Болталка для хлебопёков-2

Anilag58
Алла,это получается и когда недостоит,и когда перестоит.только процесс по разному идет.в первом случае,нижний слой мякиша не успевает достаточно разрыхлиться и остается мелкопористым,по сравнению с верхним.А во втором -мякиш достиг пика и начинает опускать вниз,сжимаясь.Ну и еще фотик смазывает.Если бы был нормальный то это бы было видно.В живую он лучше выглядит чем на фото и нижний слой не плотный,просто мелкопористый
вот поближе сфоткала

elay писал(а):

но есть и повкуснее.

ткни меня тудЫ

Юрьевна писал(а):

ткни меня тудЫ

ты про гущу?нет я имела ввиду традиционный способ,с закваской.Просто почему то у меня нет желания специально этот хлеб печь,хотя гущи этой просто завались.

Ой забыла сказать,что муку купила только кило,последнюю,но тебе свой пакет отдам.а потом куплю,продавец сказала что закажет,просто когда привезут не знает.

elay писал(а):

Anilag58 Алла,это получается и когда недостоит,и когда перестоит.только процесс по разному идет.в первом случае,нижний слой мякиша не успевает достаточно разрыхлиться и остается мелкопористым,по сравнению с верхним.А во втором -мякиш достиг пика и начинает опускать вниз,сжимаясь.Ну и еще фотик смазывает.Если бы был нормальный то это бы было видно.В живую он лучше выглядит чем на фото и нижний слой не плотный,просто мелкопористый вот поближе сфоткала

Все понятно! !! а на этой фотке я бы и не спросила - вот что значит правильно преподнести
Буду читать вас утром, сейчас пойду ко сну готовиться. Пока

elay писал(а):

ты про гущу?

я про хлеб на квасной гуще

elay писал(а):

гущи этой просто завались.

что ты с ней делаешь?

elay писал(а):

Ой забыла сказать,что муку купила только кило,последнюю,но тебе свой пакет отдам.а потом куплю,продавец сказала что закажет,просто когда привезут не знает.

Спасибо, еще время есть

Anilag58 писал(а):

Пока

Спокойной ночи!

Алла475 писал(а):

Может, подкормить чем?

elay писал(а):

во сказанула,без 100гр не разберешь

ну вы же поняли я надеюсь... кукурузный я не люблю

elay писал(а):

сегодня день смеха?Алла,все овощи сначала зеленые бывают,а потом раскрашиваются.

синие бывают и зеленые и белые
сорт баклажан бывает разный. Так что посмотри у себя на упаковке, может зря ждешь что посинеют. У меня обычные баклажаны посажены (синие) и Гелиос - они круглые и светлые, чуть-чуть фиолетовым налетом

Ффух..насмешили! Вот такая загадочная страна Украина..вареники с полведра и баклажаны называются "синие"...а вместо стаканов склянки

Юрьевна писал(а):

Спокойной ночи!

как, уже? А вареников хоть поела?

Юрьевна писал(а):

что ты с ней делаешь?

выкидываю

usya писал(а):

синие бывают и зеленые и белые

дак они все равно сначала то все зеленые

elay писал(а):

дак они все равно сначала то все зеленые

а вот и нет! "Синие" - они сразу фиолетовые..у меня во всяком случае

Юрьевна писал(а):

у меня на задней стенке лед не скапливается

usya писал(а):

синие бывают и зеленые и белые

elay писал(а):

дак они все равно сначала то все зеленые

usya писал(а):

а вот и нет! "Синие" - они сразу фиолетовые..у меня во всяком случае

а инопланетяне вас не посещали?
"хотите я его стукну и он станет фиолетовый в крапинку" ...



обычно грибочки веселят, а тут баклажаны-ы-ы-ы-ы-ы-ы-ы..

Юрьевна писал(а):

а инопланетяне вас не посещали?

они и не улетали отсюда...я даже знаю название города, где они просто уже живут оседло

Юрьевна писал(а):

а инопланетяне вас не посещали?

usya писал(а):

они и не улетали отсюда...я даже знаю название города, где они просто уже живут оседло

Девоньки, а что вы курите? Дайте затянуться тоже хочу...инопланетян

Девочки, здравствуйте.

Lydalyda писал(а):

А про холодильник мне никто ничего так и не скажет??? Как у вас???

Люд, у меня Атлант, так вот бывает, что иногда изморозь на стенке появляется, когда я много готовлю и часто в холодильник туда сюда шастаю. Но потом все проходит.
У матери Норд у нее такого не замечала.
Слушай а у тебя намерзает в любое время года?

Есть несколько причин.
1. Попробуй на регуляторе температуру заморозки уменьшить.
2. Бывает, что забивается отверстие для отвода конденсата ( находится внизу на задней стене)внутри камеры хранения. Я его иногда из "груши" маленькой для клизмы промываю, набираю воду и впрыскиваю туда.
3. Уплотнители на дверце не прочные.
4.Близко к стене стоит холодильник нарушена циркуляция воздуха

Люд! Хорошо, что ты пришла! Еще раз мне пожалуйста по аммиак для капустянки - в какой концентрации разводить? И потом - просто лить межу рядов ?

Алл, я уже спрашивала. Вот... Большой пузырек аммиака на ведро воды.

Lydalyda писал(а):

Людочка, а можешь еще уточнить про свой способ борьбы с медведкой. Ты просто поливаешь (без всяких особых правил) те места, где она водится? Сколько льешь? Один раз такой "лекарственный" полив делаешь? Пропорции я запомнила. Мне сама метода нужна. Спасибки

Рыжичок писал(а):

Да, просто развожу и из лейки поливаю, иду по ряду и лью только на растения (обильно лью) Одного раза обычно на год хватает. Но вообще смотри по состоянию - у меня сотрудница месяц назад поливала и сейчас (для профилакти) повторно льет.

Рыжичок писал(а):

У матери Норд у нее такого не замечала. Слушай а у тебя намерзает в любое время года? Есть несколько причин. 1. Попробуй на регуляторе температуру заморозки уменьшить. 2. Бывает, что забивается отверстие для отвода конденсата ( находится внизу на задней стене)внутри камеры хранения. Я его иногда из "груши" маленькой для клизмы промываю, набираю воду и впрыскиваю туда. 3. Уплотнители на дверце не прочные. 4.Близко к стене стоит холодильник нарушена циркуляция воздуха

Людочка, спасибо.
Температуру уменьшала.
Зимой - меньше намораживает, и приуменьшении Т тает. Я это поняла и попробовала сейчас так сделать. Нифига... В инструкции написано, что должно немного намораживать. Но и само должно таять через время. Но не тает
Посмотрю по остальным пунктам теперь

Юрьевна писал(а):

обычно грибочки веселят, а тут баклажаны-ы-ы-ы-ы-ы-ы-ы..

а баклажаны тоже бывают "под грибы''
про фиолетовый баклажан не знала,видела только куст с цветами,вот они были фиолетовые,а завязи зеленые

Девочки, здравствуйте!
Налетайте на вареники. ..
Все свои восторги оставила у Аллы в теме. Это взрыв моих гурманских чувств!!!

Река Таня писал(а):

Все свои восторги оставила у Аллы в теме. Это взрыв моих гурманских чувств!!!

Пока читала, утонула, захлебнулась слюной!!!

Юрьевна писал(а):

Юрьевна писал(а): у меня на задней стенке лед не скапливается usya писал(а): синие бывают и зеленые и белые elay писал(а): дак они все равно сначала то все зеленые usya писал(а): а вот и нет! "Синие" - они сразу фиолетовые..у меня во всяком случае а инопланетяне вас не посещали?

Давно я так не ржала.

Река Таня писал(а):

Налетайте на вареники.

Нефигаськи, мы тут трали-вали, а человек взял и без разговоров сделал. Таня, жму руку!

Река Таня писал(а):

Это взрыв моих гурманских чувств!!!

Да ты что? Надо срочно бежать, рецепт записывать.
Да, я ж это, тесто на оладьи поставила. Алла, взяла половину нормы, ведь знала, что много, а всё равно. Чего бы мне сделать? Если я уберу часть в холодильник до завтра, перекиснет?

Lydalyda писал(а):

У тебя же есть чудесные травки... Попей чайку с ними... поешь чего витаминного...

Вот травками и лечусь. Я - водохлеб, без чая никак не могу.

Lydalyda писал(а):

Вот сухарики.. с солью и перчиком, немного масла подсолнечного на лист плеснула..

Я такие с луковым супом люблю есть.

Marishkaa25 писал(а):

Дачи постоянно обворовывают, у одних слышала кур так 30 спёрли, технику воруют, да и мелочёвкой не брезгают

Мдааа, страна другая, а все как у нас.

usya писал(а):

А я бы вареников Полтавских штук пять наверное сразу бы съел.

Вот я сейчас как раз 5 штук и навернула.

Lydalyda писал(а):

С вишнями совсем маленькие, конечно, не получаются, но так вишенки на 3-4 внутри можно..

Люда, у меня по 7 шт влезли без косточек.

usya писал(а):

правда жарой пугают в июле...

И нас пугают.

usya писал(а):

только розы!...тюльпаны и пионы..

Обалдеть, какая красота! А у пионов листья какие-то другие у нас. Это что за сорт?

Юрьевна писал(а):

ага, так чего я пришла-то.. хлеб на квасной гуще:

Какой гладенький получился. А тмина бы положила на свой вкус, раз вы его очнь любите.[/list]

Алла475 писал(а):

Я сейчас в свой огород ходила, пока набрала 0,7 л земляники и 0,8 клубники, думала, сожрут пауты и ещё какие-то очень кусачие мухи. Хотя я брызгалась! Нафига мне такая ностальгия? Если бы я пошла в поле или в лес, вообще бы живая не вернулась!

Нас в этом году слепни не ели. Было относительно прохладно и дождь покрапывал. А обычно при сборе ягод жара и куча жалящих насекомых, ты права.

Алла475 писал(а):

Вчера испекла две буханки-малышки Дарницкого от Маши. Вкус вроде по мне.

Какие симпатичные малышки!

Юрьевна писал(а):

а сейчас лепота - абрикосы, сливы, черешня.... кислятину люблю

А что из этого у вас кислое?

usya писал(а):

Но! Настаиваю на СЫВОРОТКЕ в окрошку!!!

Не-не-не,только с квасом, вкуснее кваса в окрошке не бывает.

elay писал(а):

Заварной с черносливом

Ленааа, что ж ты со мной делаешь? Тоже хочу.

usya писал(а):

ох, девочки...учить вас что ли надо?

Учи, учи. Урок с варениками мне пошел впрок.

usya писал(а):

Результат его впечатлил настолько, что я опасалась за его самочувствие - столько он ее съел потом

ну что ж, попробуем на сыворотке. А что нам терять-то?

Ой , девчонки , вы сегодня такие хохотушки .
Река Таня
Танечка , " я у шоці " . Красота неописуемая . Обожаю вареники с вишней . У меня мама рядом живет , и обижается , что я отказываюсь от ее еды в помощь . Так Аллуся так раздразнила , что я маме заказала на выходные вареников с черникой , вишню у нас пока не продают . Но у мамы тесто не очень вкусное , ну так себе ... Хотя я все равно их люблю . Но вот пойдут вишни - обязательно сделаю по Аллочкиному рецепту .
Lydalyda
Людочка , у меня с холодильником таже лажа - на задней стенке прямо снег сантиметров 5 , при этом в самом холодильнике 12 - 15 градусов , звкваска свежепокормленная полностью вырастает за два дня , я уже " задовбалась " ее кормить . Для закваски то хорошо , а все остальные продукты если за три дня не съели - полностью испортилось . Но моему в следующем году будет 20 лет , резинка была слабая изначально , температуру сейчас можно только или мин . или макс . - видать сломалось . Ну я короче к тому , что у меня он понятно , что сломан , на новый пока денег нету , вот с мужа получки планирую мастера вызвать , а то надоело что все портится мгновенно . У меня Стинол , купили на свадебные деньги , и как то сразу я им недовольна была ... Вот еще вспомнила , у свекрови было тоже такое - мастер в то отверстие , в которое должен стекать конденсат , из маленькой груши мед ю залил немного выды с каплей средства для мытья посуды - ей помогло , вернее ему - холодильнику .

Река Таня писал(а):

Налетайте на вареники.

Таняяяяяяя я еще не была в теме! Ну ты оперативная! Яка моторна дівка

Река Таня писал(а):

Это взрыв моих гурманских чувств!!!

Ну как я рада-то, слов нет! Аккуратные такие, хорошенькие!

Алла475 писал(а):

Нефигаськи, мы тут трали-вали, а человек взял и без разговоров сделал

вот и я о том же

Алла475 писал(а):

Если я уберу часть в холодильник до завтра, перекиснет?

я не пробовала так делать, тоже задумывалась чтоб через холодильник приспособиться. Я тоже делала половину на 0,5л - это не очень много
Ну много конечно, но не много-много-много-много....

Девочки,добрый день!
Я опять на два денечка в город.Быстрее кормить закваску,даже ночью вставала,сегодня пеку,завтра пеку и опять на дачу.
Все прочитала,все прекрасно хлебушки,батончики,вареники!!!
Аллу с прошедшим днем рождения и с подарком нужным!Алла у меня тоже МВ Редмонт 70.
Хлеба свежего нет,покажу, чем на даче занимаюсь


Там я.

Угощаю.
А это наш берег,выходишь из калитки

там ГЭС

Там вверх по Волге Саратов и дальше.
Наш вечерний моцион,выйти посмотреть на воду,семечек погрызть,с соседями поболтать.
Всем всего самого хорошего!!!

Река Таня писал(а):

А у пионов листья какие-то другие у нас. Это что за сорт?

это дикий пион, цветет рано весной. Весьма капризный в разведении

Река Таня писал(а):

Не-не-не,только с квасом, вкуснее кваса в окрошке не бывает.

Думаю подеремся нас уже трое...Юрьевна, я, Таня...Жаль живем далеко! Собрались бы вместе - приготовили бы и ту и друную.. Просто я всю жизнь с раннего детства ела только на квасе, когда приехала в Украинудолго присматривалась к сывороточной, потом решилась и..влюбилась!

Река Таня писал(а):

ну что ж, попробуем на сыворотке. А что нам терять-то?

"Умница, дочка!"