Торт «Наполеон»

Зірка писал(а):

Сегодня в первый раз пекла Наполеон.

Симпатичный тортик

Валентина,милая ,спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!!!Это мой первый Наполеон,т к до сего момента думала что готовить его сложно куча мороки-ничего подобного,тесто шелковое,легко переносилось на противень,я сделала пол-нормы т.к.едоков не много,о чем уже пожалела т к тортень (пока что ) простоял 6 часов я не смогла устоять и умяла огромный кусок ,так сказать изрядно подравняв края))Обязательно сделаю фото завтра утречком,если останется кусочек,но какой вкус!непередаваемо!! а слоистость...ммммммм...СПАСИБО!!

Бармалейка123 писал(а):

СПАСИБО!

Оксаночка, на здоровье

Бармалейка123 писал(а):

умяла огромный кусок ,так сказать изрядно подравняв края)

У меня сын подравнивает так . Зато потом торт выглядит аккуратненьким

У меня почему то не получается корж вроде бы и по рецепту всё делаю ,но выходит почему то жёсткий в чём дело никак не пойму может я что то не то делаю.[

berezka11 писал(а):

У меня почему то не получается корж вроде бы и по рецепту всё делаю ,но выходит почему то жёсткий в чём дело никак не пойму может я что то не то делаю.[

Маргарита, может, Вы слишком долго раскатываете тесто? Оно не любит долгой возни с ним. Или долго выпекали. Как только чуть зарумянится, надо уже вынимать из духовки. Да, и еще момент один - тесто с маслом тоже не стОит долго месить, даже если немного муки не впиталось в масло, при раскатке эта мука уйдет

Здравствуйте ,Валентина!Я хочу выразить вам огронейшую благодарность за этот торт.Это был мой первый наполеон и он получился,возни почти никакой,смели за 2 часа,всем очень понравился.Большое спасибо!К сожалению без фото ,так как фотографировать не с чего)

Little Mouse писал(а):

Здравствуйте ,Валентина!Я хочу выразить вам огронейшую благодарность за этот торт.Это был мой первый наполеон и он получился,возни почти никакой,смели за 2 часа,всем очень понравился.Большое спасибо!К сожалению без фото ,так как фотографировать не с чего)

Вам спасибо за такие теплые слова, тааак приятно

Валентина, подскажите, пожалуйста, маргарин "Слойка" для слоёного теста производства Запорожского жиркомбината годится для Вашего теста? Заранее спасибо!

CUNCHICH писал(а):

маргарин "Слойка" для слоёного теста производства Запорожского жиркомбината годится для Вашего теста?

Таня, не знаю . У нас такой не продается, поэтому не могу подсказать.

Valentina47

Валентина, подскажите, тесто делается без сахара??
Очень люблю наполеон и хочу попробовать сделать его сама

Morgee писал(а):

тесто делается без сахара?

Да, без сахара

Самый первый мой Наполеон был именно по этому рецепту. Потом я пробовала другие, но все таки могу сказать, что Наполеон по этому рецепту выходит самый вкусный

Самый первый мой Наполеон был именно по этому рецепту. Потом я пробовала другие, но все таки могу сказать, что Наполеон по этому рецепту выходит самый вкусный

Marina Vijay писал(а):

могу сказать, что Наполеон по этому рецепту выходит самый вкусный

Спасибо за такой комментарий

Valentina47
Валентиночка, здаравствуйте, дорогая!!!
Примите очередную благодарность за торт от меня, моих родных, моиг подруг и моих коллег
С каждым разом тесто все лучше, мягче, воздушней, вкуснее и песочней получается. Самое главное, оказывается, не увлекаться замешиванием сильным, а делать оба теста мягким, тогда и смешиваются они хорошо и кржи раскатываются легко.
На этот раз пекла 2 торта двойной нормы с кремом от Нади. Торт получился очень сочным, с красивым карамельным цветом и ароматным....
Валюша... это Вам

sholpa писал(а):

Примите очередную благодарность за торт от меня, моих родных, моиг подруг и моих коллег

sholpa писал(а):

С каждым разом тесто все лучше, мягче, воздушней, вкуснее и песочней получается.

Замечательно .

sholpa писал(а):

Самое главное, оказывается, не увлекаться замешиванием сильным, а делать оба теста мягким, тогда и смешиваются они хорошо и кржи раскатываются легко.

Верно, нужно "почувствовать" тесто . Я так дрожжевое тесто осваивала, пока не стало получаться. Теперь недоумеваю, почему оно у меня не получалось раньше

sholpa писал(а):

Валюша... это Вам

Спасибо, приятно так

Валентина, огромное спасибо !!!!
особенно пожалуй за тесто, т.к. делаю из него другие слоенки, и хачапурики.

а Наполеон уж с момента отчета на стр вроде 13, готовила еще раз 20 с кремом от Зарифы на 17-ой страницы последнее время.

так что СПАСИБО
и Валентине и Зарифе ( если увидит )


этот на 10 коржей - один из них на обсыпку ( а надо было 2 отложить, на края не хватило )

legrik писал(а):

а Наполеон уж с момента отчета на стр вроде 13, готовила еще раз 20

Вот это даааа....

legrik писал(а):

этот на 10 коржей

Высокий какой торт получился.
Я делаю прямоугольный и на обсыпку использую обрезки коржей. Тоже часто не хватает на бока
Лена, спасибо за фотоотчет, торт очень аппетитный

Valentina47
Валентина, готовила Ваш торт на день рождения дедушки (84 года) Торт всем очень понравился! Спасибо за рецепт

Morgee писал(а):

готовила Ваш торт на день рождения дедушки (84 года)

Дедушку - с прошедшим днем рождения

Morgee писал(а):

Торт всем очень понравился!

Очень рада этому . Спасибо за фотографию, красиво торт оформлен

Валентина, меня все время терзает любопытство - а из этого теста можно делать пирожные-слойки, пирожки и т.п. Или оно для этих целей не подходит?

М@ри@нн@ писал(а):

меня все время терзает любопытство - а из этого теста можно делать пирожные-слойки, пирожки и т.п. Или оно для этих целей не подходит?

Марианна, подходит . Пирожки как-то не доводилось делать, а вот пирожное с яблоками мне понравилось . Готовила так: корж выкладывала на противень, на него - свежие яблоки, посыпала довольно щедро сахаром (яблоки были кислые), сверху второй корж. Выпекала чуть дольше, чем для "наполеона" (чтобы румяные были), сразу же разрезала на порции небольшие, как пироженки. Было вкусно

Валентина!!! Ваш Наполеон готовила уже 2 раза. Сказать, что я от него в восторге - ничего не сказать!!! Именно такой торт бабушка приносила нам с сестрой в детстве, именно с таким кремом, сейчас такой уже не найти, только с белковым кремом продаются! А тут - такая вкуснотища! И делать не сложно, затратно по времени, но ничего сложного))) Когда готовила первый раз - крем получился идеальным сразу, а вот во второй-пришлось немного попереживать, т.к.готовила к своему дню рождения, и крем сначала как будто свернулся, масло отслоилось что ли, я в холодильник убрала, минут на 30, достала - та же история, я добавила еще немного масла, из холодильника и чудо - через пару минут крем на глазах начал густеть!! Это и правда было чудо!!! И на дне рождения мой тортик съели первым, даже крошечки съели! Спасибо!!!

Людочkа писал(а):

Валентина!!! Ваш Наполеон готовила уже 2 раза. Сказать, что я от него в восторге - ничего не сказать!!! Именно такой торт бабушка приносила нам с сестрой в детстве, именно с таким кремом, сейчас такой уже не найти, только с белковым кремом продаются! А тут - такая вкуснотища! И делать не сложно, затратно по времени, но ничего сложного))) Когда готовила первый раз - крем получился идеальным сразу, а вот во второй-пришлось немного попереживать, т.к.готовила к своему дню рождения, и крем сначала как будто свернулся, масло отслоилось что ли, я в холодильник убрала, минут на 30, достала - та же история, я добавила еще немного масла, из холодильника и чудо - через пару минут крем на глазах начал густеть!! Это и правда было чудо!!! И на дне рождения мой тортик съели первым, даже крошечки съели! Спасибо!!!

Людочка, солнышко, спасибо за такие приятные для меня слова, читаю и на душе тепло стало Очень рада, что торт по этому рецепту хорошо получается и всем гостям нравится

Валентина, спасибо Вам огромное за рецепт, готовила и торт - очень вкусный , и в этот раз трубочки с белковым кремом, тесто замечательное