Болталка для хлебопёков-2

Anilag58 писал(а):

так не бывает в живую!!!! третья фотка

бывает-бывает! Это у мамы на даче, у нее там еще и не такое есть

Юрьевна писал(а):

мне... три! пусть лопну!

полтора ведра?!
ешь на здоровье! Правда нереально воздушные, очень удачные. Ни в какое сравнение с теми на соде не идут, а работы столько же

Юрьевна писал(а):

красота... тигровая?

нет, Танюша, это желтая типа мускусной. Она у меня только пересажена этой весной от мамы с дачи, а у нее они с метр высотой, цветы огромные

Юрьевна писал(а):

ага, так чего я пришла-то..

ну хороший хлеб-то , а вот чтоб квас не любили - впервые встречаю

ну, пошла поработаю пока вы тут еще наболтаете

Алла475
это в ряд стоят несколько 2ухэтажных домов, стенки общие

usya
Аллочка
У нас 1 перчик только такой жёлтый пока висит, но все кусты только только в рост пошёл
Инжир может и пойдёт, а не вымерзнет ли он холодной зимой?


Алла475
Дарницкий хорошо

Привет , девчонки .

Юрьевна писал(а):

ага, так чего я пришла-то..

Танюшаааа , отпад какая буханка ... Валяюсь ...

Алла475 писал(а):

Вчера испекла две буханки-малышки Дарницкого от Маши.

Аллуся , очень симпатишный хлебушек . Такая ладная малышка .

Алла475 писал(а):

Нафига мне такая ностальгия?

Алла475 писал(а):

Я таких в жизни не видала, не только во очию, но и на картинках

их можно и поменьше делать - у кого какому рот радуется
Очень вкусно получаются с творогом, ливером. с капустой (кто любит) - тренируйтесь до вишен

Алла475 писал(а):

Я почти у всех цветов не люблю запахи, когда они в доме.

а я тоже умерщвленные цветы не люблю - специально дом купила, чтоб не рвать

Алла475 писал(а):

Вчера испекла две буханки-малышки Дарницкого от Маши.

замечательный хлеб! Тоже очень люблю его, хоть он и простой вроде на вкус. но именно то, что надо когда надо не перебить вкус основной еды

Marishkaa25 писал(а):

Инжир может и пойдёт, а не вымерзнет ли он холодной зимой?

да где ж та зима холодная-то? Ну бывает конечно другой раз прижмет морозец...укрою значит на зиму. Выращивают люди его у нас.

usya
Алл, а я думала у вас тоже за -20 зашкаливает а если выращивают то ок. А какой сорт?

Алла475 писал(а):

А если взять сковороду побольше, то и четыре уместятся.

везде расчет...

Алла475 писал(а):

А сладкого я ем очень много, даже слишком, только почему-то не варенье

вот мы тоже варенье есть перестали, но и сладкого не едим
в квас - 4 столовые ложки сахара.. это же ужас как много!!!!
задумалась.. - чай зеленый без сахара..т.е. за весь день ни чайной ложки печенье не ем.. вот лимон могу сама за весь день приговорить, еще и кругами ходить вокруг него, пока не закончится
а сейчас лепота - абрикосы, сливы, черешня.... кислятину люблю

usya писал(а):

нет, Танюша, это желтая типа мускусной.

тю... точно.. и хде я увидела крапинки?
наверное все внимание было приковано к ВАРЕНИКУ!!!

usya писал(а):

а вот чтоб квас не любили - впервые встречаю

могу пить, могу не пить... равнодушна я к ентой выпивке
я и окрошку так же - могу не есть

Viktorii@ писал(а):

Танюшаааа , отпад какая буханка ... Валяюсь ...

пока писала, тут уже народ валяется!

Marishkaa25 писал(а):

А какой сорт?

вот это ты спросила! я и не заню...купила на рынке у тетеньки...буду в следующий там- узнаю у нее. Я раньше думала что инжир он и в Африке инжир...видела в продаже только фиолетовые такие плоды не очень крупные...а потом оказалось что их очень много, одним словом

Бывает у нас и ниже минус 20 иногда, заранее конечно не узнать...укрою, виноград же укрываем мы. Я еще хурму хочу посадить

Юрьевна писал(а):

я и окрошку так же - могу не есть

я тебя поколочу за окрошку! Не посягай на святое!
Но! Настаиваю на СЫВОРОТКЕ в окрошку!!! Ты же сыр делаешь - знаешь как на этой сыворотке вкусно будет?! А полезноооооо

Таня, Алла - хлебушки
Девочки, привет!
Танюша, рада что мой дождик пригодился!!! а к нам солнышко ваше пробивается сквозь тучи, завтра точно должно пробиться - неужели лето наступит
Про квас - Мириманова научила, что не надо - я и отвыкла . Приезжая к деду в Ростов летом всегда ставила квас и он потом его поддерживал, а прошлый год уже и сам поставил! тоже делаю - в первичный к черному хлебушку чуть дрожжей и сахара и изюмчик, а потом уже без дрожжей
Алла! про сыворотку поддерживаю!!! , но мои мужчины едят только традиционную окрошку с квасом

usya писал(а):

я тебя поколочу за окрошку! Не посягай на святое!

usya писал(а):

Но! Настаиваю на СЫВОРОТКЕ

а мы ее просто так пьем!
особенно свежая сама могу 1,5 литра выпить за день...
зять правда говорит - вы что делаете? ей свиней и телят поят ну, что же, если мы в городе телят не держим, только телок

Anilag58 писал(а):

Танюша, рада что мой дождик пригодился!!!

Спасибо, хоть дышать можно
Галя, вас там пеплом не занесло?

Танюша, тепло пошло, спасибо - уже 12 градусов а про пепел не поняла??? что-то в новостях говорили?
А сыворотку я тоже пью каждый день, причем вечером горячую - муж на мой творожок подъсел по вечерам, вот её у меня и запейся

Привет,хлебопечки!
Несу разрезики
Заварной с черносливом


И Ароматный

http://forum.say7.info/topic43203-125.html
оба мягкие,вкусные.
Заварной-это то что мне надо.Мякиш не сладкий,но сладости и от сухофруктов хватает.Плотный,но мягкий,даже нежный.

Лена, разрезы красивущие!!! вот я так ещё и не пробовала с сухофруктами хлеб... муж не поймет, а я пока доедаю из морозилки по мне так все замечательно!!!
Девочки сейчас проведут разбор полетов я пока только вглядываюсь в ваши хлеба и учусь после их замечаний . Вопрос на Ароматнов внизу так отрезался или снизу по-моему называется запек?

Anilag58 писал(а):

а про пепел не поняла??? что-то в новостях говорили?

да, вулкан чего-то пепла выкинул очень много!

Anilag58 писал(а):

А сыворотку я тоже пью каждый день, причем вечером горячую - муж на мой творожок подъсел по вечерам, вот её у меня и запейся

Красота - безотходное производство!

elay писал(а):

Несу разрезики Заварной с черносливом

Красиво!
а мне нравится, когда сухофрукты мелко порезаны

elay писал(а):

И Ароматный

хорош

Anilag58 писал(а):

. муж не поймет,

сделать для себя и в морозилку - по кусочку вместо пирожного

Anilag58 писал(а):

внизу так отрезался или снизу по-моему называется запек?

Галь, это отрезался так, закал другой.
http://forum.say7.info/topic46994.html
№8 с закалом!

Anilag58 писал(а):

Вопрос на Ароматнов внизу так отрезался или снизу по-моему называется запек?

перестоял - Ленуся говорила А все-равно ж хорош! С фруктами аппетитный...я как-то не определюсь с такими хлебами - то мне хочется их, то нет....вот такая я загадочная Если кукурузный не люблю - то люблю и все..а тут то так то эдак

Marishkaa25 писал(а):

это в ряд стоят несколько 2ухэтажных домов, стенки общие

пОнято, Мариша!

Marishkaa25 писал(а):

У нас 1 перчик только такой жёлтый пока висит

На огородную тему. нынче второй раз в жизни посадила баклажаны. Первый раз было давно и неправда, потому что два задохлика повисели, повисели, да и засохли. Нынче боюсь, как бы история не повторилась. Во-первых, они зелёные, а не синие. Может, сорт такой? Надо найти упаковку, поглядеть. И висят в одной мере, ни туды, ни сюды Может, подкормить чем?

Marishkaa25 писал(а):

Дарницкий хорошо

Вот спасибо!

Viktorii@ писал(а):

очень симпатишный хлебушек

Спасибо, Витуля! Приятно! Вот, подписала тоже фотки, но сделала это в Паинте, там ни шрифт, ни размер надписи поменять нельзя, ну очень примитивная прога, больше так не хочу. Если что, в фотошопе нарисую чё-нить.

usya писал(а):

Очень вкусно получаются с творогом, ливером. с капустой (кто любит) - тренируйтесь до вишен

Сирёзно? Хм, буду думать!

usya писал(а):

специально дом купила, чтоб не рвать

А я всё думаю, и чё это Алла надумала дом купить? Вон оно чего, оказывается, чтоб цветы не рвать

usya писал(а):

замечательный хлеб! Тоже очень люблю его, хоть он и простой вроде на вкус. но именно то, что надо когда надо не перебить вкус основной еды

Вот спасибо! Я отдельно от другой еды хлеб и не ем, так что записала его в первую десятку (я рецептов 5-6 уже попробовала испечь )

Юрьевна писал(а):

везде расчет...

А то!

Юрьевна писал(а):

в квас - 4 столовые ложки сахара.. это же ужас как много!!!!

Я так и делаю, а сын ещё ложки три чайные в кружку сыпанёт

Юрьевна писал(а):

чай зеленый без сахара..т.е. за весь день ни чайной ложки печенье не ем.... кислятину люблю

Вот и с тобой всё ясно. У меня соседка такая же, худющая как велосипед (вид спереди).

usya писал(а):

укрою, виноград же укрываем мы.

У нас, кто виноград выращивает, обрезают осенью, место посадки утепляют. Вы так и оставляете?

Anilag58 писал(а):

Таня, Алла - хлебушки

Спасибо, дорогая!

Anilag58 писал(а):

тепло пошло, спасибо - уже 12 градусов

Смотри, Галь, не обгори

elay писал(а):

Несу разрезики

Ой какая прелесть
Пойду рецепты почитаю. нет, не сейчас, похоже, гроза приближается. выключу всё от греха подальше.

usya писал(а):

я как-то не определюсь с такими хлебами

вот начала писать.. и ... кулич - это хлеб с сухофруктами? и еще вкусно мне ржаные с сухофруктами, но делала с инжиром - крупные куски не понравились в хлебе..

Пошла изучать . Вместо кекса это идея, но я пока не готова

Юрьевна писал(а):

ага, так чего я пришла-то.. хлеб на квасной гуще:

красивый!а ты по какому рецепту пекла?

Алла475 писал(а):

Он сладкий, да, Лена?

для меня в самый раз

Алла475 писал(а):

Ой, я его не узнала, такой светлый

Алла,ты все перепутала.Заварной темный,а светлый это Ароматный.У него я ничего не меняла,закваска ржаная и воды убавила,вот и все изменения.

Алла475 писал(а):

Так у тебя ж, судя по названию, навороченный. У меня Бош обычный,

скорее это у тебя по сравнению с Нордом навороченный

Алла475 писал(а):

! Вчера испекла две буханки-малышки Дарницкого от Маши

какие красавцы-малютки!

Юрьевна писал(а):

зять правда говорит - вы что делаете? ей свиней и телят поят

Anilag58 писал(а):

но мои мужчины едят только традиционную окрошку с квасом

ох, девочки...учить вас что ли надо? сделайте на сыворотке пробную партию и не говорите, что там что-то иначе чем раньше
Посмотрите на реакцию, глядишь пойдет лучше прежнего

Приезжал в гости мой брат летом прошлым, решили сделать окрошку. Он же специалист по окрошке...все рассказал что квас надо специальный и т.д.
А я купила сыворотки, сметаны, кефира чуть-чуть...делали на даче, поэтому процесс он наблюдал. Когда я начала заливать окрошку он очень заволновался и все приговаривал, что я делаю что-то непонятное. Я говорю: Спокойно, доверься сестре

Результат его впечатлил настолько, что я опасалась за его самочувствие - столько он ее съел потом

elay писал(а):

красивый!а ты по какому рецепту пекла?

http://hleb.org.ua/2010/12/bezdrozhzhevoj-xleb-na-kvasnoj-gushhe-i-kvase/
только у меня по времени было по другому - 4 часа брожение и час примерно расстойка.
На брожении я его не трогала, и еще изюм не добавляла.

Алла! я прямо представила как брат за процессом наблюдает , а мои наблюдают ЧЕМ я заливаю, контролируют, чтобы что-нибудь не то влила, консерваторы только квас и сметана

Юрьевна писал(а):

в квас - 4 столовые ложки сахара..

Это на сколько литров?Я кладу одну большую ложку,это 2 столовых на 3 л,но когда квас отбродил,там сахара совсем нет,он кисленький.Потом когда слива тоже кладу сахар,уже по вкусу.Если в этот же день пьем то мало,а если в холоде до след дня,то побольше,все равно его подъедают за сутки всякие мк и он опять кисленький.

Anilag58 писал(а):

Вопрос на Ароматнов внизу так отрезался или снизу по-моему называется запек?

это называется закал.Но у меня его нет,просто хлеб недостоял,вот и плотнее снизу чем вверху.

usya писал(а):

перестоял - Ленуся говорила

наоборот -недостоял

usya писал(а):

- то мне хочется их, то нет....вот такая я загадочная Если кукурузный не люблю - то люблю и все..а тут то так то эдак

во сказанула,без 100гр не разберешь

Алла475 писал(а):

. Во-первых, они зелёные, а не синие

сегодня день смеха?Алла,все овощи сначала зеленые бывают,а потом раскрашиваются.

Юрьевна писал(а):

только у меня по времени было по другому

я тоже по нему два раза пекла,это Сырникова рецепт.Мне хлеб понравился,но есть и повкуснее.

Лена, поняла , это получается если недостоит. но... на расстойке или формовке, прости достала дилетанскими вопросами