Сахарная мастика из маршмеллоу

Инна77
можно использовать крахмал при раскатке мастики, она тогда лучше катается и более податливая что-ли.. и лишняя сахарная пудра не попадает , мастика не дубеет. В саму мастику крахмал не добавляла, и слышала истории когда мастика крошилась и разваливалась из-за того что в состав сахарной пудры некоторые производители включают еще и крахмал. Насчет того какой крахмал - не знаю сама использую картофельный.

Инна77
Я тоже катаю только на крахмале(картоф). В мастику не добавляю крахмал, а только сах пудру, тк в процессе раскатывания крахмал она сама вбирает

Доброго времени суток всем! Может кто-то сможет объяснить почему у меня уже второй раз не получается мастика??! Делала все по рецепту, вытаскиваю из микроволновки - она мягкая, но при постепенном остывании, становить очень жесткой, даже когда еще совсем чуть добавляю пудру. Раскатать такое невозможно...

Love you
Немного ранее об этом писали уже Скорее всего дело в качестве и сроке годности мармышек

оленька2, спасибо за ответ, просто мне нужно было побыстрее узнать, поэтому не потрудилась посмотреть все 170 страниц темы . Буду пробовать еще

Девочки, я с новым тортиком. Больно старалась, жду критиков и советов.

Добрый всем день! Наконец и мне удалось дойти до мастики. И вроде бы даже получилось, и с первого раза, сама удивляюсь. Только не судите слишком строго, все же первый раз.

Fotina.vin
Просто отлично!!!!!!!!! Мне очень нравится!

selux, спасибо большое! И еще один вымучила на днях на день варенья племяхе, тока эта уже из мармышковой плюс желатиновая местами.

Fotina.vin
Отличные тортики, мне очень они нравятся. Аккуратные, гдалкие. Молодец!

Решилась и я свой первый опыт выставит на всеобщее обозрение Сама уже вижу огрехи(крем, выравнивание ), сильно не ругайте, буду стараться))) Дочка от такого тортика на ДР была в восторге и гости тоже)) Устроили моей кукле настоящую фотосессию)))

Atny писал(а):

сильно не ругайте, буду стараться)))

Вполне приличная работа для первого раза. Разумеется у тебя ещё нет вырубок для цветочков подходящего размера и безсмысленно говорить что они великоваты. А вот куколку в следующий раз не опускай так глубоко. Смотреться будет гараздо лучше. Удачи тебе!

Fotina.vin писал(а):

и с первого раза, сама удивляюсь.

идеальное выравнивиние покрытия сердечка, фактура на юбке у куклы... Это вселяет сомнения что это первый и второй мастичный тортик у Вас! Вот что лепка цветочков первая не спорю. Но здесь нужна практика и всё тоже получится.

Мама в квадрате писал(а):

Больно старалась, жду критиков и советов.

И не зря! Вполне приличная Нюша получилась.

девочки добрый вечер скажите как получить серый цвет?

Всем привет! У дочки в субботу день рождения. Хочу попробовать украсить торт мастикой. Ни в одном из супермаркетов нашего города не нашла красителей. Единственное, что удалось купить - гелевые стикеры для украшения тортов, можно ли ими подкрасить мастику?

Январинка писал(а):

гелевые стикеры для украшения тортов

Я тоже только их и нашла - красила ими)

Мама в квадрате, Нина-6, благодарю за признание . Нина, правда, впервые делала мастику и покрывала ею торт , но перед этим, правда, перелопатила кучу видео в ютубе, просматривая как это делают профессионалы, у них есть чему поучиться)))

Нина-6 писал(а):

И не зря! Вполне приличная Нюша получилась.

спасибо

скажите если покрывать торт ганашом (сгущ с маслом) то верх тоже не нужно покрывать ??? или нет ?? первый раз вот хочу попробовать сделать на день рождения племянницы! подскажите!!!

Мама в квадрате
Ну вот классная Нюшка!!! И выравнивание уже заметно лучне. А цвет почему такой не розовый? Или это фото так вышло?
Fotina.vin
Классные тортики!!! Выравнивание отличное!! Жаль, что мне в Ютубе скорость не позволяет все пересмотреть. Молодечик!!!
Atny Молодец! Для первого просто здорово!!! Все придет с опытом!!!
Девочки, дорогие, выставляйте тортики в болталке-там девочки опытные чаще заходят, много чего подскажут!!! Здесь конечно тоже можно, но там вам больше посоветуют, правда!!!
мальвина 777 Я немного не поняла вопроса

мальвина 777 писал(а):

то верх тоже не нужно покрывать ???

Чем покрывать не нужно?
Под мастику можно использовать крем из масла+сгущ, из ганаша(шок+сливки35% в пропорции 1/1 или 2/1), масло+заварной крем.

Вот выставляю на ваш суд свою последнюю работу, делала на День Рождение доченьки моих друзей Малышка с радостью по обрывала бабочек


Торт: ванильный бисквит, крем сметана+вареная сгущенка, верх крем под мастику Танюшин http://forum.say7.info/topic6424.html мазала очень тоненько чтобы выровнять поверхность, дальше мастика по рецепту хозяйки сайта Настеньки, большое ей за него спасибо.
Тортик получился не приторный и очень вкусный.

оленька2 писал(а):

Ну вот классная Нюшка!!! И выравнивание уже заметно лучне. А цвет почему такой не розовый? Или это фото так вышло?

Первый раз выравнивала ганашем, легче чем кремом намного ))) Цвет на фото такой. Минус моей Нюши - уши потеряла она ))) Забыла я про них )))

Ириша_1980
Замечательно!!! Главное, понравилось имениннице! Я бы серединки цветов потемнее сделала

ДЕНЬ ДОБРЫЙ! МНОГО ЧИТАЛА ПРО МАСТИКУ И РЕШИЛА ДЕТЯМ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ПРИГОТОВИТЬ ТОРТИКИ. ДЛЯ ПЕРВОГО РАЗА ПОЛУЧИЛОСЬ ТАК СЕБЕ, НО ДЕТИ БЫЛИ В ВОСТОРГЕ!

оленька2 писал(а):

Замечательно!!! Главное, понравилось имениннице! Я бы серединки цветов потемнее сделала

не хотела много краски, ребенок всё таки, она если захочет что-то ей уже отказать сложно

Доброе время суток всем
Вот еще идейка оформления, может кому пригодится