Болталка для хлебопёков

Чайби писал(а):

Я тоже погуглила и нашла объявление садовода-любителя прямо в нашем городе - продаёт айву. Уже позвонила, на неделе, надеюсь, приобрету.

Здо-о-орово,Маш!!!

Janinka123 писал(а):

Пожалуйста .... Хлеб Anadama

Яниночка - замечательный хлеб,испеку обязательно,тем более кукурузная мука есть!!!

Svеtлана писал(а):

А моему сыночку 18, дочечке 3.

Ой,и у меня разница в 16 лет между детками!!!

Сарочка писал(а):

Всем привет!!! Принесла вам новый тортик!!! Угощайтесь

Олюсик - какие у тебя тортики потрясные,слов нет!!!

DeBosh писал(а):

У меня в эти выходные было скромненько

Катюша - ничего себе скромненько!!!
Хала отпадная!!!
Хлебушки потрясающие!!!
Банановый - ва-а-аще!!!

Lunetta писал(а):

Несу много всего сразу оптом.

Машулик - ты неподражаема!!!

Lunetta писал(а):

Пита на закваске Эдварда Вуда.

Пита кака-а-ая!!! Хочу-у-у!!!

Lunetta писал(а):

Это Литовский ржаной на новой закваске, кратеров нет!!! И аромат очень яркий С виду вроде все в порядке, НО! опять трещина!

Маш - мы же с тобой обсуждали уже это в скайпе,вроде ты поняла причину??? Или нет???

Lunetta писал(а):

Теперь хочу показать вам эпатажное печенье

Машулик - я его тоже сегодня испекла!!!
Извини,что забегаю вперед( ведь ты его еще не выставила рецептом) - но это потрясающе красиво и очень вкусно!!!
Очень долго пыталась уловить фотоаппаратом настоящий цвет.
Вот оно:


Не очень сладкое,с кислинкой - прелесть!!!

cvetik66 писал(а):

Очень долго пыталась уловить фотоаппаратом настоящий цвет.

Какие печеньки

usya писал(а):

а что это там за сайки на заднем плане? Тань, красотишша какая

Алла, там обещенные гор.булки!

elay писал(а):

Таня постепенно норму повышает и повышает.фотка мне напоминает витрину минипекарни.

Лен, так как всегда - 4 вида... только в двойном размере!

cvetik66 писал(а):

Танюша - глаз радуется!!!

Спасибо, Светочка!

cvetik66 писал(а):

Я смотрю - ты и изюма не пожалела!!

по рецепту - 250 гр. я делала двойную норму - 500!!!!
Но вкусно!!! с пальчиками едим!

elay писал(а):

вчера у дочки был день рождения,тортик сделала,угощайтесь

Леночка, с праздником тебя! С днем рождения дочери! Она твоя радость, пусть только и радует!
Спасибо, угостилась и рецепт скопировала!

elay писал(а):

у меня хоть и нет дачи,но цветочки имеются.распустилась китайская роза

Такая эротичная!

Чайби писал(а):

Танечка, это ты на неделю напекла? И всё в один день?

Аха, Машуль... типа на неделю, но точно за один день!

Janinka123 писал(а):

Количество заметно растет...

Спасибо, Янина! Съедают быстро... приходится..

Janinka123 писал(а):

Или семья прибавилась ?

Тфу, тфу, тфу, пока нет!

usya писал(а):

А Юрьевна так каждую неделю!... Все же в один день сразу всего много печь - это требует сноровки

Небольшой!

Иннигма писал(а):

да-да, всегда тебя ждем, Танечка, чтобы полюбоваться твоими творениями!!!!

Инна, это такое счастье - когда тебя ждут!
Спасибо, дорогая!

Сарочка писал(а):

Всем привет!!! Принесла вам новый тортик!!! Угощайтесь

Оля, я за тобой не успеваю!

DeBosh писал(а):

Танюш, узнаю понедельничный запек!

Катя,

DeBosh писал(а):

Снова Хала литовская

Ух, ты, какая... рельефная!

DeBosh писал(а):

И повторяла Банановый, который уже показывала раньше

А может рецепт в студию?

Lunetta писал(а):

Несу много всего сразу оптом.

Маша, как всегда, не в бровь, а в глаз!

Lunetta писал(а):

Я как всегда в своем репертуаре

ТоЧно! Как найдешь рецептик

Lunetta писал(а):

Танюша пади свою булочную принесла

Я тоже в своем репертуаре!

usya писал(а):

Я, видимо уже в последних рядах отстающих, испекла сегодня Панини.

НЕт, Аллусь, не последняя ты...есть еще "тормоза", позорящие нашу хлепопекную братию Но я исправлюсь!!!


Lunetta, cvetik66

вот это цвет

Юрьевна
ох , какие красотки гор.булки

Юрьевна писал(а):

А может рецепт в студию?

Танюш, вот обкатаю еще разочек и буду всем настойчиво рекомендовать Семья сказала: "Всякого ты нам, Катька, уже пекла..но чтоб ТАКОГО "

DeBosh писал(а):

Танюш, вот обкатаю еще разочек и буду всем настойчиво рекомендовать

Подождем!

DeBosh писал(а):

Семья сказала: "Всякого ты нам, Катька, уже пекла..но чтоб ТАКОГО

Ну, это еще не все! Обороты только набираем!

Девочки и я Литовский испекла, вкусно - обалдеть!
Только тмин у меня черный.


Светику огромное спасибо!

Всё накатала рецепт

Угощайтесь
http://forum.say7.info/post2183159.html#2183159

Девочки, всем привет!
Пролистала я тут, проглядела странички и думаю: КАК ЖЕ ВСЕ-ТАКИ ХОРОШО В НАШЕЙ БОЛТАЛКЕ!!! Такая замечательная, теплая обстановка, общение почти живое, на расстоянии все чувствуется, все воспринимается, как реальное! Как же у нас тут хорошо, тепло и дружелюбно! И помощь, и поддержка, и похвала!.. Правда, интересно было бы вживую всех увидеть! Всех-всех сразу! Засесть за круглый стол, с хлебами-караваями, и болтать, болтать... как здесь, в болталке!
Сколько ж вы всего уже напечь успели! А десерты-то как радуют!
И еще особо хочу отметить приятное нововведение: "живой", или "зеленый", уголок! Красотища неописуемая! Продолжайте нас радовать, девчонки, своими цветочками-лепесточками, клубничкой-земляничкой, салатиком-шпинатиком... всей зеленушкой раскрасивенькой! И Симочкой-непоседой!
У кого праздники - поздравляю!
Кто болеет- выздоравливайте!

cvetik66 писал(а):

Очень долго пыталась уловить фотоаппаратом настоящий цвет. Вот оно:

Нувы, девки, даете ....очень красиво конечно!

DeBosh писал(а):

НЕт, Аллусь, не последняя ты

пеки, Катерина, пеки! Я сегодня ругаю себя за то что раньше не поддалась соблазну - они чудесные, были гости сейчас, так ели и нахваливали, хотя любители ржаного и всякого цельно- и зернового.
Светлана, очень рада что тебе литовский пришелся по вкусу, он того стоит , красивенькая такая буханочка, без подрывов
Я тоже донесла свой запек сегодняшний, а то только разговорами кормлю
Извиняйте за качество фото, фотика нету временно, так что телефоном пока

Svеtлана писал(а):

Девочки и я Литовский испекла, вкусно - обалдеть

Света, отличный хлеб

cvetik66 писал(а):

Пита кака-а-ая!!! Хочу-у-у!!!

Будет-будет рецепт на днях
Надо же со всеми тонкостями, во всей красе

cvetik66 писал(а):

Маш - мы же с тобой обсуждали уже это в скайпе,вроде ты поняла причину??? Или нет???

Светик, всё верно обсуждали, но я решила эту тему обнародовать, может кому пригодится информация

cvetik66 писал(а):

Машулик - я его тоже сегодня испекла!!!

Скорая, ты Светик на подъем

usya писал(а):

Я тоже донесла свой запек сегодняшний, а то только разговорами кормлю

ух ты!
Вот напекла так напекла
И пальчики какие
Труженица ты наша
Аллусик, я рада что ты добралась до Панини

Janinka123 писал(а):

Хлеб Anadama

Янина, невозможно прекрасный хлеб!
elay
Леночка, С Днем Рождения Доченьки
Здоровья, удачи, гармонии

elay писал(а):

не верится,что столько лет прошло с момента рождения

Ну как же они быстро растут....

usya писал(а):

именно этот смайлик отображает мое сегодняшнее состояние

и вот так всегда, и всё успевает

usya писал(а):

С семенами и тыквой уже готов (но фотки не будет) уехал на гостинец. Причем уехал еще теплым и уехал в ветеринарку..

Молодец Аллусик

Сарочка писал(а):

Всем привет!!! Принесла вам новый тортик!!! Угощайтесь

КАКОЙ ТОРТ!!!!!
Оленька, я всегда млею от твоих десертов
Ты большая молодец радуй нас почаще своими шедеврами

DeBosh писал(а):

У меня в эти выходные было скромненько Снова Хала литовская

Прекрасна
Сколько жгутов плела?

DeBosh писал(а):

Снова фермерский (все что успела сфотать

Отличный хлеб, Катюш

DeBosh писал(а):

И повторяла Банановый, который уже показывала раньше

Ждем рецепт. Катя

Сарочка писал(а):

Ссылочку можно?

Сейчас будет
http://forum.say7.info/topic40881.html

Сарочка писал(а):

Какое печенье, тащи рецепт

Уже, ольчик

usya писал(а):

Убила наповал! Особенно пита - мечта моя

Будет-будет рецепт

usya писал(а):

но поставил 4 балла за оригинальность. Уж прости за честность

Честность это очень замечательно
В наше время прямота не в моде, все больше за спиной поливают..

usya писал(а):

как на вкус оно?

Очень деликатно сладковатое с кислинками фрагментарными

Юрьевна писал(а):

Девули, привет, еще раз! Принесла вам реепт городских булок

УРА!!!

Lunetta писал(а):

Прекрасна Сколько жгутов плела?

Машуль, пришла к выводу, что мне нравится на формовую 5 делать - рельеф красивее выходит

Lunetta писал(а):

Отличный хлеб, Катюш

Маша, кстати! Это фото размороженного! А ведь и не скажешь, правда?

Lunetta писал(а):

Ждем рецепт. Катя

Сделаем буду в выходные печь - отсниму поподробней и выложу

DeBosh писал(а):

формовую 5 делать - рельеф красивее выходит

даа, рельеф что надо!

DeBosh писал(а):

Маша, кстати! Это фото размороженного! А ведь и не скажешь, правда?

Даже отлистнула специально
И правда не скажешь!

DeBosh писал(а):

Сделаем буду в выходные печь - отсниму поподробней и выложу

отлично, ждем-ждем

Маша, нашла Иру Харрибо в ЖЖ! Спасибо за уточнение по поводу Немецкого тостового. И сразу вспомнила, что там у меня осталась невыясненная проблема по рецепту Куличей без замеса. Хоть сейчас вопрос по куличу и не в тему, но мне очень понравилось то, что получилось - куличи очень нежные, мягкие, такие особенные и с тестом все просто.
Девочки, а мой вопрос такой: я дрожжи когда сыпала, весы не сразу откликнулись и я подозреваю, что я их просто переборщила. Может ли это стать причиной того, что при выпечке у них чуть провалилась крыша? Тесто подходила отлично и в духовке сначало еще поднялось, а в процессе выпекания Просто очень вкусно и хотелось на будущее выяснить причину и попробовать еще раз.
Вот даже фотки нашла:



Маш, а ты мой на жидкой закваске видела? Очень интересно твое мнение. Я так в полном восторге!

Иннигма писал(а):

Алёночка, а тебе огромнейшее спасибо, что научила делать хлебный квас!

Иннуся, я страшно рада, что тебе пригодился. Привыкнете, и будете не только в жару пить..

usya писал(а):

Приехала с дачи, привезла вам кусочек природы дачной

Аллуся, слов нет, красота какая!
Как в сказке побывала.
Это ты все сама? цветочки? или мамуля уже потихоньку?
все ж прополоть надо... у нас влажно, и за счет этого сорняки ПРУТ как ненормальные, полоть-каторга..

cvetik66 писал(а):

Аленка - отчитываюсь,что делала на своих плантациях эти дни... Работала на грядках - полола немного,рыхлила,поливала, высадила рассаду огурцов,томатов и перчики в теплицу.

Светка!
а хлебушек какой! загляденье! как всегда!
Очень я рада, что панини тебя выручают.
Скажи -чиабаттой просто делать-сложила и все, а результат какой !
А я пшеничную закваску пока извела- в последне время больше на ржаной закваске, а из пшеничных- практически одну халу..Решила, что для редкого на пшеничной закваске, Янинкиного, например, перекормлю из ржаной за пару дней.

Юрьевна писал(а):

забежала на минутку, сегодня же понедельник!

ай, какая молодец! Великолепное зрелище! Пасиб

usya писал(а):

Ох, не легка жизнь хлебопека все время перед мучительным выбором

Аллуся, солидарна с тобой на 1000%!

elay писал(а):

вчера у дочки был день рождения,тортик сделала,угощайтесь

Ленчик, хоть и с опозданием, но прими и мои поздравления тебе и дочечке! Желаю вам обеим любви и счастья и покоя душевного.

Janinka123 писал(а):

Пожалуйста .... Хлеб Anadama

Янинка! Какой хлеб прекрасный! Ручки просто бриллиантовые у тебя .
Спасибо за хлебушек.

Сарочка писал(а):

Принесла вам новый тортик!!! Угощайтесь

Тортик супер! Спасибо!

DeBosh писал(а):

У меня в эти выходные было скромненько

ничего себе скромненько... молодец, хлеба один краше другого .

Lunetta писал(а):

Несу много всего сразу оптом

Маша, как всегда- красотища невозможная... а без замеса - это какой? ткни носом, плз.
А про переброд теста- чуть поподробнее плз. Я считаю перебродом, когда тесто опало в деже. А ты?

Юрьевна писал(а):

Принесла вам реепт городских булок

Спасибо, Танюша!

Юрьевна писал(а):

И ХТО их ждал? Берите

Я!я!

Lunetta писал(а):

И пальчики какие

ой. это отдельная радость у меня, я наконец-то снова с ногтями, а то хоть на работу не ходи

Lunetta писал(а):

Аллусик, я рада что ты добралась до Панини

а я-тосама как рада! Думаю это будет один из самых любимых рецептов у нас - я так поняла по тесту, что его можно в различных вариантах юзать от кирпичика до багетов

Lunetta писал(а):

и вот так всегда, и всё успевает

да ладно......
По этому поводу небольшое лирическое отступление (из жизни)
Когда-то была у меня собака. Большой красивый ньюфаундленд. Кто немного в курсе особенностей породы, те знают, что собаки эти отличаются абсолютно флегматичным характером, некоторые хозяева даже на прогулку их "пинками" выгоняют - ну ленивые просто они
А так же не секрет для владельцев домашних питомцев, будь-то кошка, или собака, или даже попугай какой-нибудь, что существует мнение будто бы питомец похож на своего хозяина (я сама с этим абсолютно согласна).
Так вот моя собака, несмотря на присущей всей породе в целом флегмо-меланхолизм, выходила на улицу и гуляла примерно таким образом: вылетает едва не срываясь с поводка моя Дона на улицу, не успев еще толком присесть писает на ходу....побежала дальше, в одни кусты нос засунула, в другие...и все это на приличной скорости. Тут же едва добежав до места где какают и бегом справив это дело, не успела еще последняя какашка выпасть из нее - уже полетела дальше куда-то
Извиняюсь за интимные подробности конечно, но моя подруга (хозяйка мамы моей собаки) глядя на это дело говорила задумчиво:"Господи! Алла! твоя собака гуляет так, как ты живешь - все на ходу"

cvetik66 писал(а):

красиво и очень вкусно!!! Очень долго пыталась уловить фотоаппаратом настоящий цвет.

И как это понимать?
ВСе пекут подпольно, никому не рассказываю, тока показывают!
Упс, уже увидела, Маша выставила рецепт.

soniklubik писал(а):

Правда, интересно было бы вживую всех увидеть! Всех-всех сразу! Засесть за круглый стол, с хлебами-караваями, и болтать, болтать... как здесь, в болталке!

Точно-точно, Таня. А еще лучше всем в какой-нить пекарне встретится, чтобы семинар по обмену живым опытом устроить- сначала хлебов напечь, а потом дегустировать . И чтож у нас такая страна большая...
Вспомнила, как несколько лет назад прилетела к нам коллега из московского офиса. А не в обиду будь сказано жителям Москвы или Центральной России, некоторые страдают "великодержавным шовинизмом" и считают, что жизни за кольцевой дорогой нет.
так вот, она сказала фразу, которую я запомнила- "Я летела больше 8 часов, а здесь все равно говорят по русски"

usya писал(а):

донесла свой запек сегодняшний, а то только разговорами кормлю. Извиняйте за качество

Хлеб замечательный, а ноготки!

usya писал(а):

По этому поводу небольшое лирическое отступление (из жизни)

Аллуся, я так живо все себе представила, что сижу хихикаю сама с собой..

Lunetta писал(а):

все больше за спиной поливают..

уж прости, подруга

Кстати, о панини. Я делала на смешанной закваске - результатом довольна очень, может на чисто пшеничной вообще бомба?

Девочки всем ЗДРАВСТВУЙТЕ!

Svеtлана писал(а):

Девочки и я Литовский испекла, вкусно - обалдеть!

Светлана Замечательный!

Lunetta писал(а):

Угощайтесь

Маша, цвет такой интересный!

usya писал(а):

Я тоже донесла свой запек сегодняшний,

Алла, вот тоже - три вида хлеба!

usya писал(а):

все время перед мучительным выбором

Мучилась, но выбор сделала!
А ноготочки! Я представила, как ты рецепты перелистывала такими пальчиками

LightHouse писал(а):

Великолепное зрелище! Пасиб

Аленка на здоровье! когда сделаешь сладкий хлеб?

LightHouse писал(а):

Спасибо, Танюша!

Выполняю обещание!

usya писал(а):

Господи! Алла! твоя собака гуляет так, как ты живешь - все на ходу"

Батарейка ты наша дюраселевая!

LightHouse писал(а):

она сказала фразу, которую я запомнила- "Я летела больше 8 часов, а здесь все равно говорят по русски"

LightHouse писал(а):

И чтож у нас такая страна большая...

Нужно где-то в центре встретиться, например в Казахстане...

Юрьевна писал(а):

когда сделаешь сладкий хлеб?

Как Аллуся сказала- все время перед мучительным выбором...
Я пока не дома, вернусь- буду наверстывать . Вот как бы еще так устроить, чтобы один хлеб кушать весь день и не поправляться! Я бы согласилась..

Юрьевна писал(а):

Нужно где-то в центре встретиться, например в Казахстане

Юрьевна писал(а):

Алла, вот тоже - три вида хлеба!

А еще же был четвертый - с семенами и тыквой - просто не дождавшись фотосессии уехал на гостинец
Но, честно говоря, я устала слегка от вчерашнего запека - навыка нет