Джем клубничный

Сообщение Автор
 
12 Июн 2017 23:10

Распечатать сообщение
Ой, ну какая ты быстрая и ответственная, как пионер, будь готов, всегда готов. Спасибо большое girl_haha Черти где находимся друг от друга и такой оперативный ответ.
nata1582

Наталья


ВОЛГОГРАД

nata1582Мои рецепты
 
13 Июн 2017 16:50

Распечатать сообщение
nata1582 писал(а):
Ой, ну какая ты быстрая и ответственная, как пионер, будь готов, всегда готов. Спасибо большое girl_haha Черти где находимся друг от друга и такой оперативный ответ.

ага,я такая girl_haha girl_haha
шутка конечно Wink girl_haha
но стараюсь во время отвечать на вопросы,видя их срочность Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Июн 2017 17:11

Распечатать сообщение
Наташ, привет! Отчитываюсь
Фото
Вышло около 5 литров. С сахаром не угадала, слишком сладко получилось, боялась, что клубника не очень сладкая и лимонка будет лишняя, а оказалось наоборот, пришлось сладость убирать при помощи лимонки, с ней мне значительно больше вкус понравился. Здесь столько вопросов по желатину было. У меня с ним тоже не срослось. Замочила я его в клубничном сиропе, а он почему-то не разбух, поэтому я им не воспользовалась, выбросила, побоялась все испортить. На будущее, в воде, наверное, лучше всего растворять. Но джем получился и так густой и цвет темно-рубиновый. Спасибо за рецепт и за советы!
nata1582

Наталья


ВОЛГОГРАД

nata1582Мои рецепты
 
16 Июн 2017 14:55

Распечатать сообщение
nata1582 писал(а):
Вышло около 5 литров.

good2 good2 good2 good2
nata1582 писал(а):
С сахаром не угадала, слишком сладко получилось, боялась, что клубника не очень сладкая и лимонка будет лишняя, а оказалось наоборот, пришлось сладость убирать при помощи лимонки, с ней мне значительно больше вкус понравился.

как хорошо,что есть лимонка,которой можно регулировать вкус сладких ягод Wink

nata1582 писал(а):
У меня с ним тоже не срослось. Замочила я его в клубничном сиропе, а он почему-то не разбух, поэтому я им не воспользовалась, выбросила, побоялась все

Наташ,,а ты какой желатин брала?
я только листовым пользуюсь
но кладу его далеко не всегда
в этом году два раза варила и ни разу желатином не воспользовалась,сиропа отлила совсем чуточку,густота получилась замечательная
все зависит от клубники Wink


nata1582 писал(а):
Но джем получился и так густой и цвет темно-рубиновый. Спасибо за рецепт и за советы!

отлично good2 good2
на здоровье! Wink Drinks or Beer
джем красавец good2 good2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Июн 2017 2:51

Распечатать сообщение
Наташенька здравствуйте ! Спасибо за рецепт!
Я сейчас клубнику уже засыпала сахаром, но есть пару вопросов.
Завтра буду варить....
Я из клубники варю " быстрое варенье" с желфиксом . Очень быстро и легко.
Этого варенья уже много закрыла. В этот раз хочу попробовать джем, тем более муж просит и доченька в садике хлеб с джемом ест ,а дома варенье не хочет, говорит " сделай как в садике " Smile
Так вот ... на все у меня один день, послезавтра уезжаем.

Как думаешь можно ли сделать так:
1. Сразу блендрю клубнику с сахаром после ночи.
2. Ставлю варить уже готовую " жижу"
3. Делаю пару подходов варки по 15 минут ( нужно оставлять до полного остывания ?)
4. В последний заход кладу желфикс и закрываю.

Так получится? Или первый раз проварить целыми ягодами и слить немного жидкости ?
Сандочка

Александра

36 лет
Молдова, Кишинёв

СандочкаМои рецепты
 
21 Июн 2017 4:34

Распечатать сообщение
Сандочка писал(а):
Наташенька здравствуйте ! Спасибо за рецепт!
Я сейчас клубнику уже засыпала сахаром, но есть пару вопросов.
Завтра буду варить....
Я из клубники варю " быстрое варенье" с желфиксом . Очень быстро и легко.
Этого варенья уже много закрыла. В этот раз хочу попробовать джем, тем более муж просит и доченька в садике хлеб с джемом ест ,а дома варенье не хочет, говорит " сделай как в садике " Smile
Так вот ... на все у меня один день, послезавтра уезжаем.

Как думаешь можно ли сделать так:
1. Сразу блендрю клубнику с сахаром после ночи.
2. Ставлю варить уже готовую " жижу"
3. Делаю пару подходов варки по 15 минут ( нужно оставлять до полного остывания ?)
4. В последний заход кладу желфикс и закрываю.

Так получится? Или первый раз проварить целыми ягодами и слить немного жидкости ?


Сашенька,я бы с удовольствием варила с желфиксом,если бы он у нас продавался good2
думаю лучше сделать так:
провари 10-15 минут,отлей сироп,примерно пиалу,остуди джем,проблендери и снова провари
скажи,а желфикс дает густоту?
читала еще,что с ним меньше времени на варку требуется
я им никогда не пользовалась
если да,может тогда и сироп отливать не надо?
или,если покажется густым,можно долить сироп обратно
учитывай так же,что после остывания,джем становится немного гуще
удачи и вкусного джема Wink
порадуй дочурку! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Июн 2017 10:55

Распечатать сообщение
Наташенька, спасибо вам за скорый ответ! Rose

Желфикс чудо- чудесное Smile Он экономит сахар( 1:1, 2:1,3:1, у меня есть 3:1, то есть сахара можно класть в 3 раза меньше) , а так же желирует, консервирует и сохраняет яркий цвет. Варенье я варю с ним за 5 минут! То есть , закипело, снимаю пену, добавляю желфикс , 3- 5 минут кипит , выключаю и сразу в банки ( просто чистые, без стерилизации ).
Девочки кто может купить желфикс, обязательно попробуйте с ним!
Я сегодня сварю джем и если все будет удачно поделюсь рецептом.
Так как у меня его несколько пакетиков попробую сразу проблендрить и проварить в надежде что он загустеет и так хорошо.
Сандочка

Александра

36 лет
Молдова, Кишинёв

СандочкаМои рецепты
 
21 Июн 2017 11:05

Распечатать сообщение
Вот как выглядит желфикс , вроде эта фирма, Др. Эткер продается во многих странах .
Сандочка

Александра

36 лет
Молдова, Кишинёв

СандочкаМои рецепты
 
21 Июн 2017 13:35

Распечатать сообщение
Ураааааа! Я уже закрутила свою вкусняшку! good2
Получилось изумительно! Как джем -конфитюр магазинный, вкусный, кисло-сладкий совсем не приторный, приятной консистенции и яркого цвета. С ложки почти не стекает. ( на 6 л кастрюлю клубники положила всего 2 кг сахара и 3 пакетика желфикса).
На всё про всё (от мытья банок и до закрутки) ушло менее часа. Варила после закипания и снятия пенки полчаса и сразу закрутила.
Однозначно буду делать ещё много-много раз. Rose
Фотки добавлю позже.
Сандочка

Александра

36 лет
Молдова, Кишинёв

СандочкаМои рецепты
 
21 Июн 2017 17:34

Распечатать сообщение
Сандочка писал(а):
Наташенька, спасибо вам за скорый ответ! Rose

Желфикс чудо- чудесное Smile Он экономит сахар( 1:1, 2:1,3:1, у меня есть 3:1, то есть сахара можно класть в 3 раза меньше) , а так же желирует, консервирует и сохраняет яркий цвет. Варенье я варю с ним за 5 минут! То есть , закипело, снимаю пену, добавляю желфикс , 3- 5 минут кипит , выключаю и сразу в банки ( просто чистые, без стерилизации ).
Девочки кто может купить желфикс, обязательно попробуйте с ним!
Я сегодня сварю джем и если все будет удачно поделюсь рецептом.
Так как у меня его несколько пакетиков попробую сразу проблендрить и проварить в надежде что он загустеет и так хорошо.

мне мама как то прислала,но я его положила в шкаф и забыла,а когда вспомнила,срок храненения истек wacko1 Embarassed
здесь не продается,т.к.местные не закатывают
очень классная "вещь"для закаток good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Июн 2017 17:37

Распечатать сообщение
Сандочка писал(а):
Ураааааа! Я уже закрутила свою вкусняшку! good2
Получилось изумительно! Как джем -конфитюр магазинный, вкусный, кисло-сладкий совсем не приторный, приятной консистенции и яркого цвета. С ложки почти не стекает. ( на 6 л кастрюлю клубники положила всего 2 кг сахара и 3 пакетика желфикса).
На всё про всё (от мытья банок и до закрутки) ушло менее часа. Варила после закипания и снятия пенки полчаса и сразу закрутила.
Однозначно буду делать ещё много-много раз. Rose
Фотки добавлю позже.

Сашенька,на здоровье Wink
как я рада,что джем получился таким,каким должен быть Yahoo!
домашний в разы вкуснее и полезнее nyam2 good2
зимой будете наслаждаться вкуснятиной
жду фоток! Wink Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Июн 2017 21:57

Распечатать сообщение
Сандочка писал(а):
Девочки кто может купить желфикс, обязательно попробуйте с ним!

но учитывайте, что если не съедаете варенье такое в течение года, цвет меняется, а потом и неприятный привкус появляется Wink
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
22 Июн 2017 13:08

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
но учитывайте, что если не съедаете варенье такое в течение года, цвет меняется, а потом и неприятный привкус появляется

спасибо,Юль,буду иметь в виду Wink
мы как раз не успеваем съестъ все закатанные джемы girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Июн 2017 21:56

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
мы как раз не успеваем съестъ все закатанные джемы

а вот мы клубничный подъели Embarassed жду теперь клубнику подешевле
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
23 Июн 2017 13:23

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
а вот мы клубничный подъели жду теперь клубнику подешевле

это же хорошо! good2 good2
у меня все,кроме меня любят клубничный джем(я любитель других),поэтому закатываю много...но все равно остается всегда girl_haha wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
26 Июн 2017 3:44

Распечатать сообщение
Все получилось, ура! Тоже не ем варенье, как оно есть, а вот джеееем...за милую душу girl_in_love
Спасибо, Наташенька за рецепт!
Кроха Мала

Натали

35 лет
Краснодар

Кроха МалаМои рецепты
 
26 Июн 2017 5:18

Распечатать сообщение
Кроха Мала писал(а):
Все получилось, ура! Тоже не ем варенье, как оно есть, а вот джеееем...за милую душу girl_in_love
Спасибо, Наташенька за рецепт!

Наташенька,землячка,на здоровье! Wink Drinks or Beer
вкусы у нас совпадают,я варенье вообще не ем friends Wink
рада,что джем получился и понравился Yahoo!
спасибо,что поделилась впечатлениями girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Июн 2017 22:45

Распечатать сообщение
Натулечка, очень полюбился нам твой джем, уже который сезон делаю, как моно, так и микс... у нас подешевела клубничка, а значит, я пустилась во все "тяжкие" girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha на днях делала мороженое клубничное (твое черешневое на очереди Wink ), сегодня вот прикупила на джемик Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Фото
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
29 Июн 2017 2:33

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
но учитывайте, что если не съедаете варенье такое в течение года, цвет меняется, а потом и неприятный привкус появляется Wink


Не знала об этом... Да и нам не грозит ... С моими сладкоежками долго не залеживается ничего Smile
Сандочка

Александра

36 лет
Молдова, Кишинёв

СандочкаМои рецепты
 
29 Июн 2017 2:36

Распечатать сообщение
Наташенька, выставляю обещанное фото . Жаль что не передается цвет, густота и аромат Smile Баночка маленькая для доченьки

Сандочка

Александра

36 лет
Молдова, Кишинёв

СандочкаМои рецепты
 
29 Июн 2017 16:47

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
Натулечка, очень полюбился нам твой джем, уже который сезон делаю, как моно, так и микс... у нас подешевела клубничка, а значит, я пустилась во все "тяжкие"

Юленька,на здоровье!
Wink Drinks or Beer
Julia & Ko писал(а):
на днях делала мороженое клубничное (твое черешневое на очереди ), сегодня вот прикупила на джемик

вкусного джемика! Wink Yahoo! Yahoo!
надо же,как интересно,на юге клубника уже отошла,а у вас самый сезон good2 wacko1
у нас дааааавно отошла,а после нее абрикосы,черешня wacko1
сейчас сезон слив,персиков(перечисляю только то,из чего варю джемы girl_haha girl_haha ) и арбузы пошли,мои любимые Yahoo! girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Июн 2017 16:49

Распечатать сообщение
Сандочка писал(а):
Наташенька, выставляю обещанное фото . Жаль что не передается цвет, густота и аромат Баночка маленькая для доченьки

Сашенька,спасибо,что показала Romashki
не передается только аромат,но и так понятно,что запах сногшибательный
а цвет и густоту я наблюдаю,само совершенство,молодец
доченька с удовольствием будет лакомиться good2 good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Июн 2017 18:40

Распечатать сообщение
Натали , как думаешь а с малиной можно так же делать джем?
Сандочка

Александра

36 лет
Молдова, Кишинёв

СандочкаМои рецепты
 
30 Июн 2017 17:35

Распечатать сообщение
Сандочка писал(а):
Натали , как думаешь а с малиной можно так же делать джем?

Саш,конечно можно
я как-то варила из замороженной малины,у нас только такую можно найти Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Июл 2017 18:42

Распечатать сообщение
А у нас клубника в этом году никак не поспеет еще, такое вот лето, дожди и холодно , температура выше 20 не поднимается . unknown позже обязательно приду с отчетом, очень мне, Наташа, джем этот нравится. give_heart
Активная улитка

Светлана

44 года
Казань

Активная улиткаМои рецепты
Страница 23 из 25

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |