Сахарная мастика из маршмеллоу

Айбениз
а в чём заключался кошмар?

Девочки, хочу поделиться с вами моим первым опытом работы с мастикой. Делала точно по рецепту Насти. Спасибо, тебе, Настенька, большое!!! Использовала суфле БОН ПАРИ и, в качестве красителя - гелевые краски ПАРФЭ. Мастика получилась легко и быстро . Завернула в пищевую пленку и положила в холодильник. Через два дня пекла торт и собирала его по мастер классу Жени-Женча
http://forum.say7.info/topic38566.html?sid=b0245435701707c91aa73e2c71b51d7c
Мастика в процессе оформления вела себя замечательно, все получилось с первого раза.

можно ли мастику на сметанный торт намазать (хочу коржи сметанным кремом промазать, верхний коржик могу в принципе и не мазать и на сутки оставить а часов за 5 перед подачей украсить мастикой в виде тортика "бочонок с икрой")?

Привет, девчонки. Не хотелось бы писать банальностей, но я очередной зараженный очумелец, влюбившийся в ваш форум. Насмотревшись на ваши шедевры и начитавшись рекомендаций, сегодня бесстрашно бросилась в личные подвиги... К сожалению ожидала немного большего, поэтому выручайте. Мастика из мармашлоу по рецепту Насти (администратора) получается зернистой. Я и пудру хорошенько просеяла и положила её не много, а эффекта пластичной-резиновости нет. Что не так??? И ещё краски получаются бледные (насыпала от души, не жалея). Как быть? И третий вопрос: цветы у меня всё же вышли, и сохнут они гораздо быстрее чем писали другие. Моим розам хватило пару часов чтобы затвердеть, вот я теперь думаю как я их к торту приклеивать буду? Ведь капелькой воды здесь явно не обойтись... Как вы поступаете? Я, конечно, понимаю, что самый лучший вариант сразу всё собирать, но у меня праздник через пару дней, вот в выходной решила всё заготовить. Советуйте хозяюшки.

Nastenaad писал(а):

можно ли мастику на сметанный торт намазать

Настя! А почитать САМОЙ хоть предыдущую страницу СЛАБО?

Бескровная Анна писал(а):

понимаю, что самый лучший вариант сразу всё собирать,

Нет Анечка, самый лучший вариант это готовить украшения заранее. Лично я креплю украшения на зубочистках.

Бескровная Анна писал(а):

а эффекта пластичной-резиновости нет.

резиновости там и не должно быть. А почему зернистая незнаю. Может в мармышках дело?

Ника-Елена писал(а):

хочу поделиться с вами моим первым опытом работы с мастикой.

Не плохая машинка, Леночка. А для первого раза вообше прекрасно. Молодец. Сразу чувствуется что подготовилась к работе основательно. И темки почитала, и МК нашла, иответы на все свои вопросы отыскала! А то ёй богу уже смешно... На каждой странице одни и теже вопросы. Неужели почитатьранее написанное лень?

извиняюсь, я потом нашла чем помазать последний корж, думаю и вкус не испортится, и не лень мне читать, прост уже много страниц перечитала (я не только мастику собралась готовить, а и салатики всякие)!!
Вдруг кому поможет: Я начала готовить пробную мастику, 4 ноября у мамы день рождения, и о, ужас!!!! больше/меньше сах пудры в мармешлоу ложу....такое чувство что мастике все равно, липнет ужасно (мармешлоу я купила в сети м-ов "Магнит", он наверное в многих городах есть),вся опечалилась, но не сдалась и пошла в другой магазин купила мармешлоу "Смешарики"....и о, чудо)) получилось все отлично и быстро!! так что если совсем не получается стоит сменить мармышки, а рецепт отличный

Девочки, тут уже есть такой вопрос, а ответа нет.... как правильно красить мастику сухими красителями?

Здравствуйте,девочки!Меня тоже интерисует вопрос как раскрашивать,на пример,лилии?Пожалуйста,может есть ссылка какая на пошаговые фото?

Подскажите пожалуйста, после того как в маршмеллоу всыпаем пудру, его нужно опять в микроволновку ставить или нет?

Юличка 21 писал(а):

Подскажите пожалуйста, после того как в маршмеллоу всыпаем пудру, его нужно опять в микроволновку ставить или нет?

Нет, не нужно. Просто вымешивать.

привет девочки) сайт просто супер) подскажите пожалуйста, мастика из пачка маршмеллоу у меня на 200 г. сколько нужно сахарной пудры?

Добрый день, девочки. Поделитесь секретом, что добавить в мастику, чтобы она повкусней была, а то ну уж очень сахарный вкус.

Девочки, почитайте эту темку http://forum.say7.info/topic23826.html
Страниц мало, советов достаточно!

Девочки-умелицы здравствуйте! Перечитала много страниц, но хочу поработать с мастикой 1-й раз. У мамочки ДР 5-го ноября, хотела порадовать! Подскажите пожалуйста, получится ли, если сделаю так:
Торт бисквитный с кремом из взбитой с сахаром сметаны с персиками (4 коржа). Понимаю что вариант для работы с мастикой не очень, но она любит именно этот сметанный... Последний корж не промазывать кремом, оставить на несколько часов торт в холодильнике. Потом достать, промазать слегка верхний корж густым джемом, либо вар. сгущенкой (для лучшего сцепления) и накрыть торт мастикой полностью. Убрать на ночь на балкон. (Нужно ли его закрыть чем-то?) На след. день, часа за 2-3 украсить приготовленными заранее цветами из мастики.

Пожалуйста прокомментируйте мой план, может где-то подправите или подскажите как сделать чтоб было лучше. С нетерпением буду ждать ваших ответов!

Екатерина Васильева писал(а):

Пожалуйста прокомментируйте мой план, может где-то подправите или подскажите как сделать чтоб было лучше.

А что мешает вам НЕ мазать бока сметанным кремом, снять излишек крема, который из-под коржей выпирает, взбить МАСЛО+СГУЩЕНКА, выровнять ЭТИМ СПЕЦИАЛЬНЫМ КРЕМОМ ПОД МАСТИКУ(масло+сгущенка) тортик, охладить все хорошенько и спокойно покрыть мастикой весь торт. Убрать в холодильник, а на след день

Екатерина Васильева писал(а):

часа за 2-3 украсить приготовленными заранее цветами из мастики.

???
на джеме ровной поверхности не будет! Есть разные крема Специально под мастику!!! Девочки, которые пекут торты на заказ, делают их разными по вкусу-и со сметаной, и йогуртные, и суфле, и желе-все умудряются покрывать мастикой!!! Просто нужно тепение прочитать как можно больше инфы про это!!! Удачи!

девочки, мой второй баскетбольный мяч) оцените!1

Спасибо Ольга!!!!! Так и сделаю, как вы подсказываете!!! Потом отчитаюсь! И еще вопросик... Можно ли сделать надпись на мастике растопленным шоколадом, или мастика это не выдержит? Сахарных карандашей, к сожалению, у нас не найти...

Катя, можно. От шоколада мастика не тает, если конечно шоколад не горячий очень), можно рисовать айсингом(белок+пудра рецепт поисковиком поищи).его можно красителями подкрасить им удобнее писать

Спасибо Олечка!!!! Ты чудо!!!!!))))))))))))))))

Всем привет.... Первый раз выставляю свою работу... очень нервничаю...
Подарок любимому мужу на день автомобилиста.
Правда работа не идеальная и далека от совершенства, но я старалась,… но сегодня почему-то все шло не так… коржи пеклись кривые, мастика, то липла сильно, то крошилась… и вот что из всего этого вышло….

ol.lis
супер!! очень очень нравится! это шоколадная мастика?

VIMAJ
Большое спасибо!!!! Это молочная мастика, окрашенная гелиевым красителем.

VIMAJ писал(а):

мой второй баскетбольный мяч) оцените!

Умничка! Уже он на себя похож, ровненький, не блестит. Фотка мелкая и конкретней сказать сложно. Вот только что там по низу у него на стыке с тарелочкой? Ободочек какой то или плохо подрезанная мастика? В любом случае это всю картину портит.

ol.lis писал(а):

очень нервничаю.

И зря! Вполне приличный тортик. Но блеск там лишний. Он подчеркнул и без того заметные огрехи выравнивания.

Кузнечек писал(а):

Поделитесь секретом, что добавить в мастику, чтобы она повкусней была,

Я добавляю сок лимона перед разогревом в микроволновке.

Нина-6

Нина-6 писал(а):

Но блеск там лишний.

Да я с Вами совершенно согласна, но мастика было вся в крахмале и как я ее не убирала все равно были видны белые точки и разводы.... пришлось смазать лимонным соком.

Нина-6
спасибо Вам огромное! Сижу радуюсь как ребёнок!
внизу на стыке это косичка, не знала что придумать, Вы что посоветуете?
ещё столкнулась с одной проблемой. когда натягивала мастику, она внизу собиралась валанами и ровно не ложилась, пришлось делать из двух половинок и закрывать стык чёрной полоской.
вот он же, чуть ближе