Торт «Дамский каприз» (шоколадный)

найманка
гаухар, вы не расстраивайтесь, этот рецепт действительно сложный для начинающих... но со временем у вас все получится, главное почаще теперь пеките, и по возможности разнообразную выпечку... Успехов!
Спасибо за отчетик!

Понравилось описание ," просто разжевала и в рот положила" спасибо !
приготовила все по рецепту, кроме какао, получилось замечательно !
коржи пропитались , орешки чувствовались делала тоже две нормы , получилось также восемь коржей, крема как раз - ни больше , не меньше !
Теперь испеку с какао . Спасибо еще раз за такой точный рецепт !

Tatava писал(а):

Понравилось описание ," просто разжевала и в рот положила" спасибо !

Я старалась...

Tatava писал(а):

приготовила все по рецепту, кроме какао, получилось замечательно !

Супер! Я очень рада!

Tatava писал(а):

коржи пропитались , орешки чувствовались делала тоже две нормы , получилось также восемь коржей, крема как раз - ни больше , не меньше ! Теперь испеку с какао . Спасибо еще раз за такой точный рецепт !

Танечка, спасибо что зашли... Попробуйте теперь и с какао...

Алия, от меня тоже примите благодарность Пеку уже во второй раз,очень всем нравится (так нравится,что вчера до часа ночи пекла ,а сегодня утром встала, половина верха нету ,сынок с утреца пока все спят схомячил ) Ещё раз спасибки,рецептик ооооочень хороший

Уленька писал(а):

Алия, от меня тоже примите благодарность Rose Пеку уже во второй раз,очень всем нравится girl_claping (так нравится,что вчера до часа ночи пекла wacko1 ,а сегодня утром встала, половина верха нету unknown ,сынок с утреца пока все спят схомячил nyam2 ) Ещё раз спасибки,рецептик ооооочень хороший

Уленька, как приятно и радостно читать такие отзывы!
Спасибо и вам большое!

Приготовила этот тортик на день рождения свой.Моей семье понравился.Правда, я не любитель таких тортов.
Коржи не такие тонкие получились,как у Вас.Хотя я так их тонко раскатала А после пропитки,мне кажется,они еще увеличились Когда замесила тесто(сахара положила только пол стакана) его хватило только на 4 коржа в диаметре 26 см.Пришлось срочно еще теста делать!В итоге 8 коржей.С кремом торт получился большой

Dinara0611 писал(а):

Коржи не такие тонкие получились,как у Вас.Хотя я так их тонко раскатала

Динара, вот бывает же такое... Я недавно пекла Лимонный медовик и там должны были быть вот такие пышные коржи как у тебя, но у меня никак не получаются такие пышные...
Я уже и толще раскатывала, и соды больше добавляла... все равно тонкие... Незнаю, как сделать вот такие пышненькие как у тебя...

Dinara0611 писал(а):

А после пропитки,мне кажется,они еще увеличились unknown Когда замесила тесто(сахара положила только пол стакана) его хватило только на 4 коржа в диаметре 26 см.Пришлось срочно еще теста делать!В итоге 8 коржей.С кремом торт получился большой

Ой, Динарочка, а мне так понравился твой тортик, такой высокий, мягенький, пушистенький...

Главное, семье понравился... А ты какие любишь торты?

Спасибочки за красивые фото!

Люблю,чтобы побольше крема было.Наполеон обожаю с белковым кремом. Это чисто мой привередливый вкус. Отношение к вашему тортику это не имеет.Рецепт у Вас превосходный.Мама, отчим,брат и сестра умяли его за 2 дня и были в восторге.Даже просят еще испечь.Ой,простите,забыла написать

ОГРОМНОЕ СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dinara0611 писал(а):

Люблю,чтобы побольше крема было.Наполеон обожаю с белковым кремом.

Ух ты! Первый раз слышу... Динарочка, а можно про крем поподробней?

В смысле про белковый? Так это обычный крем по Настиному рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html

Dinara0611 писал(а):

В смысле про белковый? Так это обычный крем по Настиному рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html

Спасибочки!

Алия, спасибо за рецепт. Тортик всем очень понравился. Крем получился бесподобный, как трюфельный. Торт вкусный. Но у меня он получился суховат, хотя я сверху тоже смазала кремом и посыпала крошкой от коржей. Хотя я раскатывала тонко насколько могла, коржи сильно поднялись, а крем их не пропитал (он застыл как самостоятельный слой). Даже не знаю, есть ли смысл делать его более жидким в следующий раз или лучше коржи вдоль разрезать или соды поменьше класть. Что посоветуете?

Arseniya писал(а):

Алия, спасибо за рецепт. Тортик всем очень понравился.

Александра, тортик выглядит очень аппетитно! Рада что всем понравился!

Arseniya писал(а):

Но у меня он получился суховат, хотя я сверху тоже смазала кремом и посыпала крошкой от коржей. Хотя я раскатывала тонко насколько могла, коржи сильно поднялись, а крем их не пропитал (он застыл как самостоятельный слой). Даже не знаю, есть ли смысл делать его более жидким в следующий раз или лучше коржи вдоль разрезать или соды поменьше класть. Что посоветуете?

Если честно, для меня до сих пор остается загадкой, почему у некоторых коржи очень сильно поднимаются??!!
Попробуй вообще соду не ложить!

Спасибочки за фото! Стаканчик такой не обычный...

Aliy писал(а):

Если честно, для меня до сих пор остается загадкой, почему у некоторых коржи очень сильно поднимаются??!!

Алия, дорогая, извини что вмешиваюсь, скорее всего духовка недостаточно горячая, коржи успевают подняться. Если духовка горячая, то корж печется быстрее чем вы раскатываете следующий корж.

у меня тесто в два раза увеличилось, пока я соду и мед на водяной бане растапливала. Может нужно было раньше снять. А коржи пеклись минут 15, хотя и при 180 градусах, наверное нужно было поставить 200 или хорошо духовку предварительно прогреть. Но если они мало поднимутся, то тортик маленький будет. А так-4 коржа, а торт высокий получается. Спасибо большое за советы, поэксперементирую разные варианты

Arseniya писал(а):

у меня тесто в два раза увеличилось, пока я соду и мед на водяной бане растапливала

так и должно быть

Arseniya писал(а):

А коржи пеклись минут 15, хотя и при 180 градусах

вот, они пекутся минут 5 от силы

Arseniya писал(а):

Но если они мало поднимутся, то тортик маленький будет. А так-4 коржа, а торт высокий получается

вся изюминка этого торта в тонюсеньких коржах и их большом количестве
Алия, прости что влезаю я сегодня тоже пеку

Arseniya писал(а):

у меня тесто в два раза увеличилось, пока я соду и мед на водяной бане растапливала.

Вот!!! А у меня так никогда не бывает! Масса никогда не увеличивается! Может дело в меде?

Ирина244 писал(а):

Алия, прости что влезаю girl_blush2

Ирина, ты что! Здесь можно писать что хочешь и когда хочешь! Тем более ты по делу...

Уже в закладках и чуствую он будет первым самостоятельно приготовленным тортиком))))

Камила Узбечка писал(а):

Уже в закладках и чуствую он будет первым самостоятельно приготовленным тортиком))))

Камилочка, успехов тебе!

Чудесный торт!Вкуснючий!

Фогель писал(а):

Чудесный торт!Вкуснючий!

ОЙ!!! не в ту тему отправила, все от эмоций!!! Извиняюсь!!!

Алия, отличный рецепт, спасибо, что рассказала... Я даже не сомневалась..просто ждала этого момента... Только вчера ночью сделала... Курд снизу...т.к. утром перевернула из неразъемной формы...отлично пропитался ароматами... А еще спрятала от мужа желтый цвет, от не переноситяйца и все что на них похоже.... Сегодня уже попробывал.... Сказал, что очень профессионально....Ура!!!!!!!! Вкусно!!!!

softball писал(а):

ОЙ!!! не в ту тему отправила, все от эмоций!!! Извиняюсь!!!

Ириш, с удовольствием еще раз на него гляну, пооблизываюсь!!!

Алия,ия с фотоотчетом!))пекла твой торт своему жениху,тортик получился большой,вкусный и очень нежный,я еще добавила чернослив,от него была приятная кислинка,спасибо огромное,теперь это наш любимый торт

Тигрёна писал(а):

Алия,ия с фотоотчетом!))

Наталья, вот это торт так торт, я понимаю!!!

Большой, 2-ярусный, нарядный!!!!
Украшения из мастики сама делала? Или что это?

Тигрёна писал(а):

получился большой,вкусный и очень нежный,я еще добавила чернослив,от него была приятная кислинка

Мммммм, как мне захотелось такого тортика попробовать... чернослив очень хорошо добавлять в такой тортик!

Тигрёна писал(а):

спасибо огромное,теперь это наш любимый торт

Наталья, мне очень приятно что он вам так полюбился! Спасибо за фото!