Постный яблочный пирог с грецкими орехами

Сообщение Автор
 
20 Авг 2011 22:14

Распечатать сообщение
Катюшенька, я тебя уже задолбала, честное слово girl_haha
Но брат опять просит этот штрудель girl_haha girl_haha girl_haha
Я ему и то предлагаю и это из твоей книжечки, а он только его хочет girl_haha girl_haha girl_haha
Буду опять делать friends
Катюшенька give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
21 Авг 2011 19:00

Распечатать сообщение
Youli писал(а):
Катюшенька, я тебя уже задолбала, честное слово
Но брат опять просит этот штрудель
Я ему и то предлагаю и это из твоей книжечки, а он только его хочет
Буду опять делать
Катюшенька


Юляшааа!!!! Yahoo! girl_in_love give_heart Вот это успех так успех!!!! Надо же так суметь угодить брату!!!!! girl_in_love give_heart girl_claping good good2 good girl_in_love give_heart Как же это приятно и дорого всегда!!! girl_in_love give_heart
А я вот сама бы ни за что не решила бы, что мужчине в пост больше всего понравится именно этот пирог! Мне кажется, он такой "невесомый" и легкий, что мужчина, съев его, даже не заметит! Я бы решила, что мужчинам больше будут по душе дрожжевые пироги (пусть даже постные). А оказывается, вот как бывает на самом деле!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юляшенька, значит надо печь!!! give_heart Romashki give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart А мне просто невероятно приятно, что рецепт так полюбился!!! girl_in_love Yahoo! give_heart give_heart give_heart
Юляша!!! give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss

Юляша, а аватарочка твоя как хороша!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Красавица самая настоящая!!!!!!!!!!!! girl_in_love give_heart Romashki friends give_heart Romashki give_heart
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
23 Авг 2011 12:12

Распечатать сообщение
Катюша, я тоже испекла пирог повторно! Smile Просто более нежного, сочного и ароматного лакомства не найти! nyam2 В этот раз я к яблочкам ещё и сладеньких грушек подмешала, так сахара вообще чуточку в начинку ушло Yahoo! За раз этого пирожочка могу съесть несколько немаленьких кусков, люблю его всей душой girl_in_love girl_haha В этот раз я очень старалась пирог сделать аккуратнее, но он предательски треснул в духовке girl_hysteric видно, с раскаткой теста переусердствовала Embarassed
Фото

Катюша, пирожок явно у нас прижился, обязательно буду его повторять give_heart girl_in_love Romashki
_titmouse_

Маша

27 лет
Украина, Львов / Москва

_titmouse_Мои рецепты
 
23 Авг 2011 20:25

Распечатать сообщение
_titmouse_ писал(а):
Катюша, я тоже испекла пирог повторно! Просто более нежного, сочного и ароматного лакомства не найти! В этот раз я к яблочкам ещё и сладеньких грушек подмешала, так сахара вообще чуточку в начинку ушло За раз этого пирожочка могу съесть несколько немаленьких кусков, люблю его всей душой В этот раз я очень старалась пирог сделать аккуратнее, но он предательски треснул в духовке видно, с раскаткой теста переусердствовала

Катюша, пирожок явно у нас прижился, обязательно буду его повторять


Машуля, вот это пирог!!! Yahoo! girl_in_love Yahoo! give_heart Просто сказочно красивый!!! girl_in_love girl_claping good good2 И не желаю замечать никакие недостатки!!! Их просто нет у твоего пирога, Машуль!!! Настолько ровный, аккуратный, просто загляденье!!! girl_in_love girl_claping good good2 give_heart Как же я рада, что рецепт прижился!!! Yahoo! girl_in_love give_heart
Огромнейшее тебе спасибо, Машенька, за твое дорогое доверие и такие потрясающие отчеты!!! give_heart Romashki Пеки на здоровье и заходи в гости еще!!! give_heart Romashki give_heart Мне всегда так радостно тебя видеть у себя на страничках!!! Romashki give_heart friends give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
16 Сен 2011 3:37

Распечатать сообщение
Катюш, привет!!! friends
Я сегодня испекла один штрудель, на дрожжевом тесте, с яблочками...
Так ты знаешь, что мои домашние сказали? girl_haha
Нет, уж, ты лучше сделай вон тот, где начинки много, а теста мало!!! Нам он очень и очень нравится!!!! А этот, ну, так...пойдет...Но тот лучше!!!! girl_haha girl_haha girl_haha
Так что, Катюша, принимаюсь опять за этот чудесный рецептик!!! Яблок у нас уродилооооооооо, мешками привозим домой girl_haha
В этот раз, сделаю и с орешками nyam2 girl_in_love
Катюш, вопросик все же задам Embarassed
Я признаюсь, что пропускала один этап в приготовлении, а именно, там, где рулетик надо смазать маслом и свернуть на 30 мин... Embarassed
Это как-то влияет на конечный результат? sharik
Если позволишь, забегу к тебе опять с отчетиком sharik Rose
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
16 Сен 2011 13:36

Распечатать сообщение
Youli писал(а):
Катюш, привет!!!
Я сегодня испекла один штрудель, на дрожжевом тесте, с яблочками...
Так ты знаешь, что мои домашние сказали?
Нет, уж, ты лучше сделай вон тот, где начинки много, а теста мало!!! Нам он очень и очень нравится!!!! А этот, ну, так...пойдет...Но тот лучше!!!!
Так что, Катюша, принимаюсь опять за этот чудесный рецептик!!! Яблок у нас уродилооооооооо, мешками привозим домой
В этот раз, сделаю и с орешками
Катюш, вопросик все же задам
Я признаюсь, что пропускала один этап в приготовлении, а именно, там, где рулетик надо смазать маслом и свернуть на 30 мин...
Это как-то влияет на конечный результат?
Если позволишь, забегу к тебе опять с отчетиком


Юляша, как я рада снова тебя видеть!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart И как же мне приятно, что этот яблочный пирожок так нравится твоим домашним, что они просят его снова и снова!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Для меня это самая главная похвала!!!! Yahoo! girl_in_love give_heart Спасибо, Юляшенька, что так меня порадовала своими словами!!!!!!! give_heart girl_in_love Yahoo!
Ой, Юляш, а у нас в этом году яблок не очень много... Sad Хотя расчитывали на бОльшее... Наши дачные края довольно сильно пострадали от прошлогодних пожаров и, поговаривают, именно поэтому этим летом яблони и другие плодовые деревца не смогли порадовать большим урожаем... Но кое-что есть!!! Поэтому вот я тоже сейчас хлопочу со своим маломальским урожаем и стараюсь приготовить как можно больше разнообразных пирогов и другой выпечки из яблок! give_heart Romashki friends give_heart

Юляша, по поводу твоего вопроса... Ты знаешь, вообще в принципе любому тесту для штруделя (или каких-то похожих пирогов) обязательно нужно дать постоять при комнатной температуре примерно полчасика. Обычно его просто замешивают, формируют в шар и накрывают миской, оставив на столе. Это нужно для того, чтобы мука в тесте набухла и тесто легче и эластичнее раскатывалось. А в этом рецепте этот процесс немного усложнен, за счет сворачивания его рулетом, затем снова его раскатать и т.д... На мой взгляд, именно такой процесс "с рулетом" не обязателен. Но настояться тесту все равно нужно дать. Поэтому, Юляш, ты, чтобы не заморачиваться и не усложнять себе готовку, просто замеси тесто, сформируй его в шар и дай ему постоять, накрыв миской, при комнатной температуре. А потом всё по рецепту...,начинка и т.д... Я думаю, так будет и проще и даже быстрее, а результат будет отличным! good2 good

Юляшенька, и обязательно забегай с отчетом и своими впечатлениями!!! give_heart Romashki give_heart Ты же знаешь, как люблю, когда ты заходишь!!!!!! give_heart Romashki friends give_heart Удачи тебе, Юляша!!! Легкой готовки и вкусного-превкусного пирога!!!! give_heart Romashki friends give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
23 Сен 2011 1:34

Распечатать сообщение
Катюшенька, спасибо за как всегда теплейший прием, я прочитала в темке десерта твой ответ, и очень очень рада, что у нас так совпадают взгляды на некоторые вещи friends girl_in_love give_heart

Штрудель( прости, что так его называю) sharik Опять улетел в мгновение ока, но в этот раз он был и с орешками girl_in_love и сделан по технологии, которую ты указала. friends Ты оказалась совершенно права, что тесту необходимо какое то время дать постоять, а уж рулетиком ли, или просто в миске, по большому счету значения не имело.
Тесто стало совершенно иным, оно хорошо раскатывалось и не рвалось good2
Ну, а штрудель получился в этом раз бесподобно вкусным girl_in_love nyam2
Спасибо, Катюшенька еще раз, за такой простой и великолепный рецептик!!!! Rose Rose Rose Rose give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Фото

Фото
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
23 Сен 2011 15:38

Распечатать сообщение
Youli писал(а):
Катюшенька, спасибо за как всегда теплейший прием, я прочитала в темке десерта твой ответ, и очень очень рада, что у нас так совпадают взгляды на некоторые вещи

Штрудель( прости, что так его называю) Опять улетел в мгновение ока, но в этот раз он был и с орешками и сделан по технологии, которую ты указала. Ты оказалась совершенно права, что тесту необходимо какое то время дать постоять, а уж рулетиком ли, или просто в миске, по большому счету значения не имело.
Тесто стало совершенно иным, оно хорошо раскатывалось и не рвалось
Ну, а штрудель получился в этом раз бесподобно вкусным
Спасибо, Катюшенька еще раз, за такой простой и великолепный рецептик!!!!


Юляшенька, дорогая, я ждала тебя!!!! girl_in_love Yahoo! girl_in_love Yahoo! give_heart girl_in_love give_heart give_heart Какой же бесподобный штрудель (именно так его и хочется назвать!!!!!! Самый настоящий!!! girl_in_love girl_claping good good2 ) у тебя получился!!! Просто шедевр, Юляша!!! Такой аккуратный, видно, насколько тесто эластичное, как здорово всего в меру - начинка, тесто - полный баланс!!! Я в неописуемом восторге от твоего отчета, Юляша!!! И мне безумно приятно, что тесто не доставило тебе хлопот в приготовлении!!! Yahoo! И результат вновь порадовал!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Огромнейшее тебе спасибо, дорогая Юленька, за твое бесконечно дорогое мне внимание, за твои чудесные и такие солнечные отзывы и вообще за всё-всё-всё!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
А то, что взгляды у нас на многое похожи, я давно заметила!!! give_heart Wink give_heart friends give_heart give_heart give_heart И это не может меня не радовать еще больше!!!!! give_heart give_heart give_heart
Юляша, буду ждать тебя всегда в любой своей темке!!! Заходи еще обязательно!!!!!!!!! Romashki friends give_heart Romashki give_heart give_heart give_heart
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
28 Сен 2011 18:22

Распечатать сообщение
Катюш, надеюсь ты меня не закидаешь тапками ,что я опять к тебе со штруделем girl_haha sharik
Чес слово, больше не буду, просто хотела тебе показать этот вариант, мне кажется с каждым разом я все больше приближаюсь к тонюсенькому тесту и обилию начинки Embarassed
В этот раз не заметила, что закончилась корица....А она беспорно здесь очень подчеркивает вкус яблок nyam2
Но и так очень и очень вкусно, я просто влюбилась в этот штрудель, как не знаю кто girl_haha
Катюш, а у тебя нет идеи, например, проэксперементировать с другой начинкой? И если есть, то какой? Embarassed
Уж очень мне нравится, так мало тесто и так много начинки nyam2 Rose Rose Rose
Катюш air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Фото
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
28 Сен 2011 19:15

Распечатать сообщение
Youli писал(а):
Катюш, надеюсь ты меня не закидаешь тапками ,что я опять к тебе со штруделем
Чес слово, больше не буду, просто хотела тебе показать этот вариант, мне кажется с каждым разом я все больше приближаюсь к тонюсенькому тесту и обилию начинки
В этот раз не заметила, что закончилась корица....А она беспорно здесь очень подчеркивает вкус яблок
Но и так очень и очень вкусно, я просто влюбилась в этот штрудель, как не знаю кто
Катюш, а у тебя нет идеи, например, проэксперементировать с другой начинкой? И если есть, то какой?
Уж очень мне нравится, так мало тесто и так много начинки
Катюш


Юленька, да я каждый раз, как ребенок, радуюсь твоим красивым, вкусным и просто безупречным отчетам!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love nyam2 nyam2 nyam2 give_heart give_heart give_heart
Просто нет слов, какая же ты умница, такие шедевры у тебя выходят!!!!!!!!! Каждый пирог как произведение искусства!!! Настолько аккуратно, ровно и красиво у тебя все, Юляша!!!! girl_in_love give_heart
По поводу другой начинки, Юленька, варианты есть, их у меня как минимум два на данный момент, но вот с одним из них я немного припозднилась...Я всё хотела дождаться рождественского поста, чтобы тогда уж вплотную заняться постными рецептами вновь (в прошедший успенский совершенно не было на это времени... girl_blush2 ). У меня есть идея с вишневой начинкой и абрикосовой. Но, если с абрикосовой уже, похоже поезд ушел...(с персиками еще подумаю), то вот с вишневой должно получиться отлично! Можно будет брать замороженную! good
Юляш, если хочешь, я напишу идею с начинкой, но сама сумею попробовать ее, скорее всего, не раньше рождественского поста...
Значит, с вишневой начинкой поступаем так:

~ 700 г вишни (разморозить, сок слить)
30 г хлебного (белого) мякиша
~ 50 г (или по вкусу) коричневого сахара
мелко тертая цедра 1 апельсина
50-60 г молотого жареного миндаля

Смешать мякиш, миндаль, сахар и цедру апельсина. Добавить вишню и перемешать.
И перед тем, как выложить начинку на тесто, можно еще слегка посыпать поверхность раскатанного теста панировачными сухарями. Чтобы не было слишком много сока от вишни.
Вот такая вот начинка, Юляша! friends Romashki give_heart Буду рада, если тебе пригодится такая идея! Я обязательно ее тоже попробую и потом обязательно дополню этот рецепт! give_heart Romashki give_heart Romashki

И огромное тебе спасибо, Юленька, за твой еще один шикарнейший отчет!!!! girl_in_love give_heart Romashki give_heart give_heart give_heart И даже не вздумай помышлять, что твои отчеты мне докучают! give_heart give_heart give_heart Ни в коем случае и никогда в жизни!!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart friends friends friends friends friends friends friends friends friends Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
28 Сен 2011 21:03

Распечатать сообщение
Miuda писал(а):
У меня есть идея с вишневой начинкой и абрикосовой. Но, если с абрикосовой уже, похоже поезд ушел...(с персиками еще подумаю), то вот с вишневой должно получиться отлично!

Ой, Катюшаааааа, спасибо большое!!!! А ведь у нас мысли сошлись на 100% girl_haha Нет, ну это же надо, я тоже размечталась о вишневой начинке!!!!!!!!! friends girl_claping nyam2 Rose
Класс!!!! Большое спасибо, что дала рецептик, я обязательно воплощу его в жизнь, и приду к тебе с отчетиком, спасибо за теплоту приема, и вообще, за душевность, за доброту!!!! Это окрыляет sharik dance2 friends give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
28 Сен 2011 21:10

Распечатать сообщение
Youli писал(а):
Ой, Катюшаааааа, спасибо большое!!!! А ведь у нас мысли сошлись на 100% Нет, ну это же надо, я тоже размечталась о вишневой начинке!!!!!!!!!
Класс!!!! Большое спасибо, что дала рецептик, я обязательно воплощу его в жизнь, и приду к тебе с отчетиком, спасибо за теплоту приема, и вообще, за душевность, за доброту!!!! Это окрыляет


На здоровье, Юляша!!! give_heart Romashki give_heart Заходи всегда обязательно!!!!! give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart Я очень-очень буду рада тебя видеть вновь и вновь!!! give_heart Romashki give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
25 Окт 2011 20:40

Распечатать сообщение
Катюш, если в этой темке кто-то чаще меня оставлял отчет, это скорее исключение girl_haha sharik
Ну, настолько он нам полюбился, что нет слов!!!!!
Я приехала к мужу, и здесь духовка хорошая, но электро, и я к ней совершенно не привыкла еще Embarassed
И поэтому, не ругай меня за такой корявый отчетик friends sharik
Но вот муж попробовал это первый раз и сказал: "Да это же просто мечта моя, мне больше ничего и не надо, и если можно, я его сам скушаю " girl_haha
Так что теперь я его делаю еще чаще, чем раньше good2
Такое сочетание простоты и вкуса, это редкость. И настоящая находка!!!!!!
Вот надо еще с вишенками сделать!!!!! Rose Rose Rose
Спасибо тебе от всех нас, Катюшенька, потому что его любят абсолютно все, кто хоть раз попробовал!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose Rose give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Фото
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
26 Окт 2011 13:43

Распечатать сообщение
Youli писал(а):
Катюш, если в этой темке кто-то чаще меня оставлял отчет, это скорее исключение
Ну, настолько он нам полюбился, что нет слов!!!!!
Я приехала к мужу, и здесь духовка хорошая, но электро, и я к ней совершенно не привыкла еще
И поэтому, не ругай меня за такой корявый отчетик
Но вот муж попробовал это первый раз и сказал: "Да это же просто мечта моя, мне больше ничего и не надо, и если можно, я его сам скушаю "
Так что теперь я его делаю еще чаще, чем раньше
Такое сочетание простоты и вкуса, это редкость. И настоящая находка!!!!!!
Вот надо еще с вишенками сделать!!!!!
Спасибо тебе от всех нас, Катюшенька, потому что его любят абсолютно все, кто хоть раз попробовал!!!!


Юляша, снова ты меня так балуешь и радуешь бесконечно своими безупречными отчетами и теплыми отзывами!!! Yahoo! girl_in_love Yahoo! give_heart give_heart give_heart girl_in_love Как же здорово у тебя получается, Юляша!!! Yahoo! girl_in_love give_heart И у меня даже в мыслях нет не то что ругать, а я даже не смею выразить какое-то недовольство твоим исполнением этого рулета! girl_in_love Настолько аппетитно и ажурно у тебя вышло тесто, так тоненько раскатано, такая золотистая корочка!!! girl_in_love nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love Ну очень здорово, Юляша!!! girl_in_love girl_claping good2 good
И я настолько рада, что рецепт вам всем так полюбился, Юленька!!! Yahoo! girl_in_love give_heart И как же здорово, что мужу тоже понравился пирог!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Когда нашим любимым очень сильно нравятся какие-то наши домашние кулинарные изыски, это так сближает нас еще сильнее, еще крепче друг с другом!!! girl_in_love give_heart Это всегда очень дорого и такие рецепты становятся действительно семейными!!! give_heart Romashki give_heart
Юленька, огромное тебе спасибо за еще один потрясающий отчет и еще один теплый, светлый и дорогой моему сердцу отзыв!!!! give_heart Romashki give_heart Rose give_heart
Заходи еще обязательно, Юляша!!! give_heart Romashki Я всегда буду оооочень рада тебе в любой темке, в любое время!!!!!!!! give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
01 Ноя 2011 19:39

Распечатать сообщение
Катюш, ну мне самой уже смешно, как я к тебе прилипла с этим рецептиком girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Но опять не могу не поделиться sharik sharik sharik
Муж заказывает через день, а вместе с ним и доци за обе щеки лопают girl_haha
А если бы и я еще приложилась, пришлось бы печь 2 раза в день girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Какое чудо этот штрудель, Катюша air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
От всех нас большой тебе привет!!!!!
friends give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Фото

Фото
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
01 Ноя 2011 23:20

Распечатать сообщение
Youli писал(а):
Катюш, ну мне самой уже смешно, как я к тебе прилипла с этим рецептиком
Но опять не могу не поделиться
Муж заказывает через день, а вместе с ним и доци за обе щеки лопают
А если бы и я еще приложилась, пришлось бы печь 2 раза в день
Какое чудо этот штрудель, Катюша
От всех нас большой тебе привет!!!!!




Юляшенька, моя хорошая, снова блестящий штрудель в твоем исполнении!!! Yahoo! girl_in_love Yahoo! girl_claping good nyam2 Красивый невероятно, аппетитный, румяный, сочный... girl_in_love girl_in_love girl_in_love nyam2 nyam2 nyam2 Мне бесконечно дорого и ценно, что мой рецепт так пригодился, так прижился у вас в семье, Юленька, и так радует вас часто!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart Каждый твой пирожок - подарок не только для твоих домашних, но и для меня!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart Готова любоваться твоими штруделями бесконечно, поэтому буду безмерно рада видеть тебя снова и снова, дорогая моя Юленька!!!!!!! Спасибо тебе огромное за то, что не перестаешь меня баловать и радовать своими уютными, теплыми и чудесными отчетами и искренними отзывами!!! give_heart give_heart give_heart Крепко тебя обнимаю!!!! friends friends friends give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
15 Ноя 2011 18:17

Распечатать сообщение
У меня плохо пропекался почему-то... поэтому я его засовывала в духовку несколько раз. И немного пересушила.
В результате муж не стал есть вообще, а я схомячила все одна. Smile Мне даже в подсушенном виде понравилось. Smile Уж не знаю, какой этот штрудель должен быть в идеальном виде и как помочь ему пропечься хорошенько и не пересушить при этом, но верю, что тут имеется какой-то особый секрет... расскажите! Smile
blume2000

Polina


Москва

blume2000Мои рецепты
 
15 Ноя 2011 18:59

Распечатать сообщение
blume2000 писал(а):
У меня плохо пропекался почему-то... поэтому я его засовывала в духовку несколько раз. И немного пересушила.
В результате муж не стал есть вообще, а я схомячила все одна. Мне даже в подсушенном виде понравилось. Уж не знаю, какой этот штрудель должен быть в идеальном виде и как помочь ему пропечься хорошенько и не пересушить при этом, но верю, что тут имеется какой-то особый секрет... расскажите!


Полина, здравствуйте! Romashki friends Спасибо, что поделились своими впечатлениями об этом рецепте и своим опытом. Romashki Я не могу точно назвать причину, почему у вас пирог не пропекается в указанное время, могу только предположить... Первое, это особенности Вашей духовки - в каждой выпечка готовится по-разному. Важно знать, насколько точно или нет Ваша духовка показывает температуру, указанную в рецепте. И второе, может быть Вы недостаточно тонко раскатываете тесто...Оно должно быть максимально тонким, просвечивающимся. За счет этого сочная начинка во время выпечки дает еще больше сока и тесто набухает и становится мягким, сочным, совсем не сухим.
Но это лишь мои предположения, я могу ошибаться... friends
Наверное здесь можно только экспериментальным путем понять причину. friends Romashki
Полина, удачи Вам и спасибо еще раз за Ваше внимание и интерес к рецепту! Romashki Romashki Romashki friends friends friends
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
25 Фев 2012 20:22

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Катюша!
Пирог просто потрясающий, по вкусу очень напоминает штрудель и готовится намного проще. Правда у меня он все равно лопнул с бочка, но это уже у меня руки не оттуда растут ))) На его дивный вкус это никак не повлияло.
Еще отдельное спасибо, что научили красиво посыпать пудру через ситечко. Вы вообще необыкновенная девушка, такую красоту и вкусноту может творить только волшебница.
Всего Вам самого доброго! Romashki

Мой отчет:
Фото


Хорошо успела сфоткать до дегустации, минут через 15 уже было пустое блюдо )))
Vahmurka

Светлана

38 лет
Беларусь, Гомель

VahmurkaМои рецепты
 
26 Фев 2012 18:20

Распечатать сообщение
Vahmurka писал(а):
Здравствуйте, Катюша!
Пирог просто потрясающий, по вкусу очень напоминает штрудель и готовится намного проще. Правда у меня он все равно лопнул с бочка, но это уже у меня руки не оттуда растут ))) На его дивный вкус это никак не повлияло.
Еще отдельное спасибо, что научили красиво посыпать пудру через ситечко. Вы вообще необыкновенная девушка, такую красоту и вкусноту может творить только волшебница.
Всего Вам самого доброго!

Мой отчет:


Хорошо успела сфоткать до дегустации, минут через 15 уже было пустое блюдо )))


Света, здравствуйте!!! Romashki friends Romashki Огромное Вам спасибо за такие тёплые и искренние слова - мне безумно приятно и в то же время неловко слышать такую похвалу в свой скромный адрес. girl_blush2 sharik Embarassed give_heart Спасибо Вам большое от всей души!!! Romashki friends give_heart Romashki give_heart
И мне вдвойне приятно и радостно, что этот рецепт Вам пригодился и пирог удался на славу!!! Yahoo! girl_in_love Yahoo! Мне тоже очень нравится этот рецепт, такой универсальный, быстрый и не хлопотный - пирог нравится, как правило, всем, и в не постный период его так приятно подать к чаю с шариком мороженого! good good2 Получается действительно настоящий яблочный штрудель! good2 good
И ничего страшного, что он у Вас чуть лопнул - это абсолютно нормально для таких пирогов. Это, наоборот, лишний раз подчёркивает, насколько тонко Вы раскатали тесто! А ведь именно это и нужно для успеха этого пирога! good good2 good Пирог получается сочным, с тонкими и едва уловимыми слоями теста! good
Отчёт у Вас просто изумительный! Такие ровные кусочки, очень аккуратные и необыкновенно аппетитные и красивые!!! good girl_claping good good2 girl_in_love
Огромное Вам спасибо еще раз за такие добрые слова, за доверие к рецепту и за такой вкусный-вкусный отчёт! give_heart Romashki give_heart friends give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
02 Мар 2012 18:59

Распечатать сообщение
Miuda, всегда боялась работать с таким тестом.. думала,что это трудная работа, но так как сейчас пост, нужно баловать себя вкусняшками...
решила эксперементировать...очень понравилось работать с вашим тестом...оно такое эластичное, и неприхотливое...
girl_in_love спасибо вам за такое лакомство в пост... girl_in_love
вчера делала чуть по другому рецепту, тоже получилось замечательно....
а сегодня делала тесто по вашему рецепту, а начинку из тыквы, просто вкуснятина nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Фото
Iri*ka

Ирина




Iri*kaМои рецепты
 
03 Мар 2012 14:51

Распечатать сообщение
Iri*ka писал(а):
Miuda, всегда боялась работать с таким тестом.. думала,что это трудная работа, но так как сейчас пост, нужно баловать себя вкусняшками...
решила эксперементировать...очень понравилось работать с вашим тестом...оно такое эластичное, и неприхотливое...
спасибо вам за такое лакомство в пост...
вчера делала чуть по другому рецепту, тоже получилось замечательно....
а сегодня делала тесто по вашему рецепту, а начинку из тыквы, просто вкуснятина


Ирина, я безумно рада, что рецепт пригодился и результат радует!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love ООООчень красивый пирог у Вас получился!!!! girl_in_love girl_claping good good2 С тыквой так ярко, нарядно и,уверена, что очень вкусно и сочно! girl_in_love girl_claping good Большое Вам спасибо за изумительный отчет и за теплые слова!!! Romashki friends give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
04 Мар 2012 13:51

Распечатать сообщение
этот яблочный пирог настоящее спасение от нежданных гостей
звонят мне друзья и сообщают...что будут через час у меня...
а на столе к чаю у меня нет ничего ..
но есть замечательный рецепт ... dance3 dance3 dance3 dance3
тесто замесить не составляет труда girl_cook
пока тесто отдыхало lazy3 я делала начинку....
в этот раз начинка у меня -яблоко,курага, чернослив, корица, изюм
пока друзья доехали ..поирог был готов...они даже не поверили,что это постное блюдо!
что-то я много написала...
только вот я делала 2 небольших пирога..один с собой им дала, а второй мы с удовольствием съели с чаем..
а вот и отчет
Фото

dance2 dance2 dance2 dance2
спасибо Вам за замечательный рецепт
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Iri*ka

Ирина




Iri*kaМои рецепты
 
04 Мар 2012 15:09

Распечатать сообщение
Iri*ka писал(а):
этот яблочный пирог настоящее спасение от нежданных гостей
звонят мне друзья и сообщают...что будут через час у меня...
а на столе к чаю у меня нет ничего ..
но есть замечательный рецепт ...
тесто замесить не составляет труда
пока тесто отдыхало я делала начинку....
в этот раз начинка у меня -яблоко,курага, чернослив, корица, изюм
пока друзья доехали ..поирог был готов...они даже не поверили,что это постное блюдо!
что-то я много написала...
только вот я делала 2 небольших пирога..один с собой им дала, а второй мы с удовольствием съели с чаем..
а вот и отчет


спасибо Вам за замечательный рецепт


Ирина, спасибо Вам огромное за чудесный отзыв и такой красивый и вкусный отчет!!! good good2 good Правильно делаете, что экспериментируете с начинкой! good good2 good Каждый раз пирог будет разным, но одинаково вкусным! good good2 good
Спасибо еще раз Вам большое и пеките на здоровье и на радость Вашим родным и друзьям! good good2 Romashki friends
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
18 Май 2012 16:02

Распечатать сообщение
Катюша, помогай советом sharik . У меня тесто совсем не получилось sad При раскатке было в маленькую дырочку. А когда уже стала заворачивать рулет, совсем порвалось unknown Пришлось ещё замесить и накрыть ещё одним пластом. Может, муки мало было? Я положила 14 ложек без горки. Может, с горкой надо было? Стояло минут 40 (предварительно я не раскатывала), потом только стала раскатывать. Первый пласт плохо получился, как я уже писала "в дырочку". Второй уже был лучше, может, надо было дать постоять подольше, например, час? Но второй я уже очень осторожно раскатывала, может поэтому не порвался...
Тесто в итоге не липло ни к столу, ни к скалке, потому что было очень масляное (так и должно быть)?
Буду очень благодарна, если поможешь разобраться. Всё-таки очень хочется попробовать твой пирожок, тем более, столько хороших отзывов. Rose

P.S. Пирог пеку сейчас, обязательно напишу, что в итоге получилось Smile


Вечер: Катя, пирог получился просто потрясающий! Очень вкусно (даже без пудры) nyam2 nyam2 nyam2 . Обязательно буду пробовать ещё! Может, с твоей подсказкой в следующий раз тесто получится.
PskovGirl

Ольга

31 год
Псков - Санкт-Петербург

PskovGirlМои рецепты
Страница 3 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |