Торт Прага

Рыжулик

Рыжулик писал(а):

я уже сбилась со счету сколько раз пекла Прагу, абсолютный фаворит у моих коллег, на все дни рождения и праздники просят только Прагу

Сколько тортиков

Спасибо за такие вкусные фоточки Праги

kulishik писал(а):

Поэтому я сделала 2 полуторта. Первый пропитала коржи амаретто, а второй оставила как есть, без пропитки. И понравился мне больше непропитанный. Он вполне самодостаточный!!!

Вот это правильно, чтобы понять как лучше надо делать сразу 2 варианта и сразу дегустировать

kulishik писал(а):

И понравился мне больше непропитанный.

Вот и мне тоже

kulishik писал(а):

Прагу я научилась печь. И спасибо за это Вам!

Без твоих рук ничего бы не получилось , МОЛОДЕЦ!

Разрез очень аппетитный

Маме на день рождения!!!

Слова благодарности даже от тех, кто вообще сладкое не ест

Рыжулик

Рыжулик писал(а):

Слова благодарности даже от тех, кто вообще сладкое не ест

Это очень хорошо

Бисквит пропитывала? Мне понравился без пропитки

Спасибо за фотоотчёт , рада что тортик понравился И все остались довольные

Сарочка
Оля, снова я и снова с Прагой


Почти одинаковые с разницей в неделю

Сарочка писал(а):

Бисквит пропитывала? Мне понравился без пропитки

смотрю на бисквит, бывает суховат (скорее всего передерживаю в духовке), тогда пропитываю коньяком, если для взрослых и абрикосовой водичкой, если для деток, а если бисквит влажный, то конечно не пропитываю

спасибо, тортик супер!!! Настоящая Прага

Сарочка писал(а):

Всем Советую! Хватит болтать! Пора начинать!

Олюся! Какая Вы молодец! Правильно! Надо действовать, что ходить вокруг да около?! Тем более с таким подробным и наглядным описанием всего процесса приготовления !!!
У меня отличный повод! День рождения мужа! Он любит всё шоколадное в шоколаде! А я люблю его! Вот и результат:



Тесто вылила на лист, заводила двойную норму. Три красивых коржа - для гостей, так ещё и на тортик для дегустации на кухне осталось!!! Правда, без шоколадной глазури, и не долго он охлаждался (моим помощницам и дегустаторам не терпелось!) Но как это вкусно... - это Вам!
А так выглядел пробник...

Ирина малина
Отличная работа Рада что торт понравился и всё получилось как надо Сами сегодня доели последние кусочки и опять охота

Спасибо за фотоотчет, заходите ещё

Ура!!! Я сделала это, этот торт
Очень вкусный получился, но особенно он был хорош после того, как настоялся 2 суток.
Отличный результат и усилий минимум. Не сложный в приготовлении рецепт. На мой взгляд, повозиться надо только с приготовлением теста, и варкой крема.

ого! собралась выставить рецептик этого тортика посмотрев нашу украинскую передачу "все буде смачно!"
а тут прямо один в один! 100% рецептик,даже добавить нечего.позвольте тогда присоединиться ко всем восхвалениям этого потрясного торта.Вот мое произведение:

ну...вот эти вкрапления шоколада сверху это так сказать кто-то не дождался когда красивые шоколадные завитушечки застынут
жду с нетерпение завтра и...я это буду пробовать!

Nouba

Nouba писал(а):

Очень вкусный получился, но особенно он был хорош после того, как настоялся 2 суток.

Это правда

Рада что понравился, заходите ещё

Вредняка

Вредняка писал(а):

жду с нетерпение завтра и...я это буду пробовать!

Жду впечатлений

Сказать нечего -это оно! Вот именно то чего я так люблю-изысканный шоколадно-коньячный бисквит,нежнейший крем,сверху шоколадная до потрясающего безумия глазурь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Девочки, кто еще сомневается ,промедление смерти подобно-бегом делаем это блаженство!!!

Вредняка
Ириш, отзыв ну очень соблазняющий Хоть сама беги на кухню

Спасибо

Олюся, делала крем и глазурь, правда к другому торту (был шоколад на кипятке). Очень, очень вкусно. Спасибо за рецепт. ! "Прагу" обязательно сделаю.
А что дает глюкоза? Хотелось попробовать с ней и не ошиблась, раньше делала глазурь с желатином.

Пекла на ДР коллеге, как всегда все в восторге

в сотый раз большущее спасибо!!!!

Ika73

Ika73 писал(а):

А что дает глюкоза?

Блеск

Ika73 писал(а):

Прагу" обязательно сделаю.

Надо

Сегодня делала гостовский рецепт Торт Вацлавский, может пробовала его?

Рыжулик писал(а):

Пекла на ДР коллеге, как всегда все в восторге

По другому быть не может

А можно ссылку на рецепт Торт Вацлавский?

Олюсь, еще вопрос: глюкоза ведь не сухая,- жидкая (патока?). А то есть и та и та, брала жидкую.

Сарочка писал(а):

Блеск

да, еще пластичность, не трскается глазурь, хорошо режется

Ika73 писал(а):

Олюсь, еще вопрос: глюкоза ведь не сухая,- жидкая (патока?). А то есть и та и та, брала жидкую.

я вперед паровода (Олюся, прости, не удержалась): глюкоза в сиропе - тягучая прозрачная по фактуре как жидкий мед

Ika73

Ika73 писал(а):

люкоза ведь не сухая,- жидкая

Нет, сюда надо сироп глюкозы

Ika73 писал(а):

патока

патока это другое, глюкозу можно заменить инвертным сиропом его можно купить или сделать самой.

Ika73 писал(а):

А можно ссылку на рецепт Торт Вацлавский?

вот http://chadeyka.livejournal.com/210261.html

ВВВ Виктория писал(а):

глюкоза в сиропе - тягучая прозрачная по фактуре как жидкий мед

Спасибо.
А сухую глюкозу куда можно? Купил давно, лежит, так и не применяла ни разу.

Ika73
Рецепты есть с сухой глюкозой, я пока не делала ничего из неё.

[b]Ika73[/b
вот рецепт инвертного сиропа

Сахар 350гр
вода 150 гр
лимон. к-та 2 гр.
пищевая сода 1,5 гр.

Начинаем
Берём кастрюльку с толстым дном!!! В горячую воду всыпаем сахар мешаем до растворения сахара, доводим до кипения и всыпаем лимон. к-ту. Закрываем крышкой кастрюлю, это обязательно!!! Уменьшаем нагрев до минимальной температуры. И варим 30 минут, точнее до температуры 107 гр. (в рецепте было 45 минут, но за это время сироп сгорает до карамели и температура сиропа была не указана)
Готовый сироп охлаждаем до 80 градусов это примерно 15-20 минут.
Добавляем пищевую соду и начинается реакция пены. Обычно реакция заканчивается через 10-15 минут. Всё наш сироп готов. Переливаем в стеклянную баночку.
Хранить его можно при комн. температуре (при 20 С) месяц или в холодильнике дольше.

Из этого количества выходит 380 гр. сиропа.

Огромное спасибо за прекрасный рецепт!С первого раза и в точку

Defa
Я очень рада Тортик супер Спасибо