Тортик «Шоколад на кипятке»

Vetoshka писал(а):

Как-нибудь хочу попробовать выпечь без добавления какао, чтобы бисквит был не шоколадный.

Уже попробовала, получился высокий бисквит с таким "пряничным вкусом", делала со сметанным кремом - отлично!

Нам не может надоесть... ПЕкла уже много много раз

Вот очередной отчет....
Делала в новой форме 35 на 25)))) одну норму теста....!!!
Получился гигантес с пористой структурой...соды и разрыхлителя положила по норме)))) Разрезала с легкостью на 3 части....Получилось 2 тортика....
Стало интересно сколько тесто весит:
160 *3 = 480 гр муки
200 *2 = 400 гр сахара(я взяла пудру)
15 гр соды
15 гр разрыхлителя
5 *9 = 45 какао (у меня с горкой)
2 * 50= 100 гр яйца
250 гр молока
0,5 *240 = 120 раст масло
250 гр воды..
ПОЛУЧАЕТСЯ 1675 гр тесто....+ вишни(250 гр) +сливки(250 гр) +апельсин(150гр)+персики(150гр) +сах пудра (100)+ 450 сметана .....около 3 кг!!!!!


Первый с вишнями и сливками(правда без закрепителя)

Второй с апельсином и персиками +сметана с сах пудрой....


Признаюсь в любви к этому тесту и его простоте!!!!

Ой,вот я лоханулась!!Не доглядела,что цифра 2575 -это граммы,подумала,что это стоимость двух тортов.

Наташ, я так поняла Ира посчитала не стоимость, а вес продуктов. И сколько потом весили ее два тортика.

да..... у нас тут рубли в москве....а гр - это граммы...
уже исправила на кг.... сметану еще посчитала....извините,за недоразумение

сколько стоит, не считала)))) думаю,что красота бесценна

raisa
Осталась дочка без моего присмотра и сразу принялась печь.
Нахваливала я ей "шоколад на кипятке", вот она его вчера впервые и сделала. Просто залила глазурью. Осталась в восторге . Просила передать огромное спасибо за рецепт, т.к. сама она никак не может войти на форум, выбило ее почему-то.
И от меня благодарность - я его часто пеку, с успехом. Доберусь до фото, выложу отчет.
Спасибо от Тошки и Тошкиной мамы!!!

raisa!!! Сделала впервые ваш тортик!
Принимайте моего красавца

Скажу одно, что тортик очень экономный, вкусный, шоколадный и не требует много времени

Делала с заварным кремом В итоге получился как надо!!!! Но в начале, когда достала из духовки, он у меня опал? Даже не знаю в чем причина А еще немного чувствуется сода - можно ли обойтись без нее?

ну,вот,девочки.Мама моя уже отписалась,я промучившись с месяц,наконец-то смогла войти на сайт и лично теперь выражаю благодарность! Тортик получился с первого раза!И какой!Высоченный,пушистый и не сухой .Я в полном восторге.Буду делать его теперь часто!

и я с этим тортиком! Тортик-сказка! Слопали так быстро, как еще ни один торт!

пока ходила за фотиком, уже части торта смурляли

Лайта

Очень понравилось твое украшение этого замечательного тортика.
Красота! Хотелось бы узнать как это сделать. Или это делается из мастики?
Cпасибо

Дорогие девочки, которые уже мастерили этот торт! Помогите, пожалуйста, новичку советом.
У меня стеклянная круглая форма 24 см.
Как думаете: одним коржом выпекать или разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа?

Шурупайка писал(а):

У меня стеклянная круглая форма 24 см.

Шурупайка писал(а):

Как думаете: одним коржом выпекать или разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа

По-моему, лучше разделить на две части \иначе может не пропечься\!!!
Дождись еще советов!!!

kravec Спасибо за совет. Честно говоря, я тоже склоняюсь к тому, чтобы делить тесто на 2 части.

Цитата:

Дождись еще советов!!!

Буду ждать ещё советов!

softball писал(а):

Делала в новой форме 35 на 25

Если поможет....я делала одну норму продуктов в форме 35 на 25 ...
получился толстый корж ....разрезала на 3 коржа)))))
ДУмаю лучше замешивать ту часть теста, которую будете выпекать... чтобы оно не стояло...

softball Спасибо за совет Думаю, что пока печётся 1/2 нормы теста, я буду готовить вторую 1/2 нормы теста

Девочки, какую красоту вы тут творите! Такие все умнички! Эх, как же повезло нашим мужьям

Вот и мои скромняшки -

Этот я обозвала сливочный кофе (в нем кофейный крем), прослоен шоколадом и бананами



Сникерс


И Шоколадный мокко (все, кроме бисквита от Vintage http://forum.say7.info/topic9343.html)


В общем, Раиса, присоединяюсь ко всем похвалам, коржи получаются супер-пупер пышные и ВКУСНЫЕ!!! СПАСИБО за рецепт!!!

Сэра писал(а):

Хотелось бы узнать как это сделать. Или это делается из мастики?

Ольга, это делается из яблок - вот ссылка http://forum.say7.info/topic6765.html

Лайта

Спасибо большое !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-88545927.html][/URL]

raisa, это просто волшебный тортик. Получился замечательный бисквит. Это беспроигрышный вариант для всех:быстро, просто, вкусно. У меня получилось 2 коржа и я их разрезала еще пополам. Спасибо за рецепт. В следующий раз выложу фотоотчет (если научусь фотки вставлять) .

raisa Замечательный бисквит! Спасибо за такой вкусный и легкий рецепт!

Вот и мой эксперимент по этому рецепту...

Эленица !!! просто потрясающий тортик!!!! слов нет, какая ты умница! так и хочется этому песику лапку пожать и за ушком почесать

Я этот тортик очень часто пеку, но правда не украшаю!Я его люблю как со сгущенкой, так и со сметаной! Еще раз спасибо!!!!!

Raisa, делаю ваш рецепт с удовольствием, он очень удачен Начинаю его "варить" в кастрюльке на газ.плите, допекаю в духовке, получается ровный влажный бисквит. Спасибо за рецепт!
Этот бисквит Шок.на кипятке промазала сливками со сметаной, добавила вишенку, залила шоколадной глазурью.


[/code]

Торт просто шикарный,спасибо за рецепт