Болталка для хлебопёков

А вот мои размышления на тему "Ламбада"

Напомнил мне апельсиновый кекс из детства. Правда на свой вкус я бы фруктами и внутри прослоила.

Я и с ним умудрилась накосячить. Апельсиновый крем рано смешала со сливками, он до конца не остыл и сливки поплыли. Крем получился жидкий, но зато хорошо торт пропитался.
Но,как говорит моя подруга :"сколько мы тортов не пробуем, все равно возвращаемся к Панчо". Действительно, наш самый любимый торт.

Маркизко писал(а):

Вот мои Тулонские булки.

Зивия писал(а):

Пекла ржаной с хлопьями.

Марина Беверсдорф писал(а):

делала по Аннушкиному рецепту с зернами и семечками. Очень понравился.

Сэра писал(а):

У меня макушка получилась мелко пористая.

Иннигма писал(а):

А я тоже ржаной с хлопьями пекла, первый раз

Сколько булочек и хлебушков!!!

Иннигма писал(а):

А я тоже ржаной с хлопьями пекла, первый раз

Я его тоже пекла, но мне он не очень понравился

Ирина Макаревич писал(а):

А вот мои размышления на тему "Ламбада"

Ирина Макаревич писал(а):

, все равно возвращаемся к Панчо".

Панчо вкуснее???

Сарочка
Олечка!
usya
Аллочка!
Маркизко
Сашенька!
Зивия
Зиночка!
Марина Беверсдорф
Мариночка!
Сэра
Олечка!
Иннигма
Инночка!

Девочки, какие же вы все молодцы!!!!!!!!! Сколько замечательных хлебушков напекли!!!!! Вы просто труженицы - пчелки!!!!

А я вчера хлебушки не пекла, эти бы съесть.
Утром, как и настроилась, пекла тортик " Эстэрхази".



Фирменную паутинку запорола ,надо было потренироваться заранее.


http://forum.say7.info/topic26000.html

Выставляю не на ночь глядя, так что разбирайте!!!!! Каждой из вас вот по такому кусочку!

Ирина Макаревич
Вот ведь, как мы с тобой одновременно тортики принесли!!!!

Ирина Макаревич писал(а):

все равно возвращаемся к Панчо".

Неееееее, а мне только Ламбаду!!!!!!
Сарочка
Оль, муж сказал про Эстерхази следующее : " Ламбада - повседневный торт, а этот твой ЭЭЭЭЭ-хази - праздничный! "

Марина Беверсдорф писал(а):

К сожалению, не получилось сделать Барвихинский, у меня рожь была целыми зернами, сделала по Аннушкиному рецепту с зернами и семечками. Очень понравился.

Марина, симпатичные булочки!

Сэра писал(а):

Выставляю для наглядности и сравнения.

У нас уже процесс экспериментальный пошел!
Оля, а булочки хорошие! Видимо каждому нужно под свою муку подстроиться, а то говорите, что тесто туговато!

Иннигма писал(а):

Нет, не поздно, они еще в очереди

Инна, попробуй, очень даже интересно, при минимуме дрожжей очень хороший результат получается, а тесто такое приятное - воздушное, пузырчатое

Иннигма писал(а):

А я тоже ржаной с хлопьями пекла, первый раз. Вкусный и легкий хлебушек!

Разрез аппетитный

Ирина Макаревич писал(а):

А вот мои размышления на тему "Ламбада"

Очень красиво украшен!

Бабулька. писал(а):

Утром, как и настроилась, пекла тортик " Эстэрхази".

Вот любуюсь на ваши тортики и думаю - может зря я сладкое не люблю?

Девчата - привет!!!

олина писал(а):

я расстаивала тоже без пара под пакетом на теплом холодильнике сверху.

Спасибо,Леночка - вот это да!!!
Расстойка на холодильнике - до этого я еще не додумалась...

Сарочка писал(а):

вкусный получился Правда у меня без грецких орехов

Олюся - хлебушек как на выставку!!!
Расстойка в новых корзинках явно на пользу твоим хлебушкам!!!

usya писал(а):

несу..несу...только-только фотик домой пришел

Аллуся - я вчера не дождалась твоих шедевров!!!
Зато сегодня наслаждаюсь вовсю!!!
Все такое красивенное !!!
Молодец - потрудилась на славу!!!

Маркизко писал(а):

Вот мои Тулонские булки.

Сашуль - ну о-о-очень красиво!!!
И раскрылись по-моему они замечательно - ты уже со своим профессионализмом
придираешься к себе,как и Машуня,впрочем.
Гребешки даже у курочек разные бывают...
Буду ждать продолжения сериала...

Сэра писал(а):

Да и гребешка нет так такового, а есть всего лишь два ребра надреза.

Оленька - совсем и не пельмени,очень красивые булочки.

Я так поняла,что вы вместе с Машей хотите добиться полного сходства с Мишиными гребешками, но ведь у него мука очень сильная???
У Машуни хоть и вывернуло,но мякиш получился воздушнее.
Так что - или красивый гребешок или воздушный мякиш...

Марина Беверсдорф писал(а):

Опробовала свои маненькие формочки для хлеба.

Мариша - какие хорошенькие хлебушки, загляденье просто!!!
Муж у тебя золотой!!!

Иннигма писал(а):

А я тоже ржаной с хлопьями пекла, первый раз. Вкусный и легкий хлебушек

Иннуся - да неужели ты его до сих пор не попробовала???
Это один из моих любимчиков!!!
Красивый получился, мякиш отличный!!!
Я с разными хлопьями пекла - с любыми вкуснятина

Ирина Макаревич писал(а):

Напомнил мне апельсиновый кекс из детства.

Ириша - ну такой красавец!!!

Бабулька. писал(а):

Утром, как и настроилась, пекла тортик " Эстэрхази

И Леночка с тортиком - вы что сговорились???
И ничего ты не запорола - обалденный торт!!!


А я вчера забыла свой Дарницкий показать - порвался в духовке,так его поперло, хотя на расстойке вырос прилично.
Зато мякиш хорош!!! Вкусно!!!

cvetik66 писал(а):

А я вчера забыла свой Дарницкий показать - порвался в духовке,так его поперло, хотя на расстойке вырос прилично.

УХ ТЫ! Светочка! Разве можно такое он народа скрывать? Какая у него верхушечка красивая, гладенькая! И мякуш аппетитный
Что-то я сегодня все готова попробовать!

Ирина Макаревич писал(а):

Хлеб у тебя всегда очень аппетитный

Спасибо, Ирочка!!!
А у тебя тортик очень даже красивый получился!!! Умничка!!!
Сарочка
Бабулька.
Спасибочки!!!

Бабулька.
Леночка, умничка, такой тортик сделала!!! С удовольствием забираю кусочек!!!

Бабулька. писал(а):

Ламбада - повседневный торт

согласна!

Юрьевна писал(а):

а тесто такое приятное - воздушное, пузырчатое

Ну все, танюш, уговорила! Поставила их следующими!

Юрьевна писал(а):

Разрез аппетитный

Спасибочки!!!

Юрьевна писал(а):

может зря я сладкое не люблю?

Нееее!!!!! Не зря!!!! Это тебе просто ооооочень повезло!!! От сладкого столько проблем!!! Но и масса положительных эмоций!!!

Юрьевна писал(а):

Вот любуюсь на ваши тортики и думаю - может зря я сладкое не люблю?

Танюш, я тоже сладкое не люблю и пеку только для своих домашних.Сама не ем, только у них отзывы узнаю и вам пересказываю.

cvetik66
Свет, шикарный мякиш!!!!! А верхушка прям такая глянцевая!!!!!!
cvetik66
Иннигма
Спасибо!

cvetik66
Привет, Светочка!!!

cvetik66 писал(а):

да неужели ты его до сих пор не попробовала???

Да, представляешь, все отодвигала и отодвигала

cvetik66 писал(а):

Это один из моих любимчиков!!

Да, мне тоже понравился, и кунжут я люблю!!!

cvetik66 писал(а):

Красивый получился, мякиш отличный!

Спасибочки!

cvetik66 писал(а):

Зато мякиш хорош!!!

ООО!!!! Это уж точно!!! Да и верхушечка красивейшая, ровненькая! Без вулканов!!! (Опять Аленушку нашу вспомнила!)
cvetik66
Светуль, кстати, забыла еще сказать, что ооочень долго любовалась твоей галетой! Ну действительно образцовая получилась!!! Правда!!! Очень красиво оформлена, нигде ничего не потекло!!! Супер!!! Скажи, пожалуйста, мне на будущее, ты ягоды не размораживала? Выложила на тесто и сахаром посыпала? Так? Или ягоды с сахаром перемешивала и выкладывала?

Девочки, дайте и мне ,пожалуйста, ссылку на Тулонские булочки...Вы меня заинтриговали ими!

http://crucide.livejournal.com/189507.html
Лена лови!

Ой,девченки набежали .....кто с тортами, кто с хлебами. Прям, невозможно на час от компа отойти.

Сэра писал(а):

Выставляю для наглядности и сравнения.

Вот это булки, так булки.

Иннигма писал(а):

А я тоже ржаной с хлопьями пекла, первый раз. Вкусный и легкий хлебушек

Здоорооовооо .....я тоже хочу его испечь.

cvetik66 писал(а):

Зато мякиш хорош!!! Вкусно!!!

Мой любимый Дарницкий....класс. И без кратеров.

Ирина Макаревич писал(а):

А вот мои размышления на тему "Ламбада"

Ох, какой красавец .....а главное сколько крема-то много.

Бабулька. писал(а):

Утром, как и настроилась, пекла тортик " Эстэрхази".

Абалдеть .....хочу, хочу, хочу. Ламбада у меня уже на ДР мужа запланирована, а на Пасху я без торта осталась. Вот бы и мне рецептик этого Хази.

Иннигма писал(а):

Мариночка, какие булочки очаровашки!!! Поздравляю с обновками!!! Молодец у тебя супруг!!!

Спасибо, Инночка. Супругу передам персонально...какой он молодец.

Ирина Макаревич писал(а):

Мариша, очень вкусно, так и хочется горбушку!

Спасибо, Ириш. Лови горбушку.

Юрьевна писал(а):

Марина, симпатичные булочки!

Спасибо, Танюш.

cvetik66 писал(а):

Мариша - какие хорошенькие хлебушки, загляденье просто!!! Муж у тебя золотой!!!

Спасибо, Светик. Скажу мужу...что он золотой. Вот обрадуется.

Сарочка писал(а):

Панчо вкуснее???

На мой вкус он вообще вне конкуренции

Бабулька. писал(а):

Утром, как и настроилась, пекла тортик " Эстэрхази"

Очень красивый!!! Как тебе, понравился?

cvetik66 писал(а):

А я вчера забыла свой Дарницкий показать

Света, красивый хлеб!!! Аппетитный!

cvetik66 писал(а):

Расстойка в новых корзинках явно на пользу твоим хлебушкам!!!

Это точно!!!! Мне очень нравится в корзинках растаивать... Всё так легко и просто и хлебушек отлично вверх растёт

Бабулька. писал(а):

Утром, как и настроилась, пекла тортик " Эстэрхази".

Отличный тортик Щас бы кусочек Я его обожаю Как проблем с приготовлением не было???

cvetik66 писал(а):

А я вчера забыла свой Дарницкий показать -

Дарницкий отличный, вкусный и простой!

Вот ссылка на тортик Эстерхази http://forum.say7.info/topic26000.html

Бабулька. писал(а):

Танюш, я тоже сладкое не люблю и пеку только для своих домашних.Сама не ем, только у них отзывы узнаю и вам пересказываю.

А у нас все МЯСО любят! У нас с Нового года конфеты могут до 8 марта долежать, если подружки не растащат... (в смысле с чаем попьют.. ) Хотя есть конечно конфеты, которые мы съедаем.. это грильяж и чернослив в шоколаде!

Девочки - спасибо!
А я ведь Дарницкий тоже все отодвигала в конец очереди( слишком уж простецким рецепт казался),а теперь постоянно его пеку...

Иннигма писал(а):

Скажи, пожалуйста, мне на будущее, ты ягоды не размораживала? Выложила на тесто и сахаром посыпала? Так? Или ягоды с сахаром перемешивала и выкладывала?

Иннуся - я ягоды решила не размораживать, тесто присыпала сухарями - 3ст.л, сверху ягодки и потом уж сахарком сверху.
Ягоды сок пустили, но нигде ничего не вытекло - я когда галету достала их духовки - сок в начинке прям колыхался,я еще подумала,как же его резать то...
Мы не выдержали и пробовали горячим - сок немного потек на тарелке,но это не страшно, а через пару часов сок впитался в тесто и стало еще вкуснее!!!
Ты же видела фото - это я сразу резала.
Представляешь летом какая благодать с этим-то рецептом!!!
Усилий минимум и такая вкуснятина - гостей не стыдно такой галетой угостить...
Да еще начинки можно разные-преразные!!! Класс!!!
Маша - гений!!! Где она такие рецепты выкапывает???

Иннигма
Иннусь, спасибо за ссылочку!

Марина Беверсдорф писал(а):

Вот бы и мне рецептик этого Хази.

Мариш, вот он:
http://forum.say7.info/topic26000.html


Ирина Макаревич
Ириш, я сама не ем торты,потому,что не люблю сладкое, а мужу и детям понравился. А если ты поклонница "Панчо", то испеки сама, думаю, что понравится. Вот ссылка http://forum.say7.info/topic25339.html

Сарочка писал(а):

Как проблем с приготовлением не было???

Нет, Оль, ни каких проблем.

Иннигма писал(а):

(Опять Аленушку нашу вспомнила!)

Да - Аленушка наша в тайге загостилась...
я в личку ей писала - ни ответа ни привета!!!

Марина Беверсдорф писал(а):

Скажу мужу...что он золотой. Вот обрадуется.

Мариш - не больно то захваливай, а то сглазишь...

Сарочка писал(а):

Вот ссылка на тортик Эстерхази

Бабулька. писал(а):

Мариш, вот он:

Олюся, Леночка, спасибо.

cvetik66 писал(а):

Мариш - не больно то захваливай, а то сглазишь...

Нуууу, можно ж один раз в десять лет похвалить.

cvetik66 писал(а):

гостей не стыдно такой галетой угостить

А где на эту галету посмотреть можно???

Марина Беверсдорф писал(а):

А где на эту галету посмотреть можно???

Марин - на 329стр.болталки я показывала.
А вообще темка в вегетарианской кухне.
http://forum.say7.info/topic29004.html

cvetik66
Светочка, спасибо большое за ответ! Да, я хоть и не делала её еще ни разу, но чувствую, что вкуснятина! А для меня еще актуально и то, что тесто постное, а скоро ведь Пост Великий! Вот буду печь!!!

Мариш, вот http://forum.say7.info/topic29004.html