Самса слоеная,узбекская

жанатик писал(а):

А что обозначает 3ра (в начинке)?

пропустила букву,это зира
уже исправила в рецепте
я ее никогда не кладу в начинку,поэтому она не принципиальна

Девочки!!!! А у меня что то не так получилось То ли тесто само туговатое не пышное получилось(на фотографиях выпечка пухленькой выглядит) . И сама выпечка как правильно сказать---подсушенная получилась.... Делала с мясом курицы.

Бийчанка писал(а):

Девочки!!!! А у меня что то не так получилось То ли тесто само туговатое не пышное получилось(на фотографиях выпечка пухленькой выглядит) . И сама выпечка как правильно сказать---подсушенная получилась.... Делала с мясом курицы

Оля,жаль конечно,что так вышло.
Маргарина или масла ты сколько использовала?
может само тесто слишком крутым получилось из за большого количества муки?

а в духовке может слегка передержала?

Привет! Наташа! Все равно буду пробовать еще делать эту выпечку! Наверное тесто все таки крутое получилось. Теперь буду с картошкой пробовать для тренировки. Спасибо за ответ!

Бийчанка писал(а):

Все равно буду пробовать еще делать эту выпечку! Наверное тесто все таки крутое получилось. Теперь буду с картошкой пробовать для тренировки. Спасибо за ответ!

Оленька,ты молодец,не сдаешься и это правильно!
у нас ведь часто в первый раз выходит не так,как того хотелось
уверена,что у тебя получится,теперь ведь ты учтешь свои ошибки и процесс прийдет на ура
удачи тебе!

ММММ, вкусненько!!! Забираю в закладки!

Саюш писал(а):

ММММ, вкусненько!!! Забираю в закладки!

Сая,спасибо тебе!

Курдюк это сало из хвоста барана курдючной породы (вместо хвоста мешок с жиром), широко используется в среднеазиатской кухне. А самсушки - класc.

Alena писал(а):

урдюк это сало из хвоста барана курдючной породы (вместо хвоста мешок с жиром), широко используется в среднеазиатской кухне. А самсушки - класc.

Лена,спасибо за разъяснение,таких подробностей я не знала.

Пожалуйста, я выросла в Казахстане, а для казаха курдюк - то же, что для украинца сало. Про женщину с солидным задом так и говорят ч то курдюк хороший.

Alena писал(а):

Пожалуйста, я выросла в Казахстане, а для казаха курдюк - то же, что для украинца сало. Про женщину с солидным задом так и говорят ч то курдюк хороший.

ну надо же,какой интересный комплимент женщине с большим задом!

Ну да, с намеком что жрать меньше надо.

Все пошла готовить, надеюсь получится, только у меня готовое слоеное дрожжевое тесто.

Наташа! Очень хочу попробовать испечь по вашему рецепту...пока в закладки)))Обожаю возиться с тестом - как раз для меня!!!Только бы еще время выискать...или маленькую годовалую дочурку в помощники себе взять А тесто,я уверена наивкуснейшее!!!Спасибо за рецепт!!!

Nadin'ka писал(а):

аташа! Очень хочу попробовать испечь по вашему рецепту...пока в закладки)))Обожаю возиться с тестом - как раз для меня!!!Только бы еще время выискать...или маленькую годовалую дочурку в помощники себе взять А тесто,я уверена наивкуснейшее!!!Спасибо за рецепт!!!

Наденька и тебе спасибо,что заглянула и оставила отзыв
буду рада,если рецепт пригодится
и дочурка скоро маме будет помогать

Наташенька, какая самса! Тесто вообще убило!
Хочу приготовить. Скажи, маргарин в слоеном тесте принципиально использовать, ты не пробовала на чистом сливочном масле?
Спасибо, рецепт очень достойный!

Monica писал(а):

Наташенька, какая самса! Тесто вообще убило! Хочу приготовить. Скажи, маргарин в слоеном тесте принципиально использовать, ты не пробовала на чистом сливочном масле? Спасибо, рецепт очень достойный!

Элиночка,спасибо тебе!
ты знаешь,сливочным маслом никогда не смазывала,всегда качественным маргарином
думаю маслом тесто не испортишь,вкус однозначно не пострадает,а вот насчет всего остального затрудняюсь ответить

Наташ,я тоже хочу вас поблагодарить за этот замечательный рецепт.Я сама когда-то жила в узбекистане.Постояная настольгия по тем местам и особенно по узбекским блюдам сегодня ещё раз хочу сделать самсу,в моей семье всем очееень понравилось!!!! Спасибо.

Наташенька, самса просто великолепная!!!
Мои ели с удовольствием, аж за ушами трещало


Кстати, прослаивала тесто по этому рецепту! Быстро и просто!
http://forum.say7.info/topic24483.html

Спасибо

nata69 писал(а):

думаю маслом тесто не испортишь,вкус однозначно не пострадает

Наташенька, спасибо еще раз.

леся 29 писал(а):

аташ,я тоже хочу вас поблагодарить за этот замечательный рецепт.Я сама когда-то жила в узбекистане.Постояная настольгия по тем местам и особенно по узбекским блюдам сегодня ещё раз хочу сделать самсу,в моей семье всем очееень понравилось!!!! Спасибо.

Олесенька,на здоровье!
приятно слышать это от человека,прожившего в Узбекестане и знающего об этой кухне не по наслышке
спасибо за отзыв,мне приятно!

Пламя писал(а):

Мои ели с удовольствием, аж за ушами трещало

Оксаночка,здорово как!
какие самсушки преаппетитнейшие...как же мне захотелось хрустящей самсы
ты молодчинка,такие они у тебя правильные во все отношениях
спасибо тебе за чудесные фото и отзыв

Monica писал(а):

пасибо еще раз

Элиночка,пожалуйста

огромное Вам спасибище за рецепт , я сама родом из Киргизии и всегда мечтала приготовить наши, родные, среднеазиатские самсушки, думаю, с Вашим рецептом это не составит особого труда!!!

lilitblackstone писал(а):

громное Вам спасибище за рецепт , я сама родом из Киргизии и всегда мечтала приготовить наши, родные, среднеазиатские самсушки, думаю, с Вашим рецептом это не составит особого труда!!!

Лилия,а здоровье конечно!
буду рада,если рецепт действительно окажется нужным
удачи!

Тоже сделала по этому рецепту самсу 1- раз !!!
Очень понравилось.Только в качестве начинки использовала фарш говядины.[l

Только фото не смогла прикрепить
[/quote]

Виннии писал(а):

оже сделала по этому рецепту самсу 1- раз !!! Очень понравилось.Только в качестве начинки использовала фарш говядины.[l Только фото не смогла прикрепит

рада,что рецепт понравился
спасибо за отзыв