Армянский мацун и... все его “последствия”

Евочка, спасибо тебе за все разъяснения и вот что я нашла в интернете:

**Еще в одном месте нашел интересную информацию, что сделать мацони можно по вышеприведенному рецепту с добавлением 10 капель препарата хилак - форте (!).

В состав этого препарата входят как раз те самые бактерии, которые нужны для приготовления мацони**

что бы это значило?

Ирочка писал(а):

что бы это значило?

Ириш, начнем с того, что Хилак форте – это лечебный препарат! Да, он нормализует микрофлору кишечника, стабилизирует иммунную функцию, усиливает защитные функции организма. Назначают его при дисбактериозе, в частности после приема антибиотиков, при аллергии, диарее, запорах........

НО! Любое лекарство должно потребляться в правильных дозах, в правильном виде и в правильный момент!

А мацун - это ЕДА! Просто очень полезная еда!
Кстати, действие мацуна почти такое же, но может не такое ярко-выраженное... Вот НАРИНЕ - намного более эффективно для ЛЕЧЕНИЯ!

Что меня еще настораживает (в смысле использования Хилак форте в качестве закваски!), так это то, что в его состав, кроме кислот, необходимых для роста полезных бактерий, в частности лактобацилл: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Escherichia coli, Streptococcus faecalis, входят и вспомогательные вещества: натрия фосфат гептагидрат, калия фосфат, молочная кислота, фосфорная кислота концентрированная, калия сорбат, лимонной кислоты моногидрат.
А вот как они будут себя вести при смешивании с молоком - неизвестно...

Особенно настораживают следующие рекомендации:
- Хилак форте нужно принимать, разбавив небольшим количеством жидкости. Можно использовать любые жидкости кроме молока.
- Особые указания: Не рекомендуют принимать препарат одновременно с молоком и молочными продуктами.

Ириш, я не химик и не доХтур... Так что ничего советовать не могу!!! Но такие мои мысли по этому поводу....

вот вот, у меня тож такие мысли, да я и не думала в мацун хилак форте добавлять, просто любопытная я . . . .очень (по секрету - хочу все знать!!!)

Господи... Ирочка!!! Я "тебя" не узнала!!!! Собралась уже приветственную речь писать новому члену нашего дружного коллектива...

Это муж и сынуля?
А сама где прячешься?

Ирочка писал(а):

да я и не думала в мацун хилак форте добавлять, просто любопытная я . . . .очень (по секрету - хочу все знать!!!)

Ну, ты даешь... Чего ж меня по интернету рыскать заставила...

Вот не успею сегодня новый салатик принести, - ХТО будет виноват??!!

Yeva64 писал(а):

Это муж и сынуля?

а вот и не угадала!!!!! это сынуля и . . . . . сынуля!!!

Ирочка писал(а):

а вот и не угадала!!!!! это сынуля и . . . . . сынуля!!!

Да ладно!!! Ух ты!!!! Молодец!!!!!!!!!

Я салатик новый принесла... Иди давай...

Еваааа! Я нашла правильные молоко и сметану!!!!!!!!!!!!!

вчера заквасила 2 литра молочка, сейчас достала из холодильника



ты посмотри!!!! он стоит!!!! без откапывания даже, вкуснятина из вкуснятин!!! представь, этот кусман на ЧАЙНОЙ ложке

ОТЛИЧНО!!!! СУПЕР!!!!

Самый что ни на есть ПРАВИЛЬНЫЙ мацун!!!!!!!

Леночка! Я так рада!!!!

Слушай, может, озвучишь названия (марку, производителя) продуктов?..
А то у девочек часто такой вопрос возникает.. А мне не ответить!

Yeva64 писал(а):

Самый что ни на есть ПРАВИЛЬНЫЙ мацун!!!!!!!

а я то как рада!!!! у меня ж глаза на лоб полезли когда я щас достала и попробовала
кошка навернула пол миски, несмотря на то, что он холодный, муж драгоценный,попрбовав, сказал, 2 банки мои не трогай и не откапывай, я их так съем

Yeva64 писал(а):

может, озвучишь названия (марку, производителя) продуктов?.

я то озвучу, но они местных призводителей
молоко 3,2% пр-во г.Ирбит Свердловской области
сметана 20% пр-во с.Новопышминское,Сухоложского р-она Свердловской области
ИЩИТЕ НА ПРИЛАВКАХ Девочки

бизнесвумен писал(а):

кошка навернула пол миски, несмотря на то, что он холодный, муж драгоценный,попрбовав, сказал, 2 банки мои не трогай и не откапывай, я их так съем

бизнесвумен писал(а):

я то озвучу, но они местных призводителей

Ну и отлично!! Может кому-нибудь пригодится!!!

Спасибо, солнышко!!!

бизнесвумен писал(а):

молоко 3,2% пр-во г.Ирбит Свердловской области сметана 20% пр-во с.Новопышминское,Сухоложского р-она Свердловской области ИЩИТЕ НА ПРИЛАВКАХ Девочки

у нас такого нет.
если кто найдет хорошее молоко из Моск.области, напишите, пожалуйста!

Yeva64 писал(а):

Да ладно!!! Ух ты!!!! Молодец!!!!!!!!!

ага я такая . . . . . . . .смелая!!!

Ну все, получилось!!!!! Очень вкусно!

Курносая писал(а):

Ну все, получилось!!!!!

тут даже такой мацунодилетант как я, скажет - что все вышло на 5 с + консистенция как надо

Курносая писал(а):

Ну все, получилось!!!!! Очень вкусно!

Да, Леночка!! Вот теперь другое дело!!!
Ты продукты другие взяла??
Я рада, что понравилось!

Елена Сергеевна писал(а):

тут даже такой мацунодилетант как я, скажет - что все вышло на 5 с +

Ой, не кокетничайте, Елена Сергеевна, не кокетничайте...
Тоже мне, мацунодилетант выискался... У вас, если не ошибаюсь, бесперебойное мацунопроизводство идет!

А я еще дитю коктейльчики питательные готовлю - фрукты (какие закажет, вчера мандариновый был), немного хлопьев, мед, и конечно же мацунчик - и все это в блендерном стаканчике.
с удовольствием дите пьет из трубочки!!!!

Молоко "из бочки" совхозное. Сметана фермерская развесная "Дмитровская" . Кушаем прямо ложкой, с хлебом. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Ирочка писал(а):

А я еще дитю коктейльчики питательные готовлю

Отлично, Ирочка!!!!
ДитЮ - одна польза!!!!

Курносая писал(а):

Кушаем прямо ложкой, с хлебом. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

На здоровье, Леночка!!!
Попробуй теперь и Камац мацун, и соус, и десерты....

Ева , это я пришла и последствия принесла

пшенник я теперь ем только с камац-мацуном!



а батон пеку только на сыворотке!



и вечером кушаю сам мацун, когда с ягодками, когда без никто, но он и сам по себе очень вкусен! а сокровище как мы с тобой и рассчитывали регулярно приносит из магазина правильное молоко и правильную сметану спасибочки тебе и от меня и от моего сокровища

бизнесвумен писал(а):

это я пришла и последствия принесла

Прямо стихами уже заговорила...

бизнесвумен писал(а):

пшенник я теперь ем только с камац-мацуном!

Мне тоже надо бы этот пшенник попробовать... к моему мацуну...
У нас пшенку не очень жалуют и называют "птичьим кормом".. Но не сомневаюсь, что это вкусненько! Так аппетитно выглядит!!
И хлебушек у тебя красавец!!!

бизнесвумен писал(а):

сокровище как мы с тобой и рассчитывали регулярно приносит из магазина правильное молоко и правильную сметану спасибочки тебе и от меня и от моего сокровища

Вот видишь!!!! А то жаловалась... "Всё тащит, тащит..." Просто надо этому процессу придать правильную направленность!!

Спасибо, Леночек!!!!!!!!!
И горячий привет сокровищу!!!

Yeva64 писал(а):

Мне тоже надо бы этот пшенник попробовать.

Евуль, надо! Это не каша, а с мацуном вообще песня!

Yeva64 писал(а):

И хлебушек у тебя красавец!!

спасибки, дорогая, за похвалюшку

Yeva64 писал(а):

Просто надо этому процессу придать правильную направленность!!

это точно!

Девочки! Для начала с праздником! Здоровья Вам! Счастья Вам именно в том понимании, в котором Вы его видите!
Ева, иди скорей зажму! И новый вариант применения Камац мацуна сегодня пробовала, ща расскажу! Супружник аж подпискивал от удовольствия. где-то 0,5 литровая баночка, 2 яйца, на крупной тёрке тыква сырая (ну тоже примерно 0, 5 литровая баночка), 1ч.л. разрыхлителя. Всё это дело в духовку и вуаля
бизнесвумен
Лен, плиззз ссылочку на птичий корм, ну на ручнике я, не могу найти
А вообще, я в нокауте от розочек Ева, ну чудо ты и всё тут!

Нецки писал(а):

плиззз ссылочку на птичий корм, ну на ручнике я, не могу найти

да пожалуйста пшенник - http://forum.say7.info/topic51751.html

бизнесвумен писал(а):

да пожалуйста

Спасибище огромезное!

бизнесвумен писал(а):

Евуль, надо! Это не каша, а с мацуном вообще песня!

Да-да, знаю! Столько хороших отзывов!!! Обязательно попробую!!!

==========================================

Нецки писал(а):

Девочки! Для начала с праздником! Здоровья Вам! Счастья Вам именно в том понимании, в котором Вы его видите!

Нелечка!!!! Появилась!!!!!
Как ты?..
И тебя с праздником!!!!!!!!!!!!!!!!

Нецки писал(а):

Ева, иди скорей зажму!

Лечу!!!!!!!

Нецки писал(а):

И новый вариант применения Камац мацуна сегодня пробовала, ща расскажу! Супружник аж подпискивал от удовольствия. где-то 0,5 литровая баночка, 2 яйца, на крупной тёрке тыква сырая (ну тоже примерно 0, 5 литровая баночка), 1ч.л. разрыхлителя. Всё это дело в духовку и вуаля

Ура!!!!!!!! Обожаю, когда пищат от удовольствия!!!
А муки не надо, Нель? САМСЭМ??? Тогда зачем разрыхлитель? Получается что-то типа суфле? Сладкое? Соленое? И сколько времени эта прелесть парится в духовке??
Ты давай поподробнее!! Раздразнила...

Нецки писал(а):

А вообще, я в нокауте от розочек Ева, ну чудо ты и всё тут!

Чудо, чудо... Вся в масле и в мыле...

Нельчик, ОЧЕНЬ рада тебя видеть!!!!