Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Дворянка
Тортик оч милый, нежный! Горох вообще получился суперский

Natala30

Наточка, спасибо ! Приятно!

Дворянка

Торт с горошком супер!!!! Все детальки очень хорошо получилось, и отлично сочетается кремовое украшение с мастичным!! В общем, оценка - 5+++++

Дворянка писал(а):

Это тортик к выписке моего внука из роддома.

какой нежный!!!! какой милый торт!!!!!!!!!!!!!!!1 Сразу видно ,что с любовью сделан !!!!
Ириш и крем видно,что прямо отличный !!!!!
супер!!!!!!!

Дворянка писал(а):

Такой тортик мне уже заказали.

и неудивительно почему !!!!!!!!

Дворянка писал(а):

Альбиночка, ты узнала его . Часть идеи твоя

да идея не моя я сама слямзила с инет ,да и на нашем форуме есть у веселухи такой торт от меня только то, что полностью не стала упаковывать торт в мастику
и главное на белковом мастика не ткла !!! это супер просто ,открываются широкие возможности для нас

Дворянка писал(а):

всё таки нужно иметь градусник.

вот теперь и градусник нужен

Спасибо всем за отзывы.
Крем под мастику очень хорошо держит форму.Крем от Маргариты тоже хороший,но в последний раз он получился рыхлым.Может сливки с желатином не остыли,а я их стала добавлять.

Дворянка писал(а):

Это тортик к выписке моего внука из роддома.

Поздравляю с рождением внука.
Пусть растёт здоровым,счастливым и радует вас всех своими успехами.
А тортик получился изумительным и нежным.
Очень красивый.

здраствуйте
я у вас тут новенкая
опыт с кремом ест но неболшой

я сразу за советом

16.04 буду делат торт птиче молоко
его надо сверху полуват глазурю или шеколадом
обечно я поливайу шеколад+сливки+масло
совета прошу по украшению т.к
заказали 2 торта на свадбу

prinzessin писал(а):

совета прошу по украшению т.к заказали 2 торта на свадбу

у тебя торты будут по одному ярусу или двух- , трехярусные ?

по одному ярусу

у меня в копилочке такой есть...правда он наверное не свадебный...а может и свадебный

а если белым украсит

как называетца
шеколад со сливками как то на г
он будет держат форму?

а если белым украсит

как называетца
шеколад со сливками как то на г
он будет держат форму?

а если белым украсит

как называетца
шеколад со сливками как то на г
он будет держат форму?

prinzessin писал(а):

а если белым украсит как называетца шеколад со сливками как то на г он будет держат форму?

может ты имела ввиду ганаш ?
ну ганашем только облить можно , а из насадок вроде никаких украшений не получится...

да ганаш имела виду

ну тогда наверное просто масленный

а какой лучше?
я буду украшат в пятницу или в четверг вечером

Девочки , что то мы успокоились.Вот вам для критики. Крем "мокрое безе" .
Он у меня получился !!! Красителей не любит, только в маленьком количестве.

Дворянка писал(а):

Крем "мокрое безе" . Он у меня получился !!!

ура !!! а машинка у тебя такая махровая получилась

Дворянка писал(а):

Красителей не любит, только в маленьком количестве.

да, насчет красителей мне тоже показалось,что потом становится тягучим и менее стойким

prinzessin писал(а):

ну тогда наверное просто масленный а какой лучше?

http://forum.say7.info/topic6424.html попробуй этот

что-то правда куда-то все исчезли девочки , где вы ?
как работа ? как тортики ?
я делала свадебный, поэтому забросила крем пока..но только пока
вот сижу подбираю идейку,как можно украсить покрасивше так хочется ещё поработать кремом

Всем привет! С нашими болячками я совсем потерялась. Сегодня к чаю испекла шарлотку в силиконовой форме "Мишка". Потом решила немного поиграться с кремом. Сделала белково-заварной и еще взяла вареную сгущенку. Промах вышел с насадкой - я по инету заказала открытую звездочку и промахнулась с размером - пришла гигантская звезда. Решила ее опробовать, но этот мишка слишком маленький для такой звездищи, поэтому не получилось прорисовать мелкие детали. Но все равно рада, что первый раз делала разукрашку

Дворянка писал(а):

Девочки , что то мы успокоились.

Любительниц@ писал(а):

что-то правда куда-то все исчезли

мммда поначалу все в полном азарте были . мне до лета надо тренероватся торты мастикой покрывать, поэтому только буду с вами болтать, (ну может кто и закажет кремовый- в слух мечтаю)

Весенняя сказка писал(а):

Потом решила немного поиграться с кремом.

ну и отлично!!! главное ведь то,что ты уже знаешь " как она в работе" пусть ,конечно, мишка так примитивно украшен ,но всё равно молодец !!! главное старание
а теперь будешь выписывать маленькую насадочку да?
я пока довольна наборчиком ,который выписала на венчике.ру ... 52 насадки...ну там все такие среднего размера...но 4 штучки большие...
а я сегодня хотела тортик сделать ... а потом вспомнила кое о чем...вобщем вспомнила об одном деле, и мне нужно сегодня уехать на полдня а вечером наврядли уже уставшая возьмусь за что-то...

Альбина, ага теперь она меня так не подведет, у меня оставался крем и я вычислила какая из моего набора насадка меня выручит в следующий раз

девочки, всем привет!все выходные провела на мастер классе по кондитерке!информации в голове куча теперь перевариваю. вели преподаватели из профучилища и поэтому все тесто только по классической рецептуре. делали бисквит(ну куда мы без него), заварное, песочное. крем шарлот, масляно-сгущенка, сливки. научились варить сироп до нити, чуть чуть работать с насадками. но самое главное у меня получилась розочка чему я безумно рада все таки для таких как я лучше один раз посмотреть в живую, чем много раз по видео.вот так плодотворно у меня прошли выходные.

izuminka3 писал(а):

.вот так плодотворно у меня прошли выходные. dance2 dance2

ух ты !!! класс !!!!
как я рада за тебя !!!!
а есть какие-то тайны ? может мы тут в чем-то ошибаемся ??

izuminka3 писал(а):

выходные провела на мастер классе по кондитерке!

как здорова!!!!! мечта всех начинающих ну теперь нас учить будешь.

izuminka3

Учись, учись и потом мастер-класс нам Очень по дробненько.