Сахарная мастика из маршмеллоу

Иринка,спасибо большое за ответскажите пожалуйста вы крем когда со сметаны делаете,вы все ингридиенты сразу смешиваете,или по-очереди добавляете,если-да в какой последовательности?если у меня блендер,модно им взбить и до какого состаяния?
Сколько мазанной пудры в граммах?и сколько ложек сгущенки и каких-чайных?

А крем под мастику сгущенка и масло сливочное?сколько грамм масла и сколько сгущенки?

Нужно очень срочно,ответите пожалуйста.огромное Спасибо!

АНЯ007 писал(а):

А крем под мастику сгущенка и масло сливочное?сколько грамм масла и сколько сгущенки?

я делаю 50/50 масла и сгущенки

Анечка, срочно, видимо, не получилось(захожу на форум, когда малую уложу спать)) крем делать можно, как удобно, он не сильно привередливый. Я сметану с холодильника взбиваю со сливочным маслом размягченным, добавляю пару столовых ложек сгущенки, затем всыпаю сах. пудру по вкусу и ванильки. Можно взбивать блендером или миксером, чтоб крем густоватым стал, не тек, но и не перебить... Если есть время, крем можно на часик в холодильник, чтоб схватился.
Для выравнивания под мастику беру слив. масло комнатной температуры и хорошенько перемешиваю со сгущенкой, сгущенки где-то 4 стол. ложки на 100гр масла. Можно мелкую крошку печенья или коржей добавить, но крошка должна быть ооооочень мелкой, перемолотая в пыль. Надеюсь, все у вас получится, ждем отчетика....
Да, такой крем у меня в мк куклы, там видно, какой он консистенции.

Иринка,Спасибо огромное!
Конечно покажу,что получилось)))
Iness, и вам спасибо

Девочки, подскажите, чем можно покрасить мастику в зеленый цвет??
Нет у меня сейчас красителей, а времени ждать через Интернет тоже нет((

vikysiks
Можно из зелени (петрушка, укроп) выжать сок и им покрасить. Еще слышала что красят обычной зеленкой.

mariuka писал(а):

vikysiks Можно из зелени (петрушка, укроп) выжать сок и им покрасить. Еще слышала что красят обычной зеленкой.

ну зеленка это уже слишком,да и из зелени врядли столько сока можно выжать,чтобы окрасить мастику и думаю торт со вкусом петрушки и укропа будет не очень про сок шпината слышала,но тоже плохо себе представляю,как он окрашивает...
Думаю,порошковые красители есть практически в каждом супермаркете или на базарах.Неужели такая редкость в Краснодаре?

Девочки!с наступившим вас всех!!!просмотреть 200 страниц-нереально... подскажите:можно использовать маршмеллоу с джемом?или не стоит?другого не нашла... Если нельзя-то буду любоваться на ваши шедевры на страницах сайта...

ДЕВОЧКИ ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА! ВОТ РАСКАТАТЬ И ПОЛОЖИТЬ МАСТИКУ НА ТОРТ ЭТО ПОНЯТНО. А ВОТ КАК СДЕЛАТЬ НА РОВНОЙ МАСТИКЕ УЗОРЫ (Я ВИДЕЛА ЧТО ТАК ДЕЛАЮТ) И ПО КРАЮ ТОРТА, С БОКОВ,КРАСИВЫЙ, АЖУРНЫЙ ОБОДОК??? И ЗВЁЗДОЧКИ РОВНЫЕ И СЕРДЕЧКИ? КАК БУДТО ГОТОВОЕ КУПИЛИ И НА ТОРТ ПОЛОЖИЛИ. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!

SSiMA писал(а):

Девочки!с наступившим вас всех!!!просмотреть 200 страниц-нереально... подскажите:можно использовать маршмеллоу с джемом?или не стоит?другого не нашла... Если нельзя-то буду любоваться на ваши шедевры на страницах сайта...

Всех с праздничками! Наступившими и наступающими!
С джемом вряд ли получится мастика, в микроволновке джем превратится в карамель, волокнистую и твердую.Поищите получше, в супермаркетах поспрашивайте, неужели такая редкость у вас?Закажите в интернет-магазинах, там маршмеллоу точно есть!

твоя на веки писал(а):

ДЕВОЧКИ ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА! ВОТ РАСКАТАТЬ И ПОЛОЖИТЬ МАСТИКУ НА ТОРТ ЭТО ПОНЯТНО. А ВОТ КАК СДЕЛАТЬ НА РОВНОЙ МАСТИКЕ УЗОРЫ (Я ВИДЕЛА ЧТО ТАК ДЕЛАЮТ) И ПО КРАЮ ТОРТА, С БОКОВ,КРАСИВЫЙ, АЖУРНЫЙ ОБОДОК??? И ЗВЁЗДОЧКИ РОВНЫЕ И СЕРДЕЧКИ? КАК БУДТО ГОТОВОЕ КУПИЛИ И НА ТОРТ ПОЛОЖИЛИ. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!

Вы бы фотку приложили, было бы понятнее, что имеете ввиду... Скорее всего вы видели, как узоры, ободок, делают щипчиками для мастики. Нужны специальные фигурные щипчики, умение ими пользоваться и торт, покрытый мастикой...

Спасибо за внимание к глупому вопросу... Будем искать-просто покупала маршмеллоу не я. С праздником вас!

девочки

Мой новый Новогодний торт с белковым кремом





Жду ваших комментариев....

Моя корзинка на фарфоровую свадьбу

Юлия, Дед Мороз и Снегурочка очень хорошенькие, аккуратные! Правда, как-то одиноко они на торте стоят, нет композиции, что-ли. Змею симпатичную вперед можно было вынести, ее не видно почти. Я бы добавила еще подарочков маленьких и елочки, но это мое субъективное мнение... А что за тортик внутри?
Лена, торт очень красивый! Чашки впрямь как настоящие! А как есть такой тортик? Сначала все снять с него?

IrinkaKartinka

Спасибо, да сначало тару сняли, потом резали уже

IrinkaKartinka писал(а):

Юлия, Дед Мороз и Снегурочка очень хорошенькие, аккуратные! Правда, как-то одиноко они на торте стоят, нет композиции, что-ли. Змею симпатичную вперед можно было вынести, ее не видно почти. Я бы добавила еще подарочков маленьких и елочки, но это мое субъективное мнение... А что за тортик внутри?

Внутри бисквит с белковым кремом
Это был мой первый опыт с белковым кремом
Скажу по честному он мне не понравился он с верху засох и стал как безе резать было не удобно я такое не очень люблю
Возможно рецепт не удачный выбрала
Но с масляным намного легче работать и никаких проблем с ним нет
Спасибо за критику и советы по поводу оформления я буду их иметь ввиду всегда интересно услышать мнение других

Lenok писал(а):

Моя корзинка на фарфоровую свадьбу

Торт просто СУПЕРРР молодец
Смотрела твои торты они настоящее произведение кулинарного искусства
А с каким ты кремом работаешь на тортах без мастики???

Ullia
Юля, спасибочки за похвалюшки я украшаю белково- заварным кремом

Шоколадный торт на кипятке







Тортик для любителей шоколада. Бисквит на кипятке получается мягкий, пушистый и пористый. Он очень хорошо впитывает любой крем. У меня крем сметанный.

Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1.5 ст. сахара
1.5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. порошка какао
2 яйца
1 ст. молока
1/2 ст. растительного масла
1 ст. кипятка
Для крема:
500-700 гр. жирной сметаны (30%)
3/4 ст. сахара
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты
Отдельно взбить яйца (венчиком)
К яйцам добавить молоко и масло
Всё перемешать и замесить густое тесто
В тесто влить кипяток и перемешать
Выпекать при Т 160 60-70 мин.
Готовый остывший торт разрезать на 3 части и смазать кремом
Для крема взбить сметану с сахаром

Ullia писал(а):

Мой новый Новогодний торт с белковым кремом Жду ваших комментариев....

Очень красиво получилось , а главное , в тему НГ....

IRINA1365 писал(а):

Очень красиво получилось , а главное , в тему НГ....

Спасибо большое

Девочки, подскажите,пожалуйста ....вычитала где-то, а где не могу теперь найти, а торт сыночку уже сегодня надо печь...все для мастики уже купила...Вопрос:как-то покрывают водкой уже готовые изделия из мастики для блескУ....а вот сколько и чего смешать с водкой не помню? Очень срочно надо!!!!!Плииииз!!!!!


http://forum.say7.info/topic369-1400.html
Вот что значит, просто спокойно сесть и почитать (пока начальник не видит) внимательно и ВСЁ можно найти

yulja-izhevka Водку нужно с медом мешать и мягкой кисточкой или губкой для посуды покрыть. Блестит отлично. Я делаю 1:1 мед и водка.
А еще я сегодня попробовала в мастику желатиновую добавить маршмелоу. А то прям измучилась. ММ тянется как жвачка, раскатывается ОЧЕНЬ тяжело... Все время наровила вернуться в комкообразное состояние А желатинова крошится вся. А теперь получилось то что надо

Вот что у меня вышло
Белая роза (если ее можно так назвать) и обтяжка из обычной ММ, розовые розы из ШММ, а листики из мастики из желатина и маршмелоу

А я мазала апельсиновым соком,вроде бы блестят