Болталка для хлебопёков

Юрьевна
Спасибо Танюш Она правда такая вкусненькая Извени, что на ночь глядя. Просто только освободилась

Сарочка писал(а):

Извени, что на ночь глядя.

Ничего, ничего, зато мне сны будут красивые и сладкие сниться!

Юрьевна
Это точно! Я вот увидела новый тортик и теперь думаю о нём и сны снятся сладкие такие Вот он смотри http://forum.say7.info/topic43544.html

Сарочка писал(а):

Вот он смотри

ХМ
Такой бы и я поела
Пойду ка я спать...
Пока аппетит совсем не взял верх на до мной!

elay
cvetik66
usya
Девочки спасибо вам огромное за разъяснение!!! Закваску освежила 4 раза, первую часть выкинула, а остатки от второй и третьей части смешала подкормила (жалко их было) и испекла литовский мой любимый, так совсем другая песня, не то что вчера, подошол быстро и хорошо . а в духовке даже выше формы поднялся. сегодня на остатках от четвертого освежения хомяк буду печь, а стартер в холодильнике теперь буду его почаще кормить и поняла , что мне его поменьше надо брать раз у меня будет промежуточное кормление.

Всем БОДРОГО утра!!!

Кому "Пиицу к завтраку"?


http://forum.say7.info/post2192489.html#2192489

cvetik66 писал(а):

Катюша - нашла старую фотографию,смотри...

Света, он прекрасен

Юрьевна писал(а):

Дефекты хлеба

Танюша, спасибо, очень познавательно..и прям монументально

Сарочка писал(а):

Угощайтесь! Это очень сочно

Оленька, и как всегда безумно красиво!

А я представляю вам вчерашние свои эксперименты

Благодаря Машуле, у меня есть мааальнькие формы (Маша в них минихалы показывала).
Так как коллективный разум манил Литовским с сухофруктами, а жадность не позволила ограничится чем-то одним, то получился и простой литовский, и с сухофруктами

Что-то я считала-считала и "размазала" тесто по 4 формочкам конечно , надо было на 3...а тои на 2 Поэтому, вместо минибуханочек получились миниковрижки

Домашним сказала, что "так было задумано"

Формочки отличные, вылетает из них готовый хлеб со свистом
Вчера в послединй момент прочитала, что изюм "сушит"и тесто и чуток его зашпарила...пожалуй слишком...НО, тесто вокруг сухой кураги намного светлее - так что действительно сушит!


Вобщем, вот мой завтрак: "пирожное" и простой литовский с Бабагануж

Это 2 из 4

Разрез литовского.

Все же в таком размере многовато корки чуток...хотя я и поклонница миниформатов.

С сухофруктами

Очень вкусно! Мне напомнило Карельский хлеб (сама не пекла его, но раньше часто покупала на даче)

Lunetta писал(а):

Кому "Пиицу к завтраку"?

Хоть и сыта Литовским, кусочек утяну
Кста, вот туда томатное конфи очень хорошо!

Машка! Ты богиня ....еще бы питы принесла
Катюня! Ничего что не угадала с кол-вом по формам, это просто к новому всему надо приспособиться. Вкусно же!!! Мы вчера в гости со свои фруктовым литовским ходили - это был фуррор, должна я вам сказать!

cvetik66
Свет, я забегаю к вам каждый день всё глазами пробегаю и выхожу, времени в обрез- то уборка, с в садик из садика как дурная бегаешь, а ещё и кушать приготовь,, вчера дочке ездили паспорт забрали, отпуск вроде как не сорвался. Сейчас с посольством Эстонии так классно, сыну делала -ездила 2 раза в Мадрид, а это где то 450 км в одну сторону, а дочке уже отослала всё по почте заказным письмом, чего не хватило по электронной почте дослала, а забирала уже в Валенсии, а это не больше 1 часа езды на машине, а по деньгам где 170 евро экономии(электричка + такси) 3 года почти дома не была Если мы с ней встретимся, я обязательно спрошу за рецепты эстонского хлеба, тем более она сама свою помощь предложила, может и я ей чем то помочь смогу на тему рецептов

Хлебушек я пеку, только нового ничего не делаю, вот и фотки не показываю, единственное очень понравилось в Бургундский опару ещё делать где то на пол часика, может чуть больше, время брожения у меня часа 1.5-2, а окончательная расстойка чуть больше по времени, но поры уже как надо, нет таких дырок неравномерных и вкусныыый я только нюхаю


В весе 3 кг убрала, а вот фотки смотрела, я год назад, день и ночь, я за этот год не меньше 8 кг скинула- разница огромная, ещё бы 10, ну хотя бы 7 С понедельника уже рыба, мясо будет в моём рационе

Lunetta писал(а):

Всем БОДРОГО утра!!!

Привет, привет, народ!

Lunetta писал(а):

Кому "Пиицу к завтраку"?

Спасибо, Машуль, у нас правда сейчас обед, но как раз к стати!
Слюнки потекли...

DeBosh писал(а):

Танюша, спасибо, очень познавательно..и прям монументально

Катюша всегда пожалуйста!
Иногда хочется перечитать, чтобы увидеть то, что может быть когда-то ускользнуло и не обратила на это внимание!

DeBosh писал(а):

А я представляю вам вчерашние свои эксперименты

Завтрак мне понравился
и с сухофруктами ... можно еще кусочек?

usya писал(а):

Мы вчера в гости со свои фруктовым литовским ходили - это был фуррор, должна я вам сказать!

Так, наверное только я его еще так не пекла...
Нужно исправляться, тоже хочу фурор!

Lunetta писал(а):

Кому "Пиицу к завтраку"?

Мне пиццу, какая вкусная Спасибо

DeBosh писал(а):

А я представляю вам вчерашние свои эксперименты

Прикольно!!!

Сегодня утром сделала тортик, который мне снился , завтра попробуем!!!!! Скорее бы!

Правда глазурь не ровна легла, но ничего в следующий раз агар в глазурь добавлять не буду и всё будет ок!

Оля, это "Пестрая лента", да? Я тоже на него уже смотрю-смотрю....только белый шоколад останавливает...не люблю я его

Красивый, как всегда! Ждем разрез и впечатления

а я что то вот про этот мечтаю... http://forum.say7.info/topic27089.html

Сарочка писал(а):

Сегодня утром сделала тортик, который мне снился , завтра попробуем!!!

Ну, ты быстрая! Еще и украсила!
Молодец, Оленька!

Сарочка писал(а):

Мне пиццу, какая вкусная

Угощайся, Ольчик

Юрьевна писал(а):

, у нас правда сейчас обед, но как раз к стати!

Юрьевна писал(а):

Так, наверное только я его еще так не пекла

не-не еще я не пекла

Marishkaa25 писал(а):

отпуск вроде как не сорвался

Это очень здорово, марин и как всё цивилизованно с документами - удобнооо!

Marishkaa25 писал(а):

В весе 3 кг убрала

Молодец Маришик, БРАВО!!!

Marishkaa25 писал(а):

С понедельника уже рыба, мясо будет в моём рационе

и будет тебе Марина счатье!!!

usya писал(а):

....еще бы питы принесла

Аллусик я могу принести рецепт, но хочется пошаговые фотки, хотя что мне мешает их потом принести... НО там муки надо больше!! А сколько я добавляла - не взвешивала поэтому пока не ставлю, надо еще испечь, но уже скоро, дочу в деревню свезем и проще станет. Я помню про питу чесслово

DeBosh писал(а):

Хоть и сыта Литовским, кусочек утяну Кста, вот туда томатное конфи очень хорошо!

Катюша, угощайся
Конфи? В пиццу??? Это преступление!! Его на хлебушек да с винцоммм
Просто в пицце все смешается и невыраженный вкус будет, затеряется в букете
Катя, твой Литовский отличный Поры шикарные!! Закваска силу набрала!!
Тащу твою вернее твои пироженки

Lunetta писал(а):

Закваска силу набрала!!

Да, Маш, тааакая пузыристая стала..я ее еще ц/з ржаной накормила..тааак поперла

Lunetta писал(а):

Конфи? В пиццу??? Это преступление!!

хорошо-хорошо...они такой дух дадут...впрочем, я просто мало начинки кладу, поэтому они там "солируют" у меня...

Lunetta писал(а):

Катя, твой Литовский отличный Тащу твою вернее твои пироженки

Спасибо , Машуль, Вкусный хлеб Над внешним видом будем работать....
Где Алена? Она мне бы дала "антиперфекционистскую пилюлю"???

Сарочка писал(а):

Сегодня утром сделала тортик, который мне снился , завтра попробуем!!!!!

ого вот это скорости!!
Кто-то теперь спать спокойно будет
Оль красивый ждем разрез!!
Этож как киндер-сюрприз! Интересно что там внутри!

Оль вот мне всегда интересно как с боков украшают??? Крошкой, глазурью, а тарелка при этом чистая!! Что за трюк???

DeBosh писал(а):

а я что то вот про этот мечтаю..

ну вас девочки, желудок прям свело! Пошла обед греть, Литовский вынимать да в путь-дорогу собираться
Прощаюсь до понедельника
Всем вкусных хлебов и вдохнновения

DeBosh писал(а):

а я что то вот про этот мечтаю.

Девочки, Катя!
Я в торты не заглядываю, а по вашим ссылкам хожу и тоже хочется попробовать. Хотя не люблю сладкое, но здесь сочетание с ягодами..
Будем ждать лето, потом дочу попрошу сделать какую нибудь ягодную красоту!
Для меня, как для некоторых слово - закваска, так для меня всякие - крим чизы, агары - это иностранный язык!

Сарочка
Олюся, ты вообще мастер! Твоими тортами только любоваться надо.
Что такое на этом торте ромбиками?
cvetik66 Света,
DeBosh Катя,
usyaАлла! Замечательные у вас хлебушки с сухофруктами, девчата. Как я люблю такие!
Светик, твоя корзинка с Хемельманом - как с картинки.
Lunetta
Пицца аппетитная. Вчера я тоже пекла пиццу, и воду:муку так же взяла для замеса. Хорошее тесто получилось.
Девочки, а вы это готовили? "Маковый тарт". интересно, как на вкус?http://forum.say7.info/topic41480.html

DeBosh писал(а):

а я что то вот про этот мечтаю... http://forum.say7.info/topic27089.html

Я его тоже видела....закладках у меня Только пока малины нет

DeBosh писал(а):

Оля, это "Пестрая лента", да?

Да

Юрьевна писал(а):

Ну, ты быстрая! Еще и украсила!

Спасибо, Танюшка

Lunetta писал(а):

Оль вот мне всегда интересно как с боков украшают??? Крошкой, глазурью, а тарелка при этом чистая!! Что за трюк???

Бока украшают на решётке

Чайби писал(а):

Что такое на этом торте ромбиками?

Это шоколад с переводилкой

Сарочка писал(а):

Я его тоже видела....закладках у меня Только пока малины нет

Я тоже жду ...вдруг своя будет...Правда, у меня желтая..ну, желтая с зеленым тож хорошо сочетается

DeBosh писал(а):

..Правда, у меня желтая..ну, желтая с зеленым тож хорошо сочетается

Это точно! Подождём!

Ммм..девочки, взяла с собой хлебушка Литовского в ассортименте на работу..сижу с чаем ..просто как с тортом