Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

А я что-то захандрила сегодня, вроде t нет, но слабость сильная и горло дерет. Не хочется в жару свалиться. И жару не хочется совсем.

Танюш, ну вот... и ты хандришь... У тебя же есть чудесные травки... Попей чайку с ними... поешь чего витаминного... Летом болеть обидно...

Lydalyda писал(а):

А про холодильник мне никто ничего так и не скажет??? Как у вас???

А какая марка холодильника?
У меня Samsung, и такого явления нет. Может у специалистов в сервисном центре узнать что за беда.

АКСИНЬЯ писал(а):

А какая марка холодильника?

NORD...
Да видимо придется...

Viktorii@
соблазнялки!я тоже хочу,но на кухне 35 гр,хлеб то поставил и ушел,а оладьи не выдержу.надо на вечер делать,чтобы попозже жарить.

Lydalyda писал(а):

Лен, а я сегодня из твоего Отрубного хлебушка сухарики сделала

да,сухари из него отменные.я этот хлеб только для тостера и пеку,тогда могу полбуханки зараз употребить.А с кабачковой икрой-м-м фантастишь
а вот про холодильник я что то пропустила

Юрьевна писал(а):

но на квасной гуще испекла хлеб,

я пекла тоже,не плохой получается,но у меня плесневеет быстро почему то.

Юрьевна писал(а):

хорошо выглядит, представляю аромат...

сижу и бью себя по рукам,так хочется разрезать но сожму волю в кулак до завтра

Юрьевна писал(а):

на сухарики его?

не-е,съем!
Я прошлый раз когда испекла и попробовала поняла что соль забыла.Сначала думала на квас пущу,но он так пах!отрезала ароматным маслом полила,посолила и четвертину приговорила.А последний кусочек сегодня с холодным свекольником доела.Кстати пекла его 18 июня,и сегодня он был еще очень мягким,только корочка подсохла,а ведь неделя уже прошла.
и удобно,когда времени нет особо за тестом следить.Правда у меня сегодня за 5 часов оно готово было,и опять очень мягкое,хоть и на 50 гр воды убавила.

Река Таня писал(а):

Он сладковат получается?

я еще не знаю,там глюкозный сироп используется,20гр,так что думаю мне будет в самый раз.

Девочки, привет! вот это посещаемость у нас!!! Мне уже и на работу надо собираться, так что всем сразу - НЕ БОЛЕТЬ!!! и печь хлебушек - лечиться
У всех как всегда все хлебушки замечательные, но совершенству нет предела, да Критиканочки собственного хлебушка?!?!?
Я по прежнему кормлю закваску и не пеку - есть не кому хоть на ваши пооблизываюсь . и на ягодки и на квас и на паэлью и на гряки.... в общем всем спасибо за фотки - заряд положительной энергии получила
Да, всем кому жарко и мало дождиков высылаю по почте - за окном с выходных дождь и +9 градусов - делюсь
Сигита! я уж точно последняя, из заочно с тобой знакомых, поздравляю тебя с днем рождения!!! Пусть в жизни у тебя все будет так, как тебе этого хочется
Пошла коробочки собирать на обед-ужин
Вернулась, посмеяться! Лена я сегодня кусок хлеба из морозильных запасов откусила, чувствую это тот из самых первых - тот в который соль забыла положить , намазала его блендереным салом с укропчиком и чесноком и с удовольствием съела - теперь буду пол-дня жевачкой ароматизироваться

Юрьевна писал(а):

Пусть в жизни все будет хорошо! Приходи уже к нам!

Lydalyda писал(а):

kravec Сигита, я, наверное последняя... Заочно с тобой знакома, поэтому все же позволю себе... ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! СЧАСТЬЯ ТЕБЕ, ЗДОРОВЬЯ, МИРА В ДУШЕ, ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО

Река Таня писал(а):

Сигита, с Днем Рождения! Здоровья крепкого, счастья и много друзей

Anilag58 писал(а):

Сигита! я уж точно последняя, из заочно с тобой знакомых, поздравляю тебя с днем рождения!!! Пусть в жизни у тебя все будет так, как тебе этого хочется

Танюша, спасибо!!!! Всегда о вас помню...... все не просто...(но заглядывать в гости буду)
Дякую за побажання, Людмило!! Мэни дуже приемно!!!

Танечка, спасибо большое!!!!
Галочка, спасибо за добрые пожелания!!!!!!!

Муж вернулся... Фотоаппарат принес..
Вот сухарики.. с солью и перчиком, немного масла подсолнечного на лист плеснула..

Это, конечно не все..
А это бражки:черная смородина, абрикоса и красная смородина.

Людочка, привет! очень аппетитные сухарики , а я все прошло-позапрошло годние варенья вынесла к мусорке (может кому пригодятся) - ну не едим мы их и хлебушка совсем мало едим . Буду пока учиться теоретически, может когда и созрею Ты молодец - творческая натура!

Anilag58
Спасибо, Галочка..

Да, мы тоже перестали есть варенье.. Годы, наверное, дают знать Да и сахар не хочется употреблять в больших количествах. Сейчас, к счастью, можно и без него неплохо обходиться и даже варенье варить

Алла475
Алл, так за земляникой сходить- это ж в лес надор прогулятся, в общем настольгия как по вкусу, так и по прогулкам

elay
Лена, хлебушек- так бы и откусила кусочек

Viktorii@
Витаааа, оладьи отпад хочу на завтрак их, кто пожарит за меня

Lydalyda
Люд, а я вообще не знала как они растут, городская блин
Ворую сейчас со страшной силой сем дальше, тем опаснее. Говорят на днях дом рядный обворовали, женщина на автомате дверь открыла, а ей нож к горлу, про сейф знали хорошо их почистили, а женщина сейчас от рака лечится. Дачи постоянно обворовывают, у одних слышала кур так 30 спёрли, технику воруют, да и мелочёвкой не брезгают
чем больше людей без работы и перспективы, тем опаснее и страшнее становится

Юрьевна
Спасибо, Танюш, собачки отлично, теперь только на привязи сами виноваты, нечего было охотиться убегать на сутки

Lydalyda
Люд, про холодильник молчала- у меня не намораживается, морозилку купили, тоже No frost, не надо размораживать

Сухарики

elay писал(а):

я пекла тоже,не плохой получается,но у меня плесневеет быстро почему то.

А квас на закваске? В квасную гущу я добавляю и закваску тоже.

elay писал(а):

и я сегодня с хлебушком

Лена, хлеб такой аппетитный что хочется отломить краюшку

Юрьевна писал(а):

у меня опять на ночь.. спать не буду..

так это ж еще перед вчерашней ночью было..так что считай что ты целые сутки не ела

Юрьевна писал(а):

хоть и не люблю в масле жареное

я сама не люблю, но это ТЕ Самые ...иногда

Юрьевна писал(а):

вот и вареников я тоже захотела

хочешь? Угощайся
сорри за "безлад" на заднем плане

Юрьевна писал(а):

свистать всех на верх.. будем бить склянки!

вроде внимательно смотрела, а все же пропустила Склянка это стакан по-украински
Если не засну , сейчас темку сварганю...все ради вас девочки..пришла домой в восемь вечера и сделала вареники....я ж хоть и не давала клятву Гипократа..но я же должна, раз обещала......о чем это я?
ах, да ! О варениках

Река Таня писал(а):

Делаю на обычном тесте, как пельменное

вообще-то правильное название этих вареников - Полтавские. Я только переехав жить в Украину узнала такое блюдо - раньше даже представить себе не могла что бывает такое Даже анекдот есть про Полтавские вареники.
......................
Солдаты в Армии по дому соскучились, сидят вспоминают кто что на гражданке любил поесть. Тот что из Сибири говорит: Я бы сейчас пельменей штук сто съел бы! А тот, что из Полтавы говорит: А я бы вареников Полтавских штук пять наверное сразу бы съел.
Его спрашивают, а почему так мало? Какие они?
-Ну, в ведро две штуки влазит....
..........................
Они, действительно не маленького размера, хотя все по-разному делают. Кто больше, кто меньше, но в любом случае большие достаточно.

Lydalyda писал(а):

Летом болеть обидно..

у нас сегодня плюс 38С...а я замерзла на работе! Кондиционер! И без него плохо, а с ним тоже опасно

Lydalyda писал(а):

Да, мы тоже перестали есть варенье..

а у меня после двухлетнего перерыва (не варила его вообще) снова стали употреблять, так что я в этом году чуть малинки и клубнички сварила

Marishkaa25 писал(а):

чем больше людей без работы и перспективы, тем опаснее и страшнее становится

это правда! Чем хуже экономическая ситуация, тем больше разбоя

Маришка, наш ответ Чемберлену! (это я любя)
Смотри, сегодня вечером нафоткала для тебя специально
моя бахча
дыни
арбузы
баклажаны
абрикосы на подходе уже, еще твердые, но уже спеют
перец сладкий

помидоры
инжир
а это всем вам!!!!

usya писал(а):

Полтавские вареники.

Надо же... Я тоже о таких не знала. У меня мама хоть и родом с Полтавщины, но делает всегда маленькие вареники. Я большие не люблю. Люблю малюсенькие С вишнями совсем маленькие, конечно, не получаются, но так вишенки на 3-4 внутри можно..

usya писал(а):

сегодня вечером нафоткала

Ух ты...
Алл, а какие у вас прогнозы на урожай? Мне вот родители говорят, что ни огурцов, ни помидоров не будет в этом году. Погода, блин Днем - жарко, ночью - холодно (10-12 градусов), ничего не зреет.

Lydalyda писал(а):

Алл, а какие у вас прогнозы на урожай?

я надеюсь, правда жарой пугают в июле...поливаем...я же не на даче все-таки! пришла домой, оценила обстановку, ну и....поливать

usya писал(а):

я же не на даче все-таки!

Дык... родители у нас пенсионеры.. Мои летом, можно сказать, там почти живут, а мужнины с мая по октябрь - живут полноценно.
Вы несколько севернее, может вам и повезет.

АКСИНЬЯ писал(а):

А квас на закваске? В квасную гущу я добавляю и закваску тоже

обычный хлебный квас я ставлю только на хлебе,сахаре.изюм добавляю и квасное сусло,если есть.если нет,то жгу сухари для цвета.
Я пекла на гуще раза три.Два раза по рецепту Сырникова,и один раз используя твой метод.Во всех трех случаях хлеб плесневел,но я просто не вспомню уже через какое время.Наверно в квасе преобладает больше молочнокислое брожение.Хотя вполне возможно что я как и Алла засунула эти хлеба в старый пакет
Кстати недавно,когда ставила хлебный квас то банку затянула фильтром,через который сливала (в прошлом году!) молочный сгусток для сыра.Естественно он был выстиран и высушен.Так вот квас сверху очень быстро покрылся плесень.Я сначала не могла понять почему,а как только сменила фильтр на тот которым обычно затягиваю банку с квасом,плесневеть перестал.
Кстати квас ,который сегодня слила,мне понравился больше.нет терпкости и медового привкуса,хотя это конечно дело вкуса.

usya писал(а):

хочешь? Угощайся

вот это вареник я таких и не видала,у нас они чуть больше пельменей.

usya писал(а):

Ну, в ведро две штуки влазит..

это точно я бы и одним наелась

usya писал(а):

а это всем вам!!!

вот ведь дразнилки!
спасибо за цветочки,лилии нравятся как раз только на расстоянии,запах их не переношу.

Я сделала это! Ели что не так с утра буду корректировать...... уже сплю практически
http://forum.say7.info/post3875579.html#3875579
Кто завтра первый вареники принесет?

Lydalyda писал(а):

Вы несколько севернее, может вам и повезет.

вряд ли, Люд

Девочки, я одним глазком на работе заглянуть решила , а тут!!!
Алла, ну сразила ВАРЕННИЩЕМ!!! я маленькие всегда делаю, как Люда , чуть больше пельмешек на 3-4 вишенки - которых нет , мы с жимолостью делаем - 1ч.л. ягод, пол ч.л сахара и .
Девченки, какие у вас посадки на огородах!!!! Завидно
Эх, работа... работа... пока

elay писал(а):

запах их не переношу.

а я Лилия по цветочному гороскопу и Липа по друидскому - оба этих растения очень люблю
Не буду больше приносить тебе лилии ..только розы!...тюльпаны и пионы..или проси что хочешь

о-о пионы моя любовь!розы шикарные ,а тюльпаны-экзотика какая то,очень интересные!

usya писал(а):

Кто завтра первый вареники принесет

не я у нас вишни еще нет,но за рецепт все равно спасибо.Может с брусникой сделаю,тоже вкусно

usya писал(а):

а я Лилия по цветочному гороскопу и Липа по друидскому - оба этих растения очень люблю Не буду больше приносить тебе лилии ..только розы!...тюльпаны и пионы..или проси что хочешь

Алла!!!! так не бывает в живую!!!! третья фотка

Всем привет!

elay писал(а):

не-е,съем!

кушай, кушай

elay писал(а):

Кстати пекла его 18 июня,и сегодня он был еще очень мягким,только корочка подсохла,а ведь неделя уже прошла.

ЗдОрово!

Anilag58 писал(а):

Да, всем кому жарко и мало дождиков высылаю по почте

Благодарю, получили второй день тучки и дождь иногда такой хороший прольется!

kravec писал(а):

Танюша, спасибо!!!! Всегда о вас помню...... все не просто...(но заглядывать в гости буду)

Приходи, будем рады!

Lydalyda писал(а):

Вот сухарики.

хороши сухарики

Marishkaa25 писал(а):

сами виноваты, нечего было охотиться убегать на сутки

Марина, ну они же охотники - инстинкт!

usya писал(а):

хочешь? Угощайся

ВАХ мне... три! пусть лопну!
Я поняла.. у нас так манты делают на дрожжевом тесте
они правда больше на пирожки похожи
ездили мы давно, еще в моем детстве в Украину, там одна бабуля угощала ВАРЕНИКАМИ с вишней, у нее 11 детей в свое время было, так она и лепила вареники размером с ... да, как у тебя, только не из дрожжевого теста а из пельменного - одЫн штук съел и наелся!

usya писал(а):

а это всем вам!!!!

красота... тигровая?

usya писал(а):

.только розы!...тюльпаны и пионы..или проси что хочешь

ВСЁ!!!!

ага, так чего я пришла-то.. хлеб на квасной гуще:




на вкус в общем хорошо, только тмина маловато, привыкла уже в Деревенском его хорошо ощущать... гуща еще есть, хлеб еще сделаю, а квас нет... что-то меня не завлек процесс и мы с дочей не выпьем столько, а для зятя пусть бабуля делает...

elay писал(а):

и я сегодня с хлебушком

На первой фотке на берет похож Каравай что надо! Он сладкий, да, Лена?

elay писал(а):

это заварной с черносливом и изюмом.

Ой, я его не узнала, такой светлый. Я думала, все заварные тёмные. Зато понятно, что сладкий.

elay писал(а):

Но я его изменила слегка

Какой мякиш! Я тоже хочу! А с какими изменениями, Лена? Расскажи!

Lydalyda писал(а):

Что-то у нас температура болталки повысилась.. То бишь болтливость наша

Так это же хорошо, Люда! Иной раз зайдёшь, а тут мышь повесилась... и тишина.

Lydalyda писал(а):

Я не потому переживаю, что не видят, а потому, что хвалят, а я же знаю, что там не все в порядке

Прекрасно поняла тебя, Люда, потому и подколола

Lydalyda писал(а):

А в цивилизованной типа Европе тоже оказывается

Что итальянцы, что испанцы - народ не только эмоциональный, но и весьма способный на разного рода подвиги, в том числе и на такие.

Lydalyda писал(а):

А про холодильник мне никто ничего так и не скажет??

Так у тебя ж, судя по названию, навороченный. У меня Бош обычный, ничего не намерзает, так застывшие капельки, которые сами тают и стекают. Знаю, что на решётку, которой заканчивается у задней стенки каждая полка, ничего нельзя ставить, чтобы не нарушать циркуляцию воздуха.

elay писал(а):

соблазнялки!я тоже хочу,но на кухне 35 гр,хлеб то поставил и ушел,а оладьи не выдержу.надо на вечер делать,чтобы попозже жарить.

Вот и меня соблазнили. Я подумала и решила, что из двух зол - блины или оладьи, оладьи всё-таки лучше, быстрее жарятся. Нет, жарятся они, конечно, дольше, нос одной сковороды сразу три большие штуки выходит. А если взять сковороду побольше, то и четыре уместятся. Это идея

Lydalyda писал(а):

Вот сухарики

Ух, какие хрумки аппетитные

Anilag58 писал(а):

я все прошло-позапрошло годние варенья вынесла к мусорке (может кому пригодятся)

Я так в прошлом году выставила на крыльцо банки с салатами и суповыми приправами, ночью они куда-то подевались

Lydalyda писал(а):

Да, мы тоже перестали есть варенье.. Годы, наверное, дают знать

Мы варенье всегда мало ели, но делала, особенно когда сын дома был и позже, когда в студентах числился. Нынче за зиму литра два может съели с творожной запеканкой. А сладкого я ем очень много, даже слишком, только почему-то не варенье

Marishkaa25 писал(а):

так за земляникой сходить- это ж в лес надор прогулятся, в общем настольгия как по вкусу, так и по прогулкам

Я сейчас в свой огород ходила, пока набрала 0,7 л земляники и 0,8 клубники, думала, сожрут пауты и ещё какие-то очень кусачие мухи. Хотя я брызгалась! Нафига мне такая ностальгия? Если бы я пошла в поле или в лес, вообще бы живая не вернулась!

Marishkaa25 писал(а):

дом рядный обворовали,

Это как понять "рядный"?

usya писал(а):

хочешь? Угощайся

Мама дорогая, это кто? Вареник? Я таких в жизни не видала, не только во очию, но и на картинках

usya писал(а):

Склянка это стакан по-украински

О, скоро украинский выучим

usya писал(а):

я ж хоть и не давала клятву Гипократа..но я же должна, раз обещала

Респект и уважуха

usya писал(а):

я в этом году чуть малинки и клубнички сварила

Я малину только протёртую делаю, правда на кг ягод идёт 2 кг сахара, зато вкусно

usya писал(а):

Смотри, сегодня вечером нафоткала для тебя специально

А нам глядеть нельзя? А мы всё равно посмотрим Ух, ничего себе, скоро урожай попрёт! Готовь корзины, Алла!

Lydalyda писал(а):

Погода, блин Днем - жарко, ночью - холодно (10-12 градусов), ничего не зреет.

У нас прошлое лето такое было, замучились.

elay писал(а):

лилии нравятся как раз только на расстоянии,запах их не переношу.

Я почти у всех цветов не люблю запахи, когда они в доме. Лилии к тому же моментально опадают, так что любуюсь на улице.

usya писал(а):

Я сделала это! ... Кто завтра первый вареники принесет?

Молодчинка какая! Так, это, а вишню хде брать? Можно через месяцок? Хотя таких великанов не обещаю

usya писал(а):

или проси что хочешь

Я думала ты Алла, а ты Али Баба

Юрьевна писал(а):

ага, так чего я пришла-то.. хлеб на квасной гуще:

КрасавЕц! Я, кстати, по этой же причине заглянула Всё болтаю, болтаю, а хлеб не пеку. Исправилась! Вчера испекла две буханки-малышки Дарницкого от Маши. Вкус вроде по мне.
Маленькие закончатся быстро, можно будет опять печь