Готовимся к 2011 году!! :)

Всем привет! Мы будем втроем, я, муж, сынуля ему 1,3. В этом году решили много не готовить, а то в том году пока готовили, устали очень и сил на отмечание совсем не осталось.
Решила сделать:
ложки
цезарь
оливье (уже года 2 не ели)
ребрышки свиные на горячее
тирамису
нарезки, фрукты, шампанское и мохито, если найду мяту

Всех с наступающим

Козя писал(а):

вот что делать с основными блюдами и с десертом ума не приложу. Да еще 31-го работаю, готовить надо заранее, может что подскажете?

Ирина, посмотри пожалуйста этот тортик http://forum.say7.info/topic9837.html "Шоколадный торт за 20 минут". Я его готовила, очень вкусно идействительно на его приготовление уходит не больше 30минут. Посмотри, может понравится

Девочки, очень нужна ваша помощь )))) Неожиданно оказалось, что мне надо готовить 31го горячее из свинины, а духовки у меня нет(((((
Подскажите пожалуста, что-нибудь вкусное и провереное. что можно приготовить на сковороде)))) Спасибо

уже 29...а я никак не могу составить меню....блин и всего на 2 персоны....

Козя писал(а):

Я осталась без плиты. Новую купить уже не успеваем, приходится расчитывать только на микроволновку Ну салатиков каких-нибудь состряпаем, а вот что делать с основными блюдами и с десертом ума не приложу

Ирина, мы когда ремонт делали и кухню меняли я около двух месяцев готовила все только в микре.
Там можно приготовить практически все, особенно если с грилем. Потушить мясо по любому рецепту (уменьшив мощность) готовность, ориентироваться по жесткости мяса, осн-й принцип, отбить, замариновать в вине или маринаде с уксусом, сначала резанный полукольцами лук с маслом на 1-2 мин., потом положить в лук мясо и уменьшив мощность "жарить" 5-10 мин., залить кипятком + соль специи (с соусом, маринадом) и тушить до готовности. Курицу можно сделать даже без гриля http://forum.say7.info/topic10117.html и мясо по-французски http://forum.say7.info/topic18272.html
На десерт можно сделать тортик, вот по этим рецептам я делала не один раз, очень удачные, разрезать и с кремом, ничуть не хуже духовочных.
http://forum.say7.info/topic20576.html
http://forum.say7.info/topic9096.html
Единственная проблема это яйца вареные в скорлупе, надеюсь у вас пароварка есть или уже придуманы др. способы варить .

Машеррррр писал(а):

Подскажите пожалуста, что-нибудь вкусное и провереное. что можно приготовить на сковороде)))) Спасибо girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Мариночка! Нарезаешь мяско как для отбивных,только потоньше,отбиваешь,соль,перец и пусть полежит минут 30,или часик,а ты тем временем обжаришь на сковородке грибочки с лучком и в конце со сметанкой. Потом на край мяска кладешь грибную начинку и сворачиваешь рулетик (Зубочистками закреплять не надо,он не распадается)обмакиваешь в смесь молока с яичком,потом в панировочные сухари и обжариваешь их на сковородке со всех сторон-мммммммм,проверенная вкусняшка! Буду рада,если пригодится!

И я тирамису буду делать!!! Хотела какие нибудь интересные салатики, но муж просит Селедку под шубой и Черепаху (только я ее с черносливом еще делаю).
С НАСТУПАЮЩИМ ВСЕХ

Машеррррр писал(а):

а духовки у меня нет(

Загляни сюда!
http://forum.say7.info/topic32440.html

Девочки а у меня уже буженинка почти готова, рулетики из индейки уже накрутила и упаковала, чуть постоят помаринуются и пойдут в духовочку. Принимаюсь сейчас за сырный рулетик как раз денечек постоят, окрепнут, вкуснятинаааааа будет.
Девочки я одна такая, кто уже готовит???

Jingle писал(а):

и ещё лампу с блёстками типа такой

у меня такая есть ,мне очень нравится, создает романтическое настроение в комнате!

Подлый драный кот писал(а):

Девочки, а подскажите рецепт какого-нибудь сливочного соуса, чтобы он подходил и к семге запеченой и к курице! Спасибо!

я вот подумала ,а если сделать сливочно-сырный соус?! На сл.масле пожарить ложечку муки, влить сливки быстро мешая ,чтобы не было комочков. Добавить мускатный орех ,присолить. Довести до кипения, потереть сыр на терке и всыпать в соус. Довести до полного растворения сыра. Можно тоже самое проделать ,но с сыром дор блю ,получится очень пикантно. Пропорции не подскажу, т.к. это просто возникла такая идея, может пригодится!

Кошка TAV писал(а):

Подарки для меня и мужа, тоже обязательно упакованы и тайна не раскрывается до момента открытия упаковки.

супер-традиции!!! У нас также!

Машеррррр писал(а):

Девочки, очень нужна ваша помощь )))) Неожиданно оказалось, что мне надо готовить 31го горячее из свинины, а духовки у меня нет((((( Подскажите пожалуста, что-нибудь вкусное и провереное. что можно приготовить на сковороде)))) Спасибо

мясо по-французски можно готовить на сковороде ,просто накрывать крышкой до расплавления сыра. Сначала пожарить отбивнушки, потом положить любимую начинку ,засыпать сыром. В сковороду подлить немного водички и накрыть крышкой. Такие отбивнушки получаются даже нежнее чем из духовки!

Кошка TAV писал(а):

Девочки я одна такая, кто уже готовит???

я тоже сегодня уже начну!

А у нас планы поменялись ,отмечаем не дома и не втроем, а у друзей и будет побольше народу! Основное блюда - мясное фондю (уже третье за все праздники ) Знаю ,что еще будет тирамису на десерт (но мне его нельзя из-за сырых яиц), от себя буду готовить:
морковку по-корейски по Настиному рецепту
пельмени и хинкали рецепт теста http://forum.say7.info/topic22242.html самый вкусный для меня!!!
груша в шварцвальдской ветчине (мо любимая закуска ,просто ломтики груши ,завернутые в ветчину или в прошутто)
на десерт карамелизированные апельсины в горьком шоколаде
http://forum.say7.info/topic33211.html
1-го января мы будем дома с мужем вдвоем , так что будет салат атлантический порционно в стаканчиках http://forum.say7.info/topic17973.html
котлетки по-киевски, на гарнир картофель дофине порционно
фруктовая нарезка ,возможно фруктовый салат в ананасе.

Кошка TAV писал(а):

Девочки я одна такая, кто уже готовит???

я тоже планирую сегодня начать , приготовления к холодцу, торту ...так что , ты не одинока

Дамы,здравствуйте, давно читаю этот форум. нашла много для себя интересного и нужного.
хочу предложить вам новогодний вид пирога,В нашей семье мы его делаем уже порядка 30 лет.раньше мы с братом просили маму его испечь.а теперь мои детки спрашивают:" А колодец будет?"

h[img]ttp://s003.radikal.ru/i203/1012/a4/96ddb17815d6.jpg[/img]

1 замешиваем песочное тесто(по любому рецепту)( я делаю из расчета на 2 печки маргарина)
2 делим его на кусочки. раскатываем в "колбаски"
3 выкладываем на противень (должно получится 16 брусков)
4 из остатков вырезаем печение
5 выпекаем и даем остыть
6 взбиваем белки с сахаром (на 1 белок одна ст.л. сахара)
7,8 собираем наш колодец
9 украшаем колодец белковым "снегом"

Jenya_Berlin писал(а):

супер-традиции!!! У нас также!

классно

Jenya_Berlin писал(а):

я тоже сегодня уже начну!

Moty писал(а):

я тоже планирую сегодня начать , приготовления к холодцу, торту ...так что , ты не одинока

урааааааааааааааааа у меня кстати готово:
*буженина
* рулетики из индейки
* сырный рулет
* отварила курицу на начинку в блины (ну и как раз лапшу куриную сварганила)
* свекла уже отварена, сейчас поставлю овощи все для салатов отварю. пусть будут готовы уже.

Девочки как думаете если сегодня баклажаны нажарить (буду делать с орехами) с ними все в порядке будет? или лучше уж завтра?

Девочки, спасибо всем большое, постараюсь учесть все советы, так как времени на эксперименты уже нет, буду покорять микроволновку

Поздравляю всех вас девченки !!!!!!! с наступающим НГ !!!!!!!

Козя писал(а):

буду покорять микроволновку

а в эту темку заглядывала http://forum.say7.info/forum59.html ?

Jenya_Berlin писал(а):

я тоже сегодня уже начну! А у нас планы поменялись ,отмечаем не дома и не втроем, а у друзей и будет побольше народу! Основное блюда - мясное фондю (уже третье за все праздники ) Знаю ,что еще будет тирамису на десерт (но мне его нельзя из-за сырых яиц), от себя буду готовить: морковку по-корейски по Настиному рецепту пельмени и хинкали рецепт теста http://forum.say7.info/topic22242.html самый вкусный для меня!!! груша в шварцвальдской ветчине (мо любимая закуска ,просто ломтики груши ,завернутые в ветчину или в прошутто) на десерт карамелизированные апельсины в горьком шоколаде http://forum.say7.info/topic33211.html 1-го января мы будем дома с мужем вдвоем , так что будет салат атлантический порционно в стаканчиках http://forum.say7.info/topic17973.html котлетки по-киевски, на гарнир картофель дофине порционно фруктовая нарезка ,возможно фруктовый салат в ананасе.

Спасибо за рецепт соуса!!!!!!!!

Jenya_Berlin
АКСИНЬЯ
Сёмочка
Спасибо огромное,осталось выбрать)))))

Эх))Девчонки,можно я вам похвастаюсь своими НГ украшениями)))
Начала я всё с окон,точнее с оконных решёток (просто живём на 2 этаже и без них никак=( ): в свой комнате и комнате родителей решётки обвязала мишурой-у нас решётка в виде чешуек,дак я на каждую чешуйку по малекому клочку мишуры прикрепила;на кухне прикрепила с помощью скрепок цветной лёд-делала его в формачке для льда,в воду просто добавила краски и всё)))А бало-просто АААХ)Купили с мамой гирлянду из синиз лампочек,повешали на решётку в вие котёнкаперь каждый вечер включаем-соседи,а особенно местные дитишки в восторге-ходят,любуются)))Сделали снеговика изо льда: ну тут всё просто,заморозили воду в шариках (обычные шарики,которые надувают),только разные по рпзмеру,когда вода замёрзла, мы порезали шарики,изъяли получившийся лёд,скрепили все 3 в 1 снеговика при помощи горячей воды))тем же способом прилепили нос-морковь и глаза- чёрный горох)))на голову надели крышку,она у нас в форме шляпки,а на шею мишуру повязали))вот тоже охраняет балкон)))Ну а дома как обычно- разные бантики,наклейки,бусы,елка разнорядная,и на двери ещё одна гирлянда с мишурой))вообщем всё сияет,сверкает и перелливается)))



Ах,да))Спасибо огроное всем,кто вчера советовал подарок для папы)))Сегодня я купила ему презент,думаю он будет рад)))Ещё раз спасибо!!!))

Moty писал(а):

Оля , не бойся . Я делала по этому рецепту, он очень хороший, у меня все замечательно получилось...Единственное, надо не забывать, что на холодец нужно много времени, поэтому я буду его варить 30-го с утра... Я уверена, что у тебя все получится Всех с НГ

Спасибо. Я уже сейчас делаю))) Пущай постоит подольше. Завтра хоть уборкой займусь)

Вот она, наша пожирательница дождика (и кусочек ёлочки )))
Правда, больше посягательств не было



Фото фиговенькое, но переснять в другом режиме уже не успела - мадель ушла

Какие у всех меню замечательные!!!!
Решила тоже поделится своим. Нас будет всего два человека. Я и муж.Дети будут спать.Так что меню скудненькое немного.

Салатики
Гранатовый браслет с говядиной http://forum.say7.info/topic2920.html
Изумительный вкус с курицей от Оленьки http://forum.say7.info/topic7367.html
Грибная поляна (у нас в семье называется Лукошко и делаю со свининой)
http://forum.say7.info/topic8639.html более похожий рецепт

На горячее шашлык свиной

Нарезки мясные и сырные. Тарталетки с крабовым салатом.

На сладкое любимый торт Панчо от Оли http://forum.say7.info/topic1346.html хочу посыпать белым шоколадом и украсить белыми снежинками из шоколада.

Katie-st писал(а):

меню скудненькое немного

Зато очень вкусное