Для тех, кто делает торты на заказ

Cнежная Королева писал(а):

очень понравилось стихотворение

супер

Cнежная Королева
Стихотворение супер! Нужно распечатать срочно!

Cнежная Королева
Наташенька спасибо ,стихотворение в тему,Отдельное спасибо Яне Александровне.

[quote="Cнежная Королева"]Здравствуйте, девочки! Хочу поддержать Вас в Вашем нелегком труде!
Классно!!!! Очень подходит!!!! Прямо по темке!!!

Cнежная Королева писал(а):

очень понравилось стихотворение

бывает

Девочки, подскажите! Вот мне задали сегодня загадку: Как в одном торте совместить годовщину свадьбы 5 лет и 25-летия мужа. Вот думаю может сделать торт из 2-х частей, одна будет белая другая черная. На белой можно поместить кольца и пару цветов, а вот на второй не знаю...

DYS писал(а):

одна будет белая другая черная.

Не думаю что удачно по цвету. Это противоположности обычно: белое-чёрное, инь-янь и т.д. Да и 25 лет не тот возраст чтоб на чёрном фоне... рядом с белым... Впрочем это моё личное мнение... Пять лет это деревянная свадьба а 25 четверть века. Может это как обыграть?

Нина-6
А если просто сделать 2 белые половинки, на одной поставить мужч. написать ниже 20 потом поставить +5, а там где пятерка поставит голубей и цветы.. типо в 20лет он один, а +5 они в двоем семья.

Девочки может кто посоветует вкусный крем с вареной сгущенкой .но без масла

Schloti писал(а):

вкусный крем с вареной сгущенкой .но без масла

Лариса, я делаю такие свареной сгущенкой:
1) на 400гр взбитых сливок-200гр вреной сгущенки
2) на 500-мл заварного крема-200гр вареной сгущенки(крем заварной любой, но без масла)
3) на 500гр взбитых сливок по 100гр вареной сгущенки и Нутеллы
4) творог мягкий, пополам с взбитыми сливками и варенка (по вкусу)

Schloti писал(а):

крем с вареной сгущенкой .но без масла

Лариса, если не поздно еще: я делаю такой крем: сливки взбитые пополам с жирной сметаной+ вареная сгущенка+творожный сыр и можно добавить чуточку кофе ( ну эт на любителя) очень вкусный крем получается

Девочки, Москва, мне нужен торт, бюджетный, без излишеств, для детского др, тематика пираты, шоколадный, 2-3 кг, вкусный, не сухой, у самой времени просто не будет, вот и думаем, то ли обычный купить, то ли заказать у кого, а бюджетный, потому что уже столько на это дело потратили, что жуть. Меня интересует цена, от какой отталкиваться? И кто готов испечь? И еще о цене, фигурный же будет дороже, поэтому можно просто круглый, 1-2 яруса, и просто либо фигурки пиратов сделать, либо вообще плоскими их вырезать...... помогите, посоветуйте....

Все девочки я определилась с тортиком. Будет торт корабль, на мачте будет стаять капитан а на флаге написано будет 25. Как вам?

Наташа из Орла писал(а):

Лариса, я делаю такие свареной сгущенкой:

Виктори я писал(а):

Лариса, если не поздно еще: я делаю такой крем

Девочки спасибо большое! Очень помогли

Всем огромный привет!
Девоньки, почти дочитала темку, нашла очень много полезной инфы, вы мне, прям, родными стали.
До этого момента наблюдала за вами "из-за куста". Но сейчас очень нужна помощь. Заказали детский диетический тортик, что можно предложить, может у кого есть проверенный рецептик?

Катюшка25 писал(а):

детский диетический тортик

Катюш, что значит диетический? Низкокаллорийный? Для меня это медовики и Наполеон мокрый(там ниже 10% жирность), санчо тоже не жирный

Наташа из Орла писал(а):

Катюш, что значит диетический? Низкокаллорийный?

Так и было заказано. уточню.

Наташа из Орла писал(а):

Для меня это медовики и Наполеон мокрый(там ниже 10% жирность), санчо тоже не жирный

Спасибоньки большое, Наташ, за оперативный ответ!

Здравствуйте,девочки-умелицы))Пишу первый раз-переживаю как первоклассница
Пока читала из подполья,вы мне уже как родные))

И теперь прошу помощи:
Торты делаю давно,красивые,но не мастичные,а из мастики только начинаю
Знакомая заказала торт,где на чёрной мастике должны быть белые буквы(примерно по 1см,мелкие).
Как мне их сделать при отсутствии белого красителя?Они должны быть чёткими,как по трафарету,но поскольку мелкие,боюсь,от руки не вырезать ровно из мастики..Уже думаю,может айсингом через трафарет? Подскажите,пожалуйста!
Я Катя)

Patissiere писал(а):

,может айсингом через трафарет?

Да, только каждую букву вырежи отдельно. Или всю фразу ножом таким с отламывающимся лезвием(вылетело как называется) на жёстком файле вырежи.
Удачи!

Света,спасибо!! Так и сделаю!
Нож канцелярский=)

всем привет.девочки хочу спросить(если вопрос задала не туда,то ткните носом где почитать и прошу модераторов удалить его от сюда)а вопрос вот какой.можно поделиться историями как кто начинал делать на заказ.просто тоже хочется попробовать,не знаю с чего начать.ну может и не попробовать,ну хоть знать как это все раскручивается

rozapersik2 писал(а):

всем привет.девочки хочу спросить(если вопрос задала не туда,то ткните носом где почитать и прошу модераторов удалить его от сюда)а вопрос вот какой.можно поделиться историями как кто начинал делать на заказ.просто тоже хочется попробовать,не знаю с чего начать.ну может и не попробовать,ну хоть знать как это все раскручивается

Роза, мы вроде как коллеги Я тоже начинаю. Сначала сделала дочке и сыну на День рождения свои тортики. Там были дети и родители однокласников (послужило рекламой). Повесила обьявления в магазине и парикхмахерской. Но у на своя тут спецыфика - сельская. Мало людей и я не жду сразу массы клиентов. Пока было 2 и от знакомых. Еще заказала визитки - разноцветные, с фото тортика и всякими контактами - тел., е-мейл, страница Фейсбука...
Вот, я так уже, вроде начала. А как у Вас дела?

Девочки, с опытом! Помогите, пож., разобратся с расценками. Плизз. Ато и так никто меня не знает, не заказывают, а те, что были 2, то совсем не представляла ,какую цену говорить.
Вот нашла сайт местный (почти). Я его Гуглем перевела на рус. Там в нижней таблице 2-й столбик какие-то "рационы"... Как это? Может, те, кто за границей сейчас догадаются.
Есть там цена торта, но не пойму взаимоотношения с ценой "одной порции" и этими "рационами"...
Это ссылка на перевод сайта (надеюсь откроется). Пробелы, конечно, убиратся...
http://translate . google . com/translate?hl=ru&sl=es&u=http://www.tartasartesanales.es/informaci%25C3%25B3n/&ei=k298T72ZCMGg0QXp7ZWyDQ&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=4&sqi=2&ved=0CFIQ7gEwAw&prev=/search%3Fq%3Dtartas%2Bartesanales%2Binformacion%26hl%3Dru%26client%3Dfirefox-a%26rls%3Dorg.mozilla:uk:official%26biw%3D1280%26bih%3D666%26prmd%3Dimvns

спасибо что ответили)да у меня пока глухо в этом плане.вот была у свекрови в гостях.приходила с тортиком.у нее как раз была в гостях жена брата(она глав.бух городской администрации)так охала,так ахала над моим тортиком.говорит сколько здесь живу,а так украшенный торт(у меня он с мастикой типа сумочки.я выкладывала сюда фото)ни разу не видела.говорит тебе можно вполне на заказ делать.вот и сижу в ожидании чуда.может она кому на работе поведает обо мне ))

rozapersik2
Роза месяца 3 раскрутки нужно мне было. Те уже был свой сайте с фотками для домашних)на заказ ещё не делала), раскрутка заключалась в том что был период ДР у родни и знакомых-ходила в гости со своими тортами , потом знакомые знакомых и т д , да и сайт свой расширяла, чтобы чаще люди заходили, ссылочки всякие,интресное, рецепты и прочее, чтобы заинтересовать людей, потом визитки заказала и стала при заказах раздавать. Но и сейчас есть периоды когда заказов по 2 недели нет(ну так 1-2 тортика в неделю(даже не считается), потом завал и сплю по 3 часа .Так что стабильности в этом деле нет, то пусто то густо, но сразу говорю, что первое время в качестве рекламы тортики дари или хотя бы со знакомых бери за продукты, это чтобы опыт был и руку набить, я даже иногда просила :давай мол сделаю, только за продукты возьму-чтобы опыт был
Когда нет заказов я всегда осваиваю новые рецепты(пусть полнормы или треть беру, но вкус новый пробую),у тебя должен быть большой аасортимент-чтобы все могли для себя что-то найти, я даже специально ради клиентов освоила некоторые рецепты и сейчас они прльзуются особенным спросом, так что не сиди и не жди клиента, а совершенствуй рецепты. пробуй что-то новое интресное, что будешь делать именно ты. У нас в городе много тортоделов, но тот же Наполеон, медовик у всех разный, каждый под себя делает и каждый находит своего клиента и к тебе придёт ТВОЙ клиент, которого будет устраивать твой ассортимент

Наташенька вот спасибо что ответила так подробно.а вот на счет сайта,ну не знаю.как то не уверена я что у нас такое попрет.город у нас конечно не маленький 80 с лишним тыс населения.но вот смотрю местные сайты,такого не встречала.торты пекут(у нас есть 3 кондитерских цеха).но в основном это стандарт.медовик,бисквит,киевский,ну и типа кесксов.украшения тоже стандартные.мне ж и родственница свекрови сказала что такого тут не делают(я тут живу не так давно).никаких тортов типа сказочных или тех же самых сумок и прочих нестандартов,нет.вот и думаю что пока ,если появятся,начинку буду стандарт,а над украшениями потеть буду)).....а то что ты сказала что новые рецепты тренироваться делать,это да,я тоже так думаю.ведь когда человек уже на слуху от него и эксклюзива ждать будут.тут уже конечно надо быть подготовленным )).....................вот пример того что у нас делают по 200гр за кг