Торт «Мокрый»

Подскажите пожалуйста, как правильно в сметану добавлять желать ( сам процесс), а то со сливками проблема?

zaya777
Зоя, желатин надо замочить в 1/4ст. воды (холодной, кипяченой), подождать ~ 15-30мин., желатин должен набухнуть. Развести его до жидкого состояния (на водяной бане), только НЕ КИПЯТИТЬ! И в теплом виде влить во взбитую с сахаром сметану. Взбить миксером еще раз. И можно наносить на коржи.

zaya777 писал(а):

а то со сливками проблема

Зоя, сливки можно сделать самой, тут глянь http://forum.say7.info/topic26754.html Удачи!

Пеку Ваш торт, такой вкусный, но у меня вечная проблема, бисквиты подымаются а потом серединка опадает и проваливается. И это не только сейчас и по другим рецептам бисквитов тоже бывает. Может кто знает причину? Ставлю в предварительно нагретую духовку, температуру не снижаю, не пойму что я не так делаю.

zaya777 писал(а):

Может кто знает причину?

Может это особенность твой духовки?

zaya777 писал(а):

не пойму что я не так делаю.

Или открываешь дверцу часто? Бисквиты лучше не беспокоить.

Ольга, огромное спасибо за рецептик. Моей семье очень понравилось, нежный и пропитанный в меру, просто пальчики оближешь.
А вот и мой отчетик

ььFox-kaьь
Ой, какой мягонький красавец!!!! Такой пышный, большой, красивый! Огромное спасибо! Рада, что тортик понравился! НА ЗДОРОВЬЕ!


blestki.com

Имбирь писал(а):

ььFox-kaьь Ой, какой мягонький красавец!!!! Такой пышный, большой, красивый! Огромное спасибо! Рада, что тортик понравился! НА ЗДОРОВЬЕ! [/url] [url=http://blestki.com/spasibo.html]blestki.com

Олечка, он реально огромный вышел, я когда делала, обалдела, решила попробовать для одного коржика, просеить муку, но лучше не надо, а еще мне кажется разрыхлителя переборщила

СПАСИБКИ, ЕЩЕ РАЗ!!!!!!!!!!!

ььFox-kaьь
Очень красивый вышел тортик! Молодец! Тебе спасибо! Только не знаю, как к тебе обращаться!

Имбирь, спасибо за рецепт, очень заинтриговал меня этот тортик, от фоток слюнки текут. Только у меня есть вопрос, сколько граммов в 1 пачке разрыхлителя (а то у разных производителей разные расфасовки..)?

vesna04
Я очень-очень рада, что рецепт заинтересовал! Спасибо!

vesna04 писал(а):

сколько граммов в 1 пачке разрыхлителя

10гр. УДАЧИ!

Ольга, огромное Вам спасибо за этот чудесный торт. Вчера приготовила для дня рождения. Сегодня остались лишь крохи. Все расхваливали, а готовится очень просто. И никаких проблем с ним не было. Даже на пополам не разрезала коржи, а всё равно отлично пропитался ) Вместо сливок брала 20-ти%-ную сметану. Желатин не добавляла. Брала сахарную пудру. Получилось очень-очень вкусно
З.Ы. За качество фото извините.

jewellery
Юлечка, тортик очень красивый! Ты просто - УМНИЧКА!

jewellery писал(а):

Вчера приготовила для дня рождения. Сегодня остались лишь крохи. Все расхваливали

На здоровье! Рада, что рецепт не подвел! СПАСИБО!


Красивые картинки животных

Ольга,испекла этот торт на день рождения мужа. Все получилось замечательно и вкусненько.Правда чуть передержала корж.Крем делала на сметане.Пропитывала апельсиновым сиропом с добавлением какого-то спиртного.Корж действительно прям сочный. Извиняюсь-фото на телефон сделано

ok3101 писал(а):

Ольга,испекла этот торт на день рождения мужа. Все получилось замечательно и вкусненько.

Ух ты, какой красавец! Мужа - с именинами! Рада, что тортик понравился!!!! Большое-пребольшое спасибо и на здоровье!


Анимации картинки с надписью Благодарю

Имбирь
Олечка, я сделала твой тортик, но немного по-своему "напакостила" - по примеру твоего "Черного леса" я добавила в прослойку (на фото видно) резанные кубиками персики.... ООО, это было божественно..... вспоминаю и облизываюсь
Отчет:



Я в очередном обмороке от твоих тортов....
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-884272551.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-884272551.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-884272551.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-884272551.html][/URL]

Дудинка писал(а):

Олечка, я сделала твой тортик, но немного по-своему "напакостила" - по примеру твоего "Черного леса" я добавила в прослойку (на фото видно) резанные кубиками персики....

Ну и молодец! Отлично получилось!

Дудинка писал(а):

Я в очередном обмороке от твоих тортов.... ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Тебе спасибо!


Анимации картинки с надписью Благодарю

Олюшка,очередное спасибо!!!!!!!!!!!

Ольга_Ефименко писал(а):

Олюшка,очередное спасибо!!!!!!!!!!!

Очередное, пожалуйста, Ольчик!

Оленька! Спасибо большое! Тортик замечательный! Большой и вкусный! Меня все очень хвалили за него! Благодарю!!!

МАСЯ
Машенька, какой тортик - красавчик!!!!

МАСЯ писал(а):

Большой и вкусный! Меня все очень хвалили за него! Благодарю!!!

Я очень-очень рада! Ты - МОЛОДЕЦ!
СПАСИБО!

Твой тортик занял место на новогоднем столу!!! пекла корж по твоему рецепту, ооооочень понравился! остальное сама смастерила из остатков в холодильнике спасибо за рецептик!

Nastas'ja
Настенька, очень красивый тортик! СПАСИБО!

Имбирь, Ольчик, посоветуй, а можно в тесто добавить какао? а какие еще крема ты использовала с этим тортиком? кстати, для хорошего загустения и взбивания сливок использую "загуститель для сливок" пр-ль Доктор Откер, что сметана, что сливки шикарно взбиваются и не оседают.

Ласка086
Анечка, я делала только крем из сливок. Раньше, когда их в продаже не было - с жирной сметаной. Только так. Мне кажется, что другие крема будут тяжеловаты для таких нежных и пропитанных коржей.

Ласка086 писал(а):

? кстати, для хорошего загустения и взбивания сливок использую "загуститель для сливок" пр-ль Доктор Откер,

УДАЧИ!

Оль, а про какао не сказала...можно ли добавить в тесто?