Сладкое увлечение

Valentin2011 писал(а):

Я со своим безе снова. Это только у меня так или у кого то тоже так?: Это до духовки:

Нет, Валя, бывает также и у меня... Но у меня духовка хоть и современная, красивая, но далеко не профи. Жарит очень сильно! А таким вещам как эклеры и безе нужно время и тихий режим. Поэтому данные изделия для меня иногда мучение и лотерея - получится или нет)))
У тебя, мне кажется, налицо заглядывание в духовку, нет? извини, если ошибаюсь. открывать безе нельзя. также как и эклеры. сразу становятся "подошвами". Главное, тут температурынй режим. завидую, у кого еще и конвекция в духовке. надо сначала хорошо разогреть, а потом до минимума убавить и безе должно всегда стоять на минимуме.
у меня у мамы всегда они белые и стабильного качества. мне до такого расти еще))

тортики - клас, клас, клас, графиня очень красивая просто изумительная лепка, единорог милашка, птички хорошенькие, ну а гороскопы твои конечно покоряют

Валечка! С птичками безумно красивый и позитивный тортик, очень понравилась идея с летящей птичкой пираты клевые, очень аккуратный тортик Близнецы- супер, коллекция пополняется А безе- незнаю, не пекла ни разу, только меренгу делала- но она получается отлично

Chokoqueen Светочка, мерси! Мне тоже очень нравиться его делать!
Аня B. Анюта, бардзо зденькую!
Larissa_ Лариса, спасибо огромное за инфо!
Ksu82 Ксюша, domo arigato!
Татьяна.И. Танюша, muchas gracias!

На улице 25-27 градусов, а у меня на кухне 30-35. Летом заказы брать наверное не буду. Стоял торт покрытый ганашем 6 часов в холодильнике, только я достал чтобы покрывать мастикой, а он очень мягкий становиться.

Торт "Младенец в цветке"

Нежность

22/7(11)см 2,2кг.

Valentin2011 писал(а):

Торт "Младенец в цветке"

Миленький и нежный тортик!

Valentin2011 писал(а):

На улице 25-27 градусов, а у меня на кухне 30-35

Аналогично)

Valentin2011
Валентин, торты "Дева и роза" и "Графиня" просто отпад ! Графиня получилась мулатка правда. Но лепка отличная, а юбка пышнююющая !
А ссылочкой на рисунок "Дева и роза" не поделишься ?
Твои знаки зодиака конечно вне конкуренции. Так постепенно полную коллекцию знаков соберёшь !
Торт с младенчиком действительно сплошная нежность. У меня тоже молд младенца есть, а никто не заказывает... Всего 1 раз использовала.

Цитата:

Мечтаю о професии и своем ресторане (На двоих персон)

А разве бывает ресторан на 2 персон ??

Ochen nejniy posledniy tortik i vipolnen kak vsegda akkuratno

Valentin2011
Валентин , со всех сторон рассмотрела твой последний , сама красота и нежность!

Валентин, ну, что я могу тебе сказать?...... МОЛОДЕЦ!!!! очень красивый и нежнючий тортик

77711 Аригато!
Сибирочка Спасибо большое!
Nigulka Мерси!
Дворянка Бардзо дзенькую!
Татьяна.И. Мучас грасиас!

У меня еще одна мечта сбылась! Очень давно хотел сделать цветущую ветку, но все не мог придумать как ее на торте приспособить. Надеюсь вышло красиво.

Торт "Цвет яблони"

Эстерхази

20(28 )/9(20)см 2,7кг.

ВАЛЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1 Слов нет!!! Я даже не знаю что написать! Сколько нежности!!!

Валентин, какое чудо !!! Очень красиво ! Ещё и землянички !
Интересно сколько часов у тебя ушло на создание этой ветки ? А тычинки самодельные или покупные ?
И спасибо за картинку.

Валентин очень красивая цветущяя ветка.Очень элегантный торт.

Valentin2011
нда...слов нет просто
Валь, сколько веточки делал??
да на жаре...
ты ГЕРОЙ

tatohka Faleminderit!
Сибирочка Thank you! Делал три дня с 12 до 18(19) с перерывами на обед и не спеша. Тычинки делал из ниток.
Nigulka Shoukran!
чебосита Кyay tzu tin pa te! Да! Еще и солнечная сторона и последний этаж у меня!

В жизни сиренегого цвета, хотя должен был быть темно фиолетого.
Торт "Подарок 2"

Битое стекло

28/29/7(16)см 4,1кг.

Ого, сколько времени уходит на такие цветы !..
"Подарок" красиво, единственное немного мишка с самим тортом сливается, хорошо бы их цвета более контрастно сделать, может мишку посветлей, чтобы он больше выделялся.

Валентин, ты- талантище!!!! Такие цветы сотворил, просто умничка, преклоняюсь Подарок и мишутка-очаровательные, прелесть

Сибирочка писал(а):

немного мишка с самим тортом сливается

мне тоже так показалось

Сибирочка Мадлобт!
Татьяна.И. Aabhar!
чебосита Tashakor!

Торт "Сундук"

Крем мусс с кокосом, шоколадом и вишней.

25(27)/18(22)/15(17)см 3,7кг.

Valentin2011 писал(а):

Торт "Сундук"

цвет "дерева" настолько реальный
что украшения тут, сугубо по-моему, совершенно лишние
вот как-то так

kakoy prelestniy sunduchok Valentin. .super a chem sdelana tekstura i krishka esli ne sekret.ne mogu ponyat texnologiyu.

Валентин, тортики ВСЕ супер! Ну просто нет слов! Приятно смотреть

Valentin2011 писал(а):

Торт "Сундук"

неиссякаемая фантазия

Клевый сундук, очень праздничный тортик, молодец, мне все нравится Расскажи, как крышку изогнутую делал?

Привет. Я просто влюбилась в торт с Красивыми цветами. Очень красиво , романтично по летнему. Цветы просто красота неимоверная!!!!! Молодец. Хочу заметить, что на фото видно сразу, что безе не довзбито. Видно что жидкое . Посмотри на рельеф безе он оплавший а когда белок хорошо взбит края получаются четкие и он стоит. Обрати на это внимание может получиться.