Болталка для хлебопёков

Holzerova писал(а):

вторая попытка с закваской... 2 раза уже подкармдивала..признаков жизни

Лана, какой тип муки? 1050? В квартире тепло? У меня 20 градусов, поэтому я закваску ставлю на батарею, завернув предварительно в полотенце. Вообще, если пеку пшеничный хлеб - перекармливаю из ржаной закваски, ржаного привкуса нет. Держу одну закваску - ржаную, в холодильнике, уже два месяца и поднимается все отлично.

Девочки! Спасибо, малыш хорошо себя чувствует, по нему с первого дня и не скажешь, что болеет, если только шею не увидишь, ничего со среды не болит, уменьшаеться эта"шишечка".
Даю ему тот антибиотик, пьёт йогурты, много пьёт, кушает что хочет и как хочет, не заставляю... Мне тут посоветовали зайти на сайт Комаровского, там и статьи и видеопередачи есть.... Про антибиотики его передачи посмотрела...

Пойду в понедельник ко врачу.... пусть посмотрит...

Marishkaa25
Ну вот и славненько, раз динамика положительная.

А что- сегодня все хлеб пекут? Нету никого .

Раз такое дело-подамся я спать пораньше, а то умаялась я что-то сегодня .
Всем хорошего вечера, девочки.

Marishkaa25

Мариш, ну так замечательно!
выздоравливайте скорей!

LightHouse писал(а):

А что- сегодня все хлеб пекут? Нету никого

эээх, а я работаю.. буду печь завтра и в субботу, еще ромовая баба снова на очереди

LightHouse писал(а):

Раз такое дело-подамся я спать пораньше, а то умаялась я что-то сегодня . Всем хорошего вечера, девочки.

спасибо!
спокойной ночи, Ален

олина
Лена,вот статья о производстве дрожжей.я думаю,что со времен Пастера мало что изменилось
http://www.hleb.net/lib/books/neumann/glava9/glava9.html

А я уже поставила пирог, так давно его не пекла, вчера рецепт писала Бабульке-Лене, или вечером или завтра утром покажу

Всем привет! У меня был сегодня простой хлеб. Простой, но вкусный Мне он очень понравился, хлебушек без кислинки


Муки вышло на 70гр. меньше.

Marishkaa25 писал(а):

или вечером или завтра утром покажу

Мариш, лучше вечером , я ведь вся в ожидании этого кулинарного шедевра!!!!!!!!!!

Сарочка
Олюсь, красивущий какой.....!!!! Значит, все-таки , все гениальное просто!

Бабулька. писал(а):

Значит, все-таки , все гениальное просто!

Ленчик, он такой вкусненький Вот сижу сейчас с молочком хлебушек кушаю, а вот и деточка прибежала, тоже "кричит молока и хлеба"!

Девульки, милые, где вы все????? Сегодня у нас такая тишина..... Слава Богу, что Маришка с Олюсей показались, Ленуся -elay , Марина Беверсдорф, LightHouse- Аленка ! А остальные то где??????

Бабулька. писал(а):

Сегодня у нас такая тишина..

Я только пришла...гуляли с детками ...катались на горке Сегодня погодка хорошая

На выходный наверно гости приедут, надо тортик птичку сделать, а то белков много в холодильнике Надо их применить

Вчера про хлеб по телеку передачу смотрела, это ужасно... Покупной хлеб страшное дело

Сарочка писал(а):

Вчера про хлеб по телеку передачу смотрела, это ужасно...

Оль, что за передача и по какому каналу?

Бабулька. писал(а):

, что за передача и по какому каналу?

Канал забала какой был.... Там рассказывали про хлеб, как его делают и всё прочие. Что в состав входит столько Г. Отчего тостерный хлеб такой мягкий и срок хранения у него 6месяцев. Как из старого хлеба делают новый свежий хлеб. Вообщем познавательно было.

Девочки, всем привет!!!
Забежала на минуточку! Вы здесь стоооолько наболтали!!!
И столь новых приятных, молодых и красивых лиц появилось!!!
Маша, я тебя тоже здесь не узнала! Ты совсем другая! Такая леди!!!
Бабулька.
Леночка, нигде не увидела толстушки! Очень красивая женщина!!!
Яниночка, я тебя конечно представляла деловой дамой, но чтоб настолько Красивая, деловая и такая талантливая дама! Восхищена!!!
Алена, конечно же ты не выглядишь на свой возраст!!! С таким-то образом жизни! Такой организации отдаха любой позавидует!!!
Светочка, Лариса, Оленька, вы тоже просто отлично выглядите!!! Ни одной из вас не дала бы ваш возраст!!! Нам есть к чему стремиться!!!
Светочка, а ты умница, всех рассекретила! Ну или почти всех! Мне, например, еще возраст Леночки-олина интересно узнать!

Девочки, вроде никого не забыла?

Сарочка
Олечка, красивейшие хлебушки!!!

Девочки, за вчерашний день не буду всех перечислять, но с огромным удовольствие посмотрела на ваши чудеснейшие творения!!!

Мариночка, рада, что сынок пошел на поправку!!! Выздоравливайте скорей!!! А прянички у тебя вышли просто бесподобные!!!

Бабулька.
не покажу сегодня
завтра всё сразу, надеюсь получиться у меня заварной хлеб, заварка уже остывает в выключенной духовке
Иннигма
Иннуль спасибо!

LightHouse писал(а):

Иринка- как тебе повезло с генетикой!

Аленочка, генетика-это хорошо. Но мне кажется, человек выглядит и чувствует себя хорошо, только когда он живет в любви к людям и конечно в любви к Богу. Тогда появляется гармония и, если можно так сказать, целостность.
Ну и конечно здоровый образ жизни. Мои девушки никогда не курили, а я много лет этим злоупотребляла, и уверена, что ничего не проходит бесследно. Так что посмотрим
Мариша, рада, что малышуль на поправку пошел! Ужас, когда детки болеют.
Олюся, хлеб бесподобный!!! Напомнил мне чем то чиабатту.
Я тоже стартер достала, буду закваску делать, а то мой стартер что-то притих. Все время прям бурлил, а тут смотрю совсем тишина, буду реанимировать.
Девочки, скажите пожалуйста, а хлеб на закваске можно печь в хлебопечке?

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, скажите пожалуйста, а хлеб на закваске можно печь в хлебопечке?

я знаю,что пекут,ты посмотри в темке про хлебопечку,или на сайте Хлебопечка.ру

Леночка, спасибо!
А то муж говорит, что у меня много времени на хлеб уходит. А он у наших знакомых пробовал хлеб, который они пекут в хлебопечке и ему понравился. Вот он и предлагает хлебопечку купить. Я и не знаю, моя духовка меня просто доканывает.

Девочки, сделала заварку, она практически чёрного цвета, держала при темпреатуре 70 градусов в духовке,жиденькая когда она осахариться должна? вот думаю, получиться или нет, или лучше, пока есть время переделать её?

Ауууу где все?????

Ирина Макаревич

Ирина Макаревич писал(а):

Вот он и предлагает хлебопечку купить.

Ириш, мне кажется в хлебопечке хлеб другой получается. Аннушка тоже об этом говорила. Да и не выгодно электричество много ест.

Ирина Макаревич писал(а):

Я и не знаю, моя духовка меня просто доканывает.

У меня тоже духовка не супер, тоже мучаюсь, но ничего надеюсь переедем скоро, купим новую

Ирина Макаревич писал(а):

Вот он и предлагает хлебопечку купить.

у меня знакомые купили,мыкались,мыкались,так и плюнули.что то у них с ней не заладилось.и еще я знаю,что многие потом только тесто в ней замешивают,а пекут в духовке.становится скучно от одной и той же формы хлеба.Ира,есть очень много быстрых хлебов на закваске.а если есть тестомес то вообще времени мало уходит.тестомес месит,а ты своими делами занимаешься.

Marishkaa25 писал(а):

вот думаю, получиться или нет, или лучше, пока есть время переделать её?

она должна быть темно-коричневого цвета,осахаривается в течении 4 часов,на вкус сладковатая.
http://mariana-aga.livejournal.com/109594.html посмотри тут хорошие фотки

elay
Лен спасибо, а то я у неё же нашла , что температура 65, вот и подумала не слишком ли высокая температура, а заварка такая же тёмная у меня получиласьЮ, попробовала, вроде чуть сладковатая.

Держите за меня кулачки, сегодня как лунатик в 6 утра уже на кухне буду