Болталка для хлебопёков

Всем привет!Ира,лопата классная!а ты ее размеры не напишешь?
usya
Алла,а ты вчера поплести хотела,удачно?
Сэра
Оль,маффинчики симпотичные.голубика своя,али заморская?

а я вчера шалила,опять чего то этакого захотелось состряпать.
сначала яблочный хлеб спекла

http://www.nimbul.ru/2009/10/apple_oat_bread/
хлеб такой мягкий,даже страшно было к горячему прикасаться,вкус несколько не обычный,сладковатый,а вот мякиш серенький,наверно из-за яблок

и еще раз попробовала шоколадный итальянский хлеб.я его пекла как то уже.в этот раз переделала слегка.какао убавила,сделала послаще и добавила чернослив.в таком варианте мне больше понравился

elay писал(а):

лопата классная!а ты ее размеры не напишешь?

Лена, у меня плитка на которой я пеку 30*30, вот мы и сделали лопату 30*30, а ручка где то см 25.( по всей длине доски) если доска короче, можно и ручку покороче сделать.А ширину ручки под ладонь делай, чтобы обхватить было удобно

elay писал(а):

сначала яблочный хлеб спекла

elay писал(а):

шоколадный итальянский хлеб

Ну и экзотика, Ленуль!!!

Ирина Макаревич писал(а):

Ну а если не найдешь, придется нам со свекром бизнес открывать

Это точно

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, кому то мужья тоже обещались, трясите их, там работы на час.

а из чего делал? Из фанеры или дерева - выглядит как деревянная

elay писал(а):

а я вчера шалила,опять чего то этакого захотелось состряпать. сначала яблочный хлеб спекла

elay писал(а):

и еще раз попробовала шоколадный итальянский хлеб

Леночка, привет!
Вот какое разнообразие у тебя.
Все вперед и вперед.

Яблочный уж очень приглянулся.
Воздушный.
Очень красивый.

А вот шоколадный никогда не приходилось пробовать.

elay писал(а):

Оль,маффинчики симпотичные.голубика своя,али заморская?

Заморская.

(Чили)

Сэра писал(а):

А вот шоколадный никогда не приходилось пробовать.

оригинал рецепта здесь
http://rozik1965.livejournal.com/27636.html
в таком исполнении у меня конфликтует абоняние и вкус.пахнет сладким и ждешь сладкого,а на вкус с горчинкой и абсолютно не сладкий.поэтому и решила слегка переделать,получился десертный хлеб.

usya писал(а):

а из чего делал?

фанера

elay писал(а):

Алла,а ты вчера поплести хотела,удачно?

Ой, Ленчик, я тебя не заметила (вверху страницы ), а смотрю народ тебе отвечает...ну и пошла посмотреть где ты от меня спряталась
Да, плела я вчера - вечером покажу, утром сфотала и на работу вприпрыжку Завтра уже выходная (это я о завтра мечтаю так )
Скажу честно и сразу, что в теории выглядело понятнее...а на практике и мозги заплела и руки Еще тренироваться надо
А на вкус халочка приличная вышла....я как обычно с дрожжевым тоже "шалила" из того что было
И 5тиминутный тож вечером покажу
Пошла читать твой яблочный хлеб, а то у меня от сока из соковыжималки остались совершенно потрясающие выжимки, которые и выжимками-то сложно назвать, а уж выбросить рука не поднялась. Часть в пшенную кашу извела, а часть стоит в холодильнике. Соковыжималка из Кени никакая.....зато как тесто месит! Ну за то и брали, а не сок выжимать , это так...попутно

usya
Алл,попробуй.хлеб очень необычный,напоминает сдобу,сегодня такой же мягкий,как и вчера.тем более выжимки остались,грех не использовать.а соковыжималка и отдельно купленная,не всегда удачная.я вот все присматриваюсь,отзывы всякие читаю.у меня была наша,советская еще-вещь.выжимки только в ведро,такие сухие выходили.но очень громоздкая,шумная и брызгучая,отвезла свекрови,там у них у всех дачи,огороды им более актуально.а мне хочется компактную,и чтобы защита от брызг была.

usya писал(а):

Соковыжималка из Кени никакая.....

Аллочка привет! А как тебя мясорубка? У меня мясо вообще не крутит...или я нож неправильно надеваю?

А я бы прикупила такую, чтоб на большое количество фруктов-ягод, а то у нас яблоки и прочее на даче в изобилии, а той советской, что у нас есть очень часто чистить сетку приходится. Я читала, что Журавинка российского пр-ва хороша для массовой переработки, правда или нет не знаю

elay
Лен классные хлебушки получились, яблочный такой пушистый

А я испекла печенье, которое на днях так разрекламировали Янина и Оля, какое оно вкусное но правда растеклось немного, не понимаю почему Яйцо 1 положила на двойную порцию, тесто крутое было. Сейчас картошечка допечётся- куличи поставлю Столько разных сухофруктов положила туда

Танюх@ писал(а):

А как тебя мясорубка? У меня мясо вообще не крутит...или я нож неправильно надеваю?

Мне нравится! Я ею пользуюсь частенько, может правда,что-то не так надеваешь? Да там вроде бы как в обычной все Я вот думаю как бы к ней по осени соковыжималку для томатов приспособить

Танюх@ писал(а):

А как тебя мясорубка? У меня мясо вообще не крутит...или я нож неправильно надеваю?

Танюш, странно.. У Кенвудов, вообще-то, ОЧЕНЬ неплохиве мясорубки..У меня, правда, не как насадка к комбайну, а отдельная, но...

usya писал(а):

Я ею пользуюсь частенько

DeBosh писал(а):

У Кенвудов, вообще-то, ОЧЕНЬ неплохиве мясорубки..

Значит я лашпер
Надо в ближайшее время, что-нибудь из фарша сварганить....

DeBosh писал(а):

Танюш, странно.. unknown У Кенвудов, вообще-то, ОЧЕНЬ неплохиве мясорубки..У меня, правда, не как насадка к комбайну, а отдельная, но...

у меня тоже мясорубка отдельная-зверь машина,а на счет томатов-может есть насадки специальные,надо на сайте смотреть.

DeBosh писал(а):

У Кенвудов, вообще-то, ОЧЕНЬ неплохиве мясорубки

Подтверждаю, сама являюсь счастливым обладателем мясорубки кенвудовой - зверь!

Девочки, всем привет!!! И всем спасибо за теплые слова!!!

Marishkaa25
Мариночка, столько всего красивого и вкусного ты напекла!!! Прянички у тебя отличные всегда получаются!!!
Бабулька.
Леночка, ты куда пропала? Я тебе там л/с отправляла, получила? Варенички не делала еще?

Lunetta писал(а):

упражняюсь по куличам

Ой, Машуль, ждем с нетерпением!!! Тоже в этом году сама хочу кулич печь. Уверена, ты не подведешь!!!

Чайби писал(а):

ты и халу руками месила?

Да, Машуль. Там же тесто вообще сказочное. Работать с ним одно удовольствие.
Сарочка
Олечка, жаль, что каникулы были испорчены!!! Выздоравливай и продолжай нас радовать своими произведениями искусства!!!!

ЕкатеринаД
Катюш, хлебушек отпад!!! А сало, вообще без комментов, обалденно аппетитное!!! Хоть я его и не ем почти, но о своем любимом супруге хочу позаботиться, он иногда ест такое! Поделись рецептом, пожл. Буду сама ему делать, чтоб не покупал!

Сэра
Олечка, у тебя как всегда образцовая выпечка!!!
Ирина Макаревич
Иришечка, с возвращением!!! Лопата супер! Молодец папа, порадовал!!!

usya писал(а):

и выходные

Аллочка, будем ждать твоих шедевров!!! (ну, типа боровичка и др. )

Marishkaa25 писал(а):

поставила опару, рецепт у Ани с блога

Маришечка, ты тоже поделись, пожл, своими впечатлениями?!

elay
Леночка, какие хлебушки аппетитнейшие! С черносливом вообще разрез симпатишный!!!

привет, девочки
спасибо вам всем огромное за комплименты хлебчику и мяску

Танюх@ писал(а):

У меня мясо вообще не крутит...или я нож неправильно надеваю?

или нож не так ставишь, Танюш, или включаешь реверс

девочки, я тут немного занята, готовилась к отъезду, да и перед отъездом 2 дня рождения у нас в семье. У мужа моей сестры и сына старшего - 10 лет, первый юбилей
так что у нас аврал - мой отъезд и куча подготовок к ДР - торт надо огромный делать, это сколько же мне безе сушить и хлеба кучу заказали. Печь заранее не хочу - не та свежесть будет .. да и работы валом..

хлебушки у всех красивейшие я все посмотрела, извините, что не к каждому лично обращаюсь - вот вечерком зайду, почитаю повнимательнее, чего вы тут наболтали на последних 3-х страницах

Иннигма писал(а):

Поделись рецептом, пожл. Буду сама ему делать, чтоб не покупал!

Иннуля, тут простейший рецепт подчеревок натираю солью, перцем, красной паприкой, выкладываю чеснок, немного в чеснокодавилку и натираю им. Можно нашпиговать по желанию. В общем, твои любимые приправы используй. Потом на пару часов оставляю в холодильнике в пленке. Затем достаю, в фольгу и в духовку где-то на 220 минут на 40 потом остынет, убираешь в холод через пару часов нарезаешь

девочки, а куда Леночка олина пропала? что-то она редко к нам заходит

вот чуть не забыла
девочки, сделайте крем-брюле от Катюши Джанго я знаю, что тут многие делали уже, но мало ли, может кто и не пробовал..
это потрясающе вкусное мороженое! я вчера сделала - уже съели сегодня обязательно повторю.

наковыряла не оч аккуратно, еще не наловчилась. Но вкусно как!

Всем привет!
Ирина Макаревич
Иринка, с приобретением тебя! Он лобзиком выпиливал? Я тож себе "лопату" сделала. Просто взяла 5 миллиметровую фанеру 50*50 (задняя стенка от старой тумбочки), одну сторону намочила хорошенько, она слегка выгнулась, теперь удобно брать за края. Отличная получилась "лопатка", любых размеров хлеб в нее помещается, и булочки по 3 копейки тоже всем гамузом и зараз.
Покажу вам мой в зюзю за час перестоявший Литовский тминный:

Крыша провалилась. С этой моей новой хмелевой закваской частенько хлеб передерживается, все по привычке выдерживаю 2-2,5 часа, а надо 1,5-1,40. Вот и с этим также вышло - надо было всего минут 40 дать. Но все равно хлеб получился очень легкий и пушистый. Правда, когда я его попробовала, сразу расстроилась - очень сильный вкус тмина, и горчинка от него же. Уж очень тмин ядреный попался, и положила пол дозы а все равно... Думала пропало дело -у нас никто тмин не любит. А потом намазала на него икру баклажанную, и такой у нее сразу изысканный вкус получился! А тут друзья нагрянули неожиданно. Я и их бутерами такими угостила, так народ сказал, что вкус у моей баклажанной икры особенный, и весь хлеб смели.
И еще один хлеб, оч. рекомендую.

Это хлеб от Люды-Марианы, называется он Российский. В него можно добавлять павидло. Хотя с медом мне нравится больше, а павидло вроде и не чувствуется совсем.

Иннигма
Инна, спасибо. Получился бесподобно вкусный кулич, сделала из этой нормы 3 штуки, оочень вкусный, 1 уже нет Правда тесто получилось оочень мягкое, даже жидковатое, в следующий раз буду аккуратней с молоком. Как смогла так и сформировала, и подходила дольше, дрожжей тоже больше положу в следующий раз. В общем как пух вышла
ЕкатеринаД
Катюш и как оно получилось, не было кристаликов льда, его ещё не делала, всё засматриваюсь-засматриваюсь, а надо сделать, когда выздоровим все ? Мне пока больше всего понравилось мороженное банановое из рецептов к мороженнице. особенно через час- 2 как в морозилке постояло
мать-моржиха
Мариш, главное что хлебушки понравились, а мой дольше поднимается, чем в рецепте

Еще есть тоже очень вкусное мороженое:
http://forum.say7.info/post1520091.html#1520091

Можно и его попробовать.

мать-моржиха писал(а):

Я и их бутерами такими угостила, так народ сказал, что вкус у моей баклажанной икры особенный, и весь хлеб смели.

Мариша, самое лучшее признание.

мать-моржиха писал(а):

И еще один хлеб, оч. рекомендую.

Красиво выглядит.

мать-моржиха писал(а):

Это хлеб от Люды-Марианы, называется он Российский. В него можно добавлять павидло. Хотя с медом мне нравится больше, а павидло вроде и не чувствуется совсем.

а мне что то Российский не пошел,сладковатым показался.

Marishkaa25 писал(а):

Правда тесто получилось оочень мягкое, даже жидковатое,

Мариш,для кулича тесто и должно быть такое,иначе невесомости не будет

Marishkaa25 писал(а):

всего понравилось мороженное банановое из рецептов к мороженнице

а ты пробовала просто из одного банана?гениальная вещь.набери в поиске Мороженое из одного ингредиента.

Всем привет! Сегодня я делала Простой хлеб (хотя ещё болею, но не могу долго ничего не делать..... )


Фермерский от Маши



Торт Прага

http://forum.say7.info/topic40338.html

elay писал(а):

сначала яблочный хлеб спекла

elay писал(а):

и еще раз попробовала шоколадный итальянский хлеб

Какие хлебушки необычные

Танюх@ писал(а):

А как тебя мясорубка?

У меня браун очень довольна !

Иннигма писал(а):

жаль, что каникулы были испорчены!!!

Это точно, никуда не сходили, только в кровати лежали .

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, сделайте крем-брюле от Катюши Джанго

Согласна на все 100% мороженое классное!!!

мать-моржиха писал(а):

Покажу вам мой в зюзю за час перестоявший Литовский тминный:

Какая крыша прикольная

Сэра писал(а):

Еще есть тоже очень вкусное мороженое:

Какой симпотичный рожок!