Торт «Наполеон»

MOksi писал(а):

И самое главное - получился!

Отлично получился На фотографии очень симпатичный

MOksi писал(а):

Муж уже снял пробу и остался доволен!

Самое главное
Оксаночка, спасибо за фотоотчет, торт очень аппетитный

Valentina47

Валечка, спасибо тебе за тортик !


У меня серединка, помимо крема, еще промазана вишневым
джемом, не совсем классика, но мы так любим !

Маркизко писал(а):

У меня серединка, помимо крема, еще промазана вишневым джемом, не совсем классика, но мы так любим !

Какой высокий получился Сашенька, спасибо тебе за фотоотчет, красота

Здравствуйте, Валентина!!! У меня к Вам всего лишь один вопросик: какой высоты у Вас получается одна испеченная пышка - у меня около 3-4 мм. Это правильно? или она должна быть более пышной?

АннаМария писал(а):

у меня около 3-4 мм.

У меня коржи получаются в местах, где поменьше поднялось (на фотографии на первой странице это более светлые места) толщина тоже около 4-5 мм, а вот там, где поднялось повыше - толщина до сантиметра и больше. А коржи у Вас пропеклись?

Валентина, спасибо, что ответили))) пеку, как вы и писали - при 180 градусах до золотистого цвета. Слои различимы, но прилипшие друг к другу... не знаю почему.

АннаМария писал(а):

Слои различимы, но прилипшие друг к другу... не знаю почему.

Скорее всего, при раскатке тесто было не достаточно холодным, масло подтаяло и слои слиплись. И еще возможная причина - в температуре, все духовки разные, у меня 180 градусов оптимальная температура для выпечки, а у Вас может нужна другая температура. Если потребовалось меньше 15 минут до золотистого цвета, получается, что верхний слой уже готов, а внутренние слои не пропеклись. Нужно уменьшить температуру до 150. Попробуйте следующий раз (если он будет, конечно ) первый корж испечь при мЕньшей температуре

Спасибо большое!!!! Конечно я еще буду пробовать - пекла уже три раза)))) Да, скорее всего, мне надо темп поменьше делать.

АннаМария писал(а):

Конечно я еще буду пробовать - пекла уже три раза))

Тогда конечно все получится

Какой аккуратненький тортик... красотааааааааа

Katerina_malina писал(а):

Какой аккуратненький тортик... красотааааааааа

Спасибо

Валентина, скажите пожалуйста, а торт примерно какого размера получается?
Дело в том, что у мамы скоро день рождения и мне хочется сделать большой торт, чтобы хватило на 7 человек + еще детки. Как Вы думаете, хватит на всех?

Наташа, я чуть раньше уже отвечала на этот вопрос:

Valentina47 писал(а):

из этого количества продуктов получается торт размером примерно 18х25 см (померила сейчас досочку, по которой я коржи обрезаю ), высота сантиметра 4 - 4,5. На Новый год я делала торт из двойной нормы продуктов, вышло 9 коржей. Для одного торта это много, конечно, сделала один торт для гостей из 5 коржей, получился высотой около 6 см, на мой взгляд, этого достаточно. Второй был для домашнего чаепития из 4 коржей. Раскатывала на бумаге для выпечки и на ней же выпекала

На Новый год было всего 8 человек, всем хватило , еще и осталось

Спасибо за подробную информацию, я читала не все (некогда, двое карапузиков 2года и 1год). Вы просто спасли мое время, спасибо. Муж приедет,буду печь торт.

danka писал(а):

(некогда, двое карапузиков 2года и 1год).

Ооо, помощники растут .

danka писал(а):

Муж приедет,буду печь торт

Потом поделитесь впечатлениями, хорошо?

Валентина, обязательно поделюсь,ведь это очень интересный и вкусный рецепт , судя по отзывам. Только немножко боязно начинать. Столько раз делала "Наполеон",всегда получался, причем в любых вариантах. А тут боюсь испортить такую красоту. Вот и жду мужа, чтоб за детьми присмотрел, чтобы не бегали под ногами. Надо ведь сосредоточиться. Но, как говорят, глаза боятся, а руки делают !!! Фотоотчет за мной !!!

Валюша!

В очередной раз приготовила тортик по вашему рецепту, все хорошо, но крем не получился... жидкий, все стекло и не пропитался...
Буду пробовать еще, на 8 Марта нужно...

С наступающим!!!

Спасибо!

Здравствуйте, Валентина! Я уже пару лет сижу на этом форуме, готовлю по здешним рецептам и советую заглянуть сюда всем друзьям. Иногда очень хочется похвастаться приготовленным, но у меня нет фотоаппарата(( Был какой-то период, но я его угробила.
Но сейчас я просто не могу молчать. Наполеончик получился великолепный, феерия вкуса. Такой простой, доступный рецептик. У меня сначала первое тесто порывалось рассыпаться, но я его таки скрутила в кубик)) потом я в мягкое тесто положила твердое и раскатывала. Так что подтверждаю, на вкусе не отразится! Получился хрустящий, ооочень слоистый тортик, крем сделала из сгущенки с маслом. Наслаждаюсь с чаем, спасибо Вам огромное!)

ev@ писал(а):

С наступающим!!!

Ева, спасибо большое Надеюсь, крем Вас не подведет и все получится

Elinka писал(а):

Наполеончик получился великолепный, феерия вкуса.

Наташа, спасибо за такой отзыв, очень рада. что все получилось

Валентина, спасибо, все получилось безумно вкусно !!! Я даже не стала обрезать ровно края торта. Жалко!!! Муж говорит, так вид у него более домашний, свой. Только он у меня получился очень большой. Доска у меня 35х25 см, и вышло 6 коржей. Самое главное, что всем понравилось, крем умопомрачительный!!! Еще буду делать обязательно и только по Вашему рецепту. СПАСИБО!!!!
А вот и отчет, как обещала.

Еще без груза

А это только из холодильника

И в разрезе

danka писал(а):

Самое главное, что всем понравилось, крем умопомрачительный!!!

Наташа, вот порадовала

danka писал(а):

А вот и отчет, как обещала.

Торт замечательный

Уважаемая Валентина!С праздником весны вас!
Пекла на 8 марта этот торт.Не ожидала такого результата!Из таких простых продуктов получился вкуснющий,нежнейший торт большого размера
Это что-то!!! Спасибо -буду печь еще не раз.

огонек писал(а):

С праздником весны вас!

Спасибо

огонек писал(а):

Пекла на 8 марта этот торт.Не ожидала такого результата!Из таких простых продуктов получился вкуснющий,нежнейший торт большого размера

Марина, я очень рада, что так все хорошо получилось

огонек писал(а):

Спасибо -буду печь еще не раз.

Надеюсь, что всегда с прекрасным результатом Спасибо за такие теплые слова

Valentina47

Валюша, я опять с тортиком, вернее с кусочком !
Теперь с черносмородиновым джемом !


Спасибо тебе Валечка за тортик, вкусно !

как же это вкусно у меня даже слов не хватает чтобы описать как мне понравился этот торт, да и не только мне
ъ
спасибо огомное