Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Ольга107 писал(а):

ну никак наша темка оживать не хочет

Оленька, все готовятся к Новому году, одни работают, другие готовят подарки и т. д.
Лично я пеку и украшаю новогодние пряники больших размеров, готовлю подарки для семьи, у нас большая семья.

войнушка писал(а):

жду вот насадки для крема-и начну творить

А я уже получила новые насадки и теперь украшаю ими пряники.
Вот такой у меня набор, купила его в прошлом году, но впервые прикоснулась к нему только в этом году, когда украшала свои кексы.

А это новая посылочка пришла.

Ольга107 писал(а):

А вот мой сегодняшний

Да, Ольга, ты стахановка настоящая. Молодец!

Оля, Любовь права, мне кажется у пекарей-кондитеров началась предновогодняя суета... Я вот давно торты не делала, увлеклась вязанием Пщкажу мой первый торт с "розами"... не очень конечно удачный


А еще я с вопросом - у меня домашние просто грезят "Панчо", а мне он уже поднадоел, может кто подскажет какой другой вкусный пропитанный тортик и чтобы не сильно замороченный был в плане приготовления

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

А я уже получила новые насадки и теперь украшаю ими пряники.

Отличные насадки, теперь можно творить без остановки! Любовь, с покупочкой Вас!

*Юла* писал(а):

Пщкажу мой первый торт с "розами"... не очень конечно удачный

А где же торт? У меня почему-то не видно?

*Юла* писал(а):

А еще я с вопросом - у меня домашние просто грезят "Панчо", а мне он уже поднадоел, может кто подскажет какой другой вкусный пропитанный тортик и чтобы не сильно замороченный был в плане приготовления

Юля, я знаю многие любят торт "Черепаха", рецепт есть на сайте, очень сочный торт.
Все, Юль увидела. Крем хороший у тебя получился, рельефный. Какой крем использовала? Ошибки назвать не буду думаю сама все видишь! Мне понравилась корзинка и сочетание цветов!

*Юла* писал(а):

Пщкажу мой первый торт с "розами"... не очень конечно удачный

Хоть торт и первый, но не комом, а с цветами. Я бы с удовольствием съела кусочек этого "неудачного" торта!!!

Ольга107 писал(а):

Отличные насадки, теперь можно творить без остановки! Любовь, с покупочкой Вас!

Оленька, спасибо!!!

Всех девочек и мальчиков с Наступающими праздниками!!!
Девочки, а вот и мои пряники.
http://forum.say7.info/post3416983.html#3416983




Угощайтесь на здоровье, заходите по ссылке, там много пряников, всем хватит.

Ljubovj Pasecnaja
Любовь! Сразили такой красотой! Браво! Великолепно!

Ольга107 писал(а):

Любовь! Сразили такой красотой! Браво! Великолепно!

Оленька, поэтому и тортами некогда заниматься. Надеюсь на Новый год что-нибудь сделать.
Я уже так привыкла, что ты нас всё время радуешь (а может дразнишь) своими тортами, а сейчас смотрю и у тебя затишье. Тоже готовишься к Новому году?

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Надеюсь на Новый год что-нибудь сделать.

Конечно, сделаете, да еще и новыми насадками!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Я уже так привыкла, что ты нас всё время радуешь (а может дразнишь) своими тортами, а сейчас смотрю и у тебя затишье. Тоже готовишься к Новому году?

Да, нет особой подготовки нет, просто у нас грипп ходил, не до выпечки.
Вот мой последний


Ванильный бисквит пропитан ананасовым соком, прослоен двумя кремами, апельсиновым и сливочным, бананы, ананасы. Вес 5 кг.

Ольга107 писал(а):

Да, нет особой подготовки нет, просто у нас грипп ходил, не до выпечки.

Оленька, надеюсь все выздоровели.

Ольга107 писал(а):

Вот мой последний

Уже на икру перешла? Молодец!!!
Очень мне нравится её метать, увлекательный процесс!!!

Ольга107 писал(а):

Ванильный бисквит пропитан ананасовым соком, прослоен двумя кремами, апельсиновым и сливочным, бананы, ананасы. Вес 5 кг.

Огого, такой большой 5 кг. И опять к чаю? Ты не боишься, что твои мужчинки станут похожи на колобка? Ты ведь торты не кушаешь, доченька маленькая. Сильно мужичков не балуй, а то разбалуешь. По себе сужу, приучила их к разным сладостям, так теперь они их и не замечают, а только требуют!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Оленька, надеюсь все выздоровели.

Да, спасибо.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Уже на икру перешла? Молодец!!! Очень мне нравится её метать, увлекательный процесс!!!

Ой, и не говорите, процесс, действительно захватывающий Особенно здорово отвечать на вопрос: "Чем занимаешься?" Отвечать:"Икру метаю!"

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Огого, такой большой 5 кг. И опять к чаю? Ты не боишься, что твои мужчинки станут похожи на колобка? Ты ведь торты не кушаешь, доченька маленькая. Сильно мужичков не балуй, а то разбалуешь. По себе сужу, приучила их к разным сладостям, так теперь они их и не замечают, а только требуют!

На этот раз заказной. Домашним я тортики делаю поменьше, а доча тортики тоже любит, да еще и племянники приходят на чай, семья большая!

девочки подскажите,а что такое айсинг.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

а вот и мои пряники.

Какая красотища ,мне очень понравились прянички,такая тонкая работа
Ольга107
Хороший тортик,а я всё ни как не соберусь попробовать сделать такой торт,5 кг эт большущий торт,какой диаметр?

Читинка писал(а):

,а что такое айсинг.

Можно набрать в яндексе ,там подробно с м.к ,можно посмотреть,хотя думаю и у нас есть на сайте.

евника писал(а):

Ольга107 Хороший тортик,а я всё ни как не соберусь попробовать сделать такой торт,5 кг эт большущий торт,какой диаметр?

Спасибо, Людмила! Диаметр торта 26см. Была с ним некоторая проблема, коржи ползли друг относительно друга, поскольку крем сливки. Я вышла из положения тем, что обмазала щедро весь торт крошкой, она застыла и торт стал устойчивый!
Хвались шедеврами!
Людмила, скажи, пожалуйста, ты выравниваешь торт сливками, или МБ, если безе то как это процедура выглядит? У меня никак не получается выровнять торт до идеала

Читинка писал(а):

девочки подскажите,а что такое айсинг.

Галина, посмотри тут: http://forum.say7.info/topic21094.html

Приветик. Немного оживлю форум. Завтра католическое рождество, и вот тортик к нему.

Внутри Сникерс, украшен раст.сливками
Жду критики, потому что по-мне, так тортик как то никак

Ольга107 писал(а):

У меня никак не получается выровнять торт до идеала

Оленька, посмотри эту тему от Татьяны "Крем под мастику" http://forum.say7.info/topic6424.html
Он вполне может идти под твой крем МБ, а можно и им украшать.

AlissaZ писал(а):

Завтра католическое рождество, и вот тортик к нему.

Оксаночка, замечательный тортик!!!

AlissaZ писал(а):

Внутри Сникерс, украшен раст.сливками

Покажите мне пожалуйста эти сливки, как они выглядят в продаже и в чем продаются?

AlissaZ писал(а):

Жду критики, потому что по-мне, так тортик как то никак

Так начинаю критиковать: "Почему через монитор я не могу отрезать кусочек торта и полакомиться???" - вообще-то это уже не критика, - а ПРЕТЕНЗИЯ!

Ljubovj Pasecnaja
вот здесь посмотрите и сливки, и крем из них
http://forum.say7.info/topic38607.html

AlissaZ писал(а):

вот здесь посмотрите и сливки, и крем из них

Спасибо, эти я видела, но таких у нас нет. Я думала может какие-нибудь еще другие есть.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Так начинаю критиковать: "Почему через монитор я не могу отрезать кусочек торта и полакомиться???" - вообще-то это уже не критика, - а ПРЕТЕНЗИЯ!

Присоединяюсь! Очень красивый торт!

девочки вы специалисты ,подскажите пожалуйста каким лучше кремом и вкусным собирать коржи

Читинка писал(а):

девочки вы специалисты ,подскажите пожалуйста каким лучше кремом и вкусным собирать коржи

Галь, я люблю взбитые сливки со сгущенкой и заварной на желтках.

AlissaZ
по моему красавец дед мороз!
Ljubovj Pasecnaja
у нас именно таких тоже нет сливок, зато в магазинах для кондитеров есть такие
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%88%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B0%D0%BA&noreask=1&pos=2&rpt=simage&lr=35&img_url=http%3A%2F%2Fwww.upakovano.ru%2Fpictures%2Farticle_imgs%2FOther_magazines%2Fforma_jizni%2Fosen%2F1.jpg
Может и у вас такие есть? Я раньше тоже ими украшала.

AlissaZ писал(а):

Завтра католическое рождество,

торт отличный

Девочки спасите помогите, нужен торт без молока, яиц и сахара у ребенка аллергия, что можно сделать ?

Дед мороз очень симпатичный, прям просится в рот кусочек.......
Я тоже для поднятия новогоднего настроения со своим тортиком.
Сам тортик "Сметанник без яиц и сливочного масла" от arnare
Крем взбитые сливки от Жемчужина

Всех с наступающим Новым годом !!!

Daffi писал(а):

Я тоже для поднятия новогоднего настроения со своим тортиком.

Очень симпатичный и аккуратный новогодний тортик!