Сахарная мастика из маршмеллоу

musk писал(а):

murkel

Спасибо(краснея)

murkel
Такой нежный тортик! Бабочка чудесная! Самокритика, конечно, хорошо, но не сильно цепляйся к недостаткам. Тортик замечательный!!! Ты бы его ещё сверху сфоткала бы. Красоту надо в нескольких ракурсах снимать.

Эльвира 1 писал(а):

murkel Такой нежный тортик! Бабочка чудесная! Самокритика, конечно, хорошо, но не сильно цепляйся к недостаткам. Тортик замечательный!!! Ты бы его ещё сверху сфоткала бы. Красоту надо в нескольких ракурсах снимать.

"Элечка, СПАСИБО Я так и назвала тортик"Розовая нежность" Снизу бисквит,безе посыпан обжареными орехами, бисквит. Крем сгущенка со сливочным маслом. А вот и фотка сверху. Но мне не очень нравиться Еще раз спасибо. После того, как похвалят, хочется еще что-нибудь сотворить(мечтательно...)

vestana
Большое спасибо за ответ

murkel
Сверху тоже очень красиво! Не комплексуй!

murkel писал(а):

После того, как похвалят, хочется еще что-нибудь сотворить(мечтательно...)

Это точно! Да ещё и когда гости охают и ахают над красотой, так вообще блаженство наступает.

Милые искусницы!
Просто чудесный раздельчик про мастику! И волшебные изделия получаются! Вот я и вдохновилась...

По-мо-ги-те!!! У меня проблема, с которой, видимо, не только я сталкивалась:
поставила маршмеллоу Бон-Пари (суфле тутти-фрутти) в микроволновку на мощность 750 с небольшим количеством масла. Подержала до вздутия секунд 10-15. Когда стала доставать, его не то, что размешать нельзя было, а оно вообще сдулось обратно и превратилось в очень тугую резиновую жевачку. Естественно, от сахарной пудры эта штука лучше не стала(
Что именно должно происходить с маршмеллоу в микроволновке? И какой консистенции должна быть масса "растопленого" маршмеллоу?

Делала торт для начальницы на День рождения. Получились вот такие розы из мастики:


покрупнее:


Всем розы понравились больше, чем торт

Moulin писал(а):

поставила маршмеллоу Бон-Пари (суфле тутти-фрутти) в микроволновку на мощность 750 с небольшим количеством масла. Подержала до вздутия секунд 10-15. Когда стала доставать, его не то, что размешать нельзя было, а оно вообще сдулось обратно и превратилось в очень тугую резиновую жевачку.

У меня вобще нет микроволновки, я ставлю маршмеллоу в обычную духовку, разогретую до 100 гр. И рецепта строго не придерживаюсь - - ложу всё на глаз - например, 6 конфеток, немножко масла, пару капель лим. сока... Как вздуются - вытягиваю из духовки (они сразу по консистенции как тесто для оладий, потом постепенно твердеют) перемешиваю с красителем, затем с сах. пудрой, а потом вымешиваваю на столе, добавляя пудру... Почему оно становится таким тугим и резиновым - даже не пойму

Танита-Дон,Розы и листики отменные, не зря всем понравились. Тортик с ними контрастирует
А почему мастика сдувается не знаю. Может с конфетами Бон-пари проблема

А подскажите, как "ведёт" себя эта мастика, она на торте затвердевает или остаётся мягкой, если затвердевает, то не крошится ли когда режешь тортик, цветочки получаются хрустящие? Заранее спасибо=)

Neidian писал(а):

подскажите, как "ведёт" себя эта мастика

Я цветы делала за 1 день до украшения, и ставила на солнышко - они подсохли и стали твёрденькими, но не такими, чтоб зуб сломать, а вполне съедобными. Покрошится они не успели, так как розы разобрали с торта в первую очередь и разломали на лепестки (чтоб всем хватило ). пробовала резать розу - нормально, только погнулась...

Девочки, а где в Питере можно купить ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ? я уже замучилась искать((

Не стало мне терпения читать все 30 страниц и возможно я занимаюсь плагиатам - то извините. Много вопросов было: "Где найти мармышки?". Маршишки - ето зефирые конфетки, поетому если их нет, то можно использовать обыкновенный зефир а дальше - по етому рецетту.

подскажите где мне тортик с мастик до завтрышнего утра сохранить в комнате или в холодильние под мастикой крема нет
только пожалуста подскажите сейчас а то я незнаю как до утра сохранить тортиек чтобы не понтек
в комнате жарко

тетенька писал(а):

подскажите где мне тортик с мастик до завтрышнего утра сохранить в комнате или в холодильние под мастикой крема нет только пожалуста подскажите сейчас а то я незнаю как до утра сохранить тортиек чтобы не понтек в комнате жарко

Я храню в холодильнике и все нормально!

Вот моя рыбка

murkel

Светлана, рыбка очень красивая!!! Такая добрая получилась и нежная.

natalo4ka-vit
Вообще-то девчата писали, что простой зефир как раз-таки не подходит.

murkel писал(а):

Вот моя рыбка

Обалдеть!!!!!!!!!
А что внутри?

А как по вкусу?

Эльвира 1 писал(а):

natalo4ka-vit Вообще-то девчата писали, что простой зефир как раз-таки не подходит.

Ну не знаю, я уже сделала много мастики из зефира и все нормально и мне нравится

Trini писал(а):

Светлана, рыбка очень красивая!!! Такая добрая получилась и нежная.

СПАСИБО!!!

Lusindo4ka писал(а):

Обалдеть!!!!!!!!! А что внутри?

Внутри 6 коржей бисквита и 3 коржа безе (но безе больше класть не буду, от веса от него ничего не осталось) А крем обычный масло-сгущенка (вареная мне не очень понравилась, Крем с белой сгущенкой лучше пропитывает. И пропитка с коньяком и сиропом.

natalo4ka-vit писал(а):

Не стало мне терпения читать все 30 страниц и возможно я занимаюсь плагиатам - то извините. Много вопросов было: "Где найти мармышки?". Маршишки - ето зефирые конфетки, поетому если их нет, то можно использовать обыкновенный зефир а дальше - по етому рецетту.

А где именно "по моему рецепту.(что это за рецепт?) Я то унас дефицит мармышек.

musk писал(а):

murkel

Благодарю