Барвихинский хлеб на закваске

Janinka123 писал(а):

Я в свой второй хлеб использовала уже смолотую ржаную крупку

да, я посмотрела, хлебушек - чудо!

ты когда зерна мелешь - моешь их перед этим, сушишь? я как-то 1 раз попробовала зерна смолоть из пакета, так от них столько пыли было

Чайби писал(а):

Катя, ты уже печёшь его, не поняла я? У меня ж в духовке стоит тоже.

Маш, пока на расстойке

но фотки уже завтра - будет темно, пока испечется

Janinka123 писал(а):

Вы не сговорились ? Вот сегодня будет праздник

Янин, да после такой презентации хлеба, думаю, любой "хлебный маньяк" не сможет удержаться

ЕкатеринаД писал(а):

ты когда зерна мелешь - моешь их перед этим, сушишь? я как-то 1 раз попробовала зерна смолоть из пакета, так от них столько пыли было

Катюша,
Я покупаю и зерна и крупку в отделе экологических продуктов. Очень чистенькие и красивые зернышки. Никогда их не мою

Я промыла крупу. Потом отжала, взвесила, и на разницу уже долила воды.

Яниночка, принимай. Вкусный, мягкий, хрустящий.

Чайби

Машенька
Очень красивый хлебушек
Такой желтенький, как будто маслицем намазан
Спасибо тебе, Машенька, за доверие

Janinka123

Яниночка, спасибо большое, хлебушек очень вкусный!

только каюсь - не достоял он немного, вечером очень нужно было уйти пораньше...

так что еще исправлюсь и приду с более вкусным отчетом

Чайби писал(а):

Вкусный, мягкий, хрустящий.

Охотно верится в это глядя на твои фото
Просто супер

ЕкатеринаД писал(а):

исправлюсь и приду с более вкусным отчетом

куда уж лучше-то?
Я не знаю, Екатерина! Или ты так красиво умеешь фотографировать или все соседи у тебя уже повесились от запахов исходящих из твоей квартиры
Моя соседка сверху и то мне говорит, что балдеет от моих запахов. А уж от твоих-то точно

Девочки, вы супер!!!

usya

Аллочка

usya писал(а):

куда уж лучше-то?

ну ты засмущала меня..

эт я просто понимаю, что при нормальной расстойке может быть пышнее

usya писал(а):

Я не знаю, Екатерина! Или ты так красиво умеешь фотографировать или все соседи у тебя уже повесились от запахов исходящих из твоей квартиры

ага, есть такое поэтому пеку часто и разное - успеваю большую часть раздавать

ЕкатеринаД писал(а):

ага, есть такое

это в смысле

usya писал(а):

все соседи у тебя уже повесились от запахов исходящих из твоей квартиры

usya писал(а):

это в смысле ЕкатеринаД писал(а): все соседи у тебя уже повесились от запахов исходящих из твоей квартиры

но есть положительный момент - они еще живы

ЕкатеринаД писал(а):

но есть положительный момент - они еще живы

просто слюни пускают

ЕкатеринаД
Катюша
Прекрасный хлебушек получился
Спасибо, что решилась попробовать

ЕкатеринаД писал(а):

так что еще исправлюсь и приду с более вкусным отчетом

Мне кажется, что исправлять здесь нечего Но если заглянешь еще , буду только рада

Девочки
Какие разные хлебушки получаются с пшеничной и ржаной крупкой. С пшеничной- солнечные, веселые, а с ржаной- такие серьезные . И оба очень вкусные

Janinka123
Янина, спасибо за такой вкусный хлебушек.
Буду печь постоянно.
Все по твоему рецепту, крупу брала фабричную, зародышей пшеницы на первый раз пожалела добавить-у нас не всегда их можно купить.
Теста на мои формы оказалось-на одну много, а на две маловато, поэтому буханочки невысокие, но они мне этим даже как-то больше понравились.
В общем, осталась я очень довольная!



Спасибо огромное за вкусный хлеб.
Если бы не твоя замечательная презентация, наверное, я бы до него не добралась

LightHouseАлена! Привет и с новым хлебушком тебя Такой замечательный получился - просто супер (и гладенький, корочка красивая такая )

Отдохнула и гляди что с новыми силами напекла!!!!

usya писал(а):

Отдохнула и гляди что с новыми силами напекла!!!!

счас в болталке все расскажу
это с четверга

LightHouse писал(а):

В общем, осталась я очень довольная!

Ален - ну такой пушистый и воздушный мякиш,обалдеть!!!

LightHouse писал(а):

Буду печь постоянно.

Аленочка,
Мне так приятно, что хлеб тебе понравился
Нам он тоже очень-очень
Спасибки тебе за доверие

Что-то я намутила с этим хлебом кажись не того Короче говоря, не отмерила я воду которой заливала мочку.....дальше рассказывать? Больше воды не добавляла вообще кроме той, что крупа была залита, а тесто жидкое получается
Оно по консистенции должно быть не гуще чем, например, на Дарницкий?
Янина! Спасай меня бестолковую

Janinka123
Янинка - так хотела похвастаться вчерашним хлебушком - и на тебе, комп свихнулся,не загружает фотки,хоть тресни...
Хлеб получился,поднялсяхорошо,пропекся - так что я довольна!!!
Тебе огромное СПАСИБО !!!
В следующий раз буду пробовать с пшеничной крупой...
Я пекла в форме на 30 см,поэтому все ингридиенты умножила в 1,25 раза,только закваски взяла 50г. - решила,что и столько хватит.
Закваску завела на муке 1 сорта,а потом добавила в/c.
Это тебе за рецептик

usya писал(а):

Оно по консистенции должно быть не гуще чем, например, на Дарницкий?

Алл - его не сравнишь с Дарницким,ведь оно пшеничное...
Как бы тебе сказать - оно мягкое,упругое после складываний,но не жидкое однозначно.
Консистенция,как на французские хлеба примерно,может немного плотнее.

Угу....спасибо, Светуль...я собственно довела его до какой-то логической завершенности, но тормознула, конечно с водой-то
Пыталась отжать..не тут-то было. Ну что-то мне подсказывает, что таки будет хлеб Я уже раз сложила его...ждем-с

usya писал(а):

Пыталась отжать..не тут-то было. Ну что-то мне подсказывает, что таки будет хлеб Я уже раз сложила его...ждем-с

Буду за тебя кулачки держать!!! : Успеха!!!

Я его вынула из духовки, теперь буду ждать когда остынет
Янина меня зарэжет за то, что я доэкспериментировалась с ее детищем до неузнаваемости
Прости меня, дорогая!!!! Такая натура...все чего-нить своего добавить хочется

cvetik66 писал(а):

Хлеб получился,поднялсяхорошо,пропекся - так что я довольна!!!

Светик ,
Мне очень приятно.

cvetik66 писал(а):

В следующий раз буду пробовать с пшеничной крупой...

Хлеб с пшен. крупкой самый- самый...

cvetik66 писал(а):

только закваски взяла 50г. - решила,что и столько хватит.

Ты на весь хлеб взяла только 50 г закваски ?

usya писал(а):

Пыталась отжать..не тут-то было

Алла,
Ты тесто пыталась отжать ?

usya писал(а):

я доэкспериментировалась с ее детищем до неузнаваемости

Жду показа твоих экспериментов

Janinka123 писал(а):

Ты тесто пыталась отжать ?

нет конечно!!! Мочку от воды!!!!!
ну вот, смотри




В следующий раз сделаю тютя-в-тютю по рецепту
Вкус очень - очень понравился, но надо же попробовать и истинный вкус

usya писал(а):

ну вот, смотри

Аллочка,
Молодец, ты-бесподобна !!!