Болталка для хлебопёков-2

yfnfif77
корку,срезать поросям,а мякиш на гренки пустить.На будущее лучше(если не уверена что вернешься вовремя)поставить в холодильник,пусть там подходит.

А сколько времени хлебу надо в холодильнике подходить, и после холодильника сразу в духовку или подержать в тепле.

yfnfif77
Наташ,у всех индивидуально,ведь t там у всех разная.У меня с старом холодильнике было 9-12 гр,подходил быстрее чем в новом при 7-9 гр.Вот Люда выше писала,что поставила 22.30 достала в 5.20.После холодильника тоже по состоянию,от 30 мин.до 1,5 часов в тепле.Обрати внимание на хлеб Ароматный,Тани Юрьевны.Он в тепле расстаивается долго,там закваски мало.

Девочки, здравствуйте. Я к вам на минуточку.
Я тут посмотрела Саша Маркизко темку"Breadовые фантазии" открыла. Класная и очень нужная тема!!!
Хотела у вас совета спросить. Я посмотрела структуру темы - Саша новые свои поделки в теме не в один пост выкладывает, а в следующий. Мне кажется, что это очень не удобно, потому, что следующий ее "урок" теряется в куче коментов...я думаю это очень не удобно... со временем, чтобы найти что-то, нужно будет кучу страничек перелопатить.
Я совсем с Сашой не знакома, может подскажите вы ей чтобы для коментариев открыла отдельную тему..типа:" Обсуждение темы "Breadовые фантазии" и пусть туда люди пишут свои коменты, а Саша в одной темке, только свои уроки выставляет. Или на этом сайте это не допустимо?
Я могу сама ей это в теме написать, но не знаю, как она отреагирует на слова" незнакомки"...боюсь обидеть, что ли её...хочу просто подсказать. Так гораздо удобнее.
Девочки, что скажете?

девочки, привет!!! всех лю! слов нет, какие молодцы! все печете... а я работаю... чтоб ее....
Рыжичок
Людочка, я с тобой согласна... это как в нашей болталке искать советы по выпечке или ссылки на рецепты...

Рыжичок
Люда я попросила Сашу вставлять ссылки на МК на первой странице.Так во всех темках делают,а две темы неудобно будет,и все равно в основной будут вопросы задавать и комментировать.

Eovin
Галочка c Днем Рождения тебя!
Здоровья тебе,любви и счастья!

Куда ты запропастилась? У тебя всё хорошо,подай весточку?

Девочки всем приветик!
Сегодня перебирала вещи,игрушки,ой что-то всего тааак много,с угла в угол перекладываю,а результат тот же!!!
Нам просто родня все свои старые вещи привозит,поэтому уже полон чердак,подвал и все шкафы в доме,вот Плюшкины!!!
Надо бы выбросить часть,всё равно никто этого не носит,но мама говорит,не выкидывай,в деревне всё пригодится!

Река Таня писал(а):

Не ругайте меня, что я отбилась. Окунулась с головой в чтение, отрываюсь только чтобы что-то приготовить.

А мы никогда не ругаем Танюш,читай на здоровье!
А что читаешь?

elay писал(а):

Меня еще смущает что потом с корзинкой делать,когда засохнет

Ленусь,ну ты меня рассмешила!!!
Практичная ты наша!
Будешь друзьям и знакомым хвастать,выставляй,как музейный экспонат!

Svеtлана писал(а):

Пусть корявенькая, сама виновата, но хочется прыгать и петь!

Красотища Светик,молодец!
Так надо было вместе с ковриком её на противень переместить и на нем печь!
Я сразу на противне и собирала(на бумаге)

Viktorii@ писал(а):

Решила по рецепту Янины сделать , с Людочкиной подачи

Какие хорошенькие,все,как на подбор!

Гелинака писал(а):

А у меня баранки не такие красивые как тогда, но вкусные я пробу сняла, пекла рано рано утром и успела

Ой,я их так хочу,хочу,да батоны еще не съелись!

Рыжичок писал(а):

Саша новые свои поделки в теме не в один пост выкладывает, а в следующий. Мне кажется, что это очень не удобно,

elay писал(а):

Люда я попросила Сашу вставлять ссылки на МК на первой странице.

Правильно Людочка!
Я тоже об этом подумала,но мне казалось,что Саша все свои красивости будет в первый пост добавлять.
Лен,или так тоже неудобно будет?
Т.е. и ссылки и фото новых корзинок,чтобы ориентироваться потом.

cvetik66 писал(а):

Ленусь,ну ты меня рассмешила!!!

да,Свет,есть у меня такая черта.Жалко даже откровенно ненужные вещи выкинуть,а уж плоды своего труда-ни в жисть.

cvetik66 писал(а):

Т.е. и ссылки и фото новых корзинок,чтобы ориентироваться потом.

можно конечно,но все будет зависеть от плодотворности Саши.Но потом ведь можно и скорректировать.Например корзины из теста-ссылки,новые Сашины чудеса-ссылки(не знаю что может еще придумать,например наверно картины на хлебе-ссылки)

cvetik66 писал(а):

Я тоже об этом подумала,но мне казалось,что Саша все свои красивости будет в первый пост добавлять.

а в первый пост тоже неудобно,ведь это как правка идет и у других не будет отражаться,что новенькое что то появилось

elay писал(а):

Жалко даже откровенно ненужные вещи выкинуть,а уж плоды своего труда-ни в жисть.

Не выкидывать и мы не могём!
Мне кажется,что эти корзинки потом можно на сухари пустить.

elay писал(а):

Например корзины из теста-ссылки,новые Сашины чудеса-ссылки(не знаю что может еще придумать,например наверно картины на хлебе-ссылки)

Точно,и так тоже будет понятно!
Короче Сашуля сама решит,как ей удобнее.

cvetik66 писал(а):

Мне кажется,что эти корзинки потом можно на сухари пустить.

я все же рискну поближе к пасхе спечь,чтобы схрумкать

еще раз приветики!
принесла хлебушек, сегодня мало долго думала, что еще сделать, да так и день прошел
Ну как часто Славянский, Мишин пока без разрезов
Российский Машин
ну и на сладкое к чаю "Зебра" из микроволновки
вот пока все.

Гелинака писал(а):

будете есть или смотреть? Свет!!!!!!!!!!! ну принимай восхищение

Галочка, спасибо! Есть не будем, хотя Маша так просила хоть кусочек, хорошо, что маленькую халочку сделала, на нее стрелку перевела. Боюсь, что больше не выберусь по времени, уже в пакет убрала.

Ч_Т_В писал(а):

Такую точно не купишь, а главное получен ценный опыт.

Таня, это такой заряд!

Ритулька21 писал(а):

всем приветик!!!

Привет, Ритулька! В детские магазины еще не заглядывали?

Река Таня писал(а):

Не ругайте меня, что я отбилась.

Привет, Танечка! Поругаем совсем чуть чуть, ведь скучаем!

elay писал(а):

Света,молодец какая!может и мне рискнуть.Миски нет подходящей правда.Меня еще смущает что потом с корзинкой делать,когда засохнет

Лен, спасибо! Сделай обязательно!
Я делала со стеклянной мисочкой. А потом только птичкам. Машутка наша сказала: я буду ждать и потом съем!

Ч_Т_В
Таня, нашла я ссылку. Лови
http://mariana-aga.livejournal.com/172399.html

Svеtлана писал(а):

В детские магазины еще не заглядывали?

нет, я еще на учет даже не встала и вообще, мы еще ни кому из наших не говорили, подождем чуток

Рыжичок писал(а):

Девочки, здравствуйте.

Привет, Люда!
Я тоже согласна, уже прилично накопилось, а это только начало.

cvetik66 писал(а):

уже полон чердак,подвал и все шкафы в доме,вот Плюшкины!!!

Света, привет!
А отдать некому или в детский дом отвести ближайший?

cvetik66 писал(а):

Так надо было вместе с ковриком её на противень переместить и на нем печь! Я сразу на противне и собирала(на бумаге)

Свет, это я потом поняла, когда закончила формовать , а в духовку его нельзя, он чисто разделочный. теперь уже все сообразила, хочется прям идеальную корзиночку теперь сделать.

elay писал(а):

я все же рискну поближе к пасхе спечь,чтобы схрумкать

Может можно будет дня 3 в пакете держать, но мне кажется, что все равно засохнет.

Ритулька21 писал(а):

Ну как часто Славянский, Мишин

Какой гладенький, хорошенький!

Ритулька21 писал(а):

долго думала, что еще сделать, да так и день прошел

Рит, пользуйся теперь моментом, скоро так не расслабишься!

Я в духовочку Банники отправила!

Ритулька21 писал(а):

и вообще, мы еще ни кому из наших не говорили, подождем чуток

Ну и правильно, купить то все быстро можно. Просто я вспоминаю, от детских магазов то отвыкли, сын вырос (при нем и десятой части у нас не было от того, что сейчас), а когда забеременела и стала глазеть - обалдеть сколько всего, что надо и не надо. Меня сестра тормозила, говорит постой и подумай время, будешь ли ты этим пользоваться больше двух раз или в этом роде. И 80% всего отметалось, а то хотелось все скупить просто!

Svеtлана писал(а):

Какой гладенький,

ага, мне самой нравиться просто закваску не на ночь ставила, а утром сегодня, ждала 6 часов, и то совсем чуток перестояла - я с тетей разговаривала, потом тесто замешивала и т.д. А до этого все закваску на ночь ставила - и верхняя корка была вся корявая

Svеtлана писал(а):

а то хотелось все скупить просто!

это ДАААА проходили мы это тоже

Девочки, всем солнечный привет!
У нас вчера после дождичка так сразу зазеленела травка и листики начали распускаться.

Ритулька21 писал(а):

просто закваску не на ночь ставила, а утром сегодня, ждала

Рит, а у меня сегодня тоже так получится. Вчера стартер подкормила и убрала в теплое не видимое место и с банниками благополучно про него забыла, а хотела Южный ставить. Вот утром заделала закваску, теперь вечером замесю тесто и на ночь в хол-ик на расстойку, с Южным так первый раз буду делать.

Девочки, Банники понравились!
И сын ел. Один на кафедру даже взял.





У меня не очень пышные получились, но очень вкусные!

Девочки,всем привет из кустов!
Ритулька21
Риточка,поздравляю,прекрасная новость,здоровья вам.
Светики своими корзинками чудесными восхитили.Вообще,все ваши хлеба и баранки и все-все выше всяких похвал.Все хочется,худеть тоже хочется.
Покажу,что вчера пекла.

Светика ситный с изюмом.воды перелила,еще изюм был сильно влажный,пошел в кексовую форму,с глазиком.Недовольна,но муж половину съел сразу с молоком.Любитель изюма в выпечке.У него если с изюмом,то все вкусно.

Машин фермерский,без разрезов,ждет дачу.

Анин ржаной с изюмом и грец.орехом.
Девочки,это ВАМ


Расцвели на балконе,не дождались высадки на даче.
А это с дачи,весна!

Volga-Lena писал(а):

Светика ситный с изюмом.

Лена, привет!
Хлебушек аппетитный получился, ровненький, не зря муж оторвался!

Volga-Lena писал(а):

Машин фермерский,без разрезов,ждет дачу.

Вот это пухляк, прелесть какая! Везет ему - уже на дачу едет.

Volga-Lena писал(а):

Расцвели на балконе,не дождались высадки на даче.

Зато нам доставлись! Спасибо, Леночка, за весну!

Девочки, здравствуйте!
Svеtлана Света, я обалдела от твоей корзинки. Правда, как приятно на Пасху будет в нее класть яички и выпечку.
cvetik66 Светик, твой Ситный с изюмом выше всяких похвал. Присоединяюсь к девочкам, от твоих хлебов такая мощная энергетика исходит!

Ритулька21 писал(а):

Ну как часто Славянский, Мишин

РИта, видно, что вы Славянский любите. Он у тебя всегда гладеньким и ровным получается. И на Галины хлеба похож формой.

Ритулька21 писал(а):

Российский Машин

Один из моих часто выпекаемых.

Ритулька21 писал(а):

ну и на сладкое к чаю "Зебра" из микроволновки

Ух, сто лет не пела Зебру.

Svеtлана писал(а):

Девочки, Банники понравились!

Какие лакомые кусочки! Очень аппетитно выглядят.

Volga-Lena писал(а):

Светика ситный с изюмом.воды перелила,еще изюм был сильно влажный,пошел в кексовую форму,с глазиком.Недовольна,но муж половину съел сразу с молоком.Любитель изюма в выпечке.У него если с изюмом,то все вкусно.

Мне тоже выпечка с изюмом нравится. А вот в шоколаде его не люблю.

Volga-Lena писал(а):

Машин фермерский,без разрезов,ждет дачу.

Красивый цветочек!

Volga-Lena писал(а):

Анин ржаной с изюмом и грец.орехом.

Volga-Lena писал(а):

Девочки,это ВАМ

Спасибо, Лен. Люблю цветочки. Боюсь ошибиться, в садовых не очень сильна, это клематис?

cvetik66 писал(а):

А что читаешь?

Сейчас буду вас агитировать на чтение. Есть у меня книга, одна из моих любимых. В первый раз прочла еще в школе. 2 романа - Киммерийское лето и Южный крест. Автор Юрий Слепухин фронтовик, прошел через плен в Германиии, после войны стал перемещенным лицом и эмигрировал в Латинскую Америку, где стал писать. В 50-е годы вернулся в Россию. Очень живой незашоренный язык. Читать - сплошное удовольствие. А на днях случайно обнаружила, что у него, оказывается, еще романы есть. Скачала тетралогию в нете. Судьбы главных героев описываются с довоенного времени. Очень интересно читать изменения, происходящие в судьбах людей в войну. Книги во многом автобиографичны. Девочки, скачайте, не пожалеете. Читается на одном дыхании. Первая книга Перекресток, 2- Тьма в полдень, 3 - Сладостно и почетно, 4 - Ничего, кроме надежды. А в Киммерийском лете уже дети героев тетралогии.

Svеtлана
Река Таня
Светочка,Танечка,спасибо!
Таня,ты угадала,это клематис. Накупила в этом году еще 8 штук, теперь хожу по даче, ищу место и опору, где бы это все посадить. Каждую зиму даю зарок-ничего мне не надо,все у меня есть,но весна и обостряется "дачная шизофрения".
Ходим по даче:свекр с деревьями, я с цветами и воюем за место. 20 соток нам маловато.

Девочки,я спрашивала,почему у меня твердая верхняя корочка.
Хлеб немного постоял и стал мягким.

Вот его разрез.
Плита не очень хорошо печет. За 14 лет так
и не могу отрегулировать нагрев.
Хлеб очень вкусный. В разделе запишу рецепт.