Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

По наводке Люды Рыжичок пекла Ликино пирожное. Забыла название,

Танюша!!! я лю песочное, я все сладкое лю лю лю

usya писал(а):

увидела дырку в хлебе и счастлива

Аллуся

elay писал(а):

я ничего в рецепте не меняла.тесто очень мягкое,но ты его не бойся

замесила мягкое да. но не стала муки добавлять. воду по рецепту всю на первый раз вылила

elay писал(а):

Это хлеб на спелом тесте,который

Лен в чем он у вас расстивался? я в дуршлаге буду, а то лепеха совсем будет

elay писал(а):

это Бургундский

Вы его печь будете?? опа -лю я завидую вашим покупателям все сильнее

elay писал(а):

.а еще я для себя открыла спелое тесто,хлеб с ним невероятно меняется,и вкус и аромат.

Лен еще у австралийцев много на спелом тесте. я вообще хочу попечь на долгих опарах. спелых тестах. и опарах в холодильнике. это интересно и новое для меня

Гелинака писал(а):

Лен в чем он у вас расстивался? я в дуршлаге буду, а то лепеха совсем будет

Привет.Галя,просто так расстаивался сформованным.Т полную норму замесила?думаю что нет,просто хлеб огромным получается даже с половины.

elay писал(а):

Привет.Галя,просто так расстаивался сформованным.Т полную норму замесила?думаю что нет,просто хлеб огромным получается даже с половины.

там по рецепту. на 2 буханки по 680 г. я замесила на 1 буханку . в корзинке буду, дуршлаг большой. у меня чет батонами совсем разьезжаются и еще мука плохая никак не могу купить, меня на машине не везут. тащить не хотелось видно буду по 2 кг покупать.

Привет, девочки! Есть ли тут кто-нибудь, кто пёк Аннушкин Дарницкий. Скажите, там обязательно выдерживать закваску 14-16 часов или если она уже кислая и до максимума поднялась, можно заводить тесто?

Алла475 писал(а):

поднялась, можно заводить тесто?

я не пекла, но думаю можно. Аллочка но точно не знаю

Алла475 писал(а):

Скажите, там обязательно выдерживать закваску 14-16 часов

Алла, я не выдерживаю столько.
Привет, девочки!

Я в прошлый раз утром встала, закваска как будто уже готова, хотя прошло часов 10. Завела, испекла. Хлеб мне понравился. А теперь задумалась, а что, если выдержать по рецепту, может, ещё лучше будет?

elay
Лена, забыла тебя поблагодарить за рассказ и фото пекарни. Всегда с интересом читаю.
Девочки, я тут прочитала об очередном нововведении наших слуг народа. Хотят сделать определенное кол-во киловатт энергии по минимальной фиксированной цене, а все, что свыше -по максимуму. Пока, вроде, это эксперимент для 7 регионов, а потом будут решать. Хоспидя, сколько же мы платить будем???

usya писал(а):

Картофельный Аннушкин

суперский мякиш, я даже сходила в очередной раз почитала рецепт.

Mira Slavena писал(а):

Варенички Аллочкины

Надо, надо собираться и приготовить наконец это чудо!
Малосольное не люблю, но выглядит очень красиво

Mira Slavena писал(а):

Салат с помидорами и красной чечевицей:

У нас есть в продаже зелёная, я иногда на неё посматриваю, но так ни разу и не купила. Мира, а чем различаются по вкусу красная и зелёная?

Река Таня писал(а):

Вкусно, но лишний раз убедилась, что для меня вкуснее бисквита и медовых коржей нет ничего.

Товарисч

Река Таня писал(а):

Дарницкий Анин

Совсем на мой не похож. Во-первых, крыша замечательная (у меня каждый раз проваливается именно на этом хлебе, на других ни разу не было), во-вторых цвет красивый. Я добавляю экстракт солода, поэтому мякиш тёмный с рыжиной.

elay писал(а):

Это хлеб на спелом тесте

Классный! Да все хлеба у вас замечательные! Лена, а это такое освещение или вы на первом сорте печёте?
loranas, Ларис, с вафельницей тебя! Красавчики какие получаются, прям как в магазине. Другое дело, что в сто раз полезнее

Читала вас эти дни, писать не хотелось. Кто-то меня заразил апатией. Как и все, жду Светика! Волнуюсь за сына Виты. Жду окончания Галиного ремонта (тоже хочу фотки позырить). Вместе с вами переживаю, что начался август.

Река Таня писал(а):

Хотят сделать определенное кол-во киловатт энергии по минимальной фиксированной цене, а все, что свыше -по максимуму.

Заботливые наши

Река Таня, Тань, ты здесь ещё? Как формуешь Дарницкий, тесто жидкое.

Река Таня писал(а):

пекла Ликино пирожное

Красивое .

Река Таня писал(а):

И Дарницкий Анин

Танюша , какой же он у тебя образцовый всегда .

elay писал(а):

Скоро Новый год!

Леночка сколько хлебушков красивых ...
А кондитерку уже тоже делают ? Покажешь нам что нибудь ?

Гелинака писал(а):

Лен еще у австралийцев много на спелом тесте. я вообще хочу попечь на долгих опарах. спелых тестах. и опарах в холодильнике. это интересно и новое для меня

И нас научите . " У меня тоже голос , я тоже петь хочу ... "

Алла475 писал(а):

Кто-то меня заразил апатией.

А вот это - здря . Мы заразили , мы же по попке и надаем за хандру .

Алла475 писал(а):

Тань, ты здесь ещё? Как формуешь Дарницкий, тесто жидкое.

Алл, я в последнее время пеку его на 1 с, вместо 2-го, и, соответственно, воду гр. на 20 убавляю. Кладу на стол в муку и сворачиваю рулетом. Руки тоже в муке, т.к. тесто липкое. У меня никогда не было такого жидкого, чтобы приходилось ложкой в форму выкладывать.
Что-то я такая невнимательная стала.
Ларочка, с покупкой вафельницы тебя. Будешь приносить нам разные красивые вафельки. И успехов тебе в фотграфировании.

Viktorii@ писал(а):

И нас научите . " У меня тоже голос , я тоже петь хочу ...

ане вышло ничего. говорю мука слаааабая, все растеклось по ВСЕМУ противню, не вру правда, и это будет у меня лепеха таджикская. но пузырится. но я загорелась. я его додью, тем более как тесто расплылось я ... заревела просто откровенно и со слезами и ... муж за мукой ушел месяц просила! не хочу я по 1 кг покупать дорого.

Гелинака писал(а):

я ... заревела просто откровенно и со слезами и ... муж за мукой ушел месяц просила! не хочу я по 1 кг покупать дорого.

Галочка . Ну не надо плакать , ну пожалуйста . И мужа вон видишь расстроила , пожалел тебя сразу . Галочка , люблю тебя . Вот тебе оладушков - это все тебе одной , что бы жизнь слаще стала . Думаю девочки будут не против .



А это еще

Река Таня писал(а):

Девочки, я тут прочитала об очередном нововведении наших слуг народа. Хотят сделать определенное кол-во киловатт энергии по минимальной фиксированной цене, а все, что свыше -по максимуму. Пока, вроде, это эксперимент для 7 регионов, а потом будут решать. Хоспидя, сколько же мы платить будем???

Девочки, здравствуйте.
Тань, мы уже года три так платим.
Могу сразу сказать, платить будете много
Минималка будет выгодна тому, у кого пару лампочек и телек ( и тот редко включают).....а все остальное...капец - много.
Ну это еще смотря какой мин. порог вам поставят.

Всем Здрасти! Допрыгала до компа сегодня, решила немного написать, а то с планшета не удобно. Спасибо за добрые слова

usya писал(а):

Картофельный Аннушкин

Такой красивущий хлебушек, я как и многие помешана на дырках

usya писал(а):

И с Зерновым вместе

Обожаю такие злебушки с зернышками.
Mira Slavena
Столько вкусняшек!

Река Таня писал(а):

Ликино пирожное

Выглядит вкусно!

Река Таня писал(а):

Дарницкий

КрасавеЦ!

usya писал(а):

А обычно в жизни я очень быстро хожу

Аналогично! И меня потому и угнетает все. Обычно на кексы вместе с оформление кремом уходит максимум час, вчера я трудилась почти 4

elay писал(а):

Я вам фотки очередные принесла

Очень интересно. Хлебушки красивые!
Viktorii@
Оладушки шикарные! Хочу. Хоть они и для Гали все, я один все равно утащила, пока никто не видит


Сегодня во сне тортик делала, и так тщательно углы выводила))) муж говорит, это диагноз а я просто по работе своей соскучилась А еще у меня сегодня отличное настроение!

Витаааа, у тебя оладьи всегда шикарны!! Приглашай меня на завтрак, хочу таких.

Гелинака писал(а):

оворю мука слаааабая, все растеклось по ВСЕМУ противню, не вру правда, и это будет у меня лепеха таджикская. но пузырится

Галь, а может тебе нужно было воды меньше взять?

Рыжичок писал(а):

Галь, а может тебе нужно было воды меньше взять?

ну задним то умом и я сильна все правильно Люд, но я забыла насколько она слабая. не пекла на ней давно.

Viktorii@ писал(а):

Вот тебе оладушков - это все тебе одной , что бы жизнь слаще стала . Думаю девочки будут не против .

Вита какие красивые я вчера тоже пекла на ужин своим. надо твой рецепт почитать очень аппетитные

Viktorii@ писал(а):

И мужа вон видишь расстроила , пожалел тебя сразу .

ага! купил алтайскую

Chokoqueen писал(а):

я один все равно утащила,

Ланочка , тебе можно . Лишь бы настроение у тебя хорошее было , и ножка заживала быстрее .

Chokoqueen писал(а):

муж говорит, это диагноз

И таки он прав .

Рыжичок писал(а):

у тебя оладьи всегда шикарны!! Приглашай меня на завтрак, хочу таких.

Спасибо , Людочка . Правда уже съели , в этот раз вообще смели молниеносно как никогда . А на счет завтрака можно и подумать . Нам встретится ближе всех .

Гелинака писал(а):

ага! купил алтайскую

Видишь . Довела мужа ...

Рыжичок писал(а):

Могу сразу сказать, платить будете много

Люда, я так и предполагала. Приучат нас экономить. А у вас какой минимальный порог? У нас разговоры о 50-70 квт.

Viktorii@ писал(а):

маю девочки будут не против .

Ещё как против. Она всё время панику поднимает (как, впрочем, и ты ), так что оладьи делим по-братски.

Гелинака писал(а):

не хочу я по 1 кг покупать дорого.

У нас цена одинаковая, хоть по кг, хоть мешком.
Второй день, при входе на форум, антивирусник кричит "Троян!", не знаю что и делать.

Рыжичок писал(а):

Ну это еще смотря какой мин. порог вам поставят

А у вас какой?

Chokoqueen писал(а):

А еще у меня сегодня отличное настроение!

Так держать!

Рыжичок писал(а):

Витаааа, у тебя оладьи всегда шикарны!!

Точно, у меня такие пышные никогда не получаются

Река Таня писал(а):

. А у вас какой минимальный порог?

Так там с выкрутасами, смотря от условий
Короче вот: http://index.minfin.com.ua/tarif/electric.php

Привет, девочки
Я к вам на секундочку, попрощаться, уеду не на долго в деревню.
Ромыча на последок выгулять, с Женькой на рыбалку, с Варюшкой погулять по окрестностям, бабушку с дедушкой отпустить на грибную охоту
Беру с собой учебники, ноутбук и буду работать, надо написать серию занятий на осень, а осень-то не за горами, эх... я даже не заметила в этом году лета
ну ничего, может потом оторвемся..

Аллусик, usya, Кажется я нашла рецепт на те булочки с помадой, которыми ты угощала по приезду опробую.

Река Таня
Танечка.... вот это ты новости сообщила, прям в пору садиться и рыдать у меня квартира на 1 этаже, и живем, как в лесу, темень круглосуточно, свет работает постоянно.
У нас расход 280-300 кв в месяц, меньше не получается, технику покупаем всю класса А+, лампочки все заменили на мерзоидно экономные (мне так их свет неприятен), меньше 280 квт у нас не получается сжигать
Задушили платами, дальше уже некуда... у нас в месяц квартплата + телефон + искричество = более 200 долл!!! и похоже это не предел...