Болталка для хлебопёков-2

Алла475 писал(а):

Во кто мне будет рецепты поставлять

Да?? я сама растерялась

Ритулька21 писал(а):

поздравляю с подарком! и с линейкой!

Алла475 писал(а):

Вот оказывается какая я внимательная

Ты то ? конечно всех внимательней все подмечаешь
я немного не в линейке была ну за последние 2 дня -700, но у меня это рееедко вот и радуюсь

Сейчас достала формы из микры, в маленьких вроде дошло, а в большой тишина

Алла475 писал(а):

Сейчас достала формы из микры, в маленьких вроде дошло, а в большой тишина

как так ведь тесто то вместе месила?

Гелинака писал(а):

Ой Ларис ддаже и не знаю теперь... сделала сегодня оладьи на закваске... толи закваска уже старая( рж+ пш) остатки. то ли не наше это. МНЕ не вкусно или руки кривые!!!!!!!!!!!!!!!

Руки не тронь, хорошие руки у тебя, растут, как надо! А семье как, может, только тебе не приглянулись?

Юрьевна писал(а):

Еще блинчиков поедим?

Танечка, будем-будем! Хоть я наелась мороженым и двумя гречневыми блинами (и это только десерт был ), но твои платочки волшебно-красивые тоже отведала бы! Позволим себе грех обжорства в выходной день!

КОЛЮЧКА писал(а):

я не подключала инет в воспитательных целях...киндер как-то спокойно отнесся к его отсутствию

Марина, а сколько киндеру годков, вроде, машина с девушкой ему уже позволена, а интернет - нет ?

Гелинака писал(а):

это моя мама пекла!!!!

Галечка, передай маме, что хлеб замечательный, очень понравился!

Алла475 писал(а):

Да, я же ещё толокно добавила в тесто. Блины получились очень тонкие, почти без дырочек,

Алла, кергуду или нет, но наелась же!

Алла475 писал(а):

В общем, испекла быстро, съели ещё быстрее . Был необычный привкус, наверное от толокна, как-то мне не очень

Попробуйте ещё от Кати с гречневой мукой, нам очень понравились!

Алла475 писал(а):

Во как ударила по печени ради праздника

А я всё бью и бью, скоро кирдык моей печени и фигуре, усё, с понедельника, как говорится, новая жизнь

Viktorii@ писал(а):

И у меня была кремовая . Я правда потом получше рассмотрела , когда в глазах прояснилось , эта тоже кремовая , только чуть темнее

Эта очень темно-кремовая, значит Вита, получше себя чувствуешь? У нас сегодня тает, но ветерееер ужасный! Холодный и злой!

Гелинака писал(а):

Кукмор делает. и стоит46 р за кг это оооочень дешево как я понимаю для цельнозерновой

Если складывать две пачки Гарнец по 500 гр, то цена примерно такая же. Нам бы этот Кукмор рядом, хочу цельнозерновую спокойно покупать!

Marishkaa25 писал(а):

Девочки, кто фотки заказывал

Мы-мы!

Marishkaa25 писал(а):

Тортик медовик "Пчёлка" и именниница

Смотреть приятно, Мариш! С маминым тортиком, так красиво и радужно!

Marishkaa25 писал(а):

Пан пицца

Марина, по багетам ты спец! Очень вкусно должно быть, я бы такой горячий завтрак поела!

Marishkaa25 писал(а):

http://forum.say7.info/post3643225.html#3643225

Мне левую стопочку, люблю, когда блинчики треугольником друг на друге!

Marishkaa25 писал(а):

http://forum.say7.info/topic57506.html

О, это по моему вкусу!

Ритулька21 писал(а):

на горяченькое... пельмешки вот такими они были

Рита, моя мама бы забрала с удовольствием! Она у меня любит пельмешки!

Ритулька21 писал(а):

на второе блинчики мяском фаршированые. Я их назвала БЛИНОМЕШКИ

Как чудно подано, красиво и празднично! С мяском хочууу!

Ритулька21 писал(а):

с яблочным повидлом

Я хочу сделать с яблочным припеком! Уже, правда, масленица заканчивается, а так мало успела!

КОЛЮЧКА писал(а):

хлебушек пекла по выходным... фотки постараюсь выложить на днях... радостно, что ряды хлебопеков растут!!!

КОЛЮЧКА писал(а):

фотки постараюсь выложить на днях...

Марина, обязательно делись с нами!

Viktorii@ писал(а):

Угощайтесь

Налетела! Вита, хороши невозможно! Это по рецепту Маши, да?

Ритулька21 писал(а):

оладушки красивые

Спасибо , Маргариточка .

Гелинака писал(а):

А мне блендер купили в честь ДР будущего скорого это пляски мои !!!!!!!!!!!!! и еще линейка моя сдвинулась

Галочка , поздравляю , хорошие новости .

Алла475 писал(а):

Да с этой густой закваской вообще трудно.

Я так и не поняла , росло на брожении или нет ? Может тесто или перебродило или недобродило , потому на расстойке и не растет ?

Гелинака писал(а):

А мне блендер купили в честь ДР будущего скорого это пляски мои !!!!!!!!!!!!!

Галя, поздравляю!!! Замечательный подарок, подозреваю, от замечательного мужа!

Гелинака писал(а):

и еще линейка моя сдвинулась

Галя, а я сегодня в теме Пшеничного это заметила. Случайно глянула и тоже показалось, что изменилось значение

Алла475 писал(а):

Да с этой густой закваской вообще трудно. Сейчас сколько-то поднялось, разкочегариваю духовку.

Алла, а ты Южный делаешь?

loranas писал(а):

Вита, получше себя чувствуешь?

Спасибо , Ларочка . Сегодня получше . Только хлеб испекла , суп мультиварка сварила , а я что то так устала .

loranas писал(а):

Это по рецепту Маши

Ну вообще рецепт брала в ЖЖ у Розика , а он сам из ЖЖ Людмилы .
Вот принесла вам свою кирпичину . Ну нету шапки , хоть кричи . Передержала на расстойке .

И верхушку прозевала - чуть потемнела . Ну а внутри что там - тайна , пока покрытая мраком...

Гелинака писал(а):

как так ведь тесто то вместе месила?

Разный хлеб, Галя. Российский вот испекла, а Южный всё стоит, думает. В Российском много закваски, а в Южном намного меньше. То ли дрожжи вообще не сработали, то ли не знаю что. В любом случае, закваска похоже слаба, надо что-то делать.

loranas писал(а):

Попробуйте ещё от Кати с гречневой мукой, нам очень понравились!

Лариса, так где ж её взять, ту гречневую муку? Разве что гречку долбить.

Viktorii@ писал(а):

Я так и не поняла , росло на брожении или нет ? Может тесто или перебродило или недобродило , потому на расстойке и не растет ?

Да кто ж его знает, Вита? Ну, стояло оно в чеплашках полтора часа, как ямка перестала уходить, так и отправила на формовку.

loranas писал(а):

а ты Южный делаешь?

Южный и Российский. Российский уже испекла, Южный ещё не начинала.

Viktorii@ писал(а):

Вот принесла вам свою кирпичину

Ещё бы название узнать у сего кирпича. Цвет мне нравится. А шапки хоть нет, но и ямы тоже нет, так что не бузи.
Прошу прощения, слеповата стала, не разглядела сразу, что надпись имеется. Хотя, должна бы уже привыкнуть. Мда, погорячилась я сегодня, когда хвастала своей внимательностью

Девочкиии, я в ауте. Южный стоит на расстойке уже почти 5 часов, сейчас уже хотела твёрдой рукой засунуть его в печь, в последний момент ткнула пальцем, он отпружинил обратно, показав мне кукиш У кого-нибудь такое бывало?

Девочки я сделала своим блендером вот такую штуку!!!!!!!! Алла тебе не пойдет наверно слишком много масло будет
http://forum.say7.info/topic55741.html

мои сказали что с ней и даже эти кислющие оладьи съедят

Гелинака писал(а):

тебе не пойдет наверно слишком много масло будет

Мне нет, во всяком случае пока я более менее думаю о том, что ем. Но, у меня же бывают гости. Я скопировала этот рецепт. Галя, продолжай, я в тебя верю

Алла475 писал(а):

У кого-нибудь такое бывало?

Алл, у меня последний раз точно так же было, стоял долго, но еще в одном месте надавливаю - пружинит быстро, а в другом - медленно-медленно. я тоже не поняла что в таком случае делать. А ты его формовым делаешь или подовым - в корзинке на расстойке? у меня он был в корзинке, я все равно испекла и крышу вздуло с пузырем под крышей был

Девочки, кто здесь, аууу! Кто Бургундский Машенькин пек, скажите!
хлебной муки - это какой? можно любую в смысле 1сорта или 2с.? и можно ли на ржаной закваске?

Ритулька21 писал(а):

Девочки, кто здесь, аууу! Кто Бургундский Машенькин пек, скажите! хлебной муки - это какой? можно любую в смысле 1сорта или 2с.? и можно ли на ржаной

Я пекла Рит, брала 1 сорт, высшую и ржаную, если у тебя есть бери ржаную сеяную. Хороший хлеб

и я пекла с ржаной, нормально было, но с пш лучше сейчас думаю

Гелинака
спасибо, Галочка! сегодня замешу, да наверное на ночь в холод поставлю, утром испеку. Попробую

Ритулька21 писал(а):

А ты его формовым делаешь или подовым - в корзинке на расстойке?

В форме. Простоял на расстойке 5,5 часов, отправила в печь. Внешне нормальный, ну а что внутри, об этом история пока умалчивает. Завтра ... сюрприз будет. Я боюсь, как бы не перекис.

Ритулька21 писал(а):

Девочки, кто здесь, аууу!

Так и нету никого Я пол дня аукала, Галя только иногда нос высовывала, да Вита с Ларисой заглянули, всех остальных сдуло, смыло, ну и далее по списку

Алла475 писал(а):

всех остальных сдуло

ну так понятно, суббота однако
а я недавно оладьи из цукини сделала, ля ля ля доооолго однако я их собиралась делать, с прошлого лета все собиралась - наконец то сделала вкусные

Ритулька21 писал(а):

оладьи из цукини сделала

У нас такое только летом бывает. Я раза два за сезон делаю, но кроме меня никто не ест Так что пойду к тебе, Марго. Отворяй ворота.

Девочки всем добрый вечер!

Я на минуточку наших именинниц поздравить!

Сарочка Олюся !
С Днем Рождения тебя!!!
Здоровья тебе,любви,счастья и творческих успехов!
Как королеве тортов дарю тебе вот такой цветочный тортик!

Вы уже переехали? Новоселье когда?

usya Аллочка,солнышко,я так скучаю по тебе и твоим шуточкам!
С Днем Рождения тебя дорогая,будь счастлива и здорова!

Надеюсь у тебя всё хорошо?
Выгляни хоть на пару слов,как живется на новом месте? Хлеб печешь?

Алла475 писал(а):

Так что пойду к тебе, Марго. Отворяй ворота.

давай, жду
А я все искала здесь кабачки, но не нашла Я раньше делала, до приезда сюда, оладьи с кабачков, абажала их, ммм объедение

Девочки! вопросик на засыпку
корзинки для расстойки каких размеров лучше заказать? в смысле на какой вес хлеба? что то я с орентироваться не могу

Принесла разрезик Литовского . Как разрезала - аж расцвела . И хоть внешне не казист , зато уже съедобен .


Ритулька21
Люблю оладушки такие . Все лето их жарю . Слизнула у тебя три . Спасибо , Маргариточка.

Гелинака писал(а):

сковороды Кукмара оч хорошие делают

А чугунок у меня как раз Кукмара)))

Ритулька21 писал(а):

зарозила что ли?

Ага, только вот сил пока нет ляпать, отоспаться хочу))))

Гелинака писал(а):

А мне блендер купили в честь ДР будущего скорого

Пусть слжит долго! А про линееку ты молодец. А я все никак, стыдно. Правда поститься буду, может чего сдвинеться, стимул появиться

Viktorii@ писал(а):

Как разрезала - аж расцвела . И хоть внешне не казист , зато уже съедобен .

cvetik66
Спасибо Вам, что поделились рецептами, буду пробовать!

Chokoqueen писал(а):

отоспаться хочу))

это надо!!! обязательно!!!

Viktorii@ писал(а):

Принесла разрезик Литовского

ох, хорош, разрезик!

Viktorii@ писал(а):

Слизнула у тебя три . Спасибо

на здоровье, Вит!!!

Ритулька21 писал(а):

хорош, разрезик!

Спасибо , Маргариточка . И оставь нам эту аватарку , она хорошая , красочная , и ты на ней к нам ближе .
Девочки , откликнетесь , кто выводил по Калвелю закваску ?