Болталка для хлебопёков

Лен, вот оставь се кусок теста,замеси его покруче, бери шприц и тренируйся, будет очень похоже и колоть можно сколь угодно раз, я когда училась еще только вообще на подушке тренировалась и медведе своем

бизнесвумен писал(а):

ну все...началось...у корки треснул, по любому муки мало

подождите-подождите.. если у корки трескается, значит муки мало?

elay писал(а):

скоро и весы не понадобятся

все равно опыт опытом а я вся в расстройстве, т.к еще неизвестно что будет на вкус, и пропечется ли, не будет ли липким, смогла ли соблюсти пропорции ржаной муки и пшеничной, а я так хотела Дарницкого а тут чего будет неизвестно, да еще и 3 формовых

Eovin писал(а):

подождите-подождите.. если у корки трескается, значит муки мало?

Галь, ну воду то я по любому отмерила точно, у меня мерная кружка есть от блендера, а вот муки не доложила по любому, побоялась сильно крутого теста

бизнесвумен писал(а):

.к еще неизвестно что будет на вкус, и пропечется ли, не будет ли липким, смогла ли соблюсти пропорции ржаной муки и пшеничной, а я так хотела Дарницкого

да ладно, Лен, расстраиваться прежде времени.. я ж пеку как-то без весов,да, не красавцы далеко получаются, моим уродцам до ваших красавцев как пешком до Берлина но все съедобны и большинство очень вкусными получаются

бизнесвумен писал(а):

побоялась сильно крутого теста

о, моя болезнь

бизнесвумен писал(а):

Лен, вот оставь се кусок теста,замеси его покруче, бери шприц и тренируйся,

да,это мысль
просто я как вспомню,как через катетер ей лекарство вводила,так вздрогну.там несколько видов лекарства,надо было не перепутать.я наберу в шприцы,и хоть вся схема расписана была,у меня паника начиналась.а вдруг где то что то перепутала.я все выкидывала и снова набирала в шприцы,уже внимательнее.вот такая трусиха

Eovin писал(а):

о, моя болезнь

просто я тактильно помню у меня в прошлый раз вроде оно было покруче, муки ту что намеряла придурошными весами еще грамм 100 точно осталось и никому неизвестно а осталось ли сколь надо или нет, так как весы врали безбожно

elay писал(а):

надо было не перепутать.я наберу в шприцы,и хоть вся схема расписана была,у меня паника начиналась.

для этого Лен надо брать ручку и подписывать упаковку от шприца, а шприц в нее обратно, тогда ни паники не будет и не перепутаешь ничего

бизнесвумен писал(а):

а я так хотела Дарницкого а тут чего будет неизвестно

будет Дарницкий новый,не боись.
тебе надо книжку Бертинета полистать,вот он то уж не страдает перфекционизмом.

elay писал(а):

вот он то уж не страдает перфекционизмом.

Ой Лен, во мне этого перфекционизма выше крыши,от чего ее, эту крышу иногда сносит. как с этим бороться я не представляю, пытаюсь конечно борюсь с этими противными голосами в моей голове но фигово получается

elay писал(а):

.вот такая трусиха

а я первое время боялась пузырьков воздуха. До ужаса боялась, что кошки и лошади сдохнут от маленького пузырька воздуха, которого я не заметила..

Eovin писал(а):

сдохнут от маленького пузырька воздуха, которого я не заметила..

это в вене страшно, а под кожу или в мышцу. оно рассосется

бизнесвумен писал(а):

для этого Лен надо брать ручку и подписывать упаковку от шприца, а шприц в нее обратно, тогда ни паники не будет и не перепутаешь ничего

да там все расписано было.просто из шприца надо было в другой набрать.но в одни надо было натрия хлорид,другие без него вводились.потом я черточки на листке слала рисовать и рядом шприц
а уколы даже врачи неумело делают,куда то в нерв попадают,потом у них лапки плохо двигаются,массажи всякие надо делать и т. п.
вчера измучили ребенка.пошли на узи ну и кровь заодно сдать.вдвоем трудно удержать,вертлявая.позвали хирурга.так он хоть и ветеринар,но кроме кошек и собак о других животных представления не имеет.все боялся что она его укусит,или вонялки выпустит,и пахла она ему.короче кровь с грехом пополам взяли,у бедолаги все лапки в синяках.я подумала,а ведь с детьми тоже не просто бывает.у меня у подруги дочку много кололи,так она и кусалась,и обзывалась,и игрушки в медсестру кидала.а в обычной жизни очень милый ребенок,не капризный.а тут с хорьком справиться не могли.

бизнесвумен писал(а):

это в вене страшно

а мне вет сказал, что и в вену можно. При чем наглядно мне продемонстрировала.

elay писал(а):

или вонялки выпустит

ого.. а хорьки так умеют?

elay писал(а):

вдвоем трудно удержать,вертлявая.позвали хирурга.так он хоть и ветеринар,но кроме кошек и собак о других животных представления не имеет.все боялся что она его укусит,или вонялки выпустит,и пахла она ему.

мне кажется,это с ветом или с клиникой не повезло.. сейчас есть такие клиники, где круче чем для людей. И с животными любыми очень профессионально обращаются. Дороже немного, чем подвальные забегаловки, но не на много. Зато душа спокойна за живность

elay писал(а):

а уколы даже врачи неумело делают

это хоть где, тут не зависит врач сестра животным детям взрослым, зависит все от НАВЫКА! я вот не работаю уже больше 6 лет, практики нет как таковой а поставл спокойно хоть куда, хоть в полупопие))))) хоть в вену а есть кторые работают десятилетиями а так и не научились, от человека это зависит Лен, от его желания научится и отношения вообще к сему процессу

Eovin писал(а):

чем подвальные забегаловки, но не на много. Зато душа спокойна за живность

да,нет нам в подвальную нельзя,у нас зверь хрустальный.просто смена такая попала.в прошлый раз за 20 минут и узи и кровь сдали.молодой человек ее за загривок держал,я лапки,а врач,даже не обрезая шерсти вену нашла с одного раза.а вчера они оба ее боялись,точнее боялись за себя,что укусит,вот и дергались постоянно.
Зато я знаю теперь к кому ходить,а к кому нет.А лечащий врач у нас хорошая

Eovin писал(а):

ого.. а хорьки так умеют?

могут со страху,но не стрельнуть конечно,это же не скунс,просто воздух испортить

бизнесвумен писал(а):

это хоть где, тут не зависит врач сестра

да,это то и понятно.просто наверно боязно на себя ответственность взять.вообщем не готова я пока что.буду печь эклеры и тесто мучить

elay писал(а):

буду печь эклеры и тесто мучить

у меня и муж может преспокойно в/мышечно поставит, больно правда силы то у него немеряно это дело тренировок Лен, как с хлебом щас выложу свои уродцы, пока без разреза -горячие еще

вот, сегодня трещина больше и интенсивнее у корки чем в прошлый раз, наверно все же недорасстояла, так как он еще поднялся в духовке на паре

типа Дарницкий

Несу разрезик французского

Получился среднепористый с вкраплением крупных дырочек Непанятна почемуууу так вышло?

Девочки, а это вам к ночному чаю
Булочка по рецепту "осиное гнздо" вкуснотаааааа

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Непанятна почемуууу так вышло?

это к нашим специалистам

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Булочка по рецепту "осиное гнздо" вкуснотаааааа

пасибочки булка очень похожа те, которые я сама стряпаю называю тока иначе, булочки как пух. верчу канеш разной формы, но в основном именно так, мои любят эти улиточки с маком и сахарком

бизнесвумен писал(а):

типа Дарницкий

Лен! да что ты самоуничижением занялась! и вовсе не типа, а самый настоящий красивущий дарницкий! Ах, как я хочу корочку

Tykovka simpatichnaya писал(а):

французского

а я вот люблю, когда дырочки разные а как он на вкус?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Булочка по рецепту "осиное гнздо" вкуснотаааааа

а красота-то какая!

бизнесвумен писал(а):

вот, сегодня трещина больше и интенсивнее у корки чем в прошлый раз, наверно все же недорасстояла, так как он еще поднялся в духовке на паре

Лен, хорошие булочки. Думаю, дело не в воде, может чуток недорасстояла. Но по мне все

бизнесвумен писал(а):

мои любят эти улиточки с маком и сахарком

Вообще, по рецепту в этих булочках начинка масло с сахаром, а я туда маку побольше положила, вот и вышли улиточки
В этих булочках заливка очень вкусная
Вот рецептик, если что http://forum.say7.info/topic32316.html

Tykovka simpatichnaya писал(а):

В этих булочках заливка очень вкусная

интересненькая заливочка. Я очень люблю булочки с заливкой. Но эту заливку почему-то упустила