Сахарная мастика из маршмеллоу

Таня Ваниль писал(а):

А где ты смотрела? Фломастеры можно купить в магазинах для кулинарных принадлежностей и в Киеве таких магазинов несколько.

смотрела в Ашане, Караване и др.супермаркетах, а где находятся магазины кулинарных пренадлежностей?

Akylka писал(а):

а где находятся магазины кулинарных пренадлежностей?

К сожалению не знаю как к тебе обратится, зайди в гугл, напиши в поисковике магазины для кондитеров г. Киев и тебе предоставится куча информации, вот первый адрес который мне выдали при запросе . Киев ул.Патриcа Лумумбы, 9 тел.: 528-77-38, 528 -17-69, 522-89-64, думаю дальше справишься сама. Удачи!

У меня вот такие
продаются в обычных магазинах, в отделе со специями (или всякими штучками для тортов)
Красный закончился, а это остальные 3 цвета

И для дружественной Украины кондитерские магазины))):

"ПРОМАСТЕР" Киев, ул. Боженко, 31
ООО "Золотой трюфель" г. Донецк
"ІНПАК" г. Киев
FOODcenter г. Киев
Форвард г. Киев
ТД Афина г. Киев
ЧП "Днепроиндустрия-98" г. Днепропетровск
ТОВ "Самтек" г. Киев
Совместная закупка г. Киев
Веселий кок г. Киев

Обожаю Украину (бабушка с дедушкой в Житомире живут), а в Киеве бываю каждый год и считаю самым красивым и уютным городом в мире(много где была)-извините, лирическое отступление

Девочки, скажите, из какой мастики лучше лепить??

Мари-Anna писал(а):

Девочки, скажите, из какой мастики лучше лепить??

какая у тебя пойдет
мне лично из мармышковой проще лепить и она быстрее высыхае
молочной сейчас обтягиваю (она вкуснее), но она плохо и долго сохнет, зато более эластичная

Из мармышек у меня не получается уже второй раз............. Когда леплю трескается и рвется Думала, может попробовать желатиновую... Как она в лепке?? Кто-нибодь сталкивался с ней??

Мари-Anna писал(а):

Как она в лепке??

Замечательная! Хорошо форму держит!

да, я фигурки из желатиновой леплю, а обягиваю мармышковой (мне так даже Иришка советовала). Желатиновая очень быстро и практически намертво засыхает

А сахарная пудра должна быть как мука или допускются меленькие кристалики (они у меня через сито проходят)?? Я писала, что 2 раза запорола мастику из мармышек, я вот думаю, может это из-за пудры??

вот на 14 февраля сотворила)










ах да)) все съедобно.. и конфеты самодельные вплоть до начинок))

Helga83 писал(а):

вот на 14 февраля сотворила)

Какая же ты умница!!!!!!!!!!!!Очень красиво!!!!!!!!!!

Helga83 писал(а):

вот на 14 февраля сотворила

Helga83 писал(а):

ах да)) все съедобно.. и конфеты самодельные вплоть до начинок))

Вау! Как классно! Молодец большая! А рецепт конфеток можно?

там есть и формовые, и обливные.. темперируешь шоколад-это просто так не объяснишь-почитай в инете...- и обливные просто опускаешь в него и ставишь на силиконовый коврик.. они застывают... а формовые-нужны поликарбонатные формы- там целая технология-лучше обливные-они проще.. начинка в них у меня марципан с фисташковым наполнителем...а в формовых- ганаш 5-ти видов-коричный, вишневый, кокосовый, абрикосовый, ерлгрей))

Helga83, у меня аж дух перехватило!!!!!!!!!
красота редкая!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я сначала думала, ты из Америки или еще откуда-то, ведь там куча всяких приспособлений для украшательства, хотя и ими уметь пользоваться нужно
а потом смотрю - Калининград, и в моих глазах рейтинги твои мимолетно взлетели)))))
А текстуру как делала? Ты вообще через интернет всё это заказываешь?

Helga83
Оль, потрясающе! Прям я не сразу поверила, что конфеты настоящие!!! Класс!!!

Подскажите пожалуйста, у мня торт прослойка бисквит с банановым суфле из йогурта (йогурт желатин банан пюре) если сверху мастикой затянуть в месте гда суфле она не потечет???

Даша_Я писал(а):

Подскажите пожалуйста, у мня торт прослойка бисквит с банановым суфле из йогурта (йогурт желатин банан пюре) если сверху мастикой затянуть в месте гда суфле она не потечет???

Нет, не потечет.

Helga83, потрясающе и конфеты

Даша_Я, если ты торт хорошо выровняешь чем-нибудь подходящим под мастику, то не потечет... а если прямо на торт - то потечет

Helga83
Ольга, потрясающий торт! Браво. Очень красиво, аккуратно, гармонично!!

Таня Ваниль,
Тата_Jez
спасибо, пока стоит уже 5 часов все хорошо!!!

Helga83
Очень здорово и красиво.Молодец!Мне кажется,из всех девочек ты растёшь очень быстро.Вот с тебя надо брать пример!Думаю,тебе и на заказ уже можно-не стыдно будет за свои работы

Вот мой небольшой взнос. После этого тортика поняла, что никакая молочная мастика не сравнится с мармышковой((((в первый раз у меня такой неровный тортик((((

Девочки, всем большое спасибо...
тортики- мои отдушина.. вот и пробую разное...

jully-jull, я частично брала у нас на курсах и в одном магазине у нас(в принципе, у нас всего магазин подобного с очень скудным выбором)... потом еще в Питер в командировку летала на 1 сутки и заодно обернулась за набором форм для мастики...
а текстура- это специальная скалка -есть в Питере ... у нас такое в Калининграде очень сложно купить...
по интернету пока ничего не заказывала- задумываюсь- хочется силиконовую форму -младенец.. но пока еще не купила))

Larissa_
да конфеты сама делала.. очень увлекательное занятие.. но потом вся кухня в шоколаде..

колю4ая, спасибо ...но на заказ боязно... а вдруг кому-то не понравится начинка..коржи и т.п.
правда, мои родные все уже на сладкое смотреть не могут..
я их своими тренировочными закормила))

Helga83
Здорово! Настоящие конфетные коробки!

Helga83

СУПЕР!!! потрясает!!!! как вы делали- поделитесь пожалуйста!