Болталка для хлебопёков-2

Chokoqueen писал(а):

Эх, до сырного никак не дойду.

Лана благодарю
до сырного доходи вкусный, ароматный

ПРИВЕТ,Танюша!
С новым годом!
Ну пряники твои просто супер!Такие позитивные,яркие.а Дед мороз-диджей
Про хлеб и сказать нечего,как всегда шикарный!

elay писал(а):

ПРИВЕТ,Танюша! С новым годом!

Привет, Леночка!
С новым счастьем!

elay писал(а):

Ну пряники твои просто супер!Такие позитивные,яркие.а Дед мороз-диджей

Доча разукрашивала, ей понравилось это дело
подружке подарила, та тоже захотела такие сделать, бабуле - кушать жалко, будет только любоваться , ну а диджей - диджею

elay писал(а):

Про хлеб и сказать нечего,как всегда шикарный!

Сырный порезали - внутри ..... эх, нельзя его часто печь, потом такая же круглая буду
мякушка

Юрьевна
Танюша , привет . И тебя с новым годом . И прянички , и хлебушек у тебя как всегда - высший пилотаж . Но сыыыыырный .....

Ритулька21 писал(а):

Хм, интересно, а зачем тогда пишут, что и выпечку с ней можно делать

Рит, безе и стевия в тесто - это разные вещи. В тесто добавляй без проблем. Только опытным путем определи сколько нужно класть. Опять же смотря что у тебя: порошок-экстракт или сироп. Или же по интернету погуляй - найдешь и рецепты и пропорции. Я пекла со стевией, так что с уверенностью могу сказать - нормально. Я и в маринады ее кладу вместо сахара. Единственное на что обрати внимание - выход продукта будет меньше, чем с сахаром. Сама понимаешь: полстакана или стакан сахара и чайная ложка (а то и меньше) порошка стевии - ПОЧУВСТВУЙТЕ РАЗНИЦУ

Lydalyda писал(а):

ПОЧУВСТВУЙТЕ РАЗНИЦУ

спасибо Люд, будем пробовать, я пока стевию (порошок-экстракт) только для себя использую, так... в творожок положу например, или в овсяные пряники тоже добавляла. А так в большой выпечке еще не пробовала.
Chokoqueen
Ланочка, спасибо за совет! буду дальше тему изучать.
А пока хлебушек пошла дальше делать

Юрьевна писал(а):

хлеб пекла к Новогоднему столу:

Танюша, твои хлебушки - просто произведение искусств, а прянички-отпад!!!

Chokoqueen
cvetik66
Какие кексы у вас!!!!! Ой ну вообще.... вкусные наверноооо

cvetik66 писал(а):

Понравились нам леденцовые окошки,делали их впервые,так просто оказалось.

Свет, а ссылку дай я видела рецепт печенек с такой середкой. но он затерялся!

elay писал(а):

Польская булка

Лена она в диаметре абсолютно круглая, как ты ТАК делаешь???

elay писал(а):

ну и оставшиеся пряники

Это просто искусство!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Юрьевна писал(а):

Я вам принесла немножко фоток Этот хлеб пекла к Новогоднему столу: Сюрприз и Француз

Таня я балдею от хлебов твоих, ну такие колобки лежат!!!!
А сырныыыыый!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Я тоже немного хлеба принесла. Всего один и маленький
Зато какой, это гречневый мой любимый( чет много их у меня ) Ленин




И еще. Ваня играл турнир. Первое место личное, и 2 командное. Играли между школами. И вот в Киров на областное соревнование он не попадает...Ревел сильно, отдал медали папе .... никаких фоток не будет.
не знаю, что и говорить ему. У него первая золотая( за первое место только грамоты были, медаль только вот) Хоть бы у них там все поменялось!!! раньше всегда ездила сборная из всех школ, а в этом году новшества. Так он ждал , так старался и ведь все сделал и не поедет.
Вот вам пожаловалась

Гелинака писал(а):

это гречневый мой любимый

Такой красавчик надутый ...

Гелинака писал(а):

И вот в Киров на областное соревнование он не попадает...Ревел сильно, отдал медали папе ....

Галя , так жалко ... Но ты ему объясняй , что это не первое и не последнее огорчение в его жизни , к сожалению . И дай Бог , что бы такие огорчения - были самими большими , а ведь жизнь длинная , и бывает всякое ... Ты ему , как взрослому расскажи , что это не самая большая потеря . И тем более что первое личное место - значит он УЖЕ большая умница , и это и есть победа , это тоже нельзя сбрасывать со счетов . Ну я тоже не умею успокаивать , но так хочется , что бы он не переживал ...

Девочки-и-и! кто Pain de mie-ю Машину пек? я не поняла чуточку. Её без пара выпекать надо?

Ритулька21
Рита, скорее всего без пара, туда добавляется сливочное масло, наверное как сдоба печется - без пара.

ой, Танюша, выручалка ты моя , а то сейчас скоро этот хлебушек ставить печь, спасибулички!!!

Девочки, всем привет! Почитаю позже, надо сбегать по делам. До обеда носилась в ожидании гостей, после обеда с гостями Сейчас быстро покажу и побегу
Это разрез измученного Дарницкого и французского багета

Ну и кусочки багета поближе

и Дарницкий
Наверное, с дрожжами переборщила, да?
Отдельно для Люды гостям понравилось.

Девочки, дорогие, всем привет!
Всех с наступившим Новым годом! Будьте счастливы, желанны, любимы и веселы!
Желания загадать успели? Я загадала новую работу к своему ДР... (вспомнила как у Танюши получилось) - я не вслух, я написала .
Добралась до компа, у нас между ним и Машиной кроваткой сейчас стоит елка, вокруг подарки и подлесть сюда можно с большим трудом.
И какие же вы молодчинки! Уже во всю печете, решаете хлебные проблемы! Так блинов захотелось! А я только сегодня кормлю заквасочки, завтра хочу Колумбию
Вчера съездили в ИКЕА и купили форму для поповеров, я думала, что они глубже... Еще очередные формочки для печенья с оленем , ежиком, лисой, придется к Рождеству еще козули печь - я то с удовольствием! Пряники оставшиеся после подарков почти доели, очень вкусные и мЯгкие стали.

cvetik66 писал(а):

А вот англицкий рождественский кекс

Ура, Светочка, как же я ждала твоих домиков и пряников, а тут еще и кекс!

cvetik66 писал(а):

Ланочка,я просто в шоке от твоих кондитерских произведений,с ума сойти

А я до сих пор там пребываю, елочка Ланина перед глазами стоит!

Ритулька21 писал(а):

получилось испечь калачики в сахаре

Ой, Рита, какая прелесть! Такие миниатюрные, просто прелесть!

elay писал(а):

Польская булка

Ух ты, Лена, такая круглая, мякиш обалденный!

elay писал(а):

Торт Мильфей крокканте симифреддо...

Ой ей ей!

elay писал(а):

тесто в этом году немного изменила,добавила меда и ржаную муку.до сих пор мягкие.

Лен, я сразу по этому рецепту делала пополам с ржаной мукой и с медом.

Ритулька21 писал(а):

А я еще хотела попробовать мастику

Рита, вот боюсь, что и я захотела мастику! Перед НГ купила марципан и сделала на Пчелке маленькие штучки, мне так понравилось и всем тоже! Только он потом не много подтаивал , а как мастика, интересно?

Юрьевна писал(а):

Этот хлеб пекла к Новогоднему столу:

Танечка, пусть весь год у вас будет таким красивым, оправдывающим надежды, радостным и шикарным!

Юрьевна писал(а):

Дед Мороз - диджей - в наушниках и очках

Веселенькие прянички! Здорово, что вы их делали, Тань! Представляю, сколько положительных эмоций испытали!

Юрьевна писал(а):

Польская булка с добавление закваски:

Танечка, шикарно, я теперь в нее тоже добавляю заквасочку, прям просится она у меня туда!

Юрьевна писал(а):

как всегда Сюрприз:

как всегда - не подражаем!

Viktorii@ писал(а):

Танюша , привет . И тебя с новым годом .

Вита привет!
С Новым годом!

Viktorii@ писал(а):

Но сыыыыырный .....

да, уж.. сама ходила вокруг него

Ритулька21 писал(а):

Танюша, твои хлебушки - просто произведение искусств, а прянички-отпад!!!

Спасибо, Маргарита!
Хлеб поднимает настроение... когда получается
а пряники - проба пера... но еще будем делать
у нас с дочей особенность такая есть - мы можем приготовить что-то сладкое и не пробовать
вот пряники не пробовали, торт сделали к празднику, тоже не пробовали...

Гелинака писал(а):

Таня я балдею от хлебов твоих, ну такие колобки лежат!!!! А сырныыыыый!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Галя

Гелинака писал(а):

Я тоже немного хлеба принесла

Красивый, ровненький

Гелинака писал(а):

Ваня играл турнир. Первое место личное, и 2 командное.

Иван молодец - первое личное место, это же замечательно!
Ну, а то что команда заняла второе, ну, что поделаешь, командный дух должен тоже присутствовать.
Зато у него есть вера в себя, в собственные силы! И то, что не поедут командой в этом году, ну с этим уже ничего не поделаешь, будут подтягивать тех, кто команду тянет вниз...
а может быть, еще и поедет?
я обычно своим девочкам говорю - если не получается куда-то поехать, видимо так и надо... ТАМ виднее.
и чаще всего, потом, когда событие проходит, узнаем, что, если не поехали летом купаться - то на дороге была сильная авария, если в этом году у них не получилось поехать в декабре кататься на сноубордах в другой город и им пришлось сдавать билеты, то потом читаем, что поезда занесло снегом и ЧС спасали людей....
Все что делается - делается к лучшему!
И тем радостнее будет поездка, когда все "срастется"

Chokoqueen писал(а):

Мастика тает, даже если дома влажно или на улице идет дождь...

Вот и ответ мне, теперь понятно. Спасибо, Лана!

Ритулька21 писал(а):

я пока стевию (порошок-экстракт) только для себя использую

Я тоже недавно купила, только в таблетках, к чаю-кофе.

Гелинака писал(а):

Ваня играл турнир. Первое место личное, и 2 командное

Галя, какой Ваня молодец! У него все впереди, если есть цель - добьется!

Юрьевна писал(а):

мы можем приготовить что-то сладкое и не пробовать

Таня, надо было мне это на НГ загадать, я так не могу!

На НГ делала Новогодний салат от Насти, оформление стащила у нее же:



А это Пчелка с пчелами-монстрами (шоколад плохо себя повел или я ). ТакОй вкусный торт! :







Вчера пекла к гостям Маришкин рулет. Какой же он хороший , быстро, не сложно и очень вкусно! Разлетелся в момент!

Алла475 писал(а):

Сейчас быстро покажу и побегу

А мы пока полюбуемся на твои хлебушки!
Про Дарницкий ничего не скажу, я его давно не пекла, а вот багеты мне понравились

Svеtлана писал(а):

Всех с наступившим Новым годом!

Светочка и тебя так же!

Svеtлана писал(а):

Танечка, пусть весь год у вас будет таким красивым, оправдывающим надежды, радостным и шикарным!

Записала, буду галочками отмечать, когда сбудется!
Спасибо, Свет!

Svеtлана писал(а):

Веселенькие прянички! Здорово, что вы их делали, Тань! Представляю, сколько положительных эмоций испытали!

Доча увлеклась, пока все не разукрасила - спать не пошла....

Svеtлана писал(а):

Таня, надо было мне это на НГ загадать, я так не могу!

Не, работа важнее!

Svеtлана писал(а):

ТакОй вкусный торт! :

Вот когда смотрю на чью-то выпечку, то съела бы кусочек....

Svеtлана писал(а):

Вчера пекла к гостям Маришкин рулет. Какой же он хороший , быстро, не сложно и очень вкусно! Разлетелся в момент!

и еще кусочек...

Юрьевна писал(а):

Доча увлеклась, пока все не разукрасила - спать не пошла....

Я во второй заход до половины второго ночи рисовала.

Юрьевна писал(а):

Не, работа важнее!

Да, Таня, у мужа сейчас какой то стрем на работе... С НГ убирают обеды, премию к НГ первый раз не дали, корпоратива не было... В общем решила подготовиться, он правда, пока не знает!

Svеtлана писал(а):

С НГ убирают обеды, премию к НГ первый раз не дали, корпоратива не было...

Света если бы ты жила в Алматы, я бы подумала, что твой муж в нашей организации работает как с нас писала

Viktorii@ писал(а):

А я вам к завтраку блинов принесла .

Хочу

Chokoqueen писал(а):

Несу обещанные разрезики

Хочу

cvetik66 писал(а):

Я наконец-то вырвалась из этой праздничной круговерти,пока небольшая передышка перед Рождеством.

Светик Как Катерина?

cvetik66 писал(а):

пекла 4 кекса по рецепту Чадейки,очень вкусно,не разочаровал,и вкус и аромат очень богатые:

не сильно сладкий? а то захочу!

cvetik66 писал(а):

Но пряничный домик оставили себе,благоухает на весь дом!

Красота... наговариваете барышня на всякие .. я и не заметила, что там у тебя не так как ты хотела

Ритулька21 писал(а):

угоститесь:

ага, спасибо

Ритулька21 писал(а):

а я уже, готово

эх, хорошо, с чайком-с вприглядку...

elay писал(а):

Я тоже наконец то фотки скинула.

все хочу

что-то мне таблеток от жадности и побольше ...

Гелинака писал(а):

Ваня играл турнир

Молодец. У него все еще получиться!
Хорош хлебушек
Алла475
Багет очень аппетитный!
Svеtлана
Но сейчас мастика не тает, зима.
Svеtлана
Как все аппетитненько. а пчелка пропиталась? Мне кажеться коржи толстоваты.

Юрьевна писал(а):

как с нас писала

О как! И у вас не весело, Тань!

Chokoqueen писал(а):

а пчелка пропиталась? Мне кажеться коржи толстоваты

Лана, они не то что пропитались, а такие мягкие, мягкие стали.
А толстоваты это да, у меня их всего 5 получилось, вроде тонко, тонко раскатывала, а поднялись так. В следующий раз буду еще тоньше раскатывать, если получится...
Вот только верхний слой с желатином больше делать не буду, пусть без сот будет.

Рождественский кекс отрезаем помаленьку, мужу очень нравится.
Сфоткала сейчас, потом покажу. Очень интересная штучка.

Девочки мои дорогие, вы все правы. я ему все это и говорила. Вроде немного отошел, пошел с сестрой двоюродной на горку, ну и ночевать у них будет, каникулы ведь у нас!!

Юрьевна писал(а):

Хочу

Юрьевна писал(а):

Хочу

Юрьевна писал(а):

все хочу что-то мне таблеток от жадности и побольше ...

Ага и мне!!! Такая тут красота
Svеtлана
Рулет улет!!!!!!!!!!!!!!!

А я хлеб счас резала и .... такой он красивый внутри и пахнееет.

Ладно, еще скажу вам, у меня экватор похудательный!! 15 гк долой!!!!
пол пути прошла

Svеtлана писал(а):

вроде тонко, тонко раскатывала

Понятненько. Я тоже люблю пчелку очень.

Svеtлана писал(а):

Рождественский кекс отрезаем помаленьку, мужу очень нравится

Нам тоже нравиться, я его 2 год готовлю, и на след тоже буду

Гелинака писал(а):

Ладно, еще скажу вам, у меня экватор похудательный!! 15 гк долой!!!! пол пути прошла

Молодчина!!!! Я вот тоже на диетку после всех праздничных обжорств села. А то дышать уже даже не могу.

cvetik66 писал(а):

вот англицкий рождественский кекс

Чудо чудное!

cvetik66 писал(а):

пряничный домик

Диво дивное!!! даже представить не могу, чтобы вот так всё сделать самой

cvetik66 писал(а):

У Люды очень подробно о вызревании теста в холоде и способах разогрева вот тут:

Света, спасибо! Мне это тоже очень интересно!

Ритулька21 писал(а):

калачики в сахаре и безе-шки

Вкуснятина! А я в новогоднюю ночь испекла в микре Плавающий остров от Маши, такая быстрота, вкуснота и красота! Безе в духовке никогда не получались, а это просто палочка-выручалочка.

elay писал(а):

Польская булка

АААААААА, и почему я не собралась её испечь? Глядя на твою, представляю, что и у меня такая же была бы А ещё другой хлеб, и торт, и пряники. Боже ж мой! Сколько у тебя рук?

Юрьевна писал(а):

Сюрприз и Француз, Польская, Сырный

Я в ауте. Все настолько хороши, что просто не выбрать! Польская и Сырный раскрылись бесподобно, у Сюрприза обалденные разрезики! А то, что доча разукрашивала, это пряники что ль?