Болталка для хлебопёков-2

loranas писал(а):

Галя, я в ЖЖ ещё блинчики такие нашла: http://kate-grigoryeva.livejournal.com/419531.html#comments. Вдруг тоже рассмотришь

Ой Ларис ддаже и не знаю теперь... сделала сегодня оладьи на закваске... толи закваска уже старая( рж+ пш) остатки. то ли не наше это. МНЕ не вкусно или руки кривые!!!!!!!!!!!!!!!

Viktorii@ писал(а):

Я их сделала таки . Очень вкусные , девочки , пеките . Это на остатках закваски .

Ну да и на вид не как у ВИТЫ ее б наверное поела

Девочки, всем привет!
Еще блинчиков поедим?







Опять Машины в этот раз добавила ложку гречневой муки!

Viktorii@ писал(а):

Только сегодня про тебя вспоминала . Ирусь , ты так не пропадай . Аукай иногда .

привет, дорогуша!!! спасибо, что помнишь... я не подключала инет в воспитательных целях...киндер как-то спокойно отнесся к его отсутствию, а я истосковалась и по вам и по новым рецептам... вот и подключилась...

Юрьевна писал(а):

Еще блинчиков поедим?

Ой Тань... красота аж завидно

КОЛЮЧКА писал(а):

привет, дорогуша!!! спасибо, что помнишь... я не подключала инет в воспитательных целях...киндер как-то спокойно отнесся к его отсутствию, а я истосковалась и по вам и по новым рецептам... вот и подключилась...

ну дите молодец, у меня... бунт будет!!!!!!!! и я самая первая взбкнтуюсь

Я вам принесла хлеб Маришин зерновой

это моя мама пекла!!!!

loranas писал(а):

я представила твою клиентку с большой ложкой, обдирающей мастику с торта

А это примерно так и выглядит, она еще и у соседа может подрезать
Marishkaa25
Сколько вкусностей! Дочка
Ритулька21
Ой, пельмешей захотелось

Viktorii@ писал(а):

Очень вкусные

Юрьевна писал(а):

Еще блинчиков поедим?

Ах какие Но я их уже не могу есть

Гелинака писал(а):

Я вам принесла хлеб Маришин зерновой

Гелинака писал(а):

ну дите молодец, у меня... бунт будет!!!!!!!! и я самая первая взбкнтуюсь Я вам принесла хлеб Маришин зерновой

а у него нынче другие интересы нашел себе,,, купили с другом подержаную машину... пока не перегнали к дому... прав-то еще нет, а водить машину умеет.. все разговоры о машине... и с девочкой всеми вечерами напролет по телефону трындит...
и у меня стоит , поднимается Маришкин пшеничный зерновой на закваске
надеюсь если не очень красивый будет, то хоть вкусный...

Гелинака писал(а):

то ли не наше это

Галь , а что не так во вкусе ? Ты же печешь на остатках от подкормки ? И тесто должно хорошо выбродить , у меня больше 6 часов уходит . Ну и соду в конце обязательно , и кислинку лишнюю уберет , и оладьи такие рыхленикие выходят .

Юрьевна писал(а):

Еще блинчиков поедим?

Привет , Танюша . И правда , как кто то сравнивал , блины похожи на " Ооооооренбууууургский пухооооовый платооооок" - голосом Зыкиной .

КОЛЮЧКА писал(а):

киндер как-то спокойно отнесся к его отсутствию, а я истосковалась и по вам и по новым рецептам... вот и подключилась...

В общем воспитательные цели проскакали мимо . Эти детки ... иногда дают прикурить ...

Гелинака писал(а):

это моя мама пекла!!!!

Ничего себе . Молодец мама какая . Передавай ей привет из Киева , и что она большая молодец . Видно учитель хороший у нее .

Девочки, привет! Моя пшеничная закваска в блинах как и у Гали не очень сработала (а может и вовсе не кергуду), ночь простояла, утром добавила яйцо, соль, сахар, молоко. Через 1,5 часа должна была запениться, но ничего такого не случилось. А есть хотелось уже сильно, я же по утрам через полчаса после пробуждения вовсю ем. В общем, начала печь. Да, я же ещё толокно добавила в тесто. Блины получились очень тонкие, почти без дырочек, переворачивались очень легко. А вчера прочитала, что с добавлением толокна то ли липнут, то ли рвутся. В общем, испекла быстро, съели ещё быстрее . Был необычный привкус, наверное от толокна, как-то мне не очень Ела с маслом и яйцом, нагретыми вместе. Во как ударила по печени ради праздника Хлеба стоят на брожении. Без дрожжей делать не решилась, прессованные приказали долго жить, добавила Саф-момент. Но вот лежат они открытые в шкафу уже давным-давно, а вроде как хранить их после открытия нужно в холодильнике. Так что, непонятно, будет ли с них какой толк.

elay писал(а):

Показываю разрез сдобы

Интересная, на кекс смахивает.

elay писал(а):

И блинчики

Сегодня спокойно смотрю, в голодный обморок не падаю, наелась наконец

elay писал(а):

которые с пшенной мукой

О, тож на эксперименты потянуло?

Viktorii@ писал(а):

Меня продолжает штормить

Придётся принимать меры

Viktorii@ писал(а):

Пшеничную покормила новой партией муки того же производителя , 1 сорт , а она , мука эта , в этот раз какая то сероватая

Я тут недавно прикупила тоже 1 сорт, сумку на 5 кг (ещё не знала как её домой притаранить, с вами советовалась, в результате принесла в руках ), сегодня брала её в тесто, она кремовая, не знаю как качество, а цвет обалденный .

elay писал(а):

Она не похожа на пшеничную сдобу,но и хлебного в ней тоже мало.

Мда, Лена объяснила

Гелинака писал(а):

Мука цельнозерновая из полбы

Вона чего. Ты, Галь, почаще в очереди становись. А то раньше утверждала, что ничего у вас нет в магазинах, а потом то одно увидишь, то другое Сколько стоит сие чудо?

Viktorii@ писал(а):

Опа . А у меня спельта стоит , стоит , я ее соваю по тумбочке , соваю

Ну ты вообще запасливая девчонка, нахватала всего, теперь сама не знаешь чего и где. Зато как интересно, хоба на, нашла чё-нить новенькое. И в магазин ходить не надо

Алла475 писал(а):

Девочки, привет!

Привет , Аллуся .

Алла475 писал(а):

Придётся принимать меры

Алла475 писал(а):

сегодня брала её в тесто, она кремовая, не знаю как качество, а цвет обалденный

И у меня была кремовая . Я правда потом получше рассмотрела , когда в глазах прояснилось , эта тоже кремовая , только чуть темнее . Но закваске она явно понравилась , даже в холодильнике растет бодрее , чем раньше .

Алла475 писал(а):

Ты, Галь, почаще в очереди становись.

Алла475 писал(а):

нахватала всего, теперь сама не знаешь чего и где. Зато как интересно, хоба на, нашла чё-нить новенькое.

Это точно . Я еще тот Плюшкин .

Marishkaa25 писал(а):

Тортик медовик "Пчёлка" и именниница

Ой, они даже наряжены в одни цвета Не знаю, кого выбрать, именинница хороша, тортик обалденный

Marishkaa25 писал(а):

Пан пицца

Может, на своём багете и вкусно, а вообще я выпечку на батонах, булках и готовом хлебе не понимаю

Marishkaa25 писал(а):

Запеканка без муки с курагой, изюмом и клюквой

Какая интереснаяяяя, а верхняя корочка от чего такая как будто мучная?

Ритулька21 писал(а):

пельмешки

Ой, моя слабость Люблю, люблю, люблю...но сама тысячу лет не делала. Своего фарша самодельного не бывает, а из покупного что самодельные, что покупные почти одно и то же. Но если покупаю, только местного производства.

Ритулька21 писал(а):

БЛИНОМЕШКИ

Класс Суперски ппридумано. Чем завязала? Петрушкой?

КОЛЮЧКА писал(а):

Девочки, привет!!! за 2 недели моего отсутствия я по вам так соскучилась!!

Будешь так подолгу отсутствовать, узнавать перестанем, поняла? Не прогуливай подолгу, а то родителей вызовем

Viktorii@ писал(а):

Это на остатках закваски

Витаааа, ну как же у тебя красиво всё мучное получается Такие пышные

КОЛЮЧКА писал(а):

а у него нынче другие интересы нашел себе,,, купили с другом подержаную машину... пока не перегнали к дому... прав-то еще нет, а водить машину умеет.. все разговоры о машине... и с

ну мал у нас еще для машины то

Viktorii@ писал(а):

Ты же печешь на остатках от подкормки ?

ага она перекисла наверное

Viktorii@ писал(а):

И тесто должно хорошо выбродить , у меня больше 6 часов уходит .

ну вот и понятно не столько я ждала

Viktorii@ писал(а):

Ну и соду в конце обязательно , и кислинку лишнюю уберет , и оладьи такие рыхленикие выходят .

я положила и кисло

Алла475 писал(а):

Был необычный привкус, наверное от толокна, как-то мне не очень Ела с маслом и яйцом, нагретыми вместе. Во как ударила п

Алла эсперементаторша

Алла475 писал(а):

Вона чего. Ты, Галь, почаще в очереди становись. А то раньше утверждала, что ничего у вас нет в магазинах, а потом то одно увидишь, то другое Сколько стоит сие чудо?

Ага ее Кукмор делает. и стоит46 р за кг это оооочень дешево как я понимаю для цельнозерновой

Алла475 писал(а):

Витаааа, ну как же у тебя красиво всё мучное получается Такие пышные

ага я свои не принесу, позорится

Юрьевна писал(а):

Еще блинчиков поедим?

Таня, ну почему твои блины такие идеальные? Ты точно знаешь какой-то секрет и молчишь как партизан.

КОЛЮЧКА писал(а):

я не подключала инет в воспитательных целях..

Ах вона чегоооо, ну раз на дитёнка воздействия не оказало, больше не отключайся

Гелинака писал(а):

Я вам принесла хлеб Маришин зерновой

Хорош, чего уж сказать.

Гелинака писал(а):

это моя мама пекла!!!!

Так вот в кого ты такая способная к выпечке, поняяяятно

Viktorii@ писал(а):

Ты же печешь на остатках от подкормки ?

Я в этот раз просто достала из холодильника, погрела и накормила на ночь. Но вот видать оскорбилась закваска, сказала... (непереводимая игра слов).

Гелинака писал(а):

ее Кукмор делае

Черномора знаю, Домового знаю,... Кукмора не знаю.

Алла475 писал(а):

Будешь так подолгу отсутствовать, узнавать перестанем, поняла? Не прогуливай подолгу, а то родителей вызовем

привет, Аллусик!!! поняла... тока не ругайтесь и не бейте меня...
я чуть позже хлебушками угощу... я конечно понимаю, что этим тут никого не удивишь, но все-таки...

Алла475 писал(а):

Черномора знаю, Домового знаю,... Кукмора не знаю.

Ну дак ты ж Кировская обл, а мы... почти Татария. Это поселок тут у нас под боком, там еще сковороды Кукмара оч хорошие делают
Алла475
Алла я тебе аву твою так и не хвалила... вот хвалю, очень ты тут хорошо!!!

Гелинака писал(а):

я тебе аву твою так и не хвалила... вот хвалю, очень ты тут хорошо!

Для тебя, Галь, старалась
Стоит мой хлеб на расстойке в микре, с кипятком. В рецепте сказано, что при 30 градусах через 40 минут будет готово. Прошёл час, а воз и ныне там. Продолжаю ждать

Алла475 писал(а):

красиво всё мучное получается

Спасибо большое . От умеешь сделать приятно ...

Гелинака писал(а):

не столько я ждала

Оно может и быстрее и медленнее . Нужно что бы ты на тесте сверху , как на опаре , увидила пузырьки не большие и бугорки , а еще она как будто булькает немного , как на очень медленном огне .

Вместо 40 минут жду уже 1.45, хлеб не поднимается. Неужели как в прошлый раз всё на выброс пойдёт?

Алла475 писал(а):

Вместо 40 минут

Аллусь , и что прям ни на грамм не поднимается ? НИПАНЯТНА . А на брожении тесто росло ?

Доброе утро, девочки!

Юрьевна писал(а):

Еще блинчиков поедим?

привет, поедим конечно классные блинчики!
правда у меня один блин еще лежит на тарелочке, дети уже смотреть на них не могут слабаки а я еще собиралась печь, теперь не знаю

Гелинака писал(а):

это моя мама пекла!!!!

прелесть хлебушек получился, мама молодец!!!

Chokoqueen писал(а):

пельмешей захотелось

зарозила что ли?

Алла475 писал(а):

а из покупного что самодельные, что покупные почти одно и то же.

а мне наоборот домашние пельмешки, но с магазиного мяса больше нравятся. Муж как то в этот раз сильно мелко что ли перекрутил мясо
Незнаю, мне покупные пельмешки, ну по крайней мере те которые у нас продают в русских магазинах, мне не нравятся. тесто какое то резиновое, мяса практически нету, да и оно на мясо то не похоже. там добавок всяких до фига и больше. А я в мясо кроме соли, яйца и приправы-зелень ни чего не кладу

Алла475 писал(а):

Суперски ппридумано. Чем завязала? Петрушкой?

спасибо Аллочка! завязывала зеленым лучком, ошпарила его сначало для эластичности, что бы не рвался.

Viktorii@ писал(а):

Я их сделала таки

оладушки красивые такие! прелесть, аппетитные пышные

Viktorii@ писал(а):

А можно мне вот эту порцию ? Всю... Маргариточка , какие они у тебя ровненькие , прям один в один .

конечно можно спасибо

Viktorii@ писал(а):

Шедеврально . Очень красивые

спасибо еще раз

А мне блендер купили в честь ДР будущего скорого
это пляски мои !!!!!!!!!!!!!

и еще линейка моя сдвинулась

Viktorii@ писал(а):

А на брожении тесто росло ?

Да с этой густой закваской вообще трудно. Сейчас сколько-то поднялось, разкочегариваю духовку.

Гелинака писал(а):

А мне блендер купили в честь ДР будущего скорого

Во кто мне будет рецепты поставлять

Гелинака писал(а):

А мне блендер купили в честь ДР

поздравляю с подарком! и с линейкой!

Гелинака писал(а):

и еще линейка моя сдвинулась

Кстати, я сегодня как раз обратила на неё внимание. Думаю, вроде не такая цифра была. Вот оказывается какая я внимательная Галь, а на сколько подвинулась? Колись!