Болталка для хлебопёков

мать-моржиха писал(а):

1-2 гр прессованных дрожжей

Марина,
Извини меня, что я такая невнимательная. Но я этих дрожжей и не заметила даже в рецепте. Делала и первый и второй раз без них. Получилось супер...
Даже думаю, что можно и закваски еще уменьшить.Маша надеюсь извинит меня, что я ее рецепт здесь перекручиваю. Но мы же только делимся своими мнениями , и таким образом пытаемся совершенствоваться

LARA48 писал(а):

А вот бутербродики с ним, со свеженьким

ВКУуууСНО
Спасибо за угощение.
Сегодня-завтра неплохо было бы, чтобы такие бутербродики кто-нибудь подносил...

cvetik66 писал(а):

Девчоночки - доброе утро !!!!!!!

Привет!

cvetik66 писал(а):

Маш - и я с тобой вместе офигеваю

cvetik66 писал(а):

Тебе надо ржаные хлебушки осваивать - пойдут на ура!!! Особенно с разными семенами,хлопьями и др.добавками ( тыква,морковь)

Согласна, Света - у меня прогал в этом направлении С вашей, девочки, помощью бу его прорабатывать

cvetik66 писал(а):

Похоже только я осталась в этом году без электрического помощника...

Света, пожелай Деду Морозу! Я пожелала и он мне подарил
Говорят, под Новый Год, что не пожелается, всё всегда произойдет, всё всегда сбывается!
Светочка, желаю тебе в Новом году Тестомеса!!! Вот от всей души желаю!!! Значит сбудется 100%!!!!

cvetik66 писал(а):

Маш - а ножницами ты обычными багеты надрезала???

Ага, 3,5 мм оставляла у основания, остальное - хынч

cvetik66 писал(а):

Когда будет времечко у тебя свободное и мне вышли пожалуйста свою чудо-карту

Ага, уже Там ярлычки пощелкай, если будут вопросы пиши.

cvetik66 писал(а):

Мой ящик

Удали на всякий случай, чтобы спамеры не мучили

LARA48 писал(а):

Наверное, у него в планах мини-пекарня

Точно, Лариса, я тож так подумала

usya писал(а):

...ты офигеваешь....Я офигеваю

usya писал(а):

как представлю тебя в процессе на твоих 5кв.метрах

Вот столещница где хлеб навален - это и есть моя рабочая поверхность, там всё и просходит И фотосессии и формовка, замес теперь в Бошике будет

usya писал(а):

Машка! Ты героиняхлебопечения на сегодня!

не, вчера

usya писал(а):

А теперь с комбайном ты вообще ......

крутышка я теперь Поглядим, как мой хлеб изменится, аж самой интересно!!!

usya писал(а):

Тыквенный с семенами вчера испекла

Всё соблазняешь

Может кому пригодится видео, как еще можно формовать хлеб..

http://www.youtube.com/watch?v=RgqPli_sLLM

Janinka123
пасибо, Янина. Всё в копилочку

Janinka123 писал(а):

Маша надеюсь извинит меня, что я ее рецепт здесь перекручиваю

да на здоровье!!!
Кстати про дрожжи: Катюша как-то захотела сдела тостерный без дрожжей. Получилось совсем не то что мы ожидали так что 1-2 гр дрожжей порой играют роль и отражаются на качестве хлеба!

LARA48 писал(а):

Очень ароматный хлебушек! А сколько приятных эмоций с ним связано - зто же мой первый хлебушек! Правда, забыт он не заслуженно... А вот бутербродики с ним, со свеженьким

Ну красотень какая-я-я-я!!!
За бутербродики - спасибка !!! Уже утащила один!!!

Lunetta писал(а):

Светочка, желаю тебе в Новом году Тестомеса!!! Вот от всей души желаю!!! Значит сбудется 100%!!!!

Ой,Машенька - спасибо!!!
Загадаю я себе не только тестомес,но и плиту новую - может в след.году Дед Мороз расщедрится!!!

За карту огроменное спасибо!!!
Я пока только бегом просмотрела - потом буду вникать...
Но вроде ничего сложного...главное все рассчитать,чтобы накладок не было...

Janinka123 писал(а):

Может кому пригодится видео, как еще можно формовать хлеб..

Спасибо,Янинка - очень интересно.

Lunetta
Машенька с приобретением тебя! Пусть работает долго и исправно.

Девочки - я вам горячих еще хлебушков к праздничку принесла!!!
Угощайтесь!!!
Дарницкий,Ржаной с хлопьями и тыквенный от Ирины harrybo

Не выдержали мы с Каролькой - откромсали от тыквенного пару ломтей!!!

Janinka123 писал(а):

Но я этих дрожжей и не заметила даже в рецепте. Делала и первый и второй раз без них. Получилось супер... Даже думаю, что можно и закваски еще уменьшить.

Воот, это я и хотела услышать. Видео отпад. Для меня это намного интереснее того, что идет по телеку, смотрю как завороженная.

Lunetta писал(а):

так что 1-2 гр дрожжей порой играют роль

Согласна, с дрожжами хлеб все равно гламурнее получается, пушистее. И тем, у кого здоровый ЖКТ не стоит принебрегать этим. К сожалению, я не уже не в их числе.

cvetik66 писал(а):

тыквенный от Ирины harrybo

Ах какое все! Дарницкий как будто под глазурью. А тыквенный! Я думала внале, что это он ржаной. Дай ссылку на этот тыквенный, если он не на дрожжах. Опять у меня Аннушкин блог не открывается, не могу скачать себе ее тыквенный, от которого Алла в восторге.

cvetik66 писал(а):

Не выдержали мы с Каролькой - откромсали от тыквенного пару ломтей!!!

Мамадорагая!!!!!!!!!!!!!1 Какая красота!!!!!!!!!!!!!!
Светуль, как всё вкусно! но тыквенный меня сразил в самое сердце!

мать-моржиха
Lunetta
Спасибо, девочки!!!
А тыквенный этот у нас самый любимый !!!
Он пшенично-ржаной и я дрожжей не добавляю,он и на закваске так поднимается - ой-е-ей !!!
http://harrybo.livejournal.com/6673.html
Только сегодня я грецких орехов не добавляла и мак, только кунжут брала...
И масло оливковое заменила на подсолнечное ( решила сэкономить)
Если все по рецепту - еще вкусней получается!!!

ой и я ,и я хвастаться.буду делать на НГ закусочный тортик,и у меня вот

это тостерный от Маши
я просто балдю ,разреза пока нет ,остывает
Свет,ну какой же тыквенный красивый.прямо хочется бежать,закваску ставить

cvetik66 писал(а):

При ваших зарплатах народ раскошеливается на украшения???

Да-с
ой, девчонки, я на минутку заскочила, читать некогда..одним глазом глянула - хлеба хорошего напекли
Всем 12 баллов! Я ща бульончика хлебну и поскакала на работу снова, у нас 30-31 самый напряг. а уж вечером прочту все и хлеб свой покажу, может еще вопросы по багетам будут

Девочки - посмотрите в каких снегах я живу!!!
Только что с дочушкой снег чистили - трактор-снегоочиститель как ехал,так мимо и проехал...
Так я хоть дорожку прочистила до главной дороги ( мы на отшибе живем, кругом поля...) - а то муж со старшенькой вечером приедут,до дома не проберутся...
Вот такие у нас голубые елочки - и снегурочка моя возле них!!!

А это я сфоткала,чтобы вы масштабы снегов оценили...


Завтра может и забегу на минуточку,если получится,не знаю...
Поэтому всех с наступающим Новым Годом!!!!!!!!!
Девочки - здоровья и всех благ вам и вашим семьям!!!
Пусть в Новом году все ваши желания и мечты исполнятся!!!!!!!

мать-моржиха писал(а):

Видео отпад. Для меня это намного интереснее того, что идет по телеку, смотрю как завороженная.

Если что-нибудь еще интересное попадется-подкину

cvetik66 писал(а):

я вам горячих еще хлебушков к праздничку принесла!!!

elay писал(а):

и я хвастаться.буду делать на НГ

Девочки,
Какую красоту напекли

Хвастайтесь-хвастайтесь (если есть возможность и время), кто чего напек и не только хлебное. К НГ наверно и другую выпечку вкусную печем

elay писал(а):

это тостерный от Маши я просто балдю ,разреза пока нет ,остывает

Ленуся-я-я-я!!!
О-о-очень красивый!!!
А тыквенный и правда очень вкусный получается - я его все рекламирую-рекламирую,но что-то его никто не печет...

Девочки, здравствуйте !!!
Поздравляю с наступающим Новым годом !!!
Всего вам самого прекрасного !!!

Janinka123 писал(а):

Может кому пригодится видео, как еще можно формовать хлеб..

Спасибо, Янина, видео- класс! Сохранила закладку, буду учиться.
cvetik66
Света, хлебушки удались! Очень красивые и вкусные

cvetik66 писал(а):

Девочки - посмотрите в каких снегах я живу!!!

Снега- то сколько, почти как у нас в Сибири! На последнем фото Снегурка в снегах затерялась Снегурочка у тебя чудо, а ёлочки как с новогодней открытки.
elay
Ой, Лена, красота какая твой хлебушек! И как же дырочка внутри получилась? Пекла в разъёмной форме?

elay писал(а):

это тостерный от Маши

Вот эт бублик! Эт в какой форме такие пекутся?

Janinka123 писал(а):

Если что-нибудь еще интересное попадется-подкину

Буду весьма признательна

cvetik66 писал(а):

Он пшенично-ржаной и я дрожжей не добавляю,он и на закваске так поднимается - ой-е-ей !!!

А сколько закваски кладешь? А то там сильно замудрено написано. И тебя поздравляю заранее! Здоровоья всем вам, в снегах затеряным, снегурочке особенно , совсем недавно и моя доча такой была. Тоже во все розовое одевалась, Барби. Даже внутренность лимузина себе розовую выбрала.

мать-моржиха писал(а):

А сколько закваски кладешь? А то там сильно замудрено написано.

Мариша - беру 1 ст.л. с горкой ржаного стартера...

мать-моржиха писал(а):

Здоровоья всем вам, в снегах затеряным, снегурочке особенно , совсем недавно и моя доча такой была. Тоже во все розовое одевалась, Барби. Даже внутренность лимузина себе розовую выбрала.

Спасибо,Маришечка!!!
Красотулечка у тебя какая!!!
Одна она у тебя?
Давно замуж выпорхнула???
Моя старшенькая тоже взрослая совсем (21 год),на 5 курсе в БГУ, не успели оглянуться,как она выросла...

Сэра писал(а):

Девочки, здравствуйте !!! Поздравляю с наступающим Новым годом !!! Всего вам самого прекрасного !!!

Оленька - спасибо!!!
Где же ты отдыхала так долго???
Заглядывай к нам - соскучились по тебе!!!
Тебя также с Новым годом, с Новым счастьем!!!

LARA48 писал(а):

Снега- то сколько, почти как у нас в Сибири! На последнем фото Снегурка в снегах затерялась

А у вас,Лариса - сибирские морозы сейчас???

cvetik66 писал(а):

Мариша - беру 1 ст.л. с горкой ржаного стартера...

Это на опару да?

cvetik66 писал(а):

Давно замуж выпорхнула???

в этом году, 3 сентября. Ей уже 24.

cvetik66 писал(а):

Одна она у тебя?

Еще сын есть, ему 12.

cvetik66 писал(а):

не успели оглянуться,как она выросла...

Не успеем оглянуться, как бабушками станем. Хотя я не против..

мать-моржиха писал(а):

Это на опару да?

Да,на опару - она получается густая, как комок теста, я вечером ставлю..

мать-моржиха писал(а):

Не успеем оглянуться, как бабушками станем. Хотя я не против.

И я не против, а муж не хочет пока дедом становиться - говорит - нам пока и своего энерджайзера хватает...
Очень уж сына хотел - вот и решились на второго ребенка на "старости лет"

Девчонки, какие у вас успехи умопомрочительные. За время моего отсутствия вы так много новых хлебов напекли. Здорово. Мне за вами не угнаться, читать надо будет за два месяца. Я отдыхала в Крыму. По хлебушку нашему соскучилась до невозможности. Сегодня напекла любимую халу и булочки цельнозерновые.
Пока свою заквасочку буду оживлять, я ее засушила.