Болталка для хлебопёков-2

Юрьевна писал(а):

эх.. Светланка, занимайся собой, пока возможность есть.. а то на работу выйдешь и усё...

Это точно, Тань! Подруга в нашей пол-ке работает, сказала, что у нас теперь есть какая то штука, чтобы вены досконально проверить, вот записалась на пятницу к хирургу, попрошусь.

Ч_Т_В писал(а):

но времени на все приготовить хватит только когда дома сидишь

Таня, полностью с этим согласна!

Караул писал(а):

Чой-то фото мне не особенно нравится попробую другую поактуальней вставить

Танечка, это ты сейчас такая?! Ты прям девушка просто, здорово выглядишь!

Viktorii@ писал(а):

Я наконец - то Француза сделала . Как же он пахнет . А как он трещал ... это песня про любовь ...

Викусь, неужели ты его еще не пекла? Он столько радости и музыки доставляет! Твой прекрасен!

Volga-Lena писал(а):

Светочка, а в печенья масло сливочное или растительное? А ты не пекла чисто ржаные печенья с этого сайта?

Лена , масло сливочное, но один раз у меня пачка заканчивалась и было только половина нормы, я добавила растительное - результат тотже. Ржаные печенюшки не пекла пока, но отметила.

Караул писал(а):

Я тоже людей искала,думала своей аватаркой распугала

Еще что? Видишь, Таня, мы потянулись! Танюш, ты худенькая?

Алла475 писал(а):

Ну когда уже придёт посылка с термометром? Я вся изнервничалась.

Аллочка , нервничать не надо, надо быть в предвкушении приятного!

Volga-Lena писал(а):

Принесла вам хлеб:сырный и по мотивам фермерского

Какие хорошенькие, Лена, просто красавцы, а вкуснотень !
Надо же - у вас еще розы все цвели, так нежно!
Моя мама 10 декабря едет в санаторий в Сочи по путевке от собеса, там тепло, говорят, туфли нужно с собой брать, тоже погреется!

Volga-Lena писал(а):

Принесла вам хлеб:сырный и по мотивам фермерского

Такие,Леночка,не только не едала,но и не видела...хоть-бы кусочек попробовать

Svеtлана писал(а):

Викусь, неужели ты его еще не пекла?

Пекла , Светочка , уже и не раз - он у меня один из самых любимых . Светуль , тебе лично еще хотела сказать огромное спасибо , по твоей наводке сегодня попробовала сделать фриттату - как же это вкусно , муж вообще был в восторге . Спасибо тебе большое .
Ну и разрез Француза моего



Какой же он мне все - таки вкусный . Леночка , и тут тебе огромное спасибо за этот хлеб .

Svеtлана писал(а):

Танечка, это ты сейчас такая?! Ты прям девушка просто, здорово выглядишь!

Светланка,спасибо,у меня фотоаппарат хороший-усе изъяны "прячет".

Svеtлана писал(а):

Танюш, ты худенькая?

Думала этим и распугала ,хлеба побольше надо кушать

Viktorii@ писал(а):

Ну и разрез Француза моего

Викуля,твой Француз убил наповал

Девочки, доброго утра!
Как тут хорошо! Я вас читаю и незримо с вами!
Света всех заразила печеньками! Я тоже испеку обязательно Светочка, тебе никакой институт питания не нужен. Ты прекрасна, а маленькие недочеты обязательно найдешь в себе силы скорректировать! Все мы с ними боремся периодически.
Алла, а ты термометр для духовки заказывала? Тебе идентификатор не давали при заказе? Чтоб узнать на какой стадии посылка
Вита, я тебе уже в нескольких темах про МК батонное намекаю, прошу, требую! И сейчас ною - научи, ну, научи! Француз уронил и ножки начали делать зарядку
Я что-то совсем на формовые перешла
Леночка, лошадка такая прелестная, невозможно не улыбнуться её шкодной мордочке! У меня сама улыбка плывет,сколько раз уж на неё смотрела и не могу удержаться!
Анечка, я буду в числе забытых вместе с тобой, так что тебе одной скучно не будет! Удачного ремонта вам, справитесь к НГ?
Таня-Караул (у нас теперь три Светы и три Тани! ), ты (ведь можно на "ты"? ) такая хорошенькая и стройная! Больше, чур, не прятаться
Осталось "новой" Свете показаться, если я не пропустила уже этого момента Кстати, кугельхопф получился безумно заманчивым! Всё равно испеку однажды!
Танечка-Юрьевна, без тебя бы мы так много не смеялись, ты же как горный воздух, продлеваешь нам жизнь!
Галечка, спасибо за ссылку на МК! Может, тоже попробую По крайней мере, просто посмотреть было интересно! Хлебушек внутри классный! Иногда снаружи на пять, а суть подводит Вот тогда есть повод к расстройству
Лена-Volga-Lena, я бы взяла сырного хлебушка, да тыквенного с корицей!
Светик, твои посты булочные в ЖЖ читаю Я бы к тебе каждый день на булки ходила, пока не надоела

Так, а хлеб примете за ноябрь?
Ситный с маком от Светы



Хлеб с отрубями на закваске от Лены


Ржаной зерновой хлеб (заварной) от Янины

Батон нарезной из муки в/с


Булочки с овощным пюре от Лены

Вчера испекла Черкизовскую булку от Лики-Акилежна, разрез ещё не фотографировала:


И к чаю только макаронс :


У Тани лавка каждый понедельник, а я за месяц буду отчитываться

Гелинака писал(а):

Этот вкуснючий

На пшеничной? Красавчик, мне с трещинами больше нравится

Viktorii@ писал(а):

Я наконец - то Француза сделала .

Вита, как ты их надуваешь Давай делись секретами срочно

Volga-Lena писал(а):

Принесла вам хлеб

Картинка, хоть не кушай, а смотри просто, тоже надувала

Volga-Lena писал(а):

Последний букетик с дачи

У нас снегом вчера все засыпало.

loranas писал(а):

Я что-то совсем на формовые перешла

Вот и я тоже

loranas писал(а):

я буду в числе забытых вместе с тобой

loranas писал(а):

и три Тани

Похоже меня не посчитали, я канула в забытье

loranas писал(а):

а хлеб примете за ноябрь

Вот и верь людям, пишет перешла на формовые, а сама такой красоты принесла. Макаронс сразили наповал

Да, ещё хотела поделиться подарком для мамы, это я уже к НГ готовлюсь


И наша Лена вдохновила меня на зайку Шилась-шилась-шилась и так дооолго



Ну вот, теперь точно месяц моей жизни в виде фото вам показала.
Всем хорошего дня!

Ч_Т_В писал(а):

Похоже меня не посчитали, я канула в забытье

Таня, прости!!! Ну вот, уже и со счета можно сбиться ЧЕТЫРЕ!

Ч_Т_В писал(а):

Вот и верь людям, пишет перешла на формовые, а сама такой красоты принесла. Макаронс сразили наповал

Спасибо! Макаронс результат пяти-шести попыток. Правда, раньше подовых было больше, а как подарили формы, так в них и пеку-пеку...

loranas писал(а):

Шилась-шилась-шилась и так дооолго

Очень красиво, такая кропотливая ручная работа Это ж захочешь и не повторишь. Суперски 5+

loranas писал(а):

Таня, прости

Уже

loranas писал(а):

а как подарили формы, так в них и пеку-пеку...

Мне тоже в них удобно

elay
Леночка, лошадка Посмотрела ссылочку. Хоть я такое вряд ли когда буду делать, все равно было интересно
Volga-Lena
Леночка, хлебушки - красавцы. А разрезики, вообще, очень их украсили
Viktorii@
Вика, Батончик, как всегда, вне конкуренции.

loranas писал(а):

Я что-то совсем на формовые перешла

Ч_Т_В писал(а):

Мне тоже в них удобно

Я тоже. Даже подумала, что надо же все-таки формовать батоны, а то забуду как это делается Разленилась... Мне проще в форму засунуть... Муж же их моет
Гелинака
Галочка, хлебушек хорош. А трещинки, действительно, очень вкусные. У меня кирпичик постоянно "трещит" с одной стороны. Я уже почти смирилась

Поделюсь с вами...
Я в прошлые выходные так увлеклась выпечкой, что забыла оставить ржаную закваску Самое интересное, что сообразила это только во вторник вечером Но все закончилось хорошо У меня была пшеничная активная, выведенная из моей же ржаной. Так что я опять с закваской

loranas
Ларочка, сразила наповал. Что хлебушки-печеньки, что фото
А Зайка.... Все так аккуратно и красиво

loranas писал(а):

это я уже к НГ готовлюсь

Я тоже об этом активно думаю уже. Но пока получается только думать Надо пряники заготавливать...

Доброе утро девоньки!

loranas писал(а):

ты (ведь можно на "ты"? ) такая хорошенькая и стройная! Больше, чур, не прятаться

Лорочка,конечно на ты.
Да,вы девочки одна другой лучше

loranas писал(а):

Так, а хлеб примете за ноябрь?

Лариса,какая-же ты рукодельница.А хлебушек и макаронс-задлядение! Фото оболденные!

Lydalyda писал(а):

Так что я опять с закваской

Людочка,хорошо что в запасе была.
Сколько лет заквасочке? Жалко-бы было

Караул писал(а):

Сколько лет заквасочке? Жалко-бы было

Скоро 2 года... Я в феврале 2012 вывела...

Lydalyda писал(а):

Скоро 2 года...

Моей год.Вчера были с дочкой в магазине,в отделе електротоваров.Я решила посмотреть електрическую грелку.Дочка спрашивает:"Мам,ты что замерзаешь?" Я говорю:"Нет,для закваски нужно." Она мне говорит:"Мама,ты только никому не рассказывай"

Девочки, доброго утра всем!

Прощу прощения, но совсем времени нет, сына 3-й день как в сад повела до обеда, трясусь каждый день: сколько на этот раз хождение продлиться (в прошлом месяце только 3 дня и походили)

За это время только ковригу 2-килограммовую минского хлеба испекла, по Людиному рецепту, доедаем из прошлых выпечек.

Ссыль на кугельхопф почему-то не прикрепилась, дублирую http://bvallejo.livejournal.com/109013.html

Рецепт блинчиков по ГОСТу, обещанный

416 г муки
8 г соли
25 г сахара

1040г молока или воды
83г яиц (2 яйца среднего размера)

Размешать яйца, соль и сахар с половиной холодного молока. Всыпать муку и выбить до получения однородной массы. Постепенно добавить оставшееся молоко. Готовое тесто процедить. Выпечь на сковородах диаметром 24-26 см с одной стороны.
Перед выпечкой выдержать тесто 30 мин в холодильнике (я иногда просто на столе оставляю), для банального автолиза, измениться только в лучшую сторону

Может вечером забегу, а сейчас полетела за разными принадлежностями, будем с дитём поделки в сад готовить.

ХОРОШЕГО ДНЯ!!!

ДЕВОЧКИ,спасибо всем за теплые слова!
loranas
Лариса!Какая зайка!Хлебушки красивые тоже,а макаронсы сама делала?

Привет девочки!
Заглянула с утра, и не смогла пройти мимо таких красивых фоток Ларисочки!
Лара, так здорово! Игрушка, просто вау!
Черкизовская такая аккуратненькая, я вчера ее тоже делала, так у меня сильнее порвало. Вот Но вкусная, нам понравилась
А макаронсы ты сама делала?


Девочки, все картинки посмотрела, все печеньки, хлебушки, батончики, У Лены лошадка покорила.
Принесла несколько фоток пряников.

Вот такой наборчик маме ожидающего малыша

Эти будут дополнением к торту, на тему боулинга


Еще снегурочка и дед мороз, валенки, варежки, мишки, сахарные палочки, елочки, снеговички. Разнообразие форм не большое, но вот количество Что то переделывала, так как форма не нравилась, что то уже домашние подрезали))) что то уже отдала. Но принесу еще
Всех Лю!

Пол помыла, обед готов и съеден. Я снова тут

Lydalyda писал(а):

Мне проще в форму засунуть... Муж же их моет

Здорово! Какие мужья...эх!

Lydalyda писал(а):

Но все закончилось хорошо У меня была пшеничная активная, выведенная из моей же ржаной. Так что я опять с закваской

Люда, хорошо, что есть резерв! Я хотела было новую ставить, когда моя подозрительной стала, но потом она восстановилась Всё же надо, наверное, обновить. Как раз луна сейчас убудет, на растущую можно начать выводить

Lydalyda писал(а):

Ларочка, сразила наповал. Что хлебушки-печеньки, что фото А Зайка.... Все так аккуратно и красиво

Спасибо большое, Люда!

Lydalyda писал(а):

Надо пряники заготавливать...

Людочка, давай! И я с тобой начну Я ж от вас заряжаюсь, вдохновляюсь

Караул писал(а):

Да,вы девочки одна другой лучше

Ага, скромно так говорю - мы такие!

Караул писал(а):

Лариса,какая-же ты рукодельница.А хлебушек и макаронс-задлядение! Фото оболденные!

Спасибо!!!

Караул писал(а):

Моей год.Вчера были с дочкой в магазине,в отделе електротоваров.Я решила посмотреть електрическую грелку.Дочка спрашивает:"Мам,ты что замерзаешь?" Я говорю:"Нет,для закваски нужно." Она мне говорит:"Мама,ты только никому не рассказывай

Таня, мы тебя понимаем! А вообще, может, вне болталки все не нормальные, а мы, наоборот! Это жующие покупной напичканный хлеб аномальные, мы в трезвом уме - нечего стесняться!

Amata писал(а):

Сыль на кугельхопф почему-то не прикрепилась, дублирую http://bvallejo.livejournal.com/109013.html

Света, я так и подумала, что это он! Я его приметила тоже Света, вы часто болеете тоже? Пусть всё хорошо будет, не хворайте!

Amata писал(а):

Рецепт блинчиков по ГОСТу, обещанный

Спасибо! Это у меня любят

Volga-Lena писал(а):

Лариса!Какая зайка!Хлебушки красивые тоже,а макаронсы сама делала?

Да, Лена На этот раз что-то вышло

Chokoqueen писал(а):

Заглянула с утра, и не смогла пройти мимо таких красивых фоток Ларисочки! Лара, так здорово! Игрушка, просто вау!

Спасибо, Ланочка! От тебя, у которой руки золотые, очень приятно оценка!

Chokoqueen писал(а):

Черкизовская такая аккуратненькая, я вчера ее тоже делала, так у меня сильнее порвало. Вот

Лан, а ты всю норму одной булкой пекла? Зато блестящая такая. Ты читала в теме, что Саша Маркизко тоже писала о надрывах. И даже фото с хлебозаводах показала, что и там они есть

Chokoqueen писал(а):

А макаронсы ты сама делала?

Да, по французском методу вышло...

Chokoqueen писал(а):

Принесла несколько фоток пряников.

Лана, я пропустила ссылку, или ты не давала...Таня спрашивала, по какому рецепту печешь?
Очень красивые пряники!!! Для меня это гениальность! Недостижимый идеал.

loranas писал(а):

Лан, а ты всю норму одной булкой пекла?

Да, одной булкой, а ты делила?

loranas писал(а):

Зато блестящая такая

Последнее время поймала себя на мысли, что мне матовая выпечка нравится, перестала все смазывать, а раньше нравился глянец. Вкусы меняются, эх, старею...))

loranas писал(а):

Ты читала в теме, что Саша Маркизко тоже писала о надрывах. И даже фото с хлебозаводах показала, что и там они есть

Да, читала, что это норма, но хочется, чтоб чуть меньше рвало.

loranas писал(а):

Да, по французском методу вышло...

Шикарные, умничка! Одна ко дной. На бумаге или коврике спец пекла? Я свои на бумаге пекла, а в этот раз заказала коврик, ну у всех есть и мне надо

loranas писал(а):

Лана, я пропустила ссылку, или ты не давала...Таня спрашивала, по какому рецепту печешь?

Да-да, помню, ссылок не было, рецепт нам давали на курсах

loranas писал(а):

Очень красивые пряники!!!

Спасибо! Я сейчас лошадок 3 шт сделала в винтажном стиле, самой понравились

В TESCOMA появились коврики для макаронс.

Chokoqueen писал(а):

Да, одной булкой, а ты делила?

Да, но у меня пол нормы от рецепта Лики.

Chokoqueen писал(а):

Последнее время поймала себя на мысли, что мне матовая выпечка нравится, перестала все смазывать, а раньше нравился глянец. Вкусы меняются, эх, старею...))

А я если и сделаю крахмальный кисель, забываю о нем в холодильнике. Я тоже старею, Ланочка, ловлю себя на мутации некоторых вкусов

Chokoqueen писал(а):

Шикарные, умничка! Одна ко дной. На бумаге или коврике спец пекла? Я свои на бумаге пекла, а в этот раз заказала коврик, ну у всех есть и мне надо

Лана, я от твоих карамельных в восторге в твоем дневнике! Все бы съела! Пекла на антипригарном коврике Грифон:
http://www.grifon.su/stocks/13/
Хотя есть от Тескома специальный, о котором пишет Лена. Но у меня бы всё тесто не поместилось на нем.

Chokoqueen писал(а):

Спасибо! Я сейчас лошадок 3 шт сделала в винтажном стиле, самой понравились

Лана, покажи нам Заинтриговала, хочется на винтажные пряники посмотреть!

Volga-Lena писал(а):

В TESCOMA появились коврики для макаронс

Лена, он и для печенья хорош

loranas писал(а):

Лана, я от твоих карамельных в восторге в твоем дневнике! Все бы съела! Пекла на антипригарном коврике Грифон:

Мы сами подсели на них, мужу так просто половинки нравятся, без начинки

loranas писал(а):

антипригарном коврике Грифон:

ааа, это лист, я себе такой с Украины заказала , кто то пишет не удобный, кто то отличный, в общем решила и я попробовать, а то как знать надо оно мне или нет)))) а вообще хотелось бы профессиональный но это надо на ебее или амазоне заказывать, а я не умею(((

loranas писал(а):

покажи нам

Обязательно, как только все до ума доведу

Девочки,а вы у Люды читали в блоге про роспись печений,там рецептов глазури разных много.
http://l-v-v-a.livejournal.com/12089.html
вот ссылка

Chokoqueen писал(а):

Принесла несколько фоток пряников.

О... Ланочка... А я о тебе вспоминала, как раз в связи с Новым годом. ты ж у нас мастерица-рукодельница знатная... я уже в предвкушении твоих пряников. А я только собираюсь печь. Как там муж твой? Надеюсь, динамика положительная?

loranas писал(а):

Людочка, давай! И я с тобой начну Я ж от вас заряжаюсь, вдохновляюсь

Вот видишь, Лана уже начала... Она нам всем пример