Болталка для хлебопёков-2

Девочки,всем добрый день!
Amata
Светочка,хлебушки красивые,я очень люблю с семечками.За рецепт кексика спасибо.
Водолей_Ка
Катя,для первого хлеба просто очень хорошо!
usya
Аллочка,я уже два раза эту ачму делала,правда во второй раз сыра грамм 700 положила,еле перевернула
Marishkaa25
Мариша,какая красивая пицца.
Девочки,а мне пришли гостинцы от сына и его девушки,буду хвастаться.

Такая печать для печений и пряников,попробывала обычные масляные печенья.И вот такие чашки для чая и тарелочка.

Вид сверху

Вот повыбражала.

Volga-Lena
Спасибо.
Я похожие печати в Китае покупала для детского печенья, с мультяшками. Только братья китайцы сделали совсем, как печать приборчик, т.е. там кругляшок вверх-вниз ездит. Как посылку получила так мой младший шеф-повар месяца полтора успокоиться не мог. Все пекли и пекли.

Девочки привет
loranas
Лариса сколько фото!!! и какие они все чудесные

loranas писал(а):

Хлеб с отрубями на закваске от Лены

видела в теме, так ты сделала все просто идеально. я даже чуть всплакнула. такая нежность от этого фото

loranas писал(а):

И к чаю только макаронс

и это только?? Лариса убила, все еду в гости. ну летом. будешь мне такое печь на утро ААААаааааааах

loranas писал(а):

Да, ещё хотела поделиться подарком для мамы, это я уже к НГ готовлюсь

молодец. думаю понравится маме подарок

loranas писал(а):

Шилась-шилась-шилась и так дооолго

Лариса а зайка на тебя похожа, такая же скромная красавица!!!! вот правда правда!!!! поцелуй ее в носик от меня

Chokoqueen писал(а):

Черкизовская такая аккуратненькая, я вчера ее тоже делала, так у меня сильнее порвало. Вот

воот умнички я тоже ее хочу, но у меня чет новые хлеба в ряд встали я сегодня с утра 4 хлеба в тетрадь черновую переписала

Chokoqueen писал(а):

Вот такой наборчик маме ожидающего малыша

Лана не перестаю тобой восхищаться. твоим уменьем

loranas писал(а):

Девочки. угощайтесь полезными конфетами:

Ларис ссылка не работает

Amata писал(а):

и батончики

Света какие они ровненькие . и как это вы умеете в с Витой давайтее мастер классс!!!!!!!!

Водолей_Ка писал(а):

вот он, мой первый хлеб. Видно, где плохо вымешивала. И корочка сильно запеклась, надо с духовкой договориться.

Катя привет!! рада тебя видеть . твой первый хлеб просто на 5!!!!!!!!!! погляди мякиш какой!!! если сверху горит, то прикрывай фольгой и все!!! есть температуру чем мерить. или градусы выставляются? скажи при каких пекла!!!
катя я выбросила свой первый его есть нельзя было. ты герой

Marishkaa25 писал(а):

Несу пиццу

ууу дразнилки!!!

Водолей_Ка писал(а):

Так вот на завтрак себе отрезать кусочек, тонкий слой маслица и.....чем не пироженка.

ага пироженка черный с изюмом от Омило испеки. вкусный!!!!

Volga-Lena писал(а):

Девочки,всем добрый день! Amata Светочка,хлебушки красивые,я очень люблю с семечками.За рецепт кексика Девочки,а мне пришли гостинцы от сына и его девушки,буду хвастаться. Вот повыбражала.

Спасибо, Леночка Ух ты!!!! Красота какая! Я прямо в чашечки влюбилась, какие симпатяшки)))) Так приятно, тем более от родного человечка

Гелинака писал(а):

Света какие они ровненькие . и как это вы умеете в с Витой давайтее мастер классс!!!!!!!!

Спасибо, Галочка Я редко батоны пеку, всё сдобу ля мужа да хлебушек.

Гелинака писал(а):

я выбросила свой первый

Галь, навеяла ты воспоминания: я, начитавшись, свой первый хлеб поставила в духовку с кружкой кипятка на расстойку, включила лампочку... Откуда ж я знала, что духовка испортилась, только когда запах пошел догадалась, что не так что-то, пришлось допекать кирпич. Я, как ребёнок, тогда плакала, но корку всю съели))))))))))

Amata писал(а):

Я, как ребёнок, тогда плакала, но корку всю с

а я то как плакала. вон девчонки помнят

я хлеб пекла от Оли омило, только без изюму он не нам, на заказ пошел

Гелинака писал(а):

я хлеб пекла от Оли омило, только без изюму он не нам, на заказ пошел

Славный хлебушек, аккуратненький О, так ты еще и заказы выпекаешь? Молодец! Мне бы так уметь время распределять, эх! А то всё бегом и бегом

Доброго вечера , девочки .

Amata писал(а):

Опять пекла мультизлаковый

Очень хорош .

Amata писал(а):

и батончики

А батоны вообще шикарные .

Водолей_Ка писал(а):

вот он, мой первый хлеб

Катя , как для первого - вообще шик , мой первый улетел в мусорное ведро .
Volga-Lena
Леночка , поздравляю с такими приятными подарками . Чашки просто прелесть .

Гелинака писал(а):

я хлеб пекла

Красавица буханка .
И я свой принесла , увеличивала чуть норму , и что - то не совсем довольна - буду печь по старому , хотя на вкус как всегда очень хорошо .

Гелинака
Привет. Я пекла сразу на 250 - 10 минут, а потом на 190 - еще минут 35-40.
Про фальгу мне мозга не хватило

Гелинака писал(а):

катя я выбросила свой первый его есть нельзя было. ты герой

Зато теперь у тебя тааакие красавцы, аж из монитора пахнут!

Гелинака писал(а):

ага пироженка черный с изюмом от Омило испеки. вкусный!!!!

надо форму сначала купить. В понедельник пойду искать.

Volga-Lena писал(а):

Девочки,а мне пришли гостинцы от сына и его девушки,буду хвастаться.

Леночка,похвалюшки замечательные!

Amata писал(а):

включила лампочку...

Светланка,я так первое время свою закваску "кормила" и опару ставила,но только со включеной лампочкой.Лампочка конечно долго не проработала,перегорела...Хотела новую вкрутить-не могу старую сгоревшую выкрутить...Все крутили и по-моему "голову" скрутили,хорошо,что духовка работает!Хотя,с одной стороны пригорает,с другой ещё даже не схватилось...Беда с духовкой

Гелинака писал(а):

а я то как плакала. вон девчонки помнят

А я как стойкий оловянный солдатик...уже который пеку и выбрасываю...за выпечку следующего браться боюсь.
Галочка,красавец какой,хлебушек!

Viktorii@ писал(а):

И я свой принесла

Девочки,что вы делаете? Хлебушки "глаз не отвести"! Тут пока с мыслями соберёшся, а тут уже другой на готове...
Викуля,вкуснятина твой хлебушек, такой пористый и наверное сочный.
Хорош твой литовский!

Водолей_Ка писал(а):

надо форму сначала купить.

Катюша,следующий,обязательно получится

Amata писал(а):

О, так ты еще и заказы выпекаешь? Молодец! Мне бы так уметь время распределять, эх! А то всё бегом и бегом

да ни фига не молодец. не успеваю, просют. а я ...

Viktorii@ писал(а):

увеличивала чуть норму , и что - то не совсем довольна - буду печь по старому , хотя на вкус как всегда очень хорошо .

Поче Вит не довольна? я тоже думала увеличить чуть норму, или подходит у меня он плохо просто
Внутри

Водолей_Ка писал(а):

Привет. Я пекла сразу на 250 - 10 минут, а потом на 190 - еще минут 35-40.

нормально по градусам , если она конечно столько выдает,

Водолей_Ка писал(а):

Про фальгу мне мозга не хватило

дык я тоже не сама дотумкалась у меня в страрой всегда горел. прикрывала, в этой нормально

Водолей_Ка писал(а):

надо форму сначала купить. В понедельник пойду искать.

ага в форме нужно. я там еще и воду убавляла, в этот раз мешала прям ложкой и все. мука там у нее другая видно. можно в кексовой какойнибудь испечь

Караул
Танюш , спасибо .
Гелинака
Галочка , не довольна тем , что мне кажется раньше он внутри был чуть более пористый ... такое впечатление , что при увеличенной норме ему уже чуть тесновато в Л7 .

Гелинака писал(а):

можно в кексовой какойнибудь испечь

супермысль у меня советская кексница есть!

Гелинака писал(а):

у меня в страрой всегда горел. прикрывала, в этой нормально

Эх, у меня плита электа 1001, что она там выдает....одное ей известно

Водолей_Ка писал(а):

А мука на разрезе? П

это все-таки мука? ...я думала какой-то брак фотографии
Надо мешать до увлажнения муки. потом до однородности и все.

Водолей_Ка писал(а):

Ну это прям мед на мою душу

я могу свой первый показать кошмар

Водолей_Ка писал(а):

! А я обожаю заварной хлебушек с сухофруктами и орехами. Но для него, я так понимаю, форма обязательна.

у нас есть Света (теперь уже две ) из Белорусии, подскажут и где форму у вас взять хорошую и мука какая лучше

Водолей_Ка писал(а):

Так вот на завтрак себе отрезать кусочек, тонкий слой маслица и.....чем не пироженка.

наш человек!

Volga-Lena писал(а):

Девочки,а мне пришли гостинцы от сына и его девушки,буду хвастаться. Такая печать для печений и пряников,попробывала обычные масляные печенья.

хочу!!!!!

Volga-Lena писал(а):

И вот такие чашки для чая и тарелочка.

обалдеть, как красиво! Где такая красота продается?

Viktorii@ писал(а):

И я свой принесла , увеличивала чуть норму , и что - то не совсем довольна - буду печь по старому ,

да, я тоже заметила это.

Водолей_Ка писал(а):

Эх, у меня плита электа 1001, что она там выдает....одное ей известно

ничничё! У меня тоже приспособишься.
Как-то Лена давала инфу как определить Т в духовке без термометра. Со щепоткой муки. Не знаю найду ли....если найду - напишу

Viktorii@ писал(а):

уже чуть тесновато в Л7

Викуль,Л7 это на 1 кг или на 0,5. У нас здесь я такого не слышала.Хочу у профессионалов форму из голубой стали купить,есть правда и аллюминевая,разница в цене 5-7 евро.Какая лучше?

http://forum.say7.info/topic8954.html вот что нашла пока

Караул писал(а):

есть правда и аллюминевая,разница в цене 5-7 евро.Какая лучше?

про голубую сталь не слышала в наших дебрях , а алюминий однозначно хорошо (тем более дешевле) только тефлон не бери

usya писал(а):

вот что нашла пока

usya писал(а):

только тефлон не бери

Аллочка,спасибо и мне полезно почитать!
Тефлоновая есть,всё желание печь сбила...

usya
Алла,это наша девушка из-за границы привезла, откуда точно не знаю. Она ездит часто по разным странам.

Девочки, всем привет!
Мы при снеге, дети нарадоваться не могут, с улицы еле утаскиваем, а его ведь и не много совсем!

Marishkaa25 писал(а):

присмотерла один рецепт испанского хлеба, там тесто бешенной влажности

Маришка, приноси скорее, очень любопытно!

Amata писал(а):

Ну вот, мой мальчик опять заболел, снова только 3 дня в сад сходили

Светочка, ну надо же! Лечи, пусть сыночек выздоравливает скорее!

Amata писал(а):

Опять пекла мультизлаковый от ЕкатериныД

Amata писал(а):

и батончики

Наикрасивейшие хлебушки! Батон вообще - супер!

Водолей_Ка писал(а):

Скажу сразу, мне, свекрови и маме вкусно

Катя, привет и с почином! Раз всем понравился первый хлебушек, значит все будет отлично, набивай руку, приобретай опыт и показывай свои хлебушки!

Водолей_Ка писал(а):

Несу пиццу

Аааа, какая шикарная, Марин! И мне маленькую можно?

usya писал(а):

Девочки, я по Галиной (Анилаг) наводке делала Ачму Умереть- не встать- обожраться

Алл, такое же чувство у нас было от твоих вареников летом! Хорошо, что ты попробовла ачму эту, меня тоже она впечатлила, но не дошла пока, теперь соблазнюсь!

Водолей_Ка писал(а):

Так вот на завтрак себе отрезать кусочек, тонкий слой маслица и.....чем не пироженка.

Это точно, Катя, вот ради таких впечатлений и печем свой хлеб!

Volga-Lena писал(а):

Девочки,а мне пришли гостинцы от сына и его девушки,буду хвастаться.

Лена, правильно делаешь - просто удовольствие посмотреть на такие чашки и штучка такая прикольная! А откуда такие подарки? А, прочитала уже.

Гелинака писал(а):

я хлеб пекла от Оли омило, только без изюму

Ох, богатырь какой!

Viktorii@ писал(а):

И я свой принесла ,

Виик, прям аромат его чувствую, красивый!

Viktorii@ писал(а):

не довольна тем , что мне кажется раньше он внутри был чуть более пористый .

Вит, но он ведь и не должен быть особо пористым, у тебя как раз для него правильный мякиш, мне кажется.

Ларочка, от твоих фотографий просто без ума! Как же все изысканно оформлено! А заяц как с выставки от профессионала, восторг!

Ланочка, пряники супер! Не насмотреться, ждем еще! Лан, ты на каком тесте их печешь?

Меня Алла475 вдохновила на Япона булку со Светика идеей с маком:





Сегодня пекла Фермерский - давноооо не пекла его, такой он большой получился, не ожидала и мягкий , вкусный и очередную партию печенья, завтра принесу.
А еще у меня появился вот кто - это все Танечка Река согрела меня просто своим декабристом, я его долго караулилаи вот вчера купили, только привезли свеженькие: girl_claping Так захотелось уже живого зелененького, проба пера, если Ричард не сожрет, буду очень рада:

Девочки, всем приятного воскресенья!

Гелинака
Галя,когда ты успеваешь? Хлеб хорош, а твои клиенты изюм в хлебе не любят?
Viktorii@
Вита, ну красивый же хлеб и пористый, придираешься ты уже, дюже балованна.
Батон будешь печь, делай фотки пошаговые, учи нас своей красоте, фея.Svеtлана
Светик,везет вам ,уже снег, завтра декабрь,а зимы у нас нет. Правда и на даче ничего еще не закрыли.
Девочки, нам газовики звонили, счетчики предлагали со скидкой. Сказали,что с 2015 должны быть у всех уже. Блин, гарнитур вырезать надо будет и двигаться все, не хочу. А еще наше ТСЖ решило все стояки менять на пластик. Значит плитку отдирать в санузлах,стены ломать, дому всего 8 лет. Денег девать нам некуда.

Svеtлана
Светик,какие мягонькие, пушистенькие и с моим любимым маком. Дайте две.Я фермерский часто пеку, только муку заменяю и семена добавляют по настроению.
Вчера купила амарантовую муку, Леночка,как то писала,буду пробывать. И еще кудесницу ЦЗ последние 2кг. Впервые у нас увидела в Ленте.
А я свои декабристы все зиму не балконе держу, там и цветут. У меня сейчас на нем и все травы с дачи:розмарин,душица,мяты-2,лаванда,тимьян с чабрецом.

Svеtлана писал(а):

давноооо не пекла его, такой он большой получился, не ожидала

Светочка,вот это разрезик-красавец хлеб!

Svеtлана писал(а):

А еще у меня появился вот кто -

Кто появился?Птички?А твой птичками заинтересован?