Обсуждение вопросов йоги Г.А.С. (и вегетарианства)

Soya писал(а):

десерт шоколадный из вареной гречки И как, понравился тебе?

Зоя, да вкусно. И лучше за один раз все съесть.

Олечка (31) писал(а):

быстренько ты. Понравился?

Оля, если отложить в сторону, то потом забывается, так как много разных соблазнов

олина писал(а):

Два моих любимых ингредиента- гречка и орехи, а там как уже Остапа понесёт. И в зависимости от этого конфетки получаются всегда разные люблю твои творения, идеи! Они неистощимы!

вот в чем вся соль

Олечка (31) писал(а):

пожарила жмых с лучком?? выбросила а что, вкусно получается?

я подумала, что не надо бы витамины выбрасывать. А может добавить к овощному рагу??

олина писал(а):

десерт шоколадный из вареной гречки И соус чесночный из петрушки очень вкусно и полезно хорошее питание!

благоверный не оценил. Но и заставлять никого не собираюсь

Irina Divers писал(а):

Мужу стукнуло в голову купить красный чайник со свистком, предыдущие три вышли из строя очень быстро. Этот пока держится.

Ириш, наверно чаи гоняете с утра до ночи

Esmira писал(а):

Киселек тоже напросился натурально, ибо у меня в доме сейчас 15 градусов по Цельсию.

Эсмира, а где это тебя так приморозило???? ( если не секрет )

А я тут начала макраме плести снова.
Хочу сумочку сплести

Esmira писал(а):

ут вторые шерстяные носки напялила, впервые за 25 лет, если я не ошибаюсь

А я каждый зимний вечер после душа в пижаме и тёплых вязаных носках сижу телевизор смотрю.

Esmira писал(а):

вас нет русских магазинов?

Нет. Я же на острове живу, здесь туристическая зона, одни отели, рестораны и ... стриптиз клуб.

олина писал(а):

люблю твои творения, идеи! Они неистощимы!

Леночка, спасибо.

Soya писал(а):

Тогда лучше чайник для плиты.

Зоя, а они все и были для плиты.

Soya писал(а):

точно, Ириша. А я все шелковицу вспоминаю

А мне ещё крыжовника охота, но нашла только вяленый.

photo2011 писал(а):

Ириш, наверно чаи гоняете с утра до ночи

Ага, частенько.

photo2011 писал(а):

тут начала макраме плести снова. Хочу сумочку сплести

Здорово!
Девчата, а мне вдруг захотелось чёрного горького шоколада. Сначала ручки потянулись к интернету заказать, потом подумала, долго ждать, охота прямо сейчас. Сбегала на кухню, 5 минут, и конфетки готовы.

олина писал(а):

спасибо тебя! Такой гумманизм и заинтересованность посочь очень достоны похвалы и уважения!

Леночка, огромное спасибо за добрые слова! Иначе никак...

олина писал(а):

почему?

К сожалению, американские ученые обнаружили, что черная смородина, как и другие виды этого семейства, является переносчиком грибка семейства Cronartiaceae, известного как пузырчатая ржавчина, поражающего хвойные деревья. Особенность его состоит в том, что непосредственно от дерева к дереву он перейти не может, промежуточным переносчиком для грибка должен выступить кустарник из семейства крыжовниковых.
Сосны оказались приоритетней смородины для экономики, поэтому в начале 1990-х федеральное правительство приняло решение запретить промышленное выращивание кустарников и, более того, уничтожить даже одинокие садовые растения.
Понадобилось около 70 лет, чтобы победить грибок, который наносил значительные повреждения деревьям. Все это время был запрещен ввоз саженцев сосны из Европы, а выращивание крыжовниковых строго ограничено. Только в 2003 году ограничение было пересмотрено во многих штатах. Запрет продолжает действовать в Массачусетсе, Мене, Нью Гемпшире и Вирджинии. Мичиган, Огайо и Нью-Йорк запретили выращивание неиммунных сортов смородины. Так же существует ряд ограничений на ввоз растения на территорию страны. Например, вам нужно получить специальное разрешение, если вы решили привезти с собой куст смородины из Чили.

Олечка (31) писал(а):

гречку, я так понимаю, можно и не варить, а просто замочить на ночь?

Абсолютно верно! Или же залить ее кипятком и тогда она будет готова через 1 час. Я все же предпочитаю такой метод, ибо он промежуточный и от греха подальше.

Олечка (31) писал(а):

Какая вкуснотень. И полезнее чем жареная на сковородке. Спасибо, Эсмира

На здоровье, Оленька!

Олечка (31) писал(а):

Эсмира, поделись, пожалуйста, какие овощи берёшь для винегрета?

Конечно! Запекаю: морковь, свеклу и картофель. Также добавляю: соленые огурчики, лучок, растительное масло, фасоль, зелень, соль, перец и другие специи по вкусу.

Soya писал(а):

Если очень хочется, то никто не остановит. Эсмирочка, а разве в некоторых штатах не отменили запрет?

Да, Зоенька, отменили. Я там настрочила уже наверху, почитай на досуге.

photo2011 писал(а):

Эсмира, а где это тебя так приморозило???? ( если не секрет )

Натали, у меня дома не было отопления целых 3 дня!

Irina Divers писал(а):

Нет. Я же на острове живу, здесь туристическая зона, одни отели, рестораны и ... стриптиз клуб.

Ирочка, забери меня к себе! Я очень желаю развестись с Нью Джерси.

Irina Divers писал(а):

Девчата, а мне вдруг захотелось чёрного горького шоколада. Сначала ручки потянулись к интернету заказать, потом подумала, долго ждать, охота прямо сейчас. Сбегала на кухню, 5 минут, и конфетки готовы.

Ириш, какая прелесть! Ммм...

Олечка (31)



Приветствую тебя, Оленька!

Олечка (31) писал(а):

гречку, я так понимаю, можно и не варить, а просто замочить на ночь?

если у тебя коричневая гречка - она уже паром обработана, ее и не надо варить, а замочить... а если зеленая, то тоже замочить достаточно, она будет мягонькая еще и прорасти может

Олечка (31) писал(а):

сырой намного вкуснее

мне тоже сырой нравился!

Олечка (31) писал(а):

я жду когда побыстрее сломается

да, они ломаются, после того как я ею решила не пользоваться - однажды смотрю - а там дуга (разряд) ...

Олечка (31) писал(а):

и горечь уходит

девочки, что то и мне грецких захотелось ))

Олечка (31) писал(а):

ыбросила а что, вкусно получается?

вот печенюшки из жмыха https://forum.say7.info/topic67158.html (собственно конфетки)

Олечка (31) писал(а):

похоже на замоченную фасоль

досталось тебе..

Олечка (31) писал(а):

Лена, какой зайчишка миленький!

как живой ))

Олечка (31) писал(а):

интересно и необычно!

я вчера в темку заглянула - почти мгновенный рецепт горячего десерта.

Олечка (31) писал(а):

У меня 17 в комнате,

прохладно или тебе ничего?

Soya



Зоенька, приветствую тебя!

Soya писал(а):

уверяя, что он заставляет уровень сахара в крови повышаться очень медленно

это действительн так

Soya писал(а):

теории, организм усваивает меньше инсулина

Зоенька, инсулин - это гормон, который выделяет поджелудочная железа как ответ на сахар, поступающий в кровь для его усвоения,

Soya писал(а):

Но так ли это на самом деле? На этот счет пока нет значимых научных исследований.

оказывается есть! Данные департамента технологической и пищевой инженерии о трижды проведенном независимом исследовании https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7174220/ статья написано профессиональным языком, так как сайт научный, но выводы в конце более понятны.

Soya писал(а):

с точки зрения калорий,

но пимимо терии калорий появились новые физиологические исследования о функциях организма человека, которые рассмаривают процессы реагирования живого организма на поступающие продукты так International Food Research Journal ранжирует продукты на основе постпрандиальной реакции глюкозы в крови по сравнению с контрольными продуктами. https://www.researchgate.net/publication/233935128_Sugar_components_of_coconut_sugar_in_Indonesia
Спасибо тебе дорогуленька за высказанное мнение и вдохновение, благодаря тебе узнала очень много!
Я знаю как тебе интересно просматривать статьи, оказывается кокосовый сахар использовался в качестве традиционного подсластителя в течение тысяч лет в Индии и азиатских странах. Это нерафинированный продукт и это большой плюс )) так как обработка его минимальна, то есть он натуральный.

Soya писал(а):

Содержащиеся углеводы (около 90 г) также примерно соответствуют количеству, содержащемуся в белом сахаре (около 100 г)

вот, что интересно: хотя основным сахарным компонентом в пальмовом сахаре является сахароза, аналогичная сахарному тростнику, но скорость переваривания крахмала и значения GI оказались ниже, чем у сахарного тростника. Пальмовый сахар подвергается минимальной обработке, а его натуральные формы сложны и содержат другие ингредиенты, а не сахар. Сообщалось, что пальмовый сахар содержит значительное количество диетического белка, особенно инулина (Trinidad et al., 2010; Vayalil, 2012). Они могут сыграть важную роль в снижении значений GI пальмового сахара по сравнению с переработанным сахарным тростником, который содержит почти 100% сахарозы. Волокна могут ферментироваться в толстой кишке бактериями, производя полезные для пищеварения короткоцепочечные жирные кислоты. Они прямо или косвенно влияют на чувствительность к инсулину и другие метаболические параметры (Bernabé et al., 2011). Действительно, было признано, что включение его в стратегию приема пищи действительно улучшает контроль уровня глюкозы в крови после еды

Soya писал(а):

чтобы получить пользу для здоровья, придется потреблять несколько килограммов в день.

ни в коем случае! вообще конечно лучше не есть ничего подслащивающего но мы же печем иногда ... может быть тебе интересно, что он богат витаминами витамин С, В1, В3, В4, В2 и В10. Кокосовый сахар обладает лучшими антиоксидантными свойствами. Богат минералами Mg, Fe, Na, Cu и Zn и содержит большее количество натрия, калия и железа. Независимая статья была подана в Food Science & Nutrition в качестве исследовательской работы. ссылка на работу самая первая.
Еще раз очень благодарна тебе, что создала настроение покопаться в материалах
Я знаю насколько ты любишь познавать и углубляться в подобные статьи, вот еще тебе ссылочка, в которой начало полностью соответствует приведенной тобой информации http://www.coconutresearchcenter.org/hwnl_10-3.htm и там вообще много инересного о маркетинговых ходах и о тех, кто в чем заинтересован.
Да, мы живем в сложное время, кругом нам рекомендуют что-то и разобраться и распутать бывает непросто совсем.

photo2011



Приветствую, Натуля!

photo2011 писал(а):

благоверный не оценил. Но и заставлять никого не собираюсь

крепкий орешек

photo2011 писал(а):

я тут начала макраме плести снова. Хочу сумочку сплести

не забываешь! Я одно время тоже плела...

Irina Divers



Ирочка, приветстствую тебя

Irina Divers писал(а):

Леночка, спасибо.

Ирочка и тебе спасибо - столько всего интересного ))

Irina Divers писал(а):

мне ещё крыжовника охота, но нашла только вяленый.

странно да? а почему не выращивают? Оказывается в Мексике выращивают красную смородину

Irina Divers писал(а):

мне вдруг захотелось чёрного горького шоколада. Сначала ручки потянулись к интернету заказать, потом подумала, долго ждать, охота прямо сейчас. Сбегала на кухню, 5 минут, и конфетки готовы.

а из чего делала? Из какао-пасты? Ты меня удивила - за 5 минут такое а в серединку что?
Даже желудочный сок начал выделяться Спасибо тебе за этетическое наслаждение

Esmira



Эсмирочка, приветствую тебя!

Esmira писал(а):

К сожалению, американские ученые обнаружили,

большое тебе спасибо!!! Очень интересно!

Esmira писал(а):

промежуточным переносчиком для грибка должен выступить кустарник из семейства крыжовниковых.

ах вот почему крыжовник не выращивают - только только задала этот вопрос...

Esmira писал(а):

Только в 2003 году ограничение было пересмотрено во многих штатах. Запрет продолжает действовать в Массачусетсе, Мене, Нью Гемпшире и Вирджинии. Мичиган, Огайо и Нью-Йорк запретили выращивание неиммунных сортов смородины.

вот как оказывается

Esmira писал(а):

нужно получить специальное разрешение

знакомая из Новой Зеландии написала, что в Чехии в гостях, обнаружила замороженную красную смородинку и ее друзья никак не могли понять, почему она со счастливым лицом поедает какаю то мелочь
Красной смородинки у вас тоже нету?

Esmira писал(а):

предпочитаю такой метод, ибо он промежуточный и от греха подальше.

дезинфекция тоже важна!

Esmira писал(а):

у меня дома не было отопления целых 3 дня!

натерпелись же вы... хорошо, духовочка выручила!

Доброе утро, девочки!

photo2011 писал(а):

да вкусно. И лучше за один раз все съесть

Конечно, Натуля, свежеприготовленное лучше всего.

Irina Divers писал(а):

я каждый зимний вечер после душа в пижаме и тёплых вязаных носках сижу телевизор смотрю

Наверное все так.

Irina Divers писал(а):

Я же на острове живу, здесь туристическая зона, одни отели, рестораны и ... стриптиз клуб

Стриптиз - это главное. Нужно же на отдыхе развлекаться. Кстати, Ириша, а разве такие заведения сейчас у вас не закрыты?

Irina Divers писал(а):

а они все и были для плиты.

Та ты что. Я считала, что такие чайники вечны.

Irina Divers писал(а):

мне ещё крыжовника охота, но нашла только вяленый

Вот-вот. Тоже скучаю, здесь его редко вижу, в основном консервированный.

Irina Divers писал(а):

Сбегала на кухню, 5 минут, и конфетки готовы.

Вау. Ирина, какая же ты умничка. Такая красота.

Esmira писал(а):

Я там настрочила уже наверху, почитай на досуге.

Спасибо, Эсмирочка, очень интересно.

олина писал(а):

вот печенюшки из жмыха

Спасибо, чудесный рецепт.

олина писал(а):

инсулин - это гормон, который выделяет поджелудочная железа как ответ на сахар, поступающий в кровь для его усвоения

Леночка, знаю конечно. А что, я что-то непонятно написала? Может быть, так как пишу с телефона. Пойду посмотрю....
Имелось в виду, что рекламодатели уверяют, что при использовании этого сахара, организмом (поджелудочной) вырабатывается меньше инсулина.
Кроме того слушала доктора медицины, и он не советует употреблять этот сахар, так как в этом, якобы здоровом натуральном сахаре очень много фруктозы, а это приводит в нарушению печени с сопутствующими заболеваниями. И что все исследования оплачивают производители, поэтому нам расскажут все, что им нужно и выгодно.

олина писал(а):

так как сайт научный, но выводы в конце более понятны

Спасибо, Ленчик, переведу и прочитаю.

олина писал(а):

вообще конечно лучше не есть ничего подслащивающего

Это уж точно.

олина писал(а):

но мы же печем иногд

Да, насчет выпечки, слышала, что выпечка с таким сахаром быстрее темнеет, поэтому нужно учитывать.

олина писал(а):

Да, мы живем в сложное время, кругом нам рекомендуют что-то и разобраться и распутать бывает непросто совсем

О да. Самое лучшее прислушиваться к себе.

Esmira писал(а):

меня дома не было отопления целых 3 дня!

Какой ужас!

Esmira писал(а):

Ирочка, забери меня к себе! Я очень желаю развестись с Нью Джерси.

Запросто! А почему не переедешь куда-нибудь в тёплое место? У нас в прошлом году был такой ажиотаж с покупками квартир и домов. Я раньше никогда не слышала, что такая существенная покупка была сделана онлайн.
Девочки, народ из северных штатов покупал дома не глядя . Знакомый пытался купить дом здесь во Флориде и несколько домов даже не успел посмотреть. Все было куплено через интернет.

олина писал(а):

из чего делала? Из какао-пасты? Ты меня удивила - за 5 минут такое а в серединку что?

Все очень просто. За основу взяла рецепт Иры, т.е. какао масло и какао бобы. К ним добавила корицу, молотый миндаль и финики в порошке. Секретный ингредиент- ложка порошка для смузи, где 57 разных овощей и фруктов. Это в конфетках. В серединке ничего нет, просто углубление от формочки.
А на плитку посыпала грецкий орех.
Пока колдовала с конфетами, мне стукнула в голову ещё одна идея. Тут же заказала новую формочку, вот жду, чтобы воплотить новый шоколад.

олина писал(а):

Спасибо тебе за этетическое наслаждение

А тебе за красивейший чайничек!

олина писал(а):

знакомая из Новой Зеландии написала, что в Чехии в гостях, обнаружила замороженную красную смородинку и ее друзья никак не могли понять, почему она со счастливым лицом поедает какаю то мелочь

Это про меня.
Два года назад я также ела с куста чёрную смородину и восхищалась, как это вкусно. Моя сестра , которая вырастила эту смородину у себя на огороде, и кроме моего папы никто ее не ест, только головой покачала.

Soya писал(а):

Кстати, Ириша, а разве такие заведения сейчас у вас не закрыты?

Зоя, все открыто.

Soya писал(а):

считала, что такие чайники вечны.

Я одно время грела воду для чая в ковшике, но муж не смог смотреть на это, поэтому чайники покупались каждые 2-3 месяца, благополучно ломались и опять покупались новые.

Soya писал(а):

Ирина, какая же ты умничка. Такая красота

Зоенька, спасибо.

олина писал(а):

Красной смородинки у вас тоже нету?

Леночка, красная смородина есть, но очень редко. Просто из-за того, что долгие годы существовал запрет, многие американцы не знают об этих ягодах.

олина писал(а):

натерпелись же вы... хорошо, духовочка выручила!

Ага, зато теперь я оттаиваю и даже окошко на кухне приоткрыла - не могу я без свежего воздуха.

Irina Divers писал(а):

Запросто! А почему не переедешь куда-нибудь в тёплое место? У нас в прошлом году был такой ажиотаж с покупками квартир и домов. Я раньше никогда не слышала, что такая существенная покупка была сделана онлайн.

Ирочка, как по мне, то я люблю все 4 сезона, просто хочется куда-либо уехать именно из Нью Джерси. Я бы с удовольствием, милая, но не могу пока. Молюсь Господу, ибо все в Его руках!



Девоньки, посмотрите с чем я прискакала к вам! Это чизкейк, но не простой, а с таким названием, что закачаешься: "Chris’ Outrageous Cheesecake - Возмутительный чизкейк от Криса". Девочки из Штатов могут знать этот чизкейк - он из "Cheesecake Factory - Фабрика чизкейков". Прилагаю рецепт оригинала, но я решила обойтись лишь теми слоями, которые мне очень улыбались: брауниз, карамельно-кокосовая прослойка и чизкейк. Поэтому, у меня чизкейк уже не с таким названием будет, да и не нужно ему никакого названия. Кусок такого торта в ресторане невозможно осилить за один раз, уж очень он насыщенный и калорийный. У меня же он получился очень даже легенький и не только потому, что я исключила шоколадный бисквит и крем. Я также брала меньше сахара, яиц и заменила кое-какие ингредиенты по привычке. Результатом осталась довольная. Он у меня даже еще не окреп, но я уже сняла пробу. Загорелась же я им давным давно, после того, как выбрала его однажды в том ресторане и вот пришло время. С огромным бы удовольствием собрала бы всех вас на чаек/кофеек, мои дорогие!

https://www.lifeloveandsugar.com/outrageous-chocolate-coconut-cheesecake-cake/

Soya



Зоенька, приветствую тебя!

Soya писал(а):

Я считала, что такие чайники вечны.

и мне тоже так казалось, но в моем сломалась ручка (для плиты) и пользовались совсем недолго.

Soya писал(а):

при использовании этого сахара, организмом (поджелудочной) вырабатывается меньше инсулина

Зоенька, давно уже определено научно, что гликемический индекс (определитель инсулинового ответа) кокосового сахара значительно ниже (например данные Сиднейского университета, весьма авторитетного в вопросах ГИ
http://ginews.blogspot.com/2014/06/q-and-new-product-news.html
и https://www.kokosoel.info/docs/kokosbluetenzucker-diabetes.pdf это труд профессоров ) , он содержит клетчатку, называемую инулин, которая может замедлить всасывание глюкозы http://www.coconutresearchcenter.org/HWNL_10-3/coconut-sugar-glycemic-resp.gif что собственно отражено во всех источниках таблиц ГИ официально

Soya писал(а):

очень много фруктозы

Кокосовый сахар содержит около 75% сахарозы и глюкозу с фруктозой, По материалам The University of Sydney, Australia http://ginews.blogspot.com/search?q=Coconut+sugar+
И https://www.kokosoel.info/docs/kokosbluetenzucker-diabetes.pdf
Состав сока из которого производят кокосовый сахар: (один пример кокосового сока из Маланга, Восточная Ява), содержал 70,85% сахарозы, 3,00% глюкозы и 2,92% фруктозы [25]. https://www.researchgate.net/publication/233935128_Sugar_components_of_coconut_sugar_in_Indonesia
Собственно, важнее исследование о расщеплении в организме самой сахарозы,которая расщепляется преимущественно в глюкозу...

Soya писал(а):

приводит в нарушению печени с сопутствующими заболеваниями

.
Фруктоза не приводит к нарушению функционирования печени, однако депонирует в ней, приводя к созданию жировых накоплений в паренхиме ткани, ведет к изменению обмена веществ в печени и способна вызывать даже её жировую инфильтрацию
Давно уже фруктоза (а это, в первую очередь порошковая фруктоза и сироп агавы) - это сейчас один из самых НЕпопулярных в мире здорового питания продуктов. И как альтернатива рекомендуется кокосовый сахар
К сожалению, образование медика (так же как и любая другая "корочка") не говорит ничего о профессионализме человека, не говорит о том, насколько он в курсе того, что сейчас происходит в науке, какие новые опыты проводятся, что становится известно о каких- то вещах, связанных с его профессией.

Soya писал(а):

исследования оплачивают производители,

И антитезу оплачивают конкуррирующие организации однако ряд лечебных организаций здорового питания заботятся о профессиональной репутации, заинтересованы в результате эффективности своих рекомендаций..и так же оплачивают исследования для достоверных результатов.

Soya писал(а):

выпечка с таким сахаром быстрее темнеет

Зоенька, я давно уже с ним пеку не темнеет!

Soya писал(а):

Самое лучшее прислушиваться к себе.

Дорогуленька, конечно личный выбор определяет либо прислушиваться к себе, либо использовать научные данные,или другие авторитетные рекомендации, которым доверяет (или проверяет) ...

Irina Divers



Ирочка, приветствую тебя!

Irina Divers писал(а):

За основу взяла рецепт Иры,

я тоже выбрала из всех этот рецепт, в нем меньше всего какао-масла

Irina Divers писал(а):

Секретный ингредиент- ложка порошка для смузи, где 57 разных овощей и фруктов.

это у тебя уже суперфуд-шоколоад! Еще маку некоторые любят добавлять

Irina Divers писал(а):

на плитку посыпала грецкий орех.

как все красиво! И застыло как!
Домашний шолад не похож совсем на магазинный, может из-за лецитина. И вкус мне нравится.
Ириша, ты ведь еще можешь наполнить свои конфетки чем то или хочется без наполнителя?

Irina Divers писал(а):

Пока колдовала с конфетами, мне стукнула в голову ещё одна идея. Тут же заказала новую формочку, вот жду, чтобы воплотить новый шоколад.

у тебя творение в разгаре! А форма какая?

Irina Divers писал(а):

А тебе за красивейший чайничек!

да, такие глазки

Irina Divers писал(а):

Это про меня. Два года назад я также ела с куста чёрную смородину и восхищалась, как это вкусно. Моя сестра , которая вырастила эту смородину у себя на огороде, и кроме моего папы никто ее не ест, только головой покачала.

это самое лучшее! С куста! я тоже ее обожаю и могу съесть очень много!!! А мама однажды съела целый таз, который набрали на варенье из своего сада, с куста

Irina Divers писал(а):

все открыто.

у нас давно все закрыто, еще до Нового года закрыли ... Наверное у вас из-за того, что курорт открыто ...

олина писал(а):

не забываешь! Я одно время тоже плела...

Леночка, быстро получилась сумочка. Всего за вечер сплела.

Irina Divers писал(а):

. Сбегала на кухню, 5 минут, и конфетки готовы.

Ирин, как так сделала???
Молодец!
Тоже хочу так научиться
Ирина, как так форму придала круглую и с полостью???

Esmira писал(а):

С огромным бы удовольствием собрала бы всех вас на чаек/кофеек, мои дорогие!

Благодарим!
Виртуально мы с тобой

олина писал(а):

девочки, что то и мне грецких захотелось ))

у нас есть ликер на грецких орехах.
Сегодня пекла легкий бисквит. В тесто и в творожную начинку добавила этот ликерчик

олина писал(а):

а с куста чёрную смородину и восхищалась, как это вкусно.

еще бы! У нас два куста. И хочу еще посадить.
красная смородина для меня кислая, а вот черная- другое дело

Esmira



Эсмирочка, приветствую тебя!

Esmira писал(а):

из-за того, что долгие годы существовал запрет, многие американцы не знают об этих ягодах.

вот как получилось удивительно, люди просто забыли об этой чудо-ягодке...

Esmira писал(а):

я люблю все 4 сезона,

и я тоже люблю - такое разнообразие вокруг!

Esmira писал(а):

Это чизкейк, но не простой, а с таким названием, что закачаешься: "Chris’ Outrageous Cheesecake - Возмутительный чизкейк от Криса".

чудо просто! Как ты его красиво сделала! Возмутительный -видимо, очень вкусный?

Esmira писал(а):

Прилагаю рецепт оригинала, но я решила обойтись лишь теми слоями, которые мне очень улыбались: брауниз, карамельно-кокосовая прослойка и чизкей

я уже почитала, и его еще так красиво выложили шоколадными каплями! Фростинг действительно мне показался уже лишним, да и жирноват...

Esmira писал(а):

Кусок такого торта в ресторане невозможно осилить за один раз, уж очень он насыщенный и калорийный.

конечно! Ведь жиров там немало ... а как раз чизкейковый слой очень даже диетичный!

Esmira писал(а):

брала меньше сахара, яиц и заменила кое-какие ингредиенты по привычке.

умничка, уверена, что рецепт только выиграл!

Esmira писал(а):

Он у меня даже еще не окреп, но я уже сняла пробу.

а я вроде читала, что чизкейку надо выстоять минимум ночь - однажды сделала к столу и вкус был совсем не тот, что на следующий день, возможно он тебя завтра еще больше очарует!

Esmira писал(а):

С огромным бы удовольствием собрала бы всех вас на чаек/кофеек, мои дорогие!

Спасибо дорогуленька!!! Конечно видя такую прелесть невозможно остаться равнодушным!
Наверное тоже скопирую рецепт и как ты исключу кое что правда чизкейки редко пеку, у меня в любимых "Нью йорк"

олина писал(а):

правда чизкейки редко пеку,

Ленуль, я взяла песочное тесто и сделала прослойку из творога с ложкой крахмала без сахара.
Очень нежно получилось!
Мука: часть кукурузной, а часть пшеничной

photo2011



Нвтуля, приветствую!

photo2011 писал(а):

быстро получилась сумочка. Всего за вечер сплела.

да, это затягивает, но так быстро!!! Ты доольна сумочкой!

photo2011 писал(а):

У нас два куста. И хочу еще посадить. красная смородина для меня кислая, а вот черная- другое дело

как хорошо! Жаль, что красная кислая, она бывает такая сладкая, может сорт такой попался?

photo2011 писал(а):

взяла песочное тесто и сделала прослойку из творога

это в том, который сейчас сделала?

Добрый день, девочки!

Irina Divers писал(а):

поэтому чайники покупались каждые 2-3 месяца, благополучно ломались и опять покупались новые.

Ириша, а что там ломалось? Раньше такие чайники служили очень долго. Что за качество сейчас?

Irina Divers писал(а):

все открыто

Класс! А здесь все закрыто, за исключением продовольственных, хозяйственных, аптек, почты, банков.

Esmira писал(а):

Девоньки, посмотрите с чем я прискакала к вам! Это чизкейк, но не простой, а с таким названием, что закачаешься: "Chris’ Outrageous Cheesecake - Возмутительный чизкейк от Криса

Вау. Эсмирочка, чудо какое. Спасибо. Я большой любитель таких пирогов.

олина писал(а):

но в моем сломалась ручка (для плиты) и пользовались совсем недолго.

олина писал(а):

давно уже определено научно, что гликемический индекс (определитель инсулинового ответа) кокосового сахара значительно ниже (например данные Сиднейского университета, весьма авторитетного в вопросах

Леночка, я поэтому и не затрагивала ГИ, зная, что ты так напишешь. Так как здесь разные авторитетные источники указывают ГИ для этого сахара кто 35, а кто 55.
Поэтому, до тех пор пока единых правил не будет, точнее пока не придут все к единому знаменателю, говорить не о чем.

олина писал(а):

К сожалению, образование медика (так же как и любая другая "корочка") не говорит ничего о профессионализме человека, не говорит о том, насколько он в курсе того, что сейчас происходит в науке, какие новые опыты проводятся, что становится известно о каких- то вещах, связанных с его профессией

Леночка, не очень хорошо, даже косвенно, оскорблять человека, не зная его профессиональных качеств. Это уважаемый доктор, профессор, работает заведующим в одном из отделений мед.института, кроме лечебной практики занимается и исследовательской деятельностью. И только потому, что его мнение отличается от мнения авторитетных для тебя источников, это не значит, что он в профессиональном плане- никто.

олина писал(а):

я давно уже с ним пеку не темнеет

Замечательно.
Но сказать сама ничего не могу, т к. не использую этот сахар. Зато моя коллега часто печет с ним, приносила на работу, угощала всех. Она и сказала, что с этим сахаром нужно быть осторожным, т.к. корж быстрее темнеет, да и при карамелизации может также быстро сгореть, в отличие от обычного сахара.

олина писал(а):

или другие авторитетные рекомендации, которым доверяет (или проверяет)

Не хотела я больше дискутировать на эту тему, смысла не вижу. Но все же позволю себе небольшую ссылочку, там внизу как раз отзыв одной, на то время, будущей мамочки, которая повелась на "авторитетные рекомендации" и получила совсем не то, что ожидала.
https://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/kokosbluetenzucker-viele-versprechungen-wenige-beweise

олина писал(а):

чудо просто! Как ты его красиво сделала! Возмутительный -видимо, очень вкусный?

"Возмутительный" тут выступает в роли нахала, который позволил себе такое сооружение соорудить, ну и вкусный тоже, конечно же. Возмутительный - это буквальный перевод, а по смыслу я бы перевела название так: "Отвал башки"! Там шли конкурсы на лучший чизкейк когда-то, вот этот Крис и постарался видимо. Несмотря на огромное количество разновидностей чизкейков, им захотелось внести новинки в свой репертуар. Сейчас даже не знаю, что там происходит, ибо я туда не ходила давненько.

олина писал(а):

я уже почитала, и его еще так красиво выложили шоколадными каплями! Фростинг действительно мне показался уже лишним, да и жирноват...

Да, они украсили шоколадными мини-капельками.
У меня вышел облегченный вариант.

олина писал(а):

а я вроде читала, что чизкейку надо выстоять минимум ночь - однажды сделала к столу и вкус был совсем не тот, что на следующий день, возможно он тебя завтра еще больше очарует!

Леночка, я сама себе хозяйка и тортик был домашним, плюс, я очень уважаю тепленькие десерты зимой. Подумала рискну отрезать кусочек и если дело пойдет, то продолжу. Дело пошло и я полакомилась. Уже через пару часиков в холодильнике он окреп и на вкус был, как настоящий чизкейк. Зато я узнала, какой он на вкус тепленький также.

олина писал(а):

Спасибо дорогуленька!!! Конечно видя такую прелесть невозможно остаться равнодушным! Наверное тоже скопирую рецепт и как ты исключу кое что правда чизкейки редко пеку, у меня в любимых "Нью йорк"

На всякий случай напишу, что я брала всего 4 желтка для кокосовой прослойки. Теперь буду мудрить с белками.
Пеки на самое доброе здоровье, Леночка! Да, с ним играться можно по-любому, мы ведь не Крис!