Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫВШИЙ ЗЕЛЕНЫЙ чай

Вик, а чай крепкий? Для меня тоже актуально...

Река Таня писал(а):

Не, не одинаковый, Люд. После холодильника у меня тоже всегда с пупырышками получаются.

elay писал(а):

как правило из холодильника корочка вот такая пупырчатая получается

Viktorii@ писал(а):

Я вот так и думала ... Вся фишка в том , что я эти пупырышки и там и там узрела ...

elay писал(а):

а я думала что батон тоже в холоде побывал

Viktorii@ писал(а):

Вроде ж нет . Люда , побывал или не побывал , признавайся .

Так в том-то и дело, что и без холодильника у меня такие же пупырышки получаются... Батон не был в холоде.

Lunetta писал(а):

одинаково, ага, а ты батон в тепле вела? Знаю, бывают такие хлеба, где корочка чебуречная и в тепле получается.

Ну вот... Выяснили-таки

Lunetta писал(а):

О! Таки сдался?

Так таки нет . Это мы сами опытным путем установили . К врачу его не загонишь .

Lunetta писал(а):

А у вас???

А у нас в квартире газ ... У меня нет одного органа полностью , а мне втюхали третью рабочую и пенсию дали 115 долларов , а то какая то там гипертония ...

Lunetta писал(а):

Может она их клонирует?

Да не иначе как ...

Lunetta писал(а):

Так у нее и подовые - закачаешься!!!

Тоже клоны . Я ей уже говорила . Танюша , это же мы тебя хвалим , ты в курсе там ?

Lunetta писал(а):

И мука очень хорошая

Я и подозреваю , что здесь собака порылась... Но у нас с выбором как то не очень - казалось бы - столица . Эх...

Lunetta писал(а):

ОЙ! а это чтоже, я пропустила мега новость????

Да , матушка , нужно почаще к подопечным в ясли заглядывать

Lunetta писал(а):

мягусенький, да?

Дак меня училка Маша научила камень купить - у меня всегда корка мягкая и тонкая теперь . ПАТАМУША Я ТЕБЯ ЛЮБЛЮ . А хлебушек чудный , мягкий , но режется очень хорошо .

Lydalyda писал(а):

Вик, а чай крепкий? Для меня тоже актуально...

Не , такой обычный , только что бы полностью остыл , прям холодный .

Девочки вы стока наболтали я чуть осилила!
Viktorii@
Витуся. отдельное мерси за красоту хлеба. мякиш

Девочки все померла моя духовка
счас включила и там внизу в ящике( она совсем древняя) прямо открытое пламя как забило. меня чуть кондратий не схватил.

Прощай хлеб теперь пока новую купим, ой как я жить буду?? я печь хочу. вот сижу плачу. плиту выбираем никак выбрать не можем. в средствах ограничены. блин че делать? будем теперь только лепехи есть они наверху жарятся. вродде верх хоть пока работает.

Гелинака писал(а):

отдельное мерси

А ты как там , Галочка , что то и не показываешься почти сегодня ... Все хорошо у тебя ?

Lunetta писал(а):

Ну всё, окончательно добила! Этож как узнать? Только печь

Маша, если не пекла его - испеки обязательно, хлеб выдающийся, как и Клайтоновский!

Lunetta писал(а):

Знаю, бывают такие хлеба, где корочка чебуречная и в тепле получается.

У меня недавно такой был, кстати тоже горчичный, только дрожжевой.

Гелинака писал(а):

все померла моя духовка

Блин капец какой . Ну , Галюнь , не расстраивайся сильно только , от нервов сама же знаешь , ничего хорошего ... Все наладится . Это очень сильно не приятно , но это же все же не беда - были бы все живы да здоровы - а все остальное приложится . Не плачь , роднулька .

Viktorii@ писал(а):

Тоже клоны . Я ей уже говорила . Танюша , это же мы тебя хвалим , ты в курсе там ?

Девочки, а Сюрпризы какие формовые у Танюши, я всегда балдею от них, хоть сама не пеку!

Viktorii@ писал(а):

Но у нас с выбором как то не очень - казалось бы - столица .

Вит, я не устаю поражаться, что в Москве нет сеяной ржаной муки, вроде все уже есть, а ее нету. Я вчера спрашивала в агропромышленной компании одной про минимальные поставки в Москву, они мне прислали "спасибо, что посетили нашу компанию", а ответа по теме нетути. Завтра еще раз спрошу.

Viktorii@ писал(а):

Дак меня училка Маша научила камень купить

А мы от плитки отказались, а за камнем так и не съездием никак .

Гелинака писал(а):

Прощай хлеб теперь пока новую купим, ой как я жить буду?? я печь хочу.

Галочка, искренне сочувствую, это же для нас настоящая беда, но сейчас быстро все делается, выберите и она приедет быстренько, не огорчайся сильно!

Девочки, кто печет Славянский, у меня патоки нет, нужно медом заменять или просто проигнорировать?

Svеtлана писал(а):

кто печет Славянский, у меня патоки нет, нужно медом заменять или просто проигнорировать?

Свет, в Славянском от Люды сразу стоит или светлого меда. а в Славянском от Миши я сама заменяла на мед 1 ч/л. пока патоки у меня не было.

Svеtлана писал(а):

у меня патоки нет,

Светочка , а инвертный сироп ты не варила ? Я себе набодяжила , и уже пекла с ним - вроде довольна . Правда раз всего . Это был Дарницкий - мякиш меня тогда прям сразил , вкус не впечатлил только самого хлеба .

Ритулька21 писал(а):

Свет, в Славянском от Люды сразу стоит или светлого меда. а в Славянском от Миши я сама заменяла на мед 1 ч/л.

Спасибо, Рит, меня у Люды только заварка смутила, у Михаила без.

Viktorii@ писал(а):

Светочка , а инвертный сироп ты не варила ?

Нет, Викусь, вроде редко нужно. Патоку нужно купить, крайний раз в магазе не было...
Я уже опару на Турнисид замешала, сегодня тоже через холодильник буду делать.

Lunetta писал(а):

Оказывается у нас группу можно в таком статусе оформить! А у вас???

У нас это практически невозможно, Машуль. У меня свекровь гипертоник, давление под 200 шпарит. Каждый год кладем ее в больницу, чтобы поддержать и проколоть. Но группу никто не дает.

Lunetta писал(а):

Может она их клонирует?

Ничего не знаю Они сами такие получаются.

Lunetta писал(а):

И мука очень хорошая. Я как-то Танюше писала в личку о муке, что она у нее очень хорошая.

Я тебе говорила, что покупаю ее по причине дешевизны. Другую даже не пробовала. И каждый раз разная партия. Не знаю, что ожидать. Сейчас 1 с. какими-то комками вся, но не зараженная, без жучков. Может, хранили так. Я каждый раз просеиваю муку перед замесом. И, кстати, не пришло мне в голову раньше. Моя Маруся в конце апреля была в Москве в командировке. Можно было с ней отправить тебе муки, чтобы ты попробовала на ней спечь. Честно, я сомневаюсь, что она хорошая. А у тебя опыт большой, Маш, по части разных мук, сравнила бы.

Viktorii@ писал(а):

А подходящая самая компания - это наша болталка

Viktorii@ писал(а):

Таня спросила про ржаную , я и ляпнула что нету . А там ведь кукурузная и картофелина еще ...

А я с кукурузной еще вообще дел не имела. Не знаю, понравится ли. Вечно боюсь чего-то.

Viktorii@ писал(а):

Разрезик принесла

Svеtлана писал(а):

Нам он тоже очень нравится, пекла его несколько раз, очень интересный!

Ссыль киньте, пожалуйста, я тоже хочу, ну хотя бы посмотреть

Гелинака писал(а):

счас включила и там внизу в ящике( она совсем древняя) прямо открытое пламя как забило.

Галочка, может мастера вызвать и починить попробовать. У нас так было тоже на старой плите, так мастер сделал. Все дешевле новой, раз пока не по средствам.

Svеtлана писал(а):

сегодня тоже через холодильник буду делать.

Вот здесь, пожалуйста, подробно что и как. Я коллекционирую

Svеtлана писал(а):

Я уже опару на Турнисид замешала, сегодня тоже через холодильник буду делать.

Свет я не нашла у Миши он где хоть поглядеть

Ч_Т_В писал(а):

Галочка, может мастера вызвать и починить попробовать. У нас так было тоже на старой плите, так мастер сделал. Все дешевле новой, раз пока не по средствам.

Тань ничего ей не поможет мы и так покупать собирались. уже приглядели. Она вся вся внутри прогорела уже мы тут год живем но ее похоже лет 30 не меньше. Плохо.. что вот так новая будет только после 15 числа. Эх подкиньте мне чего нить жареного рецепты

Viktorii@ писал(а):

Танюша , это же мы тебя хвалим , ты в курсе там ?

Я уже зарделась, как красна девица

Гелинака писал(а):

Девочки все померла моя духовка

Галь, как жалко-то. Я думала, вы уже новую купили, ты тогда спрашивала про модели. Как же мы теперь без твоих хлебов???

Гелинака писал(а):

блин че делать? будем теперь только лепехи есть они наверху жарятся. вродде верх хоть пока работает.

Английские маффины на закваске тоже можно на сковородке жарить.

Svеtлана писал(а):

У меня недавно такой был, кстати тоже горчичный, только дрожжевой.

Может, это масло горчичное такой эффект дает? У меня только из холодильника пупырышки на Колумбии вырастают.

Svеtлана писал(а):

Девочки, а Сюрпризы какие формовые у Танюши, я всегда балдею от них, хоть сама не пеку!

Полезла под стол от смущения. Спасибо, Светочка. Больше не буду так напрашиваться.

Svеtлана писал(а):

Вит, я не устаю поражаться, что в Москве нет сеяной ржаной муки, вроде все уже есть, а ее нету.

У нас сеяной тоже в свободной продаже нет. Узнавала, где обычно муку покупаю, говорят, она не пользуется спросом. Поэтому приходится выписывать ее с комбината.

Svеtлана писал(а):

Девочки, кто печет Славянский, у меня патоки нет, нужно медом заменять или просто проигнорировать?

Свет, я бы медом заменила.

Река Таня писал(а):

Английские маффины на закваске тоже можно на сковородке жарить.

ой точно Таня вот и попробую, а то никак не собралась
новую не купили еще. я ревела, а муж говорит. хорошо что живы остались Он там ковырялся, там трубка по которой газ идет пропала и горел газ в ящике где посуда, напрочь у двух крышек ручки расплавились

Гелинака писал(а):

хорошо что живы остались

Ой, действительно хорошо. И вообще, не надо плакать, все что не делается-к лучшему. Теперь тебе точно новую плиту милый купит.

привет, девочки!!! вот вы наговорили, не угнаться... я похвалюсь, купила сегодня скребки для теста... был один, купила еще два...
Юрьевна
Танюш, Дашутка такая хорошенькая в этой шапочке!!! просто прелесть!
elay
Ленусь, Тильда просто загляденье! руки у тебя золотые!!!
Lunetta
Машунь, у нас на работе у девочки доча тоже страдает подобным... постоянно на больничные ходит... чуть сопли и в ночь на скорой увозили - задыхается. теперь она сама уже знает как снимать приступы. чем-то дышит, делают уколы...
понимаю как это тяжело....... врачи говорят, что с возрастом должно пройти... дай Бог тебе терпения и доченьке здоровья!!!
Viktorii@
Витусик, ты снова с новеньким хлебушком!!! молодчинка!!! красавчик!

Девочки , хлеб Турнипсид http://registrr.livejournal.com/30529.html

Река Таня писал(а):

А я с кукурузной еще вообще дел не имела. Не знаю, понравится ли. Вечно боюсь чего-то.

Там ее совсем чуть чуть .

КОЛЮЧКА
Ириша , спасибо .

Viktorii@ писал(а):

Там ее совсем чуть чуть

Я уже глянула по твоей ссылке, Вит. Спасибо.

Ч_Т_В писал(а):

Вот здесь, пожалуйста, подробно что и как. Я коллекционирую

Здесь Сергей все объяснил.

Svеtлана писал(а):

Спасибо, Рит, меня у Люды только заварка смутила, у Михаила без.

этот хлеб в гостах можно делать любым способом,и с заваркой и без.Патока элемент обязательный.Мед ,по моему мнению,замена не адекватная,но ничего не мешает нам его использовать.
Гелинака
Галя,что не делается все к лучшему.Главное безопасность.Пока можешь тартильи попечь,или маффины- по английски.Они на сковороде пекутся.

Пошла по ссылке

(строго)-А скажите мадам Вита,что сегодня в вашем хлебе вам не понравилось?
Чесно не вижу отличия твоего и Сергея
Полюбовалась на печку и вообще у него материала уже на диссертацию наверно набралось