Болталка для хлебопёков

Ну вот красавчик и на столе, Аллочка,пойдут эксперименты...
а я сейчас вожусь со светланкиным деревенским ржаным..запах стоит по всему дому...все-таки ржаной хлеб - в первую очередь - аромат
правда,для моей духовки температура нужна пониже..еще ему печься почти двадцать минут, а он уже цвет набрал полностью..
.
а пока он стоит в духовке-вышиваю очередную картинку

usya писал(а):

мы сок томатный в больших объемах закрываем,

Алла, красавец же! Поздравляю.
А томаты я через блендер пропускала, тоже много.

lenok97 писал(а):

попросили спечь чего ниб.дь собранные деньги пойд.т детям

Леночка, доброе дело.

polj писал(а):

вышиваю очередную картинку

Красивая работа. Будет именно картина или подушка?

Девули, всем - привет!

Алена как себя чувствуешь?

Svеtлана писал(а):

У меня сегодня Хлеб на закваске от Аннушки и Пшеничный с изюмом:

Светлана, какие красавчики
Так и просятся в рот

Lunetta писал(а):

Я наконец загрузила немного фотографий, девочки.

Маша, ну наконец-то ты нас радуешь своими достижениями!
Красивые и аппетитные хлебушки!

elay писал(а):

я опять Полярный пекла

Лена, а мне он напомнил картинку - инь - янь!
Забрала в закладки!

бизнесвумен писал(а):

у нас вся семья мясоеды, особенно муж, он мясо готов в чае искать

Этот чай - бульон называется!

бизнесвумен писал(а):

ну и мой небольшой запек

Кубанский колобок замечательный, а Весна я тоже ее люблю!
Чайби
Маш, привет, ну теперь-то на аватарке - зимние красоты!
А то мне они и на прошлой мерещились!
Ирина Макаревич
Мариш, я на связь еще не выходила с Рязанью
как только, так сообщу, до чего договоримся!

Ирина Макаревич писал(а):

Северный и Сайка Голосиловская.

Эх, когда там у нас выходные?
ЕкатеринаД
Катя, такие фотки у тебя замечательные!
мне понравилась черепаха с носом
ну, про тебя вообще слов нет - красивая, молодая...

lenok97 писал(а):

две палко-халы

Лена - супер резать не нужно, только руками кусочки отламывать!

Сарочка писал(а):

А вот Уля уже лопает его

Красотуля!

Svеtлана писал(а):

Девочки, получилось такое! Я просто стонала от вкусноты!

А я сейчас слюной захлебнусь

Svеtлана писал(а):

Попробуйте ради интереса, это просто супер хлебушек!

его пекла, но вот под колпаком нужно попробовать, все ни как не соберусь с духом!

usya писал(а):

ой, покажу все-таки...ща сфоткаю пойду

Алла, поздравляю
Замечательный член семьи у вас появился - настоящий помощник!
Пусть долго вас радует
Все таки -Бош, это фирма!

polj писал(а):

а я сейчас вожусь со светланкиным деревенским ржаным..запах стоит по всему дому...все-таки ржаной хлеб - в первую очередь - аромат

Таня красивый и аромат чувствую

polj писал(а):

а пока он стоит в духовке-вышиваю очередную картинку

я заходила на твою страничку, где ты свой дом показываешь - красииивоооо
а цветы у тебя сразу видно - с любовью все делаешь!

Marishkaa25 писал(а):

этот туррон будет мягким, рецептик вроде как нашла

Интересно будет почитать твои рецепты.

Юрьевна писал(а):

Маш, привет, ну теперь-то на аватарке - зимние красоты!

Конечно, зимние. Вода-то как застыла. А сегодня опять прозрачные окна. Если бы не сфоткала, тоже бы думала, что померещилось.

usya
ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!! ОТЛИЧНЫЙ ПОМОЩНИК!!!!! А что за модель?

usya писал(а):

ой, покажу все-таки...ща сфоткаю пойду

Ну наконец-то, Алла!!!
Ах, какой он хорошенький

usya писал(а):

он очень красивый, мне нравится очень, надеюсь мы с ним подружимся

Думаю без вариантов, ему деваться некуда
Я очень рада, за тебя Аллусик Пусть служит тебе верой и правдой, долго-долго!
Девочки, нам пора с Боша уже за рекламу брать
Алла, теперь с нетерпением жду когда ты замесишь в нем что-нибудь. Ты уже решила, кто станет первопроходцем?

Marishkaa25 писал(а):

ты так давно хлебушки не показывала

ага, каюсь. За заказами совсем времени на эксперименты не остается а к вечеру падаю без сил, даж книги почитать некогда..

Marishkaa25 писал(а):

этот туррон будет мягким, рецептик вроде как нашла, надо опробовать, но десерт принесу сначала из готового и ещё кое что подыскала, в общем если получится- в субботу-понедельник принесу пару рецептиков вкусняшек

Очень интересно, Мариш Пусть все получится, а мы будем ждать с большим интересом

бизнесвумен писал(а):

тож хочу такой

Лена, надо брать!

Девчоночки - приветик!!!

usya писал(а):

работает тише чем Кенвуд, вычитала, что можно отдельно насадку-соковыжималку докупить (мне это важно - мы сок томатный в больших объемах закрываем, а крутим ручной соковыжималкой)...ой, покажу все-таки...ща сфоткаю пойду

Аллуси-и-ик!!!!!!! УРА-А-А!!!!
Поздравляю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Какой же он краси-и-и-ивый!!!
Я б с таким тоже подружилась,он такой милый...
Дай бог,чтобы он работал до-о-олго и счастливо!!!

Svеtлана писал(а):

Девочки, получилось такое! Я просто стонала от вкусноты!

Светочка - класс!!!
Что за чудо-кастрюля!!! Ты бумагу подкладывала?

Сарочка писал(а):

Вот мои хлебушки поспели, ещё тёпленькие!!!!

Олюся - обалденные хлебушки!!!
Красоты неописуемой!!!
Уленька прелесть!!!
А торт какой!!!!! Да еще и с каштанами!!!

lenok97 писал(а):

и вот итог две палко-халы как в свое время

Леночка - КАК ты это чудо заплела!!!

Ирина Макаревич писал(а):

Я Вам тоже с утреца несу хлебушек. Северный и Сайка Голосиловская.

Иришка - отличные хлебушки!!!
бизнесвумен
Леночка - мякиши классные у твоих хлебушков!!!
Молодчинка!!!
Весну формовую я в Л7 пекла или в 2 Л11,высокий получается -

ЕкатеринаД писал(а):

в общем, хотела показать место, где была - а на фотках только я везде

Катюша - с возвращением!!!
Ты конечно везде ( такую красавицу трудно не заметить) - но и природу мы тоже углядели!!!

usya писал(а):

Серьезно? Это считается для рыбы ...а я им мясо рубила налево и направо на ручной мясорубке...у нас их продавали под видом новых современных ножей для мясорубок вот чудеса - буду знать

И я таким для мяса пользуюсь...вот деревня...
Lunetta
Маш - отличную работу проделала!!!
Я Дарницкий только по Аннушкиному рецепту пекла,а какой вкуснеее???
Кстати - ты еще не созрела на хлеб с сеяной??? Все выбираешь???
Когда увидим???
Чайби
Машенька - приветик!!!
Рада тебя видеть!!!
Аватарка - прелесть!!!

polj писал(а):

а пока он стоит в духовке-вышиваю очередную картинку

Тань - обе картины хороши - и хлеб в духовке и цветы!!!
Когда пробовать будешь деревенский???

Юрьевна писал(а):

я заходила на твою страничку, где ты свой дом показываешь - красииивоооо а цветы у тебя сразу видно - с любовью все делаешь!

И я заглядывала...
Танечка - потрясающий дом!!! С таким вкусом и любовью все!!!
А цветы выше всяких похвал!!!

LightHouse писал(а):

Леночкин коктейль действительно помогает, не скажу, что здорова, но динамика положительная наблюдается.

Аленушка - выздоравливай,солнышко!!!

Marishkaa25 писал(а):

у меня есть вкуснейший рецепт десерта... но там есть ингридиент чисто испанский, его ничем не заменишь, называеться туррон(turron de jijona, turron blando

Ой,я эту сладость ела!!!
Меня Янинка угощала!!! Вкуснятина-а-а!!!

Юрьевна писал(а):

Все таки -Бош, это фирма!

Думаю вы все правы! Спасибо, девочки!
Я еще хочу спросить если кто-то пользуется кофеварками - поделитесь у кого какая модель....а то я ищу, не могу определиться

Началось голосование у Нины, я проголосовала за 5 работ, которые мне очень понравились!!!! Посмотрите, как девочки старались http://forum.niksya.ru/gallery/album.php?album_id=6

Чайби писал(а):

Если бы не сфоткала, тоже бы думала, что померещилось.

Мне огоньки понравились

usya писал(а):

Я еще хочу спросить если кто-то пользуется кофеварками - поделитесь у кого какая модель....а то я ищу, не могу определиться

Алла, зайди на форум, где их обсуждают, например:
http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=47:2700
Что касается личного опыта, то у моего знакомого Ровента с 15 атм. кол-во атмосфер - это качество выжимки всего аромата и вкуса из молотого кофе. Кофе можно купить молотый, а можно самим смолоть. Он покупает зерна в чайной лавке или спец. отделе, где можно эти зерна понюхать и выбрать по вкусу.
Агрегат покупал в пределах 200 $.
Удачи с выбором!
(что-то я так официально... это я просто на работе.. )

cvetik66 писал(а):

Маш - отличную работу проделала!!!

Спасибо, Светик

cvetik66 писал(а):

Я Дарницкий только по Аннушкиному рецепту пекла,а какой вкуснеее???

Они разные, но одинаково вкусны

cvetik66 писал(а):

Кстати - ты еще не созрела на хлеб с сеяной??? Все выбираешь???

Я уже определилась с выбором, и даже потестила на Бургундском, пока чуда не произошло я все мечтала о дырках фирменных, как у Маришки нашей, но там видать такая пшеничка. Ведь Чабатты у них вон какие дырявенькие, а нам для этих дырок, надо такие пляски устраивать!!!

cvetik66 писал(а):

Когда увидим???

Думаю через недельку Тут я на творческую встречу по хлебопечению собираюсь, ну и вызвалась чутка помочь, и мне надо будет корзину хлеба напечь для дегустации. Немного суеты и нервов. Еще мне привезли потестировать ЦЗ пшеничную муку, крупку (не путать с той что на Барвиху!), и крупчатку - голову ломаю что испечь. Всё указывает на сдобную выпечку.. вобщем предстоит много работы

Сарочка писал(а):

Началось голосование у Нины

зайду

polj писал(а):

..еще ему печься почти двадцать минут

До чего же он хороший

polj писал(а):

а пока он стоит в духовке-вышиваю очередную картинку

Ох, ничего себе какая красота!!!
Это же какое терпение надо иметь, чтоб вышивать такие шедевры?!

Юрьевна писал(а):

Красивые и аппетитные хлебушки!

Спасибо, Танюш устала ждать света и нащелкала, как есть

ДОБРОЕ УТРО!!!!!

usya писал(а):

он очень красивый, мне нравится очень, надеюсь мы с ним подружимся

Я на него весной в фирменном магазине тож заглядывалась

polj писал(а):

а я сейчас вожусь со светланкиным деревенским ржаным..запах стоит по всему дому...все-таки ржаной хлеб - в первую очередь - аромат

Два твоих произведения очень красивы!!!!

usya писал(а):

он очень красивый, мне нравится очень, надеюсь мы с ним подружимся

Я на него весной в фирменном магазине тож заглядывалась

polj писал(а):

а я сейчас вожусь со светланкиным деревенским ржаным..запах стоит по всему дому...все-таки ржаной хлеб - в первую очередь - аромат

Два твоих произведения очень красивы!!!!

Юрьевна писал(а):

то у моего знакомого Ровента с 15 атм. кол-во атмосфер - это качество выжимки всего аромата

А разве рожковые не все 15 бар??

Юрьевна писал(а):

Он покупает зерна в чайной лавке или спец. отделе, где можно эти зерна понюхать и выбрать по вкусу.

Вот про помол я же совсем забыла рассказать Алле
Очень важно для подобных (рожковых) кофеварок правильный! помол, в противном случае чуда не случится, Алла! Нужно либо хорошую кофемолку купить (хотя не факт что она даст правильный помол! у меня стоит без дела кофемолка, с виду навороченная, регулирует помол, но тонкий не дает и пенки не бывает и варит жидкий кофе.), либо есть в продаже в вакуумных упаковках с надписью Эспрессо прекрасный кофе. Вот там помол то что надо! Правда натестировавшись за столько лет все равно отдаем предпочтение кофе Паулиг Эспрессо смолотый. Он дает красивую ореховую пенку, она довольно высокая, и оче приятный кремовый вкус, без горчинки и кислинки - прекрасный букет! Из бюджетных Икеа эспрессо Еще мои друзья покупают чибо молотый и варят его, хоть и помол не эспрессо, а результат очень неплохой!!

Lunetta писал(а):

А разве рожковые не все 15 бар??

а вот нет...я тоже думала, что все проще окажется....есть и на 3,5 и на 4, и на 5.....говорят, что менбше 15 не стоит и голову морочить...ет мол тогда никакой разницы - что эспрессо, что капельная

Про помол-то я уже тоже поначиталась...вроде понятно все, тут бы с кофеваркой определиться. Но уже понимаю, что меньше 200у.ё. не получится...сначала-то надеялась на подешевле

usya писал(а):

....есть и на 3,5 и на 4, и на 5

аа, ну эти вообще не варят! на них и смотреть нечего

usya писал(а):

хочу спросить если кто-то пользуется кофеварками - поделитесь у кого какая модель

Алла, у нас дома стоит Jura - Ena-3, промалывает кофе в зернах
варит и эспрессо, и капучино, и латте..
http://www.domcoffee.ru/shop/coffee_machine/jura/jura_ware144.html
Там давление в 15 бар, а до этого была попроще Ровента, тоже в 15 бар..Правда,не молола зерна, но кофе варила превосходный..Зерна я всегда покупаю либо Lavazza, либо Pellini..Ровента стоила где-то 150 долларов..Вполне приемлемый вариант..

Сегодня еще успела с утра Катюшкин Нориджский испечь


и деревенский ржаной от Светика-семицветика

Вкусный! А Нориджский еще не разрезала- стоит на решетке...

Lunetta
Машенька ты пропробуй взять высший сорт+2 сорт+сеянная ржаная.На 2ую норму беру 104 грамма сеянной, 350 высший сорт+280 2 сорт, воды просит тесто побольше

usya
Алл, есть ещё кофеварки, которые и мелят кофе. Я тоже хожу, смотрю на них
Видела у нас мфирмы Saeco вроде, с кофемолкой, каппучинатором( молоко в пенку взбивает ), стоит 250 евро

polj
Тань, я фирмы Jura видела тут в интернет магазине, цена под 1000 евро
Хлебушки

меня что конкретно смущает, из-за чего я не могу с выбором определиться - начинаю читать отзывы, а там : то вибрация такая, что чашки съезжают. то шумная очень...а я шум по утрам не выношу , то засоряется очень, то рожок пластмассовый - кофе воняет из-за этого...вобщем голова кругом уже.
В наличии-то по месту нет ничего, заказывать надо...поди определись тут

polj писал(а):

с утра Катюшкин Нориджский испечь

ой, какая красотень!

Marishkaa25 писал(а):

есть ещё кофеварки, которые и мелят кофе.

неее, я такую не рассматриваю - дорого мне

usya
Алл, та, что я видела, чуть выше написала фирма саэко, 250 евро, будет возможность, тоже кофеварку хотим купить