Джем клубничный

Island Girl
Ия,я сообщение тебе отправлю в личный ящик...чтобы в теме про клубничный джем не писать о коптильне и иже с ней

nata69 писал(а):

Ия,я сообщение тебе отправлю в личный ящик.

Спасибо, Наташа))

в третий заход варки джема,немного нафантазировала и добавила в клубнику несколько видов ягод(морожнные,предварительно разморозив)
очень вкусно получилось!
аромат бесподобный

nata69 писал(а):

в третий заход варки джема,немного нафантазировала и добавила в клубнику несколько видов ягод(морожнные,предварительно разморозив)

Наташа! Какая красота!!!! А запах наверное просто умопомрачительный Умничка!!!!!!!

Island Girl писал(а):

запах наверное просто умопомрачительны

Ия,не то слово!
как же я люблю ягодные джемы
все,на этом и остановлюсь,три раза более чем банок получилось
теперь буду ждать сливу и персики

nata69 писал(а):

как же я люблю ягодные джемы

не говори))) я тебе уже писала про голубичное варенье - его варят в виноградном соке))) и получается как желе с ягодками голубики - вкусно, слов нет - одни пустые баночки остаются))))

nata69 писал(а):

все,на этом и остановлюсь,три раза более чем банок получилось

nata69 писал(а):

теперь буду ждать сливу и персики

ух тыж!!! Здорово!! Здесь тоже очень много персиков и слив, но это в конце лета. Я из них ничего не варю Но по совету знакомой делаю так, привариваю кипятком, счищаю кожицу и в пакетики в морозилку. Потом достаю и делаю тортики)))) Очень вкусненько.

Island Girl писал(а):

не говори))) я тебе уже писала про голубичное варенье - его варят в виноградном соке))) и получается как желе с ягодками голубики - вкусно, слов нет - одни пустые баночки остаются)

да,да,вкуснотень представляю какая!!!

Island Girl писал(а):

Здесь тоже очень много персиков и слив, но это в конце лета.

ну да,в сезон их больше и повкуснее будут,поэтому и жду середины лета
а зимой на пироги покупаю

Island Girl писал(а):

о по совету знакомой делаю так, привариваю кипятком, счищаю кожицу и в пакетики в морозилку. Потом достаю и делаю тортики)))) Очень вкусненько.

Ия,а зачем кожицу убирать?
с ней не замораживают?

nata69 писал(а):

Ия,а зачем кожицу убирать? с ней не замораживают?

Ты знаешь, Наташ, я честно говоря не знаю почему кожицу нужно с персиков снимать. Просто так удобнее и вкуснее потом. Мне как показали, та я и делаю)))

Island Girl писал(а):

ы знаешь, Наташ, я честно говоря не знаю почему кожицу нужно с персиков снимать. Просто так удобнее и вкуснее потом. Мне как показали, та я и делаю)))

надо будет попробовать без кожи заморозить,на пироги
я обожаю выпечку со сливой

nata69 писал(а):

надо будет попробовать без кожи заморозить,на пироги я обожаю выпечку со сливой

Наташа, я про сливу не знаю - нужно ли кожицу снимать или нет. Знаю про персики только))) Попробуй. Получается практически также как в консериврованных банках, где они нарезаны пополам и без кожицы. Только когда ты замораживаешь, ты ведь никаких ни химикатов ни сахара не используешь, и по-моему, вкус лучше сохранается. А еще я очень люблю белые нектарины))) это моя слабость. В сезон только ими и питаюсь)))

Island Girl писал(а):

про сливу не знаю - нужно ли кожицу снимать или нет. З

а я думала ты о сливах писала

Island Girl писал(а):

наю про персики только))) Попробуй. Получается практически также как в консериврованных банках, где они нарезаны пополам и без кожицы. Только когда ты замораживаешь, ты ведь никаких ни химикатов ни сахара не используешь, и по-моему, вкус лучше сохранается.

а вот это для меня,я не могу есть пушистые персики,мне надо,чтобы кто-то его почистил,не люблю их трогать руками
и вкус да,должен лучше сохраняться

Island Girl писал(а):

еще я очень люблю белые нектарины))) это моя слабость. В сезон только ими и питаюсь)))

а я красные,называю их"лысые персики"
люблю твердые когда они

nata69 писал(а):

не могу есть пушистые персики,мне надо,чтобы кто-то его почистил,не люблю их трогать руками

Ну тогда тебе нужно нанимать повара на период заготовки персиков)))))
А делаю проще, обдаю их кипятком - и кожица очень легко снимается и по моему она теряет свою пушистость.

nata69 писал(а):

называю их"лысые персики"

прикольно, а я из называю просто - гладкие, тоже люблю когда они твердые и как бы хрустящие))

Island Girl писал(а):

Ну тогда тебе нужно нанимать повара на период заготовки персиков))))

мои мужчины частенько вот на таких подсобных работах

Island Girl писал(а):

А делаю проще, обдаю их кипятком - и кожица очень легко снимается и по моему она теряет свою пушистость.

Island Girl писал(а):

ни твердые и как бы хрустящие))

ага,именно хрустящие

nata69 писал(а):

мои мужчины частенько вот на таких подсобных работах

Как это трогательно!!!! Могу представить себе картинку!

Подскажите, а какой это желатин, в листиках?
У меня рассыпной. Такого сколько нужно класть?
Спасибо!

Илончик писал(а):

Подскажите, а какой это желатин, в листиках? У меня рассыпной. Такого сколько нужно класть? Спасибо!

Илончик
к сожалению не подскажу,я таким не пользуюсь
а на пачке нет инструкции,к примеру,какое количество грамм использовать и для чего?

Спасибо, постараюсь разобраться
А ещё, Вы не скажите сколько это баночек получается джема, из этих 5 кг?

Илончик писал(а):

А ещё, Вы не скажите сколько это баночек получается джема, из этих 5 кг?

первый раз у меня вышло 5 баночек по 700 мл и 4 баночки по 350 мл

Наталья, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за джемчик -я только что перерывала и-нет в поисках подобного-упрощенного доступного и главное-проверенного варианта-и О ЧУДО!!! ,нашла на своем любимом "7 say"-еще раз-СППАСИБО!!!и если у вас есть еще в запасе такие "старенькие" рецепты вы выкладывайте, выкладывайте...

denka писал(а):

аталья, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за джемчик -я только что перерывала и-нет в поисках подобного-упрощенного доступного и главное-проверенного варианта-и О ЧУДО!!! ,нашла на своем любимом "7 say"-еще раз-СППАСИБО!!!и если у вас есть еще в запасе такие "старенькие" рецепты вы выкладывайте, выкладывайте...

Катя,на здоровье!
Рада,что рецепт приглянулся своей простотой и еще больше обрадуюсь,если он не разочарует после приготовления.
Спасибо за такой приятный отзыв.
Можно посмотреть,в моих рецептах есть еще очень не плохой рецепт джема из персиков.Бесподобный джем получается.
Жду не дождусь сезона.

nata69 писал(а):

первый раз у меня вышло 5 баночек по 700 мл и 4 баночки по 350 мл

Спасибо!
У меня бабушка всегда в один день готовила, доводила до кипения, остывало. И опять доводила до кипения, и так раза 3-4.
А у вас в рецепте второй раз варить на второй день.
А почему?

Илончик писал(а):

У меня бабушка всегда в один день готовила, доводила до кипения, остывало. И опять доводила до кипения, и так раза 3-4.

одни варят по-три раза,другие по два
некоторые вообще один раз,но долго
в общем у каждой хозяйки свой подход...но результат,как не крути,почти один и тот же

Илончик писал(а):

А у вас в рецепте второй раз варить на второй день. А почему?

у нас в семье так варили и варят варенья или джемы
Илона,не переживай,сколько бы раз ты не проварила,будет все равно вкусно.
И еще, чем меньше кипятишь,тем красивее цвет получается.Если долго варить,цвет будет коричневым,а не красным.
Главное не передержать на плите.

nata69 писал(а):

Илона,не переживай,сколько бы раз ты не проварила,будет все равно вкусно.

Спасибо что всё рассказали, просто очень переживаю, вдруг пропадёт.

Илончик писал(а):

Спасибо что всё рассказали, просто очень переживаю, вдруг пропадёт.

пожалуйста!
да нет,не должно пропасть
если сделаешь все правильно,будет долго храниться

Выглядит вкусно.