Мой пасхальный кулич «Самый вкусный»

Ещё вопрос по сухим дрожжам, полторы ложки с горкой или нет? Могу набрать больше или меньше, чем нужно, поэтому переживаю((может кто-то в граммах подскажет или пачках ? Есть Саф момент и Доктор Эткер.

ira2112 писал(а):

Доктор Эткер

эти дрожжи идут на 500 грамм муки, пользуюсь ими в Германии, а так смотрите сами на сколько грамм или кг вы делаете тесто.

Stewa писал(а):

Галина, это тебе огромное спасибо за такой чудесный рецепт!!!!!Желаю всем успеха!!!!

Пожалуйста!!!

ira2112 писал(а):

Ещё вопрос по сухим дрожжам, полторы ложки с горкой или нет? Могу набрать больше или меньше, чем нужно, поэтому переживаю

Я высыпаю несколько пачек в баночку и набираю оттуда три ложки с горочкой, на фото на первой страничке это видно. Т. е. берете полторы с горочкой. И не волноваться не надо

Le11DI писал(а):

эти дрожжи идут на 500 грамм муки, пользуюсь ими в Германии, а так смотрите сами на сколько грамм или кг вы делаете тесто.

Либо так)

Кстати, там же на первой станице написано про мой опыт в ХП, что я замешивала на 1/4 порции и брала 0,75 ст. л. дрожжей д. Эткер, что соответствует 1 пачке.

Спасибо огромное!!!

ira2112 писал(а):

Спасибо огромное!!!

Пожалуйста!

А скажите пожалуйста, это тесто для рулетов подходит?

ira2112 писал(а):

А скажите пожалуйста, это тесто для рулетов подходит?

Нет. Оно не будет держать форму само по себе.

Поняла, спасибо

Спасибочки за отличный рецепт! Сегодня испекла половину нормы. Получились очень вкусные. Мяконький, пушистый мякиш, но не сушеный. Намучилась с новой духовкой - несколько раз меняла температуру, а то так и норовили сгореть мои куличики. Корочка получилась темно-коричневая, на грани горелой, но вкус нормальный. Пекла ровно час. Может быть и раньше можно было достать, но боялась, что сырые будут внутри. Получилось семь куличей. [/img]

ленусик-ш писал(а):

Спасибочки за отличный рецепт! Сегодня испекла половину нормы. Получились очень вкусные. Мяконький, пушистый мякиш, но не сушеный.

Поздравляю с таким отличным результатом!

ira2112 писал(а):

Поняла, спасибо

Не за что)

каждый год пеку по этому рецепты на четверть з
амеса,5 маленьких кулечей.

Подскажите пожалуйста, делаю первый раз, какое тесто должно быть по консистенции, я сделала твердое тесто, в которое не хотел добовляться изюм, пришлось засунуть его туда пальцами, тесто после замешивания не поднялось, буду пробывать второй раз, какое оно должно быть скажите пожалуйста, чтобы я вовремя остановилась и не добавляли муку?

Gало4ка
Спасибо за рецепт! Куличи получились идеальные, мягкие, пушистые Пекла на белом йогурте с кефиром.

Это лучший рецепт!

Галина, спасибо, спасибо, спасибо . С 2011 года пеку куличи только по вашему рецепту. Для меня все в нем сбалансировано Всегда тесто делала на кефире, а в этом году на молоке. На кефире мне нравится больше. Они получаются более мягкие

Галочка! Христос Воскрес! Ну вот опять наступил праздник и я спешу поблагодарить тебя за прекраснейший рецепт.

Gало4ка Сделала по вашему рецепту куличи - очень вкусные, мягкие, нежные. Спасибо за рецептик!
Делала маленькую норму, замешивала в хлебрпечке. Удивило, что тесто жидковатое, расклалывала его ложкой по формам. Но за счёт этого оно и нежное.

Gало4ка, добрый день! Несколько лет собиралась испечь куличи по Вашему рецепту, в этом году наконец-то он. Спасибо!

Третий год пеку куличи только по вашему рецепту ! Для меня он идеален ! Спасибо огромное

Всегда пекла пасочки по рецепту на желтках, конечно они очень вкусные, но и мороки достаточно и дороговато. В этом году спекла по вашему, и скажу что наверное к старому рецепту больше не вернусь. Спасибо вам огромное!

В очередной раз СПАСИБО за рецепт!!! Уж даже сбилась с счета...сколько лет я пеку по нему куличи))) Он идеален!!! У меня всё всегда получается! В этом году родственники заявили, что даже и не хотят покупать куличи вообще...они никакие после твоих)))
Только благодаря вашему рецепту пеку куличи каждый год! Если бы не получились или были бы не вкусные...забросила бы это дело давно!)))
Всегда пеку на кефире и с сухими дрожжами!!!
До следующего года♥️
[/url]

Г у л я писал(а):

каждый год пеку по этому рецепты на четверть з амеса,5 маленьких кулечей.

Благодарю!

Ane4ka45 писал(а):

Подскажите пожалуйста, делаю первый раз, какое тесто должно быть по консистенции, я сделала твердое тесто, в которое не хотел добовляться изюм, пришлось засунуть его туда пальцами, тесто после замешивания не поднялось, буду пробывать второй раз, какое оно должно быть скажите пожалуйста, чтобы я вовремя остановилась и не добавляли муку?

Ох, Аненчка, я поздно с ответом, простите. Советую вам отмерить муку в следующий раз. Тесто вообще никогда не должно быть твердым, если оно дрожжевое. Это тесто мягкое, пушистое, если вы попробуете придать ему на столе форму, то форма держаться не будет. Но оно и плыть не должно. Примерно, как на оладьи, может, чуть гуще. Надеюсь, второй раз у вас все получилось!

Chogori писал(а):

Спасибо за рецепт! Куличи получились идеальные, мягкие, пушистые Пекла на белом йогурте с кефиром.

Большое пожалуйста!Очень рада!

Fosfataza писал(а):

Это лучший рецепт!

Благодарю от души!

Pchelochka писал(а):

Галина, спасибо, спасибо, спасибо . С 2011 года пеку куличи только по вашему рецепту. Для меня все в нем сбалансировано

Огромное спасибо, что вместе со мной столько лет! Мне очень приятно!

милюда писал(а):

Галочка! Христос Воскрес! Ну вот опять наступил праздник и я спешу поблагодарить тебя за прекраснейший рецепт.

Воистину Воскресе! Спасибо за фотографии, очень классные куличи! Рулет тоже из этого теста?

kate.sss писал(а):

Gало4ка Сделала по вашему рецепту куличи - очень вкусные, мягкие, нежные. Спасибо за рецептик!

Пожалуйста, очень рада, что рецепт понравился!

Ольга-1978 писал(а):

Gало4ка, добрый день! Несколько лет собиралась испечь куличи по Вашему рецепту, в этом году наконец-то он. Спасибо!

Ольга, надеюсь, результат вас не разочаровал!

Shopogolik писал(а):

Третий год пеку куличи только по вашему рецепту ! Для меня он идеален ! Спасибо огромное

Наташ, огромное спасибо! Не фото, а картинка!

Svetlik555 писал(а):

Всегда пекла пасочки по рецепту на желтках, конечно они очень вкусные, но и мороки достаточно и дороговато. В этом году спекла по вашему, и скажу что наверное к старому рецепту больше не вернусь. Спасибо вам огромное!

Светочка, мне очень приятно читать такие слова! Большое спасибо!

Юлясик78 писал(а):

В очередной раз СПАСИБО за рецепт!!! Уж даже сбилась с счета...сколько лет я пеку по нему куличи))) Он идеален!!! У меня всё всегда получается! В этом году родственники заявили, что даже и не хотят покупать куличи вообще...они никакие после твоих))) Только благодаря вашему рецепту пеку куличи каждый год! Если бы не получились или были бы не вкусные...забросила бы это дело давно!))) Всегда пеку на кефире и с сухими дрожжами!!! До следующего года♥️

О! Как приятно, спасибо! Вы умничка, раз родственники такого мнения о ваших куличиуах! Спасибо и до встречи!

Галочка, рулет из этого же теста. В одной косе орехи с сахаром, в другой-цукаты и в третьей изюм. Очень вкусно получилось.
Еще раз огромное спасибо за рецепт превосходного теста для куличей.

Уже 3 года пеку куличики по Вашему рецепту))) очень вкусно