Болталка для хлебопёков

Lunetta писал(а):

Ты там под этим же ником, да? Зафрендю не против?

Да, с тремя 7
КонеШна, буду рада!

kravec
Что-то поиск не выдает тебя. Ты прям засекречена...

Lunetta писал(а):

Что-то поиск не выдает тебя. Ты прям засекречена...

Машунь, а 7 поставила?? Странно вроде секретов нет....

Девочки всем привет!! Машунь очень рада что ты передумала и осталась. Не принимай близко к сердцу. есть люди которые в своих неудачах винят себя и есть те кто винит других, видимо девушка относится к числу последних. Твоя помощь и советы, а так же объяснения наоборот сподвигли меня вступить в ваши ряды, это так важно когда человек достигший определенных высот помогает начинающим и не отказывает в советах(говорю из опыта давнего общения на каком то из сайтов), проще всего сказать ваш рецепт не такой и успокоится, чем пытатся его добить. Я говорю тебе спасибо за твои труды и внимание.
и примите мои новые труды, горчичный от ЕкатериныД и молочный от Аннушки пекла на днях, а сегодня вновь нами всеми любимый бородинский и черный хомяк в новых формах.[b]

Показываю разрез мега халы

и Литовский


Фотки делала утром в спешке, так что извиняйте за окружающий беспорядок

usya
Аллочка! какие хлебушки классные, а хала то воообще
lenok97
Лена, класс, ы ты давно уже хлебушки речёшь? такие классные получаются

тоже хочу такие формы как у вас

Marishkaa25
Маришка привет, хлеб пеку недавно . вы же меня с Яниной пару недель назад по поводу закваски консультировали, за что вам огромное спасибо!!!

Девочки
спасибо большео всем за комплименты булочкам

только что выставила рецепт: http://forum.say7.info/topic41202.html

очень советую!

зы. побежала вас читать

девочки, также кому интересно, я начала в журнале писать о хмелевой закваске - поэтапно: http://hekate-100.livejournal.com/25375.html

уже сижу в шоке, это просто зверь, а не закваска

когда к чему-то приду - можно будет и у нас создать тему

Доброе утро!!!!

Lunetta писал(а):

Поздравляю тебя! Прекрасное приобретение Чем формы смазываешь?

Спасибо, Маша! Смазывала первый раз маргарином, не прилипли. Хочу свиное сало потопить и смазывать жиром, как Алла.

elay писал(а):

Лар,решила все таки в формах печь?все равно расплывается?

Когда я его подрвым пеку, уменьшаю воду на 30-40 г. Если не передержать на расстойке, то не плывёт. А в формах делала тесто по рецепту.

lenok97 писал(а):

примите мои новые труды, горчичный от ЕкатериныД и молочный от Аннушки пекла на днях, а сегодня вновь нами всеми любимый бородинский и черный хомяк в новых формах.

Лена, отличные хлебушки у тебя получаются! Молодец!
Ты когда из формочек достала, допекала в духовке? Я время выпечки увеличила на 15 мин, но все равно пришлось ещё 15 мин без формочек допекать, т.к. бока были мягкие и бледные.

usya писал(а):

Показываю разрез мега халы

Аллочка, мякушка какая нежная, прелесть!

usya писал(а):

и Литовский

Супер хлебушек! Тоже у меня он в планах дня через 2, когда съедим вчерашние буханочки.

ЕкатеринаД писал(а):

спасибо большео всем за комплименты булочкам только что выставила рецепт

Мммм, да они ещё и с мёдом!!!

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, также кому интересно, я начала в журнале писать о хмелевой закваске - поэтапно: http://hekate-100.livejournal.com/25375.html

Катя, молодец! Буду следить, очень интересно!

Юрьевна
Танюша - от всей души поздравляю тебя с Днем Рождения!!!!!!!!!!!!!!!!
Счастья,любви,здоровья,мира,тепла и весеннего настроения!!!!!!!!!!
Улыбайся всегда своей лучезарной улыбкой,солнышко!!!!!!!!!!!!!!

ТАНЕЧКА, ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!!!

Сегодня день рожденья твой,
Дай Бог тебе хорошего здоровья,
Пусть в очаге твоем ютиться лишь покой,
Согретый счастьем, радостью, любовью.
Желаю жить без грусти и печали,
И счастье как ромашки собирать,
Чтоб трудности тебя не огорчали,
Всю жизнь смеяться и не тосковать.

Танюшка!
От всей души прими самые искренние поздравления! счастья и любви тебе, дорогая!

Доброе утро!!!

DeBosh писал(а):

А я вас хумусом угощу (

DeBosh писал(а):

И помидорами вяленными

Катюш, спасибо! Угостилась, все очень вкусно!!!

LARA48 писал(а):

купила наконец вожделенные формочки! Л7 и тройка из Л11. На радостях спекла двойную норму Силезского

Ларисочка, поздравляю тебя с приобретением!!! Хлебушки-красавцы!!!

lenok97 писал(а):

горчичный от ЕкатериныД и молочный от Аннушки пекла на днях, а сегодня вновь нами всеми любимый бородинский и черный хомяк в новых формах.

Леночка, и тебя поздравляю с новыми формами!!! Какое у тебя разнообразие хлебов!!!! Прелесть!!!

usya писал(а):

Показываю разрез мега халы

Аллочка, какая Хала красивая, румяная! А ты по какому рецепту тесто делала?

usya писал(а):

и Литовский

Вкусно!!!

Marishkaa25 писал(а):

тоже хочу такие формы как у вас

Так давай мы и тебе, как-нибудь переправим Мариш, а ты в Москве не бываешь?
Девочки, спасибо за комплименты в адрес сынули! Мы с мужем старались

Танюша, с Днем Рождения!

Девочки, скажите пожалуйста, обойная мука-это цельнозерновая? Или это разные вещи?

Танюша,С Днем рождения!Здоровья,любви,счастья !

Ирина Макаревич
Иринчик, это одно и то же.
На пачке часто можно прочитать, например- "мука цельнозерновая (обойная)
или наоборот .
Госта нет на такую муку, вот производители и пишут, кому как нра.

Алена, спасибо! А то я запуталась

ТАНЮША!!
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!

Счастья, любви, всего самого желанного!

DeBosh


Катюша, какой хумус шикарный!
а ты тхину сама делаешь? или покупаная?

Иннигма
Иннуля, цукатники чудесные!
нужно и мне до них добраться - ну уж очень аппетитно выглядят!

Lunetta писал(а):

Не смогла найти тмин От чего стало грустно

Маша, а я молотый не могу найти.. дома только обычный, но толочь его в ступке - это жуть
в Метро обрадовалась, что нашла большую банку, купила - а это зира
ну ничего, пошла зира в фарш бараний, вчера на пельмени

блин, не поймешь, на каком языке пишут.. то ли украинский, то ли какой.. написали: кмин. Ну у нас под кмином тмин в магазине продается. А зира - это кУмин. Вот и купила я "кмин мелений"

Lunetta писал(а):

Катюша, солнце, я тебе выслала сычуг! Ожидай! Трэк кину потом в скайпе, напомни мне пжалста Не отвертишься теперь от сыра Пусть тебе будет вкусно! П.с. Ищи пока формы для сыра подходящие

Машуня, огромнейшее тебе спасибо!
все, жду
наконец-то сделаю осетинский сыр

Lunetta писал(а):

А агар в пеки саме купила

я тоже сегодня пойду и агар покупать, и шприц кондитерский

LARA48

Ларочка, поздравляю!
хлеб в новых формах - выше всех похвал!!


lenok97

Лена, очень красивы хлеб!
и батон отличный, и темный кирпичик - супер!

usya

Аллочка, какой замечательный литовский!
и хала-гигат просто отличная
ну ты довольна порами литовского?

Танюша !!!
Всего самого прекрасного !!!

Ирина Макаревич писал(а):

Аллочка, какая Хала красивая, румяная! girl_in_love А ты по какому рецепту тесто делала?

ни по какому...была акция под названием "Не дай пропасть пропадающим продуктам" Было кислое молоко, остатки сливок...ну и т.п. В общем "музыка народная, слова автора"

Ирина Макаревич писал(а):

обойная мука-это цельнозерновая? Или это разные вещи?

Это она! Я тоже недавно сделала для себя это открытие с Машиной помощью

ЕкатеринаД писал(а):

а я молотый не могу найти.. wacko1 дома только обычный, но толочь его в ступке - это жуть

а я в мельничке цептеровским миксером мелю фсе, что надо

ЕкатеринаД писал(а):

ну ты довольна порами литовского?

Вообще страшно довольна этим хлебом!
Девочки, спасибо всем за отзывы, поддержку и вопросы
Танюша! Прими поздравления с Днем рождения! Счастья тебе, любви, заботы ближних и самых прекрассных в твоей жизни еще не покоренных горных вершин (и не только горных )

ЕкатеринаД писал(а):

я тоже сегодня пойду и агар покупать, и шприц кондитерский

Катю в этом магазине на который я тебе ссылочку дала?
Я тоже там хочу купить агар...но там нужно ч\з интернет-магазин покупку от 50 грн. сделать....так, что я думаю...что мне ещё нужно

ЕкатеринаД писал(а):

Катюша, какой хумус шикарный! а ты тхину сама делаешь? или покупаная?

ой, что-то мы его так "возлюбили" А тхина покупная (у нас только достаточно большие емкомсти продаются -600гр) Вот, изведу все, тогда задумаюсь о домашней.

ЕкатеринаД писал(а):

тоже сегодня пойду и агар покупать, и шприц кондитерский

зефир будет?

ЕкатеринаД писал(а):

А зира - это кУмин. Вот и купила я "кмин мелений"

трудности перевода,так сказать.зиру иногда называют индийским тмином,вот и путаница,а еще просто наплевательстое отношение к потребителю.я искала шафран,а мне везде суют куркуму,доказывая,что это одно и тоже.

ЕкатеринаД писал(а):

Маша, а я молотый не могу найти.

а мельничка для перца есть?можно смолоть и в ней.