Блинчики на кислом молоке, вкуснейшие

Ирен, на сайте есть прекрасные рецепты блинов на сыворотке, но можно и по этому тоже приготовить.

тааак, замесила)))
пойду печь

готово

в процессе выпекания

Катюша, спасибо за фото, изумительные, золотистые, бесподобно аппетитные блинчики!

я опять на кухне...блины
сегодня начинка: зеленый лук с яйцом
пошла ваять..

чебосита писал(а):

сегодня начинка: зеленый лук с яйцом

Лолочка, вкусных блинчиков

О, спасибочки, Натуль.
как всегда,получились великолепно. вкусно и нежно.
и много пришлось дорезать адыгейского сыра и часть фаршировать фаршем (макароны по-флотски были в меню на ужин)

чебосита писал(а):

как всегда,получились великолепно. вкусно и нежно.

очень была рада прочитать, что блинчики доставили вам удовольствие

чебосита писал(а):

и много пришлось дорезать адыгейского сыра и часть фаршировать фаршем (макароны по-флотски были в меню на ужин)

да ещё с такими разными и вкусными начинками
Лолочка, спасибо за отзыв и добрые слова!

Наталья, блинчики - чудо! Наконец то я нашла свой рецепт блинов! Делала и на кефире и на дрожжах. Всё не то и всё не так. Всё не вкусно Ваш рецепт лучший! Только что испекла. Красота и вкуснота!!!

Bibison
Спасибо, за отзыв, безумно приятно!!!

Bibison писал(а):

Наконец то я нашла свой рецепт блинов!

Я счастлива, что блинчики оказались что надо! Готовьте на здоровье!

отличные блины и без всяких первых комков , нежные похожие на кефирные, но покладистые в восторге перейду на этот рецепт

Gor
Лана, как замечательно, я очень рада, что у вас получилось

Gor писал(а):

без всяких первых комков

и сами блинчики понравились. Спасибо что заглянули с добрыми словами!!!

Gor писал(а):

в восторге перейду на этот рецепт

не нашлось дома соды. может разрыхлитель подойдет? его же больше тогда нужно???

jushok писал(а):

не нашлось дома соды. может разрыхлитель подойдет? его же больше тогда нужно???

Не пробовала с разрыхлителем. Тоже думаю, что можно взять немного больше.

Блины не получились !!!!!! Вообще! Испортила продукты . Все делала по рецепту !

Susvera писал(а):

Блины не получились !!!!!! Вообще! Испортила продукты . Все делала по рецепту !

Очень жаль. С опытом все придет. Не расстраивайтесь. Пеките почаще. Будете в Новосибирске, приходите в гости, испечем вместе

Спасибо! Я муки добавила и аладушки сделала! Почему не получилось ??? Это единственные блины, которые не получились. Целая тарелка блинов "комом".

Susvera писал(а):

Спасибо! Я муки добавила и аладушки сделала!

Отличное решение!

Susvera писал(а):

Почему не получилось ???

Причины могут быть разные - муки или слишком много или слишком мало. Мука плохо разошлась - возможно нужно было дать тесту отстояться полчасика.
Молоко было слишком сильно перекисшее, на грани превращения в простоквашу.
Еще заметила, что температура теста тоже роль играет, оно должно быть комнатной температуры.
И ещё очень важно, какое получается тесто - это просто один раз нужно почувствовать. На литр может быть и одно яйцо и два и три. И растительного масла разное количество можно положить и мука тоже всякая, даже смеси.
Главное сначала хорошенько взбить яйца с солью и сахаром, потом добавить жидкость так, чтобы высыпать всю муку и перемешать ее без комков, а потом, потихонечку доливать остальную жидкость, до необходимой консистенции. Потом растительное масло и соду в конце. И дать постоять полчасика. Чтобы тесто было воздушным, с пузырьками поварешкой можно несколько раз набрать и снова вылить обратно.
Ещё мне нравится смазывать сковороду несоленым салом. Очень вкусно получается. И ни разу не было, чтобы первый блин комом. Плита у меня электрическая. сковородки, как уже писала - 2 стальные и одна тефлоновая, тоже с толстым дном. Когда переворачиваю- поддеваю блин ножом по краюшку, потом лопаткой переворачиваю.
Вот как-то так.

Очень долго искала рецепт идеальных для себя блинчиков, но все было не то: то тесто прилипало, то блины получались не такими вкусными. Только ваш рецепт пришелся по вкусу и мне, и моему привередливому мужу. Теперь уже не один праздник готовим только эти блины. Спасибо вам огромное!

Юля, спасибо за отзыв! Я очень рада, что блинчики пришлись по вкусу!

Лукоффка писал(а):

Теперь уже не один праздник готовим только эти блины. Спасибо вам огромное!

На здоровье!

Постоянно готовлю. Никогда не прилипает. Всегда разные, красивые и вкусные! Еще раз приношу свою благодарность автору!

Zi-Za писал(а):

остоянно готовлю. Никогда не прилипает. Всегда разные, красивые и вкусные! Еще раз приношу свою благодарность автору!

Зиля, на здоровье, спасибо огромное за отзыв, так приятно, что блинчики у вас прописались!

Вкуснющие блинчики.Спасибо

Лиаза писал(а):

Вкуснющие блинчики.Спасибо

Cветочка, НА ЗДОРОВЬЕ!
Спасибо, что заглянула, такая аппетитная стопочка на фото

Наталья,
сделала вчера блинчики точно по Вашему рецепту. Сначала показалось, что уж очень жидкое тесто. Поэтому добавила еще муки, но оказалось что зря. Первые же блины снимались хорошо, но были толстоваты. Поэтому добавила с полстакана кипятка. Тесто стало опять жидким-прежидким, но снимались прекрасно и пропекались великолепно.
Сковородки промазывала вначале силиконовой кисточкой с постным маслом, ну и потом время от времени, но скорее для того, чтобы почистить от ошметков, так как и так блины прекрасно снимались.
Послушав Вас, стала печь на максимальном огне. И радости моей не было предела, потому что наконец-то у меня блины получились нормального коричневого цвета и не пересушенные, как ни странно. Век живи - век учись.
Причем пробовала огонь уменьшать на одно деление, сразу получался бледный вид и пересушенные.
Пекла вчера вечером на двух сковородках. На блинной противопригарной 24 см и маленькой 20 см обычной противопригарной, но с высокими бортиками. Получилось нам двоим многовато.
Те блины, которые с маленькой сковородки замастяричила в торт. Пропитала по переменке сгушенкой и малиновым вареньем. Сверху варенье и толченые кедровые орешки. За ночь в холодильнике пропитался, с утра позавтракали. Мужу понравилось.
Для себя сделала вывод, что нам двоим с мужем надо половину раскладки продуктов брать
Спасибо за рецепт, теперь буду им пользоваться.