Болталка для хлебопёков

Иннигма писал(а):

Угощу вас вкуснейшими цукатничками

Инночка, цукатники прелесть!!! girl_in_love

Ты в виде булочек делала?
Что добавляла?

Ленуль, а какой лучше, с такой шкалой, как на картинке или электронной?

elay
Лена, спасибо! Я никогда такие не встречала. а может просто не обращала внимания?! Посмотрю! А мне еще интересно как ты его для мяса применяешь?

Спасибо, Ирочка!!! Romashki

Ирина Макаревич писал(а):

Что добавляла?

у меня был набор сухофруктов, наверное, как Маришка описал, там и киви, и ананасы. вот его брала 25г., кураги 30г и клюквы сушеной 25г.

Marishkaa25
если уж мы заменяем патоку и сахаром и медом,то почему бы и этот сироп не попробовать?зато всегда знаешь стоит ли добавлять в след.раз
Ирина Макаревич
я хумус еще не делала.я вообще и не знала,что это,пока Катя его не упомянула.я когда состав у покупного прочитала,сразу отставила.для меня горох,это горох.по этому я мало представляла,какой может быть вкус у этого продукта.но после того как Катя его прорекламировала,я купила попробовать,чтобы решить,будут мои такое есть или нет.вроде всем понравилось.
Иннигма
Инна,а ты какой нут брала?я видела в магазине в упаковке,он дорогой,и видела в развес,там где орехи и сухофрукты продают.там в развес намного дешевле.есть ли у них разница?

Ирина Макаревич
ну,если только для хлеба использовать,то наверно электронный лучше,но и обычный очень быстро меряет.

Иннигма писал(а):

Лена, спасибо! Я никогда такие не встречала. а может просто не обращала внимания?! Посмотрю! А мне еще интересно как ты его для мяса применяешь?

ну,это если мясо куском делаешь,то чтобы оно не высохло надо вовремя его вынуть.по этому готово или нет можно померить с помощью термометра.на шкале,напротив каждого животного стоит температура ,при которой мясо считается готовым.для этого в кусок мяса втыкают градусник и смотрят на t внутри самой толстой части куска

elay писал(а):

а ты какой нут брала?

Лена, я брала в упаковке "Ярмарка" (если хочешь, сфоткаю). Да, он дорогой. 350г стоит 75 руб. Я на развес вообще не встречала. Думаю, что если это нут, то какая разница? Наши крупы тоже на развес дешевле! Я бы взяла попробовать!
Я нут вообще первый раз покупала и пробовала! Хумус классный получился, я уже полизалась немного. Сделала только недавно. Завтра утром с ржаным хлебушком распробую! Girl haha

elay писал(а):

то чтобы оно не высохло

прикольно! я часто запекаю мясо! нодо поискать, думаю, полезная штука! Good

Иннигма писал(а):

Лена, я брала в упаковке "Ярмарка"

нет,не надо,у на тоже Ярмарка,разница в цене огромная,в развес-100рэ кило.там много чего из Узбекистана продают,попробую взять его.
а вот фасоль я иногда фирмы Ярмарка(и еще есть какая то фирма,не помню) покупаю.она вся такая разная.понравилась черная,маленькая совсем,вкус такой был ореховый nyam2

Иннигма писал(а):

нодо поискать, думаю, полезная штука!

очень,я им и заварку меряю,а то стеклянный страшно вставлять.еще иногда в рецептах,ну гостовских конечно,указывают начальную и конечную t теста,это помогает понять сколько надо вымешивать или расстаивать,тоже можно померить таким градусником.да много для чего,сиропы всякие,тоже до определенной t готовятся.

Девченочки привет Wink

Я тут не вкустах, не думайте, просто дел накопилось много - разгребаю в промежутках между замесами хлеба.
Не смогла найти тмин wacko1

От чего стало грустно Sad

Литовский пекла так понравился girl_in_love

теперь беру паузу до тмина.

ЕкатеринаД
Катюша, солнце, я тебе выслала сычуг! Ожидай! Трэк кину потом в скайпе, напомни мне пжалста sharik

Не отвертишься теперь от сыра Wink

Пусть тебе будет вкусно!
П.с. Ищи пока формы для сыра подходящие Friends

Машуня-Lunetta остаешься!!!....очень рада за тебя!!!! Romashki

Удачи!!!

Lunetta
Маш,привет.в индийских магазинах можно тмин купить,и агар заодно

Lunetta писал(а):

теперь беру паузу до тмина.

Машуль, привет!!! girl_bye

Рада тебя видеть! Yahoo!

Я тмин на рынке беру, а последний раз в Пеки сам покупала Wink

kravec писал(а):

Машуня-Lunetta остаешься!!!....очень рада за тебя!!!!
Удачи!!!

Сигита, спасибо Friends

kravec
Скажи, мне кажется или ты в жж есть??? Wink

elay писал(а):

Маш,привет.в индийских магазинах можно тмин купить,и агар заодно

Леночка, спасибо Romashki

Только малая еще на больничном и я арестована. Сегодня первый раз выбралась за 1,5 недели на улицу wacko1

Она так устала за наш поход Girl haha

Выпишимся и съезжу неприменно. dance2

А агар в пеки саме купила Yahoo!

Иннигма писал(а):

Угощу вас вкуснейшими цукатничками

Инна, цукатнички, замечательные!

А я вас хумусом угощу (раз уж разговор зашел о нем ) Только вчера ночью делала

И помидорами вяленными (тоже "ночного рОзлива") girl_haha

Ирина Макаревич писал(а):

Машуль, привет!!! Рада тебя видеть!

Иришик всё взаимно Rose

Кто там такой сладенький арбузик пробует??

Ирина Макаревич писал(а):

Я тмин на рынке беру, а последний раз в Пеки сам покупала

да, что-то я не додумкала в пеки саме, Светулька рыцепт литовского тогда еще не принесла Girl haha

Рынок вариант, там пади ещем много чего есть. Но в мечтах до индийских специй доехать girl_in_love

DeBosh
Катя,ты с оливковым делала?
а помидоры просто класс

elay писал(а):

Катя,ты с оливковым делала?

Я с оливковым..ну и с тхиной , естессно Wink

elay писал(а):

а помидоры просто класс

а помидоры показываю к тому, что , ИМХО, лакомство вполне всесезонное, вчера на 130р купила 9 огромных сливовидных помидорин и вот nyam2

(на фото , конечно, малая часть)

elay
Лен , сижу испанский форум читаю... вроде используют и этотсироп-патоку, не в 1 месте об этом прочитала, будем пробовать, но вкус явно интереснее, чем просто готовая карамель. Там конкурс объявили- ржаной хлеб Girl haha

как выстывили 2 рецепта в начале - бородинский(100% ржаной) и ещё каккой то Mischbrot, все только фотки этих 2 хлебов и вставляют, судя по именам русскоговорящие в том числе