Засолка сёмги и форели

Подскажите пожалуйста:а коньяк можно заменить виски?Не хочу в магазин за коньяком бежать :smile: :friends:

Здравствуйте,Инна!
Делаю уже вторую рыбину по Вашему рецепту. За неимением армянского конь-
яка беру бренди "Наполеон". Получается очень хорошо. Спасибо за рецепт!

Девочки - мальчики! Кавие вы молодцы! Аж душа радуется!
Я вот первый раз солила рыбку наобум - на глазок, получилось вкусно, муж обалдел и растрындел всем на работе у себя какая я хозяюшка!
А вот заделаю ка я с коньячком - он ваще в шоке будет!
Спасибки, вы вносите положительные эмоции в нашу семью!

tiddler1 писал(а):

а коньяк можно заменить виски

Ясик, если нравится запах и вкус виски - пожалуйста, если нет - можно без спиртного!
Вкусной рыбки!!!!!

Простак писал(а):

Получается очень хорошо

Александр, очень рада, что рецепт пригодился и нравится!!!
Благодарю за доверие!!!!


Катюша, надеюсь, что такой посол вам понравится!!!
Удачи!!!!

Инночка огромное тебе спасибо за такой шикарный рецепт засолки семги. Я в обмороке. Никогда не думала, что спиртное может придать такой неповторимый вкус и аромат. Огромное тебе МЕРСИ!!!!!!
Вот наша рыбка


Очень и очень В К У С Н ООООООООООООООООО

класс!!
смотрится шикарно!!
только вот можно ли сделать из замороженной семги с\с? в принципе подазреваю что все в этом мире можно ,но сильно ли это отразиться на вкусе?!
увы, в берлине достать кусок свежей лососины не то чтобы трудно, да, но также материльно невыгодно!

Инна спасибо вам за этот рецепт!!!!
Делаю так по вашему рецепту всегда, и рыбка

Спасибо!!

Vintage
Инна! Решила засолить семгу по твоему рецепту


Через пару дней отчитаюсь

Ларча писал(а):

что спиртное может придать такой неповторимый вкус и аромат

Ларочка, какие смачные кусочки!!!!!
А коньяк действительно даёт свою тонкую нотку в готовой рыбке!
Спасибо огромное за чудное фото и доверие!!!!

Jenya_Berlin писал(а):

только вот можно ли сделать из замороженной семги с\с? в принципе подазреваю что все в этом мире можно ,но сильно ли это отразиться на вкусе?!

Женечка, конечно можно!
На вкусе никак не отразится!
Удачи!!!!

Елена Kanada писал(а):

Делаю так по вашему рецепту всегда, и рыбка

Ленусь, благодарю за приятный отзыв!!!
Очень рада, что рецепт сгодился!

мармеладка писал(а):

Через пару дней отчитаюсь

Людочка, эх-красотищщщщщща!!!!
Надеюсь, засолка прийдётся по вкусу!!!

Сегодня купила, кусочек рыбки. Хочу попбробывать посолить, а то готовая дороговато А рыбку такую люблю Пасибки за рецепт.

ЛесюняКицюня писал(а):

Сегодня купила, кусочек рыбки

Олесенька, вкусной-превкусной рыбки!!!

Ну я вообще, Инна спасибо за рецепт, у нас на рынок привезли свежую форель (сейчас как раз за ней иду), сидела искала рецепт, а оказывается твой способ засолки у меня уже давно в закладках! Сегодня буду солить, через пару дней отчитаюсь! Спасибо

tysi писал(а):

Сегодня буду солить, через пару дней отчитаюсь!

Наташа, вкусной рыбки!
Только два дня - маловато, лучше от 3 до 5

Vintage
засолили только сегодня, на рынке закончилась рыбка, купили в Ашане, как мыыы... с мужем ее разделавали - это смех сквозь слезы Ну посмотрим через несколько дней, что у нас получится первый раз в жизни солили

tysi писал(а):

Ну посмотрим через несколько дней, что у нас получится первый раз в жизни солили

Всё получится ок!

вот сижу и слюнями изошла вся спасибо за такой классный рецептик, очень люблю семушку слабосоленую на НГ обязательно сделаю по вашему рецепту
Vintage, а вы из какого города если не секрет?

Ласка086 писал(а):

на НГ обязательно сделаю по вашему рецепту

Анечка, сделай!
Проверено на сто раз!

Ласка086 писал(а):

если не секрет

Конечно нет, из Хантов же

Vintage писал(а):

из Хантов же

вауууууууу землячки классно когда на любимом форуме есть люди из одного города

Тааакс, ну я пришла с разборками, ну вот за что такой вкусный рецептик засолки то а? Ну это же до безобразия вкусно, ведь даже остановится нет мочи ! И я понимаю, что до НГ фиг что останется И ведь придется топать в Ашан и покупать рыбину и солить солить, ведь теперь то от меня мой драгоценный муж не отстанет!!! В общем это обалденно вкусно, просто шикарный рецепт! В общем рыбку я пробовала каждый день на момент соли, переживала, что пересолила, в итоге оказалось ну прям точь точь как я люблю, для суши идеально (сырую рыбку я все таки побаиваюсь кушать) В общем я в восхищении, и всегда буду солить только так, и конечно же не забывать добавить рюмочку коньячка Вкусно Спасибо огромное за рецепт, теперь на очереди сырок... я давно на него смотрю, но пока побаивалась

Анют

tysi писал(а):

Ну это же до безобразия вкусно, ведь даже остановится нет мочи ! И я понимаю, что до НГ фиг что останется

Натусь, спасибо за отзыв!

Vintage писал(а):

а если для засолки рыбы взять пропорцию соли 2 части а сахарного песка 1 часть получится неплохо

Как-то на работу нам знакомая принесла форельку домашнего посола, распробовали-вкуснятина и вытащили от нее рецепт. Он вот такой:
Рыбу почистить,помыть,порезать. На 1 кг рыбы-2 столовые ложки соли(пищевой) , столовая ложка сахара,молотый перец и лавровый лист по вкусу. Пересыпать этой смесью и сложить плотно и под пресс на сутки-двое,но не больше трех. Потом помыть,подсушить салфеткой,сложить в контейнер и залить подсолнечным маслом.
Как видите рецептик практически похож на все остальные..Я тут почитала про коньяк и текилу.. Попробую с коньяком. Осталось только сходить в маркет за стейками форели)))
Фотку выложу через пару трое дней!

сангари писал(а):

а если для засолки рыбы взять пропорцию соли 2 части а сахарного песка 1 часть получится неплохо

Натали, про сахар мы уже обсуждали много раз. Дело хозяйское

!ЭЛЛИАНА!!! писал(а):

Попробую с коньяком

Алина, вкусной рыбки!

Вот сегодня и я делаю все по рецепту (и разделку и всё-всё!), только у меня - лосось, будет ли он так же нежен?

Vintage
Привет! Рыбка получилась отменной! Жаль что не успела сфотографировать.. Заказали еще на Новый год. Буду делать) Немно семги, немного лосося ну и форелька)))
Спасибки вам девочки за подсказки!