Болталка для хлебопёков-2

Рыжичок писал(а):

а там и до Киева не далеко, а в Киеве у нас кто? - правильно Вита. Вит, класно бы было, а?

В Киев и я бы подтянулась...

Рыжичок писал(а):

Ой, Люда, а о крашеном пшене я не помню

Мама тоже говорит, что в их селе так было. А это уже Полтавская обл., папа из Днепропетровской.
Может не во всех селах так было... Утверждать не буду. Мне особо сравнить не с чем. У всех подружек бабушки были городские. Мне даже странно было, как это бабушка и не в селе живет Такие вот детские наивные стандарты семьи. Мужа спросила, а он говорит, что его бабушка (в городе) где-то доставала такую сахарную посыпку. Официально не производили, кто-то на кондитерской фабрике левачил. Не знаю... Мне как-то не верится, надо у свекрови спросить.

Девочки, еще рах всех со Светлой пасхой! И вам всем спасибо за поздравления!
Как все у нас вкусно и красиво, по настоящему празднично!

Lunetta писал(а):

Славянский 30/70

Маааша, все шикарно красиво, но Славянский сразил наповал! Я же ведь его не пекла, теперь обещаю исправиться, этот разрез теперь не даст мне покоя!

Lunetta писал(а):

И так сильно меня впечатливший Кугельхопф от Мегги Глезер

Оторваться не возможно! Хоть на ниточки разбирай мякиш!

Рыжичок писал(а):

на будущее - мак нужно молоть всегда, а потом когда в кипящее молочко его засыпаешь уваривать помешивая,

Спасибо за совет, Люда! Я не уваривала, побоялась. в рецепте просто довести до кипения... Теперь буду знать, варенье я добавляла, понравилось.

Рыжичок писал(а):

Почеревок с пряными травками

Люда, это запекалось или коптилось? Так разрезик хочется!

Река Таня писал(а):

Вот и думаю теперь, не слишком ли у меня много сексуальности и харизмы?

Тань, а мы тебя видели? Мне кажется, что ЭТОГО много не бывает.

Lydalyda писал(а):

Забыла вам свой разрезик показать

Очень красивый!

Гелинака писал(а):

Ага так прикольно , пост закончился

Галя, и мои поздравления! Ты молодчина и пример для слабовольных (это я про себя )!

Девочки, привет! спасибо за положительные эмоции от вашего творчества Зарядилась с утра, пойду работать .
Вчера в ночь поставила закваску на Пиренейскую туньоль, с утра замесила и отправила в холодильник до прихода с работы. Буду проверять .

Lunetta писал(а):

пыталась скромно, но не смогла

Маша, какая красота! Я соблазнилась волокнистой мякушкой

Рыжичок писал(а):

Вот колбаску делала по Маришкиному рецепту. Ну очень вкуснооо.

Река Таня писал(а):

Грандиозный запек, Галя!

Спасибо!

Lydalyda писал(а):

Забыла вам свой разрезик показать. Правда, в реале он желтее, но я не Виктория, красиво фотать не могу.

Вкусный какой разрезик!

Гелинака писал(а):

минус 20 у меня кг Тань

Вау!! Галечка! Это фантастическая цифра! Поздравляю!

А мы попробовали куличики. Победил по всем вкусовым ощущениям Машенькин на закваске и сливках Спасибо, Маша!
Разрезики было очень лениво фотографировать. Но я фотки принесла части сегодняшнего угощения.
Хлебушек Дарницкий и любимый Сыыыыыыыыыыырный


Салатик

А так как часть куличей была только на желтках, то пришлось озаботиться утилизацией белков. Книга Чадейки мне в этом помогла. Миндальные тюили, вкуснятина! Угощайтесь

Христос воскрес!!!

Eovin
Галя
Гелинака
Галя
Lydalyda
Люда
Viktorii@
Вита
Svеtлана
Светаelay
elay
Лена
Алла475
Алла
Девочки какие куличи

Рыжичок
Люд, обидно то как с мукой, но всё равно куличики
а про колбаску молчу, супер.
Я тоже запекала в пятницу, первый раз её так порвало, хотя когда остыла очень даже ничего, пекла украискую пасхальную толуо без телятины/говядины от 2 кг половина если осталась то хорошо, даже Диана кушает

Lunetta
Маша, я вшоке, какая красотаааа

Девочки, ещё раз привет, несу фотки куличей, пекла на дрожжах Анины по мотивам П. Рейнхарта. 2ная норма, в тесто добавила 7 желтков+4 яйца целых, сахара чуть больше. 750 гр теста без С/Ф отложила и сделал 2 рулета с маком(балда я и мак не перемолола, хотя Никита с мужем за обе щёки уплели)





ну и сегодня пришлось немного на даче поработать, иначе эти мелкие уродцы в виде зайцев и улиток всё сожрали бы до вторника 3 куста помидор сверху сгрызены, половина лука почти (верхушки), кабачки улитки подглодали пришлост огораживать, во круг кустов посыпать гранулы от улиток
Ну и решили всё таки, что нужна будет морозилка, а то урожай обещает быть немалым

в магазине предложили морозилку фирмы Беко... норм? хочу на 1.50 м, 6 полочек вроде

Marishkaa25
Мариша , какие у тебя куличи красивые ... И им так идет шоколадная шапочка ... Разрезик шикарный .


Что то Ларочка наша на связь не выходит ...

Девочки, дорогие, здравствуйте! Простите, что вчера не поздравила, но можно же 40 дней поздравлять и угощаться яйцами да куличами
Со Светлой Пасхой вас! Пусть все надежды оправдаются, добра и светлой радости в вашей жизни будет много-много, благословения и божьей защиты вам и вашим семьям!
И от меня примите пасхальные угощения



Большой кулич на закваске от Мариши.
Тут небольшие - Творожный кулич:

И кулич на закваске от Марины:

Пасха шоколадно-миндальная. Вкусная Вторую Пасху делаю

Второй год, благодаря вам пеку куличи
Девочки, мне нужно опять с бумагами посидеть, извиняюсь, что так кратко и быстро. Вечером постараюсь в темы хлебушек отдать. Целую всех!

Svеtлана писал(а):

Люда, это запекалось или коптилось? Так разрезик хочется!

Света, запекала. Ну держи разрезик


Мариша, очень класные куличики у тебя. Ой, а залить шоколадом суперское решение, чего я не додумалась, отлично смотрится Я тоже пасхальную колбаску делала, щас тебе в темку отнесу, а то совсем туда сходить забыла.

Лариса, у тебя всегда такие снимки теплые Куличики ладненькие такие, ровненькие. Но творожная пасха просто сразила, так и хочется кусочек.

Eovin писал(а):

Салатик

Галь, а что за салатик такой интересный? Озвучь, плиз... Или ссылку брось

loranas писал(а):

И от меня примите пасхальные угощения

Лариса, здравствуй... Попробовали... Все такое красивое и аппетитное Никак не соберусь творожную паску сделать. Вот не знаю... Блок какой-то.. В моем окружении никто никогда такие не делал, я даже не пробовала никогда... И понимаю всю несуразность ситуации, и в то же время никак не могу решиться ее сделать Наверное уже на следующий год

Рыжичок писал(а):

Ну держи разрезик

И я утащила кусочек.. Очень уважаю

Понедельник, Тани ( Юрьевна) нет сижу жду

Люда, бери конечно, угощайся. А то что-то Алла, видимо, на вечернюю лошадь опоздала....эх, обещалась приехать. Витааа, мы с Людой в Киев согласны подъехать.

loranas
Ларочка , как красиво у тебя все , как всегда глаз порадовала .

Рыжичок писал(а):

Света, запекала. Ну держи разрезик

Эх , люблю такое - сил нет .

Рыжичок писал(а):

Понедельник, Тани ( Юрьевна) нет сижу жду

Таки да . ТАНЯЯЯЯЯЯ !!!! Выходи !!!! Неси нам красоту . И Дашеньку , и хлеб - паски -яйца.

Рыжичок писал(а):

Витааа, мы с Людой в Киев согласны подъехать.

Так это же было бы просто здоровски . В Киеве я бы конечно дошкандыбала бы куда нибудь уже .

Христос воскрес!
Привет, девочки!

У меня.. не знаю как это правильно назвать
у нас суббота была рабочая - полный день, печь только после работы..
я знаю, что и так пекут, Алла пекла.... но я сделала чуть чуть куличей, не угощала всех кого хотела, поэтому чувствую себя ЖАДИНОЙ говядиной
дети приехать не смогли - воскресенье один выходной, дел было много... Дашу не видела

все не так, как хотела...
окна не мытые - дожди, дожди...

вот:
Катин творожный

тут уже парочки нет...



и на работу - пирог с мясом и джусаем:


пошла опять в кусты

Viktorii@ писал(а):

И Дашеньку

Дашеньку .... воть

Девочки, привет! как я удачно зашла
Все конечно затмила Дашулька-красотулька!!! а у нас уже щечки появились Растем!!!
Чувствую себя прям бякой.... не угостила вас своими куличиками и яичками - телефон сегодня забрала на работе перед праздниками оставленный и можно было бы остатки сфотографировать, но так красиво как у всех не получится - за окном серо, дождь и снег весь день был, бее... пойду все же остатки сфоткаю, тем более Туньоль вытащила - остывает

Юрьевна писал(а):

Христос воскрес! Привет, девочки!

Во истину воскрес!!! Наконец-то..

Юрьевна писал(а):

у нас суббота была рабочая - полный день,

А чего так? Ну да... У вас же мусульманская страна.. Понедельник не делают выходным... Да?

Юрьевна писал(а):

Катин творожный

Какой красавец!!! Необычной формы... Я тоже сейчас завела его. Стоит в духовке на расстойке. Так что сегодня тоже покажу

Юрьевна писал(а):

и на работу - пирог с мясом и джусаем:

джусаем??? Что за зверь?

Юрьевна писал(а):

Дашеньку .... воть

ТТТ на нее, красавицу... Модница юная... В изящной шляпке..

Юрьевна писал(а):

пошла опять в кусты

Надолго не отпускаем. Посиди немного и выходи болтать

Юрьевна
Танечка , не расстраивайся пожалуйста . Вон куличей каких красивых напекла . Мне к стати творожный пока даже Анин затмил . И пирог красавец ваще ..

Юрьевна писал(а):

Дашеньку .... воть

Вот оно настоящее чудо ... А шапочка какая ... Бабушка вязала ?

Eovin
loranas
Рыжичок
Ах, какое все красивое! Мяско, ммм.
Юрьевна
Таня, ты чего растроилась, отставить. Вон какие угощения, а внучка-сладенькая... Хочу втрого....
Девочки, милые, смотрю, тут хвалят творожный кулич от Кати, я долго отсутсвовала, пропустила, киньте ссыль, тоже хочу

Я пекла белую гору в новой форме Л7, смазала смальцем, а она все равно прилипла, пришлось выковыривать. Может надо мукой еще присыпать? Или пока она не "обгорит" все равно прилипать будет?

Chokoqueen писал(а):

Девочки, милые, смотрю, тут хвалят творожный кулич от Кати, я долго отсутсвовала, пропустила, киньте ссыль, тоже хочу

Лови..
http://forum.say7.info/topic27500.html

Ну вот отчетик с опозданием


Это снег сегодня такой был

Остатки пасочек и яичек после раздачи, угощайтесь

И Туньоль во всех видах – утром поставила неудачно в холодильнике и она получилась как крокодил





И кусочек

В этот раз Туньоль на сыворотке, цвет совсем у корочки другой, на картофельном отваре был золотистее

Chokoqueen писал(а):

киньте ссыль, тоже хочу

http://forum.say7.info/topic27500.html

Chokoqueen писал(а):

Я пекла белую гору в новой форме Л7, смазала смальцем, а она все равно прилипла, пришлось выковыривать. Может надо мукой еще присыпать? Или пока она не "обгорит" все равно прилипать будет?

Свет , я свои для хлеба прокаливала , и перед выпечкой мажу антипригаркой , после остывания не мою - только протираю влажной тканью хорошо , хлеб ни разу не прилипал вообще . а для куличей купила и не прокаливала , и смазывала только смальцем - куличи прилипали , не намертво , но все же .

Chokoqueen писал(а):

в новой форме Л7, смазала смальцем, а она все равно прилипла, пришлось выковыривать. Может надо мукой еще присыпать? Или пока она не "обгорит" все равно прилипать будет?

Лан, откровенно говоря, удивила. У меня новые формы для пасок - ни одна не прилипла. Хлебная такая же, тоже не было проблем. Наверное, от материала зависит...

Viktorii@ писал(а):

а для куличей купила и не прокаливала , и смазывала только смальцем - куличи прилипали , не намертво , но все же .

Вик, у тебя запорожские? с толстыми стенками...

Lydalyda писал(а):

Понедельник не делают выходным... Да?

у нас только 1 мая был выходной...

Lydalyda писал(а):

джусаем??? Что за зверь?

по другому можно - черемша! трава с запахом и привкусом чеснока.

Lydalyda писал(а):

Надолго не отпускаем. Посиди немного и выходи болтать

Обязательно!

Viktorii@ писал(а):

Танечка , не расстраивайся пожалуйста

Стараюсь!

Viktorii@ писал(а):

Бабушка вязала ?

не-а, это по наследству передали

Chokoqueen писал(а):

Хочу втрого....

Лана, рожай, у нас тут поветрие началось.. такое чудное и замечательное!

Anilag58 писал(а):

Это снег сегодня такой был

а вот вид из окна у меня на работе:
температура за бортом +20

Anilag58 писал(а):

Остатки пасочек и яичек после раздачи, угощайтесь

Спасибо

Юрьевна писал(а):

по другому можно - черемша! трава с запахом и привкусом чеснока.

Аааааа... Такое знаем и уважаем

Anilag58 писал(а):

Это снег сегодня такой был

Ой... ой... ой.... Не... не смогла бы я там жить Я б с тоски померла по солнышку и жаре..

Anilag58 писал(а):

И Туньоль во всех видах – утром поставила неудачно в холодильнике и она получилась как крокодил

Очень симпатичный крокодильчик

Anilag58 писал(а):

Остатки пасочек и яичек после раздачи, угощайтесь

Утащила...