Хлеб с овсяными хлопьями

Света привет я с хлебушком. пекла уже 2 раза, вот только принесла. первую съели в момент гости, остатки унесли с собой Света какой он нежный. а корочка хрусткая


поглядела на тот что раньше приносила о ужас!!! а ты меня так утешаешь деликатно, спасибо Свет за все. за хлеб, за науку, за душу, за ВСЕ!!!!!!

Гелинака писал(а):

Света привет

Привет Галчонок!

Гелинака писал(а):

я с хлебушком. пекла уже 2 раза, вот только принесла. первую съели в момент гости, остатки унесли с собой Света какой он нежный. а корочка хрусткая

Ого какой богатырь,представляю,какой внутри ажурный и легкий!

Гелинака писал(а):

поглядела на тот что раньше приносила о ужас!!! а ты меня так утешаешь деликатно,

Галочка,мы же все так начинали,ты воообще быстро учишься,потому что сразу в болталку пришла,а я долго в кустах сидела и лепехи пекла,тоже полагала,что отличный хлеб пеку!

Гелинака писал(а):

Свет за все. за хлеб, за науку, за душу, за ВСЕ!!!!!!

Спасибо дорогая,мне очень приятно,целую и обнимаю!

cvetik66 писал(а):

представляю,какой внутри ажурный и легкий

а вот такой

у меня вместо цельнозерновой полба, она тоже цельнозерновая
Спасибо я его буду часто теперь печь

Гелинака писал(а):

у меня вместо цельнозерновой полба, она тоже цельнозерновая

КАкой мягонький,с дырочками,мммм,вкуснота!

Гелинака писал(а):

Спасибо я его буду часто теперь печь

Подсели мы на овсяную выпечку, и печенье пекла, и кексик, а теперь хлебушек Очень вкусный! Спасибо!

Lida54 писал(а):

Подсели мы на овсяную выпечку, и печенье пекла, и кексик, а теперь хлебушек

Здорово,это не только вкусно,но и полезно!

Lida54 писал(а):

Очень вкусный! Спасибо!

Хороший хлеб получился Лида!
Немножко плотноват,попробуйте в следующий раз водички добавить.
Спасибо за доверие!

Спасибо, в следующий раз добавлю больше воды, я боялась чтоб не расплылся

Светик, здравствуй.
Испекла еще раньше твой хлебушек, но вот только сейчас пришла тебе спасибо сказать

Спешила сделать его в один вечер, включая закваску, поэтому он у меня не добродил и был немного клекловатым, но вкус хлеба очень понравился.
Спасибо тебе большое за рецепты, которые ты приносишь. мне все они очень нравятся. Я даже зерновой пшеничный всегда пеку по твоему варианту из жж, хотя здесь на форуме есть у Маришки этот хлебушек, но твой мне вкуснее.

Светик привет принесла тебе хлебушек, фото сегодня беееее, ну ладно хоть так, а то его с быстротой молнии поедают огроменное тебе спасибо, оччень нежный, очень вкусный. пушистенький, я с полбой его пеку


спасибо!!!!!!!!!!

Света1608 писал(а):

Светик, здравствуй.

Здравствуй Светуля!

Света1608 писал(а):

Испекла еще раньше твой хлебушек, но вот только сейчас пришла тебе спасибо сказать

Какой красииивый,надрезы потрясающие!!!!!!!!

Света1608 писал(а):

Спешила сделать его в один вечер, включая закваску, поэтому он у меня не добродил и был немного клекловатым, но вкус хлеба очень понравился.

или недоброд,или недорасстой,ты права.
ну главное,что вкус понравился,я рада!

Света1608 писал(а):

Спасибо тебе большое за рецепты, которые ты приносишь. мне все они очень нравятся. Я даже зерновой пшеничный всегда пеку по твоему варианту из жж, хотя здесь на форуме есть у Маришки этот хлебушек, но твой мне вкуснее.

На здоровье Светулик,спасибо тебе за доверие!

Гелинака писал(а):

Светик привет принесла тебе хлебушек, фото сегодня беееее,

Привет Галчонок,и ничего не беее,очень аппетитный и пышный ломтик!

Гелинака писал(а):

огроменное тебе спасибо, оччень нежный, очень вкусный. пушистенький, я с полбой его пеку

Спасибо тебе дорогая!

Света привет
вот хлебчик он у меня правда крошливый выходит но там полба, и может овсянка такая но его в миг съели, за один день!!!

Гелинака писал(а):

Светик привет

Привет Галчонок!

Гелинака писал(а):

вот хлебчик он у меня правда крошливый выходит но там полба, и может овсянка такая но его в миг съели, за один день!!!

Спасибо Галь за аппетитный ломтик,рада,что вам было вкусно!

Привет, Светуль!
Мой с овсяными хлопьями получился плотноват. Но зато есть, к чему стремиться, делать выводы и печь снова, чтобы достичь более высокого результата.
Хлебушек все равно очень вкусный получился, и мне очень понравилось медовое послевкусие в нем. Чуть-чуть заметная сладость. Это так здорово!!!
СПАСИБО!!!

Fly74 писал(а):

Привет, Светуль!

Привет Викуся!

Fly74 писал(а):

Мой с овсяными хлопьями получился плотноват.

Зато каков красавец,и форма и надрезы загляденье просто!

Fly74 писал(а):

Но зато есть, к чему стремиться, делать выводы и печь снова, чтобы достичь более высокого результата.

Если вкус понравился,то повторишь уже с бОльшим количеством воды!

Fly74 писал(а):

Хлебушек все равно очень вкусный получился, и мне очень понравилось медовое послевкусие в нем. Чуть-чуть заметная сладость. Это так здорово!!!

Ага,интересный вкус,и аромат замечательный!
Спасибо за красоту!

Светик! привет!! испекла снова твой хлебушек Очень мы его любим, он такой ароматный вкуснючий!!! спасибо большое за рецепт, мои кстати именно тот хлеб разрешили печь подовым, а так то они любят кирпичи
такая корочка

я опять

Светик

Гелинака писал(а):

Светик! привет!!

Привет Галочка!

Гелинака писал(а):

испекла снова твой хлебушек

Одна ты этому хлебу верна!

Гелинака писал(а):

разрешили печь подовым, а так то они любят кирпичи такая корочка

Потрясающей красоты буханочки,надрезы как здорово раскрылись,прелесть!

Гелинака писал(а):

я опять

Ух тыы,тут надрезы еще краше,посередке такой колосок изумительный получился!
Спасибо за красоту и отзыв Галчонок!

Светик, это я снова как же мне он нравится!!! и почему не пекут не пойму вот все в нем хорошо, и медовая нотка и пушистенький и мягонький от овсянки и ... не белый все таки. света спасибо тебе большое, это один из моих любимых хлебов

Гелинака писал(а):

Светик, это я снова как же мне он нравится!!! и почему не пекут не пойму

Привет Галочка!
Да я и сама его давно не пекла,а веедь он действительно вкусный!

Гелинака писал(а):

вот все в нем хорошо, и медовая нотка и пушистенький и мягонький от овсянки и ... не белый все таки. света спасибо тебе большое, это один из моих любимых хлебов

Это точно,очень сбалансированный вкус и аромат приятный!
Красивый он у тебя всегда получается,прелесть!
Спасибо за отзыв Галюня!

Света!! привет! принесла тебе хлебушек, вот так двойная норма так получилось, что пришлось мне ну очень срочно уходить хлеб подходил, воБЧем уговорила я мужа, он и разогрел духовку и пар сделал и убрал и темпу снизил и допек и вытащил все получилось

какой ароматный этот хлеб

я вчера видела на другом ресурсе очень похожий, тоже овсяные хлопья, немного цельнозерновой , еще отруби и там хлопья кипятком завариваются, вот я так тоже на твоем попробую в следующий раз

Света, привет! Давно лежал твой хлеб в закладках. Наконец испекла. Очень понравился -и корочка , и мякиш. Я редко пеку, и еще реже ем чисто белые хлеба, стараюсь выбирать с отрубями или другими полезеыми добавками,так что этот для меня,можно сказать, идеален

один хлеб смазала, когда в духовку отправляла

На брожении стоял почти 3 часа(зря,наверное,да?), а на расстойке 1ч15мин,быстро начал подниматься. Мне даже показалось, что его через час уже можно было выпекать.Что по мякишу скажешь? Меня смущает, что дырки неравномерные, крупные попадаются. Что не так сделала? На брожении передержала?
Спасибо, Свет!

Гелинака писал(а):

Света!! привет!

Привет Галчонок!

Гелинака писал(а):

принесла тебе хлебушек, вот так двойная норма

Ух ты какие пузанчики-кабанчики!

Гелинака писал(а):

так получилось, что пришлось мне ну очень срочно уходить хлеб подходил, воБЧем уговорила я мужа, он и разогрел духовку и пар сделал и убрал и темпу снизил и допек и вытащил

Молодец,эдак он скоро и месить начнет!

Гелинака писал(а):

я вчера видела на другом ресурсе очень похожий, тоже овсяные хлопья, немного цельнозерновой , еще отруби и там хлопья кипятком завариваются, вот я так тоже на твоем попробую в следующий раз

ага попробуй и нам расскажи!
Спасибо дорогая!

Птица Галка писал(а):

Света, привет

Привет Галюнь!

Птица Галка писал(а):

Давно лежал твой хлеб в закладках. Наконец испекла.

хорошенькие буханочки получились!

Птица Галка писал(а):

На брожении стоял почти 3 часа(зря,наверное,да?), а на расстойке 1ч15мин,быстро начал подниматься. Мне даже показалось, что его через час уже можно было выпекать.

Ты сама по тесту ориентируйся,если куполом еще стоит,не опадает,значит всё нормально.
и на расстойке так же,проверяй готовность пальчиком,у нас же разный температурный режим,да и активность закваски может отличаться.

Птица Галка писал(а):

Меня смущает, что дырки неравномерные, крупные попадаются. Что не так сделала? На брожении передержала?

Галь,это же не батоны,здесь не нужен мелкопористый мякиш,большие дыры приветствуются!
пористость мякиша в готовом хлебе зависит от формовки,насколько мы выбиваем пузыри или наобборот деликатничаем с тестом.

Птица Галка писал(а):

Спасибо, Свет!

На здоровье Галочка,это тебе спасибо за отзыв!

Светик, вопрос тебе на засыпку.
У меня есть овес. Если я его пробью в муку или как получится, можно будет его использовать вместо хлопьев?Стоит он, мучается и надо бы его куда-то применить.

Светочка, здравствуй! Соблазняли-соблазняли девочки в болталке этим хлебушком, ну я и соблазнилась Сразу расскажу о "косяках". В квартире холодно (где-то 21 С), но закваска за 10 часов умудрилась перестоять и начала опадать. Наверное, правильнее было бы снова подкормить ее и подождать подъема, но времени не было, поэтому я стала печь на том, что есть, дополнительно добавила чуток дрожжей. Пекла сразу двойную норму - подовым и в форме. Расстойка была частично в тепле, частично в холодильнике (хлебушки стали подходить одновременно с Равиолиными булочками, они первые печься пошли). А в духовке и подовый, и формовой предательски расползлись по разрезу-треснули. Вот я не знаю, это недорасстой (хотя увеличились они в 2 раза точно, ямочка от пальца выправлялась медленно) ? Или, может быть, избыток пара? Разрыв идет именно со стороны дверцы духовки, создаю пар - пшикаю пульверизатором.
Вот мой "крокодил"


Буханка аккуратнее:

И предательский разрыв:


Про вкус пока ничего не скажу, потому что хлебушек ушел в заморозку, а разрез покажу:


Запах от хлеба просто обалденный - так что во вкусе не сомневаюсь! А овсянку я люблю во всех проявлениях
Спасибо, Светочка, что поделилась рецептом!

cvetik66

Приветик, Светик !
Пеку, иногда, этот хлебушек.



Спасибо тебе, кормилица наша.

Светик !