Тот самый сацебели

Евгеша-80 писал(а):

но они туда еще и репчатый лук мелко нарубленный добавляют. Что думаете по этому поводу? Не испортит картину?

Сделай соус, без лука потом отдели немного и добавь лучок, дай настояться, а потом сравни обе части по вкусу И нам расскажешь,а то у меня сейчас времени абсолютно нет но когда-нибудь попробую, думаю, что это будет вкусно главное не переборщить с луком

хочу попробовать приготовить, но кинзу смогу купить только в большом супермаркете и только в выходной, попробую с сушеной, понятно что будет не то но не терпиться, потом отчитаюсь

ан-нушка писал(а):

попробую с сушеной, понятно что будет не то но не терпиться, потом отчитаюсь

Нееее в сушеной никакого запаха, потом скажешь, что это не тот сацебели Аннушка, подожди уж лучше пару дней

Rosmary
Лидонька,я со спасибо за изумительный соус-вкус детства,как говорится.Помню,как я его любила с шашлычком.
Делала давно и уже два раза,но только сейчас смогла зайти и поблагодарить.
Какой он ароматный,а кинза в нем-самая изюминка.

nata69 писал(а):

Какой он ароматный,а кинза в нем-самая изюминка

Наташенька, так приятно, что тебе понравился соус помоему это двойная порция?

Rosmary писал(а):

помоему это двойная порция?

ага,сразу двойную делала,чтобы надолго хватило
мы шашлычки часто жарим,а этот соус-мечта для них

nata69 писал(а):

мы шашлычки часто жарим,а этот соус-мечта для них

Дразнишь, да? Вот через пару месяцев выберусь в Киев, ох и отьемся шашлычков, с настоящего мяса

Rosmary писал(а):

Дразнишь, да?

совсем немножко

Rosmary писал(а):

от через пару месяцев выберусь в Киев, ох и отьемся шашлычков, с настоящего мяса

о,класс!
в отпуск собираешься,домой?
теперь ты дразнишься

nata69 писал(а):

в отпуск собираешься,домой

Ох, не могу дождаться Чемоданное настроение уже пару месяцев

Лида, спасибо за соус!
С огромным удовольствием употребила его к каре ягненка на гриле.
У меня не было ни толкушки, ни пресса для чеснока. Поэтому чеснок я порезала мелко, как могла; смесь помяла ложкой, а после замеса блендернула буквально 10 секунд. Кажется, не испортила. Но ручной, конечно же, вкуснее был бы.

Люсьена писал(а):

У меня не было ни толкушки, ни пресса для чеснока

И без них можно обойтись Вкус тот-же Я иногда посмотрю на толкушку, подержу в руках и поставлю обратно- ну как часто она действительно нужна? чеснокодавилка- вот что надо в хозяйстве Люсенька, рада, что соус понравился

Фотку! Фотку вставить забыла))

Люсьена писал(а):

Фотку! Фотку вставить забыла))

Ух ты, какое мяско отборное самой захотелось

Здравствуйте, вот решилась сделать ваш соус и у меня возник такой вопрос. Кинзу резать вместе с стебельками или только листочки? Заранее спасибо за ответ. С кинзой как то раньше не работала, поэтому не знаю что и как.

gloriya2 писал(а):

Кинзу резать вместе с стебельками или только листочки?

Стебельки тоже полезны Я вот зашла на базар, посмотрела на эти пучочки манюсенькие , и решила что буду резать и стебель немного тоже только режь их меленько-меленько Летом будет больше зелени , тогда и будем шиковать без стеблей

Спасибо за ответ! Будем резать все под корень. Я кинзу тоже довольно дорого купила, на базарах ее сейчас нет - не сезон, а в супермаркете купила израильскую - ооочень дорого! Очень хочу, чтобы все получилось! У дочки день рождение и мы собрались шашлык делать, вот и решила удивить гостей! Еще один вопрос. А 50 грамм кинзы хватит?

А вот у меня появилась идея, а если туда добавить еще и толченные зерна кориандра. У меня мои очень их уважают! Может тоже неплохо будет

gloriya2 писал(а):

кинзу тоже довольно дорого купила, на базарах ее сейчас нет - не сезон, а в супермаркете купила израильскую - ооочень дорого!

Я брала в супермаркете Сельпо 2 пучка, не в коробках, а так...и резала не все стебельки, когда резала, то и запаха особого не было, а на второй день в соусе... мои распробовали и сказали, надо делать 3литровую банку я видела на базаре, но это не везде наверное есть пучочки маленькие, но кинза получше качеством

gloriya2 писал(а):

. А 50 грамм кинзы хватит?

Я брала не весовую, но думаю 50гр. должно хватить с стебельками

gloriya2 писал(а):

а если туда добавить еще и толченные зерна кориандра.

Я бы это не делала семена кориандра изменят вкус и запах или добавь не во весь соус Соус сделай раньше, пусть настоится хотя бы ночь тогда ты поймешь надо ли менять что-то

Спасибо за ответы! Будем сегодня дерзать! Как получилось обфзательно отпишусь!

gloriya2 писал(а):

! Будем сегодня дерзать

Вот такими порциями я делала на Украине
Шло "на ура"

Лидочка соус в закладках и в холодильнике ждёт котлеток Но проба уже снята! Вкус заценён и мной, и мужем! Это просто нечто! Больше ни за что не буду покупать Сацебели.... только по твоему рецептику!

Только я хмели-сунели забыла, балда Но и без этой приправки вкус сногсшибательный!

Yarkova писал(а):

Только я хмели-сунели забыла, балда

АААААААА Женечка,хмели сунели надо обязательно!!!!!Вот увидишь как соус заиграет еще больше

Rosmary писал(а):

АААААААА Женечка,хмели сунели надо обязательно!!!!!Вот увидишь как соус заиграет еще больше

Лидочка, в следующий раз обязательно не забуду! А пока... с охотничьими колбасками и как основа вот для этой пиццы: http://forum.say7.info/topic17478.html Мы чуть с ума не сошли от удовольствия Нереально вкусно!

Yarkova писал(а):

Лидочка, в следующий раз обязательно не забуду

Спасибо,очень вкусный соус

Анечка